人类的祖先为了生存需要，不得不在自然界到处觅食。久而久之，也就发现了某些动物、植物不但可以作为食物充饥，而且具有药用价值。在人类社会的原始阶段，人们还没有能力把食物与药物分开。这种把食物与药物合二而一的现象就形成了药膳的源头和雏形。也许正是基于这样一种情况，中国的传统医学才说“药食同源”。

现代考古学家已发现不少原始时代的药性食物，现代民族学也发现一些处在原始时代的民族会制作具有药物作用的食品。这些都证明药膳确实可以说起源于人类的原始时代。当然，这种原始的药膳雏形，还不能说是真正的药膳，那时的人们还不是自觉地利用食物的药性。真正的药膳只能出现在人类已经有了丰富的药物知识和积累了丰富的烹饪经验之后的文明时代。那么真正意义的药膳在中国究竟起源于何时，又是如何发展演变的呢？中国自文字出现以后，甲骨文与金文中就已经有了药字与膳字。而将药字与膳字联起来使用，形成药膳这个词，则最早见于《后汉书·列女传》。其中有“母亲调药膳思情笃密”这样的字句。《宋史·张观传》还有“蚤起奉药膳”的记载。这些记载证明，至少在一千多年以前，中国已出现药膳其名。而在药膳一词出现之前，中国的古代典籍中，已出现了有关制作和应用药膳的记载。

四物汤是中医补血、养血的经典药方，由当归、川芎、白芍、熟地四味药组成。四物汤具有补血调经的效果，可减轻经痛。

四物汤是什么

四物汤是什么？四物汤是一道汉族药膳。中医补血、养血的经典药方，方用当归、川芎、白芍、熟地四味药组成。四物汤是传统中医流传下来的药方，具有补血调经的效果，可减缓女性的经痛。

四物汤是补血的常用方，也是调经的基本方。其最早见于晚唐蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，被用于外伤瘀血作痛。后来被载于中国第一部国家药典——宋代《太平惠民和剂局方》（本书首先记载将四物汤用于妇产科疾病）。以后在宋代《卫生家宝产科备要·产后方》、明代《医方考·调经用四物汤》、清初《济阴纲目·调经门》等医学书籍中均有记载和评说。四物汤被后世医家称为“妇科第一方”，“血证立法”；“调理一切血证是其所长”及“妇女之圣药”等。

在中国台湾省，比较流行的玫瑰四物汤是由当归、川穹、肉桂、熟地黄或者是生地黄熬制而成，如果是属于体质偏热的人适合喝生地黄组成的玫瑰四物汤，如果是体制偏寒性的人适合喝由熟地黄组成的四物汤！

四物汤的功效与作用

四物汤是传统中医流传下来的药方，使用熟地黄、白芍、当归及川芎这四种中药材。四物汤的功效与作用有哪些？一般来说，它具有补血调经的效果，可减缓女性的经痛。四物汤以熟地、白芍阴柔补血之品（血中血药）与辛香的当归、川芎（血中气药）相配，动静结合，补血而不滞血，活血而不伤血。

一、四物汤的功效

当归：性味属甘、辛、温，作用于肝、心、脾。当归的首要功效就是补血调经、活血止痛，此外还有泽颜润肤的功效，在保护女性健康方面扮演着极其重要的角色。

熟地：性味属甘、微温，作用于心、肝、肾，具有补血滋阴的作用，能对付女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调，与当归配伍还能增强当归的补血、活血疗效。

川芎：性味属辛、温、作用于肝、胆，具有行气活血、镇定安神、祛风湿止痛、舒肝解郁等作用。既为妇科主药，又是治疗头痛良方，还能影响内分泌系统，减轻乳房不适、心情焦虑及沮丧等经前症状。

白芍：性味酸苦、微寒，作用于肝、脾，具有滋润、缓解疼痛、舒肝健脾等作用。《唐本草》说它“益女子血”，现代中医认为它能够养血柔肝，对月经不调有着很好的疗效。

《太平惠民和剂局方》：调益荣卫，滋养气血。治冲任虚损，月水不调，崩中漏下，血瘕块硬，发歇疼痛，妊娠宿冷，将理失宜，胎动不安，血下不止，及产后乘虚，风寒内搏，恶露不下，结生瘕聚，少腹坚痛，时作寒热。

《仙授理伤续断秘方》：补血和血，调经化瘀。治冲任虚损，月经不调，脐腹亏痛，崩中漏下，血瘕块硬，时发疼痛;妊娠将理失宜，胎动不安，腹痛血下;及产后恶露不下，结生瘕聚，少腹坚痛，时作寒热;跌打损伤，腹内积有瘀血。

二、四物汤的作用

1、调理血虚

一般女性较常发生血虚的问题，女性在月经、怀孕、生产、哺乳时，血量流失量大，容易造成血虚。中医的血虚症状，其实与西医的贫血类似，多为脸色苍白无血色、嘴唇白、头晕、疲倦、容易心悸等，女性则有月经量少或不来的情形。有时经痛或是月经量特别多时，可能有血液淤滞的情形，可以在月经结束后，吃2到3帖四物汤改善一下。此外，冬天容易手脚冰冷的人，四物汤也有帮助。

2、调理女性生理期

四物汤是中医经典方，被誉为“妇科第一方”，对女性生理期的问题如量多量少、推迟来早等都具有一定的调理改善作用。

3、美容养颜

古往今来，四物汤受到无数女性的推崇，现代女性由于职场的压力，生活的繁琐，常常会使得肌肤蜡黄、面色不堪。四物汤可以让你的美貌容颜一直持续，肌肤保持水嫩柔滑。

4、疏肝健脾

脾虚、肝火旺，通常表现为没有胃口、容易发脾气。而长期没有胃口、睡眠质量不高，会加重肝火旺的症状，肝火太旺又会影响胃口。四物汤可以疏肝健脾，对情绪多变，常为一些小事大动肝火，总觉得气儿不顺的人群，带来福音。

四物汤标准配方

四物汤的标准配方为熟地黄12克，当归12克，白芍12克，川芎12克四味药材组合而成，被誉为“妇科第一药方”。

四物汤是补血的常用方，也是调经的基本方。其最早见于晚唐蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，被用于外伤瘀血作痛。后来被载于中国第一部国家药典——宋代《太平惠民和剂局方》。四物汤被后世医家称为“妇科第一方”，“血证立法”；“调理一切血证是其所长”及“妇女之圣药”等。

这座古墓中国人差不多都知道，这就是位于湖南省长沙市东郊的马王堆，这片陵墓就是长沙国宰相利苍的家族墓。

利苍贵为长沙国宰相，可是在他的陵墓中，却没有出土很多有价值的文物，真正让马王堆闻名世界的就是利苍的妻子——辛追。因为辛追夫人出土的时候，竟是一具保存完好的湿尸。

除了这具湿尸，考古专家们，还在这片古墓中，找到了画风飘逸的帛画，珍贵的漆器，酒具，祭祀器和珍贵的生活用具。甚至还发现了一件世界上最轻巧的素纱襌衣。

总之一句话，马王堆古墓中的文物，让一个文物专家甚至研究两辈子都研究不忘，西方的一些文物界的同行，竟称中国的马王堆为东方的“庞贝城”。

除了对马王堆古墓中出土的竹简感兴趣之外，对那些价值连城的文物，确实不怎么感兴趣，原因简单不复杂：那些文物个顶个都是好东西，可是出土后，就要被放进博物馆，我等平民百姓想要去看，不要意思，您得买票。

可是这些记载着《周易》、《老子》、《导引图》和《养生方》等内容的竹简却不一样，因为那上面写着汉代人如何趋吉避凶，如何谈经论道，如何滋补养生等等方面的知识。

那些出土的金银珠玉的价值，体现在它们的文物价值之上，而竹简的价值，却体现在知识价值之上，汉代竹简上的古字，与现代人已经有了很大的距离，经过专家的成功解读后，随着一篇篇研究论文的公布，上面的文字信息，也就是代表知识的“干货”就呈现在我们的面前。

在《胎产书》中，古人提出了孕妇安胎的“三段论”，第一个月要饮食精美，切莫吃辛辣腥臭之物；第二个月要安静少动；第三个月最关键：要见一些仪表端庄的君子或者大人物，切莫见那些奇形怪状的人，以免影响情绪，不利胎儿。

下面就到了本文的重点：出土竹简的《养生方》中有一养颜方：每天早晨，空腹服用鸡蛋酒，只要连服21天，便可使人精神振奋、容颜秀美、面露红光——这则秘方真的管用吗？

我们首先分析一下这则养颜秘方中的两种材料：鸡蛋和酒。

鸡蛋：富含胆固醇。蛋白质含量为食物中的最高，不仅营养价值丰富，而且易被人体吸收，是非常适合人类的食物之一。鸡蛋富含的营养，还可以修复人体组织，并参与新陈代谢。（鸡蛋可以养颜，但单靠鸡蛋养颜，确实有一个非常缓慢的过程）

酒：白酒自古就有药物的作用（古代的酒都是低度酒）白酒不仅可以促进血液循环，而且还可以化瘀解湿，常喝白酒，不仅可以促健康、益催眠，而且人的气色也会很好，气色好，颜值就高！

低度酒加鸡蛋空腹饮用，确实有美容的效果，这事已经被现代人的证明，但是缺点是时间却缓慢，效果不明显，为了加快美容养颜的作用，现代人是这样用酒泡蛋的。

1、将鸡蛋放入白酒，四五天后取出，然后将蛋白均匀地涂在脸上（鸡蛋中含有维生素E等有益成分，会对皮肤起到一个美容的作用）但酒泡过的鸡蛋，含有酒精的成分，有一些朋友的脸，会对酒精过敏。

2、用糯米酒冲蛋。将酒水煮沸，然后加入打碎的鸡蛋，搅成蛋花状，米酒有促进血液环、润肤等功效，再加上鸡蛋，不仅可以做到膳食互补，还有美容的功效。

有一个事儿提醒大家，一类美容的药膳，只适合某一类人服用，还没有一个药方，完全适合全天下的人，故此，大家在美容的时候，还需进行理性的选择！

跟着老中医施学做黄芪药膳 保护阳气 抵御病邪

2020年的这场新冠肺炎，让人们重新审视“正气存内，邪不可干”的古训，重视“正气”对于防御外邪入侵的重要性。

在这场疫病的初始阶段，65岁以上的老人第一时间就被划为易感高危人群，就是因为在同样受到病毒攻击的情况下，体虚正弱，自身免疫力低下者，更易被击倒，发病后程度更加严重。

疫病发生后，全国多个省份的卫健委陆续推出了防疫中药处方，鼓励市民通过服用中药，提高体质、预防疾病。

如今临近年末，疫情又有卷土重来之势，大家也都尽量选择居家，减少外出。

即日起，老中医施将介绍一系列居家药膳，大家可以作为茶饮、粥饭的原料，提升正气，增加抵抗力！

今天先说黄芪。

黄芪为豆科植物蒙古黄芪的根。它性温，善补气升阳，固表行滞。

黄芪大枣茶

黄芪60克，大枣30克，加水浸1小时后，煎煮30分钟，每日1剂，代茶饮，大枣可嚼食。

本茶饮有补气升阳、固表止汗、健脾养血的作用，虚劳不足、面色无华、头晕眼花、疲乏无力、气短懒言、动辄汗出者可代茶饮用。

补虚正气粥

炙黄芪20克，党参10克，粳米100克。将黄芪、党参切片，用清水浸泡40分钟，煎煮取浓汁。粳米洗净煮粥，粥将成时加入党参、黄芪浓汁，稍煮片刻，酌加糖食用。

本配方出自《圣济总录》，功能补正气、疗虚损、抗衰老，适宜于内伤劳倦、年老体弱、久病身瘦、心慌气短、体虚自汗、脾虚久泄、食欲不振等证。

黄芪汽锅鸡

净鸡1只，黄芪30克，精盐、料酒、葱、姜适量。鸡肉洗净，入沸水锅内焯3分钟，用凉水冲洗，滤干待用。黄芪加水浸半小时，纳入鸡腹内。将鸡放汽锅内，加葱段、生姜片、料酒、清水、盐，用棉纸封口，上屉用旺火蒸沸2小时出屉，捡出葱、姜。把黄芪从鸡腹内取出，码放在鸡上，加胡椒粉调味食用。

本药膳在《随园食单》中有载录，能益气升阳、养血补虚，用于脾胃食少、气虚乏力、易感冒、血虚眩晕及中气下陷致脱肛、久泻、子宫脱垂等。

老中医施、施仁潮主任中医师每周日在杭州胡庆余堂坐诊，接受药膳保健咨询。

药膳一

用料：党参10克、枸杞10克、陈皮10克、山药15克、荸荠40克、羊头一个、食盐、花椒、味精、胡椒、葱节各适量

工艺：将党参、枸杞、陈皮、山药、荸荠、花椒、胡椒与羊头同炖，待羊头炖烂加入葱节、盐等再煮5分钟，练去山药党参、枸杞、陈皮、葱节等。

用法：吃肉喝汤

功用：补脾益肾。适合脾肾虚弱者食用。

药膳二

用料：鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片

工艺：将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放入炖盅内，加清水300毫升，隔水炖两小时调味后服用

用法：食鸡脚，佐餐食用。

功用：除湿健脾，因脾虚湿重所致胃肠炎而见大便泄泻者食用尤佳。

药膳三

用料：花生仁100克、大枣50克、猪蹄1000克、绍酒10克，葱、姜、精盐、味精各适量

工艺：猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水放于锅内煮沸，撇去浮沫。加绍酒、葱用中火加热35分钟，再加入花生仁、大枣、盐味精调味，再用大火煮15分钟左右即可

用法：佐餐食用

功用：补脾养血。适宜脾胃气血不足者食用。

药膳四

用料：牛肉500克、淮山药30克、枸杞15克、桂圆肉12克、姜片10克，葱、盐、味精、绍酒、食用油各适量

工艺：将牛肉洗净，入开水中汆一下，切成厚约2厘米的片。，山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入大盅内。炒锅置火上。下食用油，加入牛肉片爆炒，入绍酒炒匀后放入大盅内，姜片放在上面。炒锅置火上，加入开水、盐、绍酒，开后放大盅内加盖，入蒸笼内蒸至软烂。取出姜片葱上桌

用法：佐餐食用

功用：补脾胃，益精血。适宜脾胃气血不足者食用。

（本内容来自《中医食疗药膳大全（于释然编著）》。希望对你有帮助！！）

1 关于药膳的解说词

药膳是中医学的一个重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。 因此，药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。因而，中国传统药膳的制作和应用，不但是一门科学，更可以说是一门艺术。 药膳食品，不是一般的营养食品，是现代所称的功能性食品。中药与食物相配，经过特殊的“食品化炮制”就能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。药膳既是一种功能性食品，也可以说它是中药的一种特殊的、受人们喜爱的剂型。宋代，陈直在《养老奉亲书》中说：“缘老人之性，皆厌于药，而喜于食。”“贵不伤其脏腑也。”其实，哪里是老人厌于药啊，中青年、儿童也都厌于药的。

2 和汤有关的诗句

汤，做“水”的意思是主要指“热水。”下面列出几首含“汤”字的唐诗供参考

李商隐&lt；览古&gt；莫恃金汤忽太平，草间霜露古今情。空糊赪壤真何益，欲举黄旗竟未成。长乐瓦飞随水逝，景阳钟堕失天明。回头一吊箕山客，始信逃尧不为名。

韩偓&lt；咏浴&gt；再整鱼犀拢翠簪，解衣先觉冷森森。教移兰烛频羞影，自试香汤更怕深。初似洗花难抑按，终忧沃雪不胜任。岂知侍女帘帷外，剩取君王几饼金。

李隆基&lt；幸凤泉汤&gt；西狩观周俗，南山历汉宫。荐鲜知路近，省敛觉年丰。阴谷含神爨，汤泉养圣功。益龄仙井合，愈疾醴源通。不重鸣岐凤，谁矜陈宝雄。愿将无限泽，沾沐众心同。

张九龄&lt；夏日奉使南海在道中作&gt；缅然万里路，赫曦三伏时。飞走逃深林，流烁恐生疵。行李岂无苦，而我方自怡。肃事诚在公，拜庆遂及私。展力惭浅效，街恩感深慈。且欲汤火蹈，况无鬼神欺。朝发高山阿，夕济长江湄。秋瘴宁我毒，夏水胡不夷。信知道存者，但问心所之。吕梁有出人，乃觉非虚词。

3 有关做饭的诗句

享受做饭的诗句如下：

1 宋代·苏轼《望江南·超然台作》

春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。

寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。

2 宋代·辛弃疾《鹧鸪天·送欧阳国瑞入吴中》

莫避春阴上马迟。春来未有不阴时。人情展转闲中看，客路崎岖倦后知。

梅似雪，柳如丝。试听别语慰相思。短篷炊饮鲈鱼熟，除却松江枉费诗。

3 宋代·赵长卿《菩萨蛮》

炊烟一点孤村迥。娇云敛尽天容净。雁字忽横秋。秋江泻客愁。

银钩空寄恨。恨满凭谁问。袖手立西风。舟行秋色中。

4 宋·陆游《朝中措》

湘湖烟雨长莼丝。菰米新炊滑上匙。

云散后，月斜时。潮落舟横醉不知。

5 唐·王建《新嫁娘词》

三日入厨下，洗手作羹汤。

未谙姑食性，先遣小姑尝。

4 关于节俭的诗句

一粥一饭，当思来处不地易；半丝半缕，恒念物力维艰。[清]朱柏庐

锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

静以修身，俭以养德。〔三国〕诸葛亮

历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。〔唐〕李商隐

由俭入奢易，由奢入俭难。〔北宋〕司马光

节俭朴素，人之美德。〔明〕薛瑄

李商隐《咏史》

历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。

何须琥珀方为枕，岂得真珠始是车？

运去不逢青海马，力穷难拔蜀山蛇。

几人曾预南薰曲，终古苍梧哭翠华。

5 什么的药膳填修饰词

药膳是以药和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。

它是中国传统的医药知识与烹调经验相结合的产物。药膳既是营养丰富的美味菜肴，又具有滋补疗疾的作用。

药膳是由药物、食物和调料3部分组成，它是取药物之性，借食物之味，“药借食力，食助药威”，二者相辅相成，相得益彰。自古以来，人们就重视饮食对人体的作用。

《黄帝内经 素问》中强调“人以水谷为本”，指出：“营者，水谷之精气也，和调于五脏，酒陈于六腑。

卫者，水谷之悍气也”，“夫含气之类，未有不资食以存生。”唐带名医孙思邈指出：“安生之本，必资于食。

不知食宜者，不足以生存也。

故食能排邪而安脏腑。”

可见历代医家对饮食的作用已较为清楚的认识。药膳是祖国药学和烹饪学的结晶。