莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

现代药物学研究证实，莲子中的蛋白质钙、铁磷和钾含量非常丰富，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。

红皮莲子的功效：

1莲子味甘涩性平，通常拿来入药用。常吃一些莲子或其汤品，不仅可治疗老年人尿频，还有一定的抗衰老功效。

2莲子所含的钾列所有动植物食品之首，钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。

3莲子中铁的含量也非常丰富，铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之一，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。

4莲子能养心安神、补肾固精，对于治疗小孩、老人的尿频十分有效。

5莲子中含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨骼的成分，还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分，可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。

6干莲子碳水化合物含量高达62%，蛋白质的含量高达166%，钙、磷、铁及胡萝卜素的含量也相当丰富，非常适合体质虚弱、心慌、失眠多梦者食用。但应注意，平时大便干结难解或腹部胀满之人要少吃。

扩展资料：

哪些人不能吃莲子。

1中满痞胀及大便燥结者，忌服。

2生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。

3大便燥者勿服。

4凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。

-莲子

人民网-养心安神抗衰老 莲子的功效与作用都有哪些？

白莲子和红莲子都是中药材，其主要功效作用如下：

1白莲子：有清热化痰、润肺止咳、养心安神等功效，适用于胸闷咳嗽、痰多、心烦失眠等症状。

2红莲子：有健脾开胃、益气补血、活血化瘀、滋肝明目等功效，可以缓解贫血、头痛目眩、身体虚弱等症状。

两种莲子有些不同点，例如颜色、形状、名义、功效等方面。

1颜色：白莲子外壳白色，红莲子外壳暗红色。

2形状：白莲子为扁圆形，红莲子有些椭圆形。

3名义：白莲子又称青莲、藕莲，红莲子又称莲芯、莲蕊。

4功效不同，白莲子主要用于清热化痰、润肺止咳、养心安神；红莲子则主要用于健脾开胃、益气补血、活血化瘀、滋肝明目。

区别是果实的颜色不一样。红莲子是红色心，白莲子是白色心。

莲子简介：

莲子，中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，心悸失眠。

特性：

多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。

生长环境：

产于我国南北各省。自生或栽培在池塘或水田内。苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布。

功效：

补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。

红莲子怎么吃最好

红莲子怎么吃最好，红莲子是莲子的一种加工产物，紫红色，长椭圆形。比白莲子多保留了种皮部分。红莲子的个头不大，但是红莲子的口感很软糯，也比较好煮。下面分享红莲子怎么吃最好。

红莲子怎么吃最好1

1、莲子百合莲藕糖水材料：将干莲子洗净，用冷水浸泡待用；干百合、大米、红枣分别洗干净；把莲子、红枣、大米、干百合放入锅内，加水适量，先用大火烧开，再调用小火熬煮，要不时搅拌以免糊锅，快熟时加入冰糖，稍煮即食。

2、八宝饭：小米，红莲子，一种粗麦子，黑米，小麦，薏仁，另外一种麦子，糙糯米，泰国香米，糙长米，再另外一种麦子把杂米一杯洗净，放入电饭煲，加2杯半的清水，加半匙到一匙橄榄油，按照正常煮饭的法子，插上电，按下电饭煲，等着闸跳起以后，翻一下，再焖一会儿即可。

红莲子本身属于一种中药，具有一定的安神健脾、固涩止遗的作用。对于一些心烦意乱、失眠多梦、脾胃虚弱、消化不良有一定的缓解作用。

平时吃红莲子的时候只需要选择温水煮熟以后直接食用就可以了，也可以选择加入一些枸杞、白糖共同煎煮，制作成莲子枸杞汤。这样既可以安神补脑，又可以健脾补肾，缓解因气血亏虚而导致的周身疲乏。

红莲子怎么吃最好2

红莲子怎么吃？

1、莲子生吃

莲子这种食材可以直接生吃，特别是刚刚收起的新鲜莲子，肉质比较细嫩，绿色的`莲蓬中取出以后，去掉中间的莲心，直接放在嘴里食用就行，这时它有淡淡的自然香气，而且能清心除烦镇静安神。

2、莲子煮粥吃

莲子煮粥也是它的常见吃法之一，它可以与不同的食材一起搭配煮粥，莲子跟米一起洗净加清水煮至成粥是最简单的莲子粥。除此以外，它还可以与桂圆红枣以及枸杞等滋补性食材一起与粳米煮至成粥，那样会让莲子的滋补功效更加出色，会让莲子粥的味道更加诱人。

3、莲子做汤喝

莲子除了可以生吃或煮粥以外，还可以做汤喝，在夏天的时候可以把适量的莲子与绿豆放在一起加清水煮制，再加入适量的冰糖，煮好以后降温，也可以入冰箱冷藏，几个小时以后取出再喝，就能起到清热解暑解毒散热的重要功效，能有效预防人们夏季中暑症状的发生。

红莲子的功效主要是可以增强人体免疫能力、防治肺虚久咳、烦渴热病，因此功效强大，红莲子一般都是用来煲粥、炖汤、煮水喝，滋补身体。从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品。

红莲子怎么吃最好3

莲子怎么吃好

1、新鲜的莲子直接吃最好，那是能品尝到莲子的天然滋味，在每年秋天莲子成熟时把莲蓬拆下来剥掉它绿色的莲蓬，一取出里面的莲子，这是莲子表面，还有一层绿色的表皮，把它撕开以后就能看到里面白色的莲子，这是可以把它放在嘴里嚼碎后直接吃下去，如果怕苦则可以把它中间的莲子心取出只吃它白色的果肉。

2、莲子在收取以后如果不能及时吃，多会把它进行风干处理，制成干莲子来保存，而这种干莲子在吃的时候需要提前用清水浸泡，等它吸水膨胀以后取出放在干净的碗中，再加入适量的冰糖调匀入锅隔水蒸制，过后再蒸20分左右，莲子就能蒸熟，取出后能吃到滋味甘甜的冰糖莲子。

莲子的正确吃法

1、莲子百合麦冬汤

莲子可以和百合麦冬等中药材搭配的一起煲汤喝，做的时候需要准备莲子15克，百合30克，麦冬10克，把它们放在一起清洗干净后用清水煎之后服用，这样不单能让人体吸收丰富植物蛋白和多种微量元素，还能起到清心凝神和清热解毒的重要作用，人们在出现神经衰弱，心悸失眠等不良症状时，及时食用莲子百合麦冬汤还能让症状明显减轻。

2、莲子粥

煮粥也是莲子的正确吃法，再用它补助以前应该先用清水把它浸泡，再准备湿掉的银耳提前泡发，洗净后把它撕成小朵，准备适量的红枣枸杞，糯米和大米，把它们分别淘洗干净，一起放在蒸锅中，再加入准备好的莲子和银耳，放入适量冰糖，加足量清水，一起熬制成粥，熬好以后的莲子粥滋味诱人营养丰富，能促进人体代谢也能增强人类身体素质。

新鲜莲子怎么吃最好

新鲜莲子肉质洁白，口感脆嫩香甜，而且其中还富含维生素、淀粉、纤维素、蛋白质、微量元素等多种营养成分，具有较高的营养和药用价值，一般新鲜莲子最常见的食用方法就是剥去外皮直接食用，这样可以最大程度的保留莲子中的营养成分；若是想增强莲子的食用口感，还可以将它煮汤、煮粥、做糖水食用。

莲子花生汤

材料：莲子、花生仁、猪肉、姜片、食盐。

做法：

1、将新鲜莲子去壳，洗净备用，花生洗净备用。

2、猪肉洗净，切成块，放入沸水锅中焯烫片刻，洗净备用。

3、将莲子、花生、猪肉放入电砂锅中。

4、放入足量清水，煲2小时左右。

5、出锅前，加入适量食盐调味即可。

雪梨百合莲子汤

材料：雪梨、百合、莲子、蜜枣、瘦肉、食盐。

做法：

1、将雪梨去皮，洗净后切成片状。

2、百合洗净；莲子去核洗净。

3、瘦肉洗净，切成肉丁备用。

4、砂锅中放入清水煮沸，将雪梨、百合、莲子、瘦肉、蜜枣一同放入。

5、待再次煮沸后，改小火继续煲煮1-2小时左右。

6、出锅前加入适量食盐调味即可。

荷叶莲子粥

材料：荷叶、莲子、糯米。

做法：

1、荷叶洗净，切成条状备用。

2、莲子去壳，去莲心备用。

3、糯米淘洗干净放入锅中，加入荷叶、莲子搅匀。

4、倒入适量清水，开火煮沸。

5、然后转小火慢煲成黏稠的粥。

6、可以直接食用，也可以根据自己的口味调入白糖或蜂蜜。

清炒莲子

材料：黑木耳、莲子、黄瓜、红辣椒、大蒜、食盐、食油、鸡精。

做法：

1、将黑木耳泡发，洗净，撕成小块备用。

2、莲子去壳，洗净备用。

3、黄瓜洗净，切成小块，红辣椒切碎，大蒜切末备用。

4、锅热后放入食油，将蒜末放入煸香。

5、倒入黑木耳和黄瓜，用中火煸炒2分钟左右。

6、放入莲子和红辣椒继续煸炒变色。

7、加入食盐、鸡精，翻炒入味，装盘即可。

新鲜莲子心可以吃吗

可以吃。

新鲜莲子心是可以和莲子肉一同食用的，也可以将它单独取出来泡水饮用，莲子心味苦，性寒，具有很好的清热降火作用，对于咽喉疼痛、舌尖发红、口腔溃疡、口舌生疮、小便发黄

等症具有较好的缓解作用。

1 红莲子和白莲子哪个好

1、红莲子口感较硬，但是补肾、补血、安神的功效更佳，更适合体弱的中老年人，也适合女性食用，有较好的美容养颜、益气补血的功效。

2、白莲子口感软糯，健脾益胃的功效更好一些，日常可以用来煲汤、煮粥食用，并且莲子心泡水去火的功效更佳，饮用后很利于身体健康。

2 莲子心泡水喝有什么功效 降低血压

莲子中含有丰富的莲心碱物质，而这些物质食用后能帮助降低血压，并且莲子中也会含有较多的矿物质元素，其中钾元素帮助可以帮助代谢身体废物，一定程度帮助扩张血管。

清热解毒

莲子是凉性的中药材，食用后能帮助降低心火，并且晚上食用还有安神的功效，进而帮助缓解心烦气躁的情绪，也可以缓解口舌生疮等症状，有很好的清热解毒的功效。

3 莲子发黑可以吃吗

视情况而定：

能吃的情况

引起莲子发黑的原因有很多，可能是因为莲子存放时间过长或者成熟度过高，那外壳可能会出现的发黑的情况，此时可以去掉外壳食用莲子。

不能吃情况

莲子发黑还有可能是因为发霉了这种情况的话，就建议不要再吃了，因为此时的莲子中含有较多的有害物质，食用后会危害身体健康。

4 莲子一天吃多少合适 新鲜莲子

新鲜莲子水分充足，食用起来口感也很好，但是莲子是凉性的食物，不可一次性食用过多，不然可能会刺激胃肠道引起不适，一般一天食用30~05克即可。

干莲子

干莲子的功效要强于新鲜的莲子，更要控制食用的量，一般一天食用5~15克左右即可，差不多是中等大小的莲子10粒左右。

未去种皮的莲子称红莲子，或者赤莲子。

莲子可以分为湘莲子(种子较圆，主产湖南)和湖莲子(种子稍长，主产湖北和江苏)。擦去种皮的称白莲子，因主产福建，故又称建莲子。如福建建瓯、建阳、建宁、浦城、宁化；另一说法：莲子品种主要有两大类：红花莲子和白花莲子。红莲是生产莲子的主导品种之一，该品种开花多，每蓬莲子25～30粒福建建宁的建莲，湖南湘潭的湘莲，浙江宣平的宣莲，应是中国最好的。在原产地或大的超市都可以买到。·

在功效上：没有什么大的区别,不去皮莲子偏固涩之功，去皮莲子则偏补脾。

下面是我帮你找的一些资料：

莲子有 两层表皮，外面一层我们叫壳，里面一层我们叫幼皮，白莲子有三种加工方法，一种是手工，等莲子刚成熟时候手工去掉壳和幼皮，然后晒干！一种是等莲子完全成熟变成黑色的乌莲，这时外面那层壳是咬不动的，必须通过机器协助去掉外面的壳，和里面的幼皮（等莲子完全成熟时幼皮是红色的），称磨皮白莲！还有一种跟第二种差不多，就是去第二层幼皮的时候不是用机器，是用双氧水泡的，这种莲子吃多了对人体是有害的！白莲子和红莲子的区别就是一个是去掉一层皮一个是两层皮全去掉了！营养价值的话，红莲的比较高！但是汤是红色的！所以白莲一般是上大餐桌招待客人和酒店用的比较多！自己吃的话还是建议吃红莲！！！！再有磨皮白莲易煮，红莲稍涩！

希望能够帮到你！

红莲子，是莲子成熟时割去莲房，除去果皮后干燥所得的莲子。而白莲子就是红莲子进一步加工去皮后所得的。那么红莲子与白莲子有什么区别呢

红莲子是莲子的一种加工产物，紫红色，长椭圆形。比白莲子多保留了种皮部分。果实性状：果实紫红色，长椭圆形。果实性状：果实紫红色，长椭圆形。平均粒重5克。果穗大，圆锥形，平均穗重500克左右。果粒着生中等紧密，成熟尚一致。果粉中等，皮厚，果肉稍脆，无香味，皮稍涩，核与肉不粘连，含可溶性固形物为13%-15%。

白莲子是莲属植物，特别是荷花的种子，常见于东亚各国的菜式中，也是一种中草药。可以用来制作莲蓉，通常以干燥品形式出售，鲜货可作小吃。莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子。白莲子即是果实成熟时割取之莲房，取出果实，除去果皮，去除红衣，晒干即得。

使用上的区别：白莲子是莲的一个品种。白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名。白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能白莲具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。一般用于润肺止咳的多。

红莲子果实为红色，长椭圆形。平均粒重5克。果穗大，功效与白莲类似，差别不是很大。只是品种不同而以，营养都差不多，中医认为红莲补血作用较大。一般用于养心安神的比较多。红莲白莲营养都差不多，味道都一样。红莲产量小，所以贵，味道都一样。中医认为红莲补血，女人更适合。