大麦Barley(学名Hordeum vulgare)，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。

大麦可分为秋大麦和春大麦两种。两种杂交后产生一种四棱大麦(bigg)可以提供相同的营养，但质量要差些。春大麦的耕种与燕麦相似，秋大麦则与小麦相似。最佳的春大麦播种季节为三月或四月。

大麦还可分为双棱(orow，Hordeum distichum)、四棱(fourrow，Hordeum tetrastichum L)、六棱(sixrow，Hordeum vulgare var hexastichum Körn)大麦。双棱含有较少的蛋白质和较多的酶。高蛋白质的大麦适合作为食品或饲料，含较多酶的大麦麦芽可用来酿酒。双棱大麦是最老的品种，野生大麦都是双棱的。还分为无壳和有壳大麦，有壳大麦是老品种。

大麦是人和动物的主食之一。由于它对盐堿化土壤的适应性比小麦强，可以解释公元前2000年以前美索不达米亚地区大麦种植的增长。大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料。

大麦是一种主要的粮食和饲料作物，是世界上第五大耕作谷物(种植面积为 530,000 平方千米 或 132,000,000 英亩)。

世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离。

我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。根据带稃或稞粒的特征，再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦，裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称。

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目录 1 拼音 2 《本草纲目》卷十八引《臞仙神隐》 21 组成 22 功效 23 主治 24 仙人粮的用法用量 附： 1 古籍中的仙人粮 1 拼音

xiān rén liáng

2 《本草纲目》卷十八引《臞仙神隐》 21 组成

干天门冬10斤，杏仁1斤。

22 功效

久服补中益气。

23 主治

虚劳绝伤，年老衰损，偏枯不随，风湿不仁，冷痹恶疮，痈疽。

24 仙人粮的用法用量

上为末，蜜渍。每服方寸匕。

古籍中的仙人粮 《本草纲目》：[草部第十八卷草之七]天门冬

气，则香美，诸酒不及也。忌鲤鱼。每服方寸匕。名仙人粮。辟谷不饥∶天门冬二斤，熟地黄一斤，为末，炼蜜

《证类本草》：[卷第十二]枸杞

骨，一名枸忌，一名地辅，一名羊乳，一名却暑，一名仙人杖，一名西王母杖。生常山平泽及诸丘陵阪岸。冬采根

《本草纲目拾遗》：[卷八果部下]仙掌子

乃仙人掌上所生子也粤语∶仙人掌多依石壁而生，叶劲而长，若龃龉状，开花俨如凤形，子生花下，名曰凤栗，叶

《本草纲目》：[菜部第二十七卷菜之二]仙人杖草

《拾遗》）校正自草部移入此。集解藏器曰∶仙人杖生剑南平泽。叶似苦苣，丛生。陈子昂《观玉篇·序

《幼幼新书》：[卷第三]病证形候第八

中国道教文化十分重视光体的传统。道家对轻身的追求主要是追求轻身飞行的生活体验，古籍称之为轻身或举重。实现“轻提”生活状态的主要途径之一是山谷。

所谓皮骨，又称去骨、绝骨，意思不是吃五谷，而是用其他方法来减肥。比古的减肥方法和现代减肥有一些相似之处。

庄子。《逍遥游》中记载：“有许神和人生活在雪谷射击山中。”皮肤像冰雪，更像处女。他们不吃谷物，不吸风不露水，不乘云霄飞龙，不周游世界。”故事讲的是一个在山上的神人，他经常练习穿越山谷的技巧，不吃五谷杂粮。他只是吸收风，喝露水，保持健康。因此，他像燕子一样轻巧，能驾驭云彩。古庇古很神秘，常与道教的吸气指导艺术联系在一起。东晋葛洪在《包浦子内篇》第三卷记载了一个非常有趣的比古故事。据说，为了避免战争，一个叫张广鼎的男人不得不把他四岁的女儿藏在一个古墓里，古墓在村口有一个垂直的洞。他只给了她几个月的干粮和水。

三年后，我父亲回来收集我女儿的骨头。我不知道她还活着。女儿吃完饭后，她一开始很饿，因为她没东西吃。后来，她发现墓穴里有一只大乌龟伸着脖子吞着气。于是她模仿乌龟伸长脖子，吞气，但她并不饿。所以他在坟墓里和乌龟呆了三年。后来，父亲把女儿从坟墓里救出来，给了她食物。女儿吃了以后，肚子疼，吐了出来。后来，她又慢慢地吃起来。古人认为吃气也是长寿的一种方式，所以在《大台·艺本明礼记》中，有“吃气是长寿之神”的说法，上面的传说只是一个传说，但历史上的名人也练过挖谷。

据刘侯世家史料记载，张良说：“学开谷，道是光。当惠高皇帝垮台，吕皇后离开侯爵时，他被迫吃饭。他说：“生活就像世界上的一只白狗。你怎么能受这么多苦？”必须呆在侯爵家里，听人说话，吃人。”这里的“导音”是指引导，主要是模仿动物的吸气运动张良因修行挖谷，头脑清淡，吕后劝他不要挖谷，也不要吃饭。他为什么觉得这么难？所以张亮又得吃饭了

谷田梦（天然谷物食品倡导者）：

五谷杂粮是一种混合了多种谷物和豆类，并在制作过程中保留谷物皮层和胚芽的食品。多年来，五谷杂粮作为我国民间最常见的主食之一，一直备受大众青睐。现代研究发现，五谷杂粮不仅味道美，而且还有许多对人体健康有益的作用。下面就详细介绍一下吃五谷杂粮对身体的好处。

1 增强免疫力

五谷杂粮富含维生素、矿物质等营养成分，特别是锌、铁等微量元素可以有效增强人体的免疫力，提高机体抵御外来病毒、细菌等微生物侵袭的能力。

2 降低胆固醇

五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸等营养素，能够有效降低体内的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

3 改善消化系统

五谷杂粮富含食物纤维较多，可以改善肠道环境和促进肠胃蠕动，同时还富含慢性碳水化合物、唾液酸等成分，能够减缓食物的消化速度，对保护胃肠有极大的帮助。

4 降低糖尿病风险

五谷杂粮中也富含利于血糖控制的慢性碳水化合物及一些低聚糖成分，可以有效降低血糖峰值，避免身体因为突变微量元素过多或者其他情况引发糖尿病的风险。

5 促进新陈代谢

五谷杂粮中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、复合碳水化合物等营养成分，这些成分可以协同作用，促进机体新陈代谢，有助于畅通经络、排毒养颜。

6 预防贫血

五谷杂粮中的铁和维生素B族营养素，比如糙米能够刺激机体的血液生成，刺激红细胞数量的生长，避免因为营养不良引发贫血症状。

7 抗老化

五谷杂粮中含有丰富的亚油酸、花生烯酸等营养素，可以有效抑制自由基对机体的侵害，同时还可以帮助人体合成大量蛋白质，增强肝脏解毒能力，减少肝脏外伤，预防衰老等不利影响。

8 降低慢性病风险

五谷杂粮中的含锌、铁元素能够增强身体免疫功效和处理荷尔蒙这样的组装体定向功能，保护皮肤健康，并且还能够防止癌细胞生成与分散，Mg、K、Na等矿物质则有助于稳定血压水平。

总之，吃五谷杂粮除了含有丰富的营养成分外，对于促进身体健康、提高免疫力、预防慢性病等方面的作用都十分显著。建议每日三餐均以五谷杂粮为主，肉类等其他食品为辅助，营养均衡

谷田梦：天然谷物食品倡导者

以上是谷田梦提供的内容，希望对大家有所帮助。

粮食：米、粟、麦、青稞、豆。

蔬菜：芹菜、白菜。

水果：桃、李、枣。

1、大米

大约在5万年前，在云南地区已经出现了早期的稻属植物。

湖南道县与江西万年县考古发现，约一万三千多年前人类开始种植食用，新石器以前人类应该是口腔咀嚼全稻原谷。

稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需的营养元素，是中国大部分地区人民的主要食品。

2、粟（小米）

小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国北方黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。所以夏代和商代属于“粟文化”。

3、白菜

白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。

白菜19世纪传入日本、欧美各国。

4、芹菜

芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

5、桃子

中国是桃树的故乡。公元前十世纪左右，《诗经·魏风》中就有“园有桃，其实之淆”的句子。《魏风》所指系今日黄河以北以及山西广大地区，园中种桃，自然是人工栽培的，植桃为园，则表明已有一定的种植规模。

果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。

-大米

-小米

-白菜

-芹菜

-桃子

农耕文化是中国粮食文化之根。农耕文化以满足人们最基本的生存需要（衣、食、住、行）为目的，以渔樵耕读为代表，聚族而居、精耕细作，其内在精神孕育了中华民族自给自足的生活方式、文化传统、农政思想、乡村管理制度等等，框定了中华民族的生存方式，塑造了中华民族文化的自身，即农民、农业和农村在中华文化的产生和发展中发挥着决定性的作用，是我们今天提倡的和谐、环保、低碳、绿色发展理念的历史渊源。而农耕文化在其发展过程中所形成的地域多样性、民族多元性、历史传承性和乡土民间性，不仅赋予了中华文化的重要特征，也是中国粮食文化之所以绵延不断、长盛不衰的重要原因。

荀悦《前汉纪·文帝二年》载有晁错复说上之言曰：“今农夫五口之家，其服作者不过二人，其能耕者不过百亩。百亩之收，不过三百石。”一百亩产粟三百石，亩产粟3石。汉代的小亩比战国时期的周亩略小，合今市亩0228亩，折合今量就是亩产粟281市斤，高於战国后期的247市斤，比战国前期的亩产2058市斤就更高了。一户五人，有两名男丁耕作的劳动力，去耕耘一百亩地，可得到三百石，在三百多年後的东汉末年可能会更多，在人口和土地足够的情况之下，一千户（五千人→二千劳动力／户）╳一百亩＝十万亩（一千顷田）

十万亩╳三百石／亩／年＝三千万石

地租：三十税一（1／3）＝一百万石

亩税（恒灵二帝年间）：十万亩╳十钱＝一百万钱

算赋（已成年人头税）：112╳3╳1000＝336000钱

口赋（未成年人头税）：23╳2╳1000＝46000钱

践更一月及徭戍三日：（2000＋300）钱╳2╳1000＝4600000钱