制香怎么发酵

栏目:古籍资讯发布:2023-10-05浏览:4收藏

制香怎么发酵,第1张

洪山传统制香非常辛苦,工艺复杂,细节繁琐,从原材料准备到成品几十道工序,遵循古法,全部采用纯手工制作,每一步都马虎不得。

制作过程中要潜心琢磨,平心静气,将心中之平静揉进香中,不仅需要香工娴熟的手艺,更需要注入匠人的灵魂。

手工制香

老香工们个个可以称之为是气象专家。做好香胚全靠自然烘干,香工们为了不错过太阳凌晨三时就要起来干活,还要时刻观察气候的变化。

太阳出山后他们将准备好的香胚抬到院子里晾晒。怕刮风、怕雨淋;天气冷了怕香胚受冻,天气热了怕香胚发酵;太阳晒太干怕香胚变形,晒不干又怕香胚发霉,香工们劳心又费力。

原料

制香原料:崖柏

崖柏削片

洪山传统制香原料取材于多种天然的中草药,原料越珍贵,等级也越高。

但无论用什么原料都离不开榆皮面,它是榆树皮去掉最外面的粗皮之后磨成的木粉,是一种天然的粘合剂。

榆皮面

洪山香中最为普通的是桦木粉和榆皮粉为原料制成的香。

桦木原料充足,经济实惠,桦木香点燃后对眼睛不刺激、无异味;稍好一点的是柏木香,俗称柏柴香,用柏木面和榆皮面合成;再好一点的就是檀木,以印度老山檀为最佳,气味醇和,有安神镇定的作用;比檀香更高一级的是沉香,好的沉香数十年甚至上百年的时间才能生长好。

沉香

其价格十分珍贵,沉香燃烧时散发的香味高雅、沉静、清甜,在古代受到贵族和文人墨客的推崇,而洪山香中最高等级的则是“全料香”。

“全料香”原料取自三十六味名贵的天然药材,主要以柏、檀、沉为底料,添加陵灵香、丁香、木香、龙脑、龙涎香、苏合香等多味中药材,采用传统手工技艺,经过多道严格工序制成。

陵灵香

各种原材料在被制作成全料香成品之前,就必须先要经过修、蒸、煮、炒、炙、炮、焙、飞等多种加工手段,这样经过精心处理后才可以正式作为生产全料香的原材料使用。

第一步:炮制

炮制是对各种原材料的细加工处理,其具体方法有修、蒸、煮、炒、炙、焙、飞,等等。

为了使香材纯净,先对其做切碎、粉碎处理。

具体手法又分为拣、摘、揉、刮、筛、晾以及切、捣、碾、镑、挫等,从而达到去除各种原材料中的杂质、多余的水分、变质的部位和其他非药用成分的目的。

如:安息香需要清除当中的砂石,沉香则要清除混杂的泥土。

即利用水蒸气或隔水加热香材,可清蒸也可加入辅料一块蒸。蒸的火候和次数视要求而定,此法即可使香材由生变熟,同时也可调理药性,分离香材。

用清水或加料浸煮,主要目的是进一步调整药性,去除异味。如:制作甲香时,需先用碳汁煮,再用泥水煮,最后用好酒煮或用米泔水浸泡多日后,再用米泔水煮,待水尽黄气发出时收,凉后再用火炮。

根据需要分清炒和料炒两种,在火候的掌握上有炒令黄、炒令焦等说法,如制作檀香的方法之一就是:选好檀香制成碎米粒大,慢大火炒令烟出紫色,断腥气即止。

用液体辅料拌炒,使辅料渗入融合于香材之中,以改变香材的药性。常用的液体辅料有蜂蜜、梨汁、酒等。

用武火急炒,或加入沙子等一起拌炒,炮与炒只是有火候上的区别。炮烫用武火,炒炙用文火。

将香材置于容器中(如瓦器等)中加热使其干燥。

把粉碎后的香材加水研磨,研磨后的粉末落入水中即为“飞”,再将液浆静置沉淀,将沉淀物晾干研细备用。此法可分离出香材中可溶于水的成分,使得制作完成的香成品更显细腻。

第二步:配料

配料

按不同的香品等级,用不同的香材按照君、臣、佐、辅进行配伍。

第三步:合成

将炮制调配好的香材活成香泥,先用冷水和,等冷却之后第二天再用热水和一遍,使其醒储一定时间后备用。

第四步:压香、铺罗、码香、修型

压香

压香

将醒储好的香泥人工压好,然后铺罗、手工码香,香体之间自然贴合,再进行修型。

码香

修型

第五步:晒香

根据气候条件自然烘干,要求不能太阳暴晒、不能阴干。依照风向适时调节方位,既不能强风,也不可无风,更忌急于求成一次烘干。

第六步:扎香

将烘干后的香品根据需要再进行修饰、整理、加压、定型,一般使用坚韧的马莲草扎起来。

第七步:窖藏

将整形好的香品放入温度、湿度适宜的地窖中窖藏,最短时间为三个月,窖藏时间最好可以隔年。

第八步:包装、装箱

取出窖藏好的香品包装、装箱后便可出售。(结束)

作者:郭恒瑞、秦美人

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鹅梨帐中香是专门在床帐中焚熏的香品。

鹅梨帐中香能够让人心情舒畅。鹅梨是一种香味强烈的梨,把十只鹅梨研成梨汁,与一两沉香末混合在一起。然后,把这混合原料放在银容器里,再将容器放入甑内,坐在水锅上,在火上反复蒸,直蒸到梨汁收干为止。让沉香“借”梨汁的果香,让梨汁清而且甜的芳香融入沉香中。

相关故事:

相传,鹅梨帐中香是李煜曾经钟爱的大周后娥皇所制,代表了夫妻二人的绵长情谊。

中国人天生爱香,骨子里头都透着风雅。李商隐曾写:“舞鸾镜匣收残黛,睡鸭香炉换夕熏”。到了夜晚,古人在床帐中焚熏助眠的香品。这种香,便是“夕熏”,又叫“帐中香”。

与气味浓郁的化学线香不同。相传,此香为南唐后主李煜夫人周娥皇所制,代表了夫妻二人的绵长情谊。最早在唐代冯贽的《南部烟花记·帐中香》里被提及:“江南李主帐中香法,以鹅梨蒸沉香用之”。

如今,制香者杜掌柜遵循古方古法,精选新疆木梨、蔷薇水、沉香、檀香等十几种纯天然香材,坚持纯手工熬制。小小一根线香,气味淡雅悠长,带着梨汁之自然甜香,一呼一吸之间,调息养气,仿佛身临婉约风雅的南唐后庭。闻之舒心,可舒缓心情,久久萦绕,更可安神助眠、减轻压力。

杭州日报-鹅梨帐中香,中新网-《甄嬛传》鹅梨帐中香制法花椒曝光 一小时接单10万

制香机厂家

1、宁晋县建伟制香机械厂位于河北省宁晋县柏房村制香基地,主要生产各种佛香制香机、线香制香机、竹签香制香机、棒香制香机和各种异型香多功能制香机,用于提高当地制香行业手工制香效率。

2、新会区双水镇昌泰全自动制香机械厂是一家专注生产全自动制香机的企业,是经国家相关部门批准注册的企业。

3、新会区双水镇佳好商行位于广东江门市新会区双水镇小冈,主营:香业设备、全自动制香机、全自动打字机(烫金机〉、搅拌机、筛粉机、自动六角香包装机、佛香批发、香业材料等等。

4、韶伦制香机械设备厂从事制香机研究生产十余年时间,积累了充足的制香机械经验,为客户提供制香机械设备一条龙服务。

5、武穴市吕氏香业有限公司前身吕氏制香厂成立于1996年,是采用“传承+创新”模式,以传承古法制香工艺为依托,集制香设备的研发、制香工艺的创新、生产不同功效性艾香(合香)、提倡用艾香文化带动旅游为一体的香品制造企业。

非物质文化遗产包括: 一、口头传统和表述; 二、表演艺术:1、 昆曲 2、中国古琴艺术 3、新疆维吾尔木卡姆艺术4、蒙古族长调民歌(与蒙古国联合申报) 三、社会风俗、礼仪、节庆; 四、有关自然界和宇宙的知识和实践; 五、传统的手工艺技能:1、铁画,也称铁花,安徽芜湖特产,为中国独具风格的工艺品之一。 2、安徽宣纸 中国蚕桑丝织技艺、福建南音、南京云锦、安徽宣纸、贵州侗族大歌、广东粤剧、《格萨尔》史诗、浙江龙泉青瓷、青海热贡艺术、藏戏、新疆《玛纳斯》、蒙古族呼麦、甘肃花儿、西安鼓乐、朝鲜族农乐舞、书法、篆刻、剪纸、雕版印刷、传统木结构营造技艺、端午节、妈祖信俗。

传统香膏包含的内容其实非常广泛,也叫香泽,香脂。

《阿房宫赋》中写道“渭流涨腻,弃脂水也”,描写可能有些夸张,但可见香膏作为古代女子的日常护肤品,具有非常悠久的历史。

按照形态和作用,香膏主要可分为两大类:

用于涂抹在头发上的叫香泽,既能护发、润发又能固定发髻。明清时期也叫头油,大概类似于现在的着哩水或者发胶。

用于涂抹面部的叫面脂。古时女子化妆,洁面后要先涂以面脂,然后敷粉,类似于现在的面霜,除滋润皮肤外,还兼有美白、去皱、祛斑等功效。

另有专门涂抹于唇部的,叫口脂,类似于今天的唇膏和口红,制法与面脂类似。

制作香膏的原材料大致分为两大部分:一是基质,古代常用芝麻油和蜂蜡,也有用动物的脂肪如牛髓、猪油等;二是芳香植物,如零陵香、佩兰、藿香、丁香、茉莉、木樨香等。

香膏制作的基本方法,简单来说,就是把香料放到油中浸渍,有时还需要通过“蒸”、“煮”等方式加热,让香料中的芳香物质更多地渗到油脂中。

得到富含香气的油脂,再加入蜂蜡调匀使其呈现柔润细腻的膏状。也有加入天然朱砂、青蒿等以调制出不同颜色。

香膏的成分,决定了它强大的美容护肤功效,同时因为具有独特天然的植物芬芳,更成为了个人身份地位及审美情趣的象征。

我们现在也常将这种方式制作的香膏称为东方的“固体香水”,涂抹于手腕或者耳后,香气含蓄淡雅,一般只有凑近了才能闻到。

寺院菜地边上的薄荷生机勃勃,青翠碧绿的一片,是制香很好的原料。

翻阅古籍及查阅相关资料,了解了香膏的这些基本知识和制作原理,我决定尝试采摘一些新鲜的薄荷,按照古法制作一款清新别致的薄荷香膏。

下面是总结前后多次的制作经验,及不同状态下的使用心得。感兴趣的朋友可以参考借鉴,自己动手尝试制作。

希望古老的香文化能更多地融入到我们的日常生活,呼吸之间,皆有芬芳。

采摘新鲜的薄荷叶用清水冲洗干净后,放在阴凉通风处晾干叶片表面水分。如果带有水分会影响后期内涵物质的浸出,也会影响香膏的保质期。晾干后的薄荷叶切碎,使香气能有效地被萃取出来。

将处理好的薄荷叶装入密封的玻璃容器中(我用的是一个洗净晾干的玻璃罐头瓶),倒入葡萄籽油,确保薄荷叶充分浸渍在油中。

将装有薄荷叶的玻璃容器放入锅中,隔水加热(有点类似于蒸鸡蛋)。水温大概60℃左右(尽量控制不超过80℃),加热约40min。

待瓶中混合物冷却,过滤出浸泡油,可用细纱布包裹薄荷叶并挤压,尽可能多地得到薄荷浸泡油。

过滤出地浸泡油呈碧绿色,透明状,有浓郁的薄荷香气,同时还有植物纤维蒸煮后的杂味。密封冷藏一段时间后,香气会变得比较纯净。

将天然蜂蜡切碎,隔水加热至蜂蜡完全融化,加入橄榄油及薄荷浸泡油。一边加热一边用玻璃棒充分搅拌,使其充分混合。

蜂蜡与植物油的比例约为1:10,即100ml植物油需要加入蜂蜡约10g。蜂蜡比例高,则膏体偏硬,反之则偏软。

待香膏基础油温度稍降低(不烫手,且未开始凝固),加入调配好的精油,充分搅拌均匀。趁热将混合液倒入提前备好的小瓷罐中,待其自然冷却凝固,香膏制作完成。

为了增强驱蚊作用,且使香膏的香气更加丰富饱满,我加入调配的复方精油,其中有尤加利、柠檬香茅、天竺葵等精油。

古籍中记载制作香膏用到的植物多为芝麻油,考虑到历史、地理、文化等因素,以及植物油本身的特性,我选择用葡萄籽油和橄榄油。

隔水加热的制作方法是参照《新纂香谱》中记载“香发木樨香”的制法。原文中是“以重汤煮一饷久”,也就是沸水中煮一会儿。

考虑到薄荷与木樨香中所含主要芳香化合物种类的差异,我将蒸煮温度控制在60℃左右,并适当延长时间。

以上两点是我在实际操作中对于“古法”的理解与探索。 “古法”并不是完全照搬,而是明白其背后的原理和逻辑,体味古人对于自然万物的志趣与审美,从中吸取古人的智慧。

香膏放置几天后,我取少许涂抹在手腕,薄荷味道比较明显,其次是类似柑橘的清新,整体上有一定层次感,留香时间大概一个半小时。

其次是涂抹体验,滋润效果非常好,涂抹后皮肤能比较快地吸收。刚好胳膊上不知被什么咬了,有几个小红点,感觉很痒,抹上香膏之后很快就不觉得痒了。

古法制香的配料是:

天然香粉(沉香、檀香之类的或中药材粉)+天然黏合剂(如:榆木粉或蜜等等)

香方很多,百度一下

把这些配料加点水混合后,成型,晒干或阴干,

有的就可以用了,也有的会坛罐封装窖存N久后再用

制香怎么发酵

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