这月子鸡汤做法有讲究，就是在炖鸡汤时，不要直接下锅炖，多加这一步，鸡汤鲜味十足，好喝不腻。不像一般的直接把肉入锅开火炖了，月子鸡汤需要先爆炒过一遍鸡肉块，迅速加入3大勺的米酒去腥，这时候你就会闻到整个房子全是米酒加鸡肉的那种香气，闻到就忍不住口水。这样的鸡汤做法不仅驱寒效果更佳，还可以去掉鸡肉当中的腥味，炖出来的鸡汤喝起来更香浓美味呢。今天把做法分享给大家，入秋后，天气开始变凉，鸡汤无疑就是最好的滋补汤水了，您花几分钟学会了，就给家人多做做吧~

主料未知

板栗100克

土鸡半个

姜片1大片

百合干20克

枸杞1小把

辅料

胡椒粉2克

米酒3大勺

盐3克

清水适量

步骤1板栗鸡汤的做法大全

准备好食材，板栗可以换成新鲜的，要是新鲜的，最后出锅前10分钟再放入，以免煮得过于软烂了哦~

步骤2板栗鸡汤的做法图解

将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用

步骤3板栗鸡汤的家常做法

热锅，双喜麦饭石锅里倒入适量的油，先把姜片放入爆香，记得小火不要爆焦了

步骤4板栗鸡汤的简单做法

倒入沥干水的鸡肉，转大火，把鸡肉快速翻炒开来

步骤5板栗鸡汤怎么吃

看到鸡肉开始变色，倒入3大勺米酒，翻炒开，此时米酒的香气和鸡肉的肉香香遍整个房子，太好闻了

步骤6板栗鸡汤怎么做

把板栗干倒入锅内，翻炒均匀，倒入胡椒粉拌匀后就可以进行下一步了

步骤7板栗鸡汤怎么炒

倒入适量的温水，将百合干和枸杞一起倒入锅内，大火煮沸，要是用新鲜百合的，要在出锅前10分钟再放入

步骤8板栗鸡汤怎么煮

大火煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮半小时，最后掀开盖子加入盐调味即可出锅

步骤9板栗鸡汤怎么炖

一碗香浓好喝的鸡汤就做好了

鸡汤营养丰富，是生完孩子身体虚弱新手妈妈的滋补养生妙品，能够补血补气滋阴养血，可是假如新手妈妈就是为了催奶，不推荐用老母鸡来熬汤，主要是因为老母鸡带有雌激素，母鸡汤里的雌激素会危害新手妈妈身体内的乳泌素，会让新妈妈的奶水降低。金针菜公鸡汤:鸡脯肉切片，放入食用油，盐和生姜片腌渍15分钟，凉锅油热。

把鸡胸肉放到锅中炒，适度加一点米酒，炒成鸡脯肉掉色后添加吞没鸡脯肉的沸水，大火烧开后改成文火煮一个小时，添加金针菜30--50g后再煮30分钟，放盐后就可以。金针菜是很催奶的，尤其合适月里头的孕妇吃用。鸡汤要做得正宗而滋补养生，在于2点：①是食物，②是作功。鸡要农村放养的散养土鸡，自小吃虫、吃草种成长鸡龄1年最好是。鸡龄过长，炖出去柴；鸡龄过短，味儿不出。

清炖鸡汤的作法关键在于炖时间，炖够6~8钟头，鸡香的原生态就出来了。炖乌鸡的土罐是家乡土窑里烧出来的，四耳平足，丑恶而沉重，上的外盖就会有一二斤，可是密闭性很好，也难以排热。一罐鸡汤端出来，三十分钟料汁依然在烧开不仅。一般做月子吃鸡汤食补，但是刚生完宝宝一周内不容易食补过多因此一定要吃尽量挑选大公鸡。在一周后再适度吃些老母鸡。

大公鸡有催奶功效而老母鸡往往会造成闭乳，因此在没通奶前也不容易吃老母鸡。但是假如产后涨奶，乳腺不通，则不可以吃公鸡了。只会使状况比较严重。一般坐月子烧煮鸡脯肉可以加鱼腥草根，黄芪党参，沙参，枸杞子等。还可以炖墨鱼，鲫鱼等。可是坐月子炖东西里边都不要加其他调料，一般都是加一点生姜和盐就可以了。

女性在生产的过程中由于元气大伤，在产后需要好好的调理身体。所以很多女性产后想喝鸡汤，其实坐月子期间喝鸡汤是产后妈妈必做的事，鸡汤不但可以补身体，而且还可以催奶。但是产后鸡汤应该怎么做才最好呢？下面给大家推荐产后鸡汤做法大全，跟着甜心一起来学习下吧！

产后想喝鸡汤怎么做？

（一）枸杞炖鸡汤

原料：

枸杞子100g，鸡800g，黄酒60g，香油15g，姜2g，色拉油15g，盐2g

做法：

1、将鸡洗干净切成果块，用酒30g、香油、姜腌渍。

2、在锅里倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。

3、再放入1000g水、30g酒、枸杞、盐，大火煮10分钟至熟即可。

（二）花菇炖鸡汤

原料：

土鸡1只，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐

做法：

1、鸡清洗处理干净。

2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）

3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。

4、放入姜片和葱段。

5、倒入少许料酒。

6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）

7、放入泡发好的花菇。

8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。

9、等到鸡肉能轻松用筷子穿透，再加少许盐调味。

（三）红枣炖鸡汤

原料：

三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片

做法：

1、三黄鸡去毛与内脏。

2、然后冼干净切成大块，放入开水里过一下去浮末。

3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。

4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。

5、开盖撒上葱花。

（四）山药炖鸡汤

原料：

土1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐

做法：

1、鸡清理干净腹腔，切成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2、将切好的鸡块放入锅中，再加入足量冷水，烧开。

3、撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。

7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

8、枸杞用清水冲洗下加入锅中，继续加盖炖10分钟，加盐调味即可。

（五）红萝卜香菇炖鸡汤

原料：

新鲜鸡半只，胡萝卜一个，香茹三两，盐，生姜片三片

做法：

1、胡萝卜洗干净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗干净

2、鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水05升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋

3、水开后转小火炖一个小时加入生姜片，喝前加少许盐

（六）姬松茸炖鸡汤

原料：

姬松茸适量，鸡半只，瘦肉少许，胡萝卜一只，红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块拍扁

做法：

1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；

2、将鸡和瘦肉稍为过一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。

（七）香菇炖鸡汤

原料：

土鸡1只，干香菇10朵，葱少许

做法：

1、将土鸡洗干净切块，先煮掉血水。

2、锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖

3、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇

4、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱

（八）虫草花炖老鸡汤

原料：

母鸡半只，虫草花，党参，黄芪，枸杞子，淮山，盐适量

做法

1、将鸡斩件。

2、与虫草花等一起入锅加水烧开。

3、文火炖两小时加些盐调味就好了。

看了产后鸡汤做法大全，相信大家已经知道产后应该喝什么鸡汤了，大家可以变换着做法，这样可以让营养更加均衡哦！

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女性坐月子是身体恢复最为重要的阶段，这个阶段是需要注意保暖的，而且需要调整产妇的饮食问题，这样才可以让产妇的身体更好的恢复过来。坐月子期间适合产妇饮用的鸡汤有黄芪红枣炖乌鸡汤、白萝卜生姜三黄鸡汤等，这些鸡汤不仅可以补充蛋白质，还可以促进气血恢复，大家可以学习鸡汤的做法。

月子鸡汤怎么炖最有营养

坐月子炖鸡汤的做法一

1、材料

鸡1只(最好是土鸡)，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐

2、做法

⑴鸡清洗处理干净。

⑵花菇用温水泡发(大概一小时左右)

⑶鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。

⑷放入姜片和葱段。

⑸倒入少许料酒。

⑹倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈)

⑺放入泡发好的花菇。

⑼大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。

⑼待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

坐月子炖鸡汤的做法二

1、材料

三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片

2、做法

⑴三黄鸡去毛和内脏。

⑵然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。

⑶取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。

⑷煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。

⑸开盖撒上葱花，装碗中即成。

坐月子炖鸡汤的做法三

1、材料

土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙

2、做法

⑴土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

⑵白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。

⑶老姜去皮切片;青葱切段，备用。

⑷将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

坐月子炖鸡汤的做法四

1、材料

枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克

2、做法

⑴鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。

⑵锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。

⑶再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。

坐月子炖鸡汤的做法五

1、材料

鸡黄花菜

2、配料

虫草花牛肝菌红枣

3、调料

姜葱盐

4、做法

⑴牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时，然后冲洗干净。多洗几次，买来的牛肝菌干货可能会有沙子。

⑵牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那个部位比较硬，口感不好。柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的，没必要摘掉。

⑶虫草花、黄花菜、红枣分别洗净，不用浸泡。

⑷处理干净的鸡，放入

做法1

调料：

精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片。

做法：

①香菇、干贝丁泡软，大的斜切为二。

②葱切段，鸡切块，与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中，加香菇、干贝丁液及热水，高火5分钟至滚，加盐、味精、芝麻油即可。[1]

2做法2

菜系：浙江

特色：

原料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

原料(20张)

制作：

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。

据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。

3做法3

香菇鸡汤

主料：土鸡腿300克

香菇30克

红枣10克

生姜1小

成品(12张)

块

调配料：料酒1大匙

精盐2小匙

味精1小匙

制作过程：

1、土鸡腿洗净剁小块，氽烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

特点：

汤鲜味美，营养丰富。

厨师一点通：

汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。