如何选择蘑菇质量好坏

栏目：古籍资讯发布：2023-10-05浏览：4收藏

如何选择蘑菇质量好坏,第1张

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具有香菇特有的色泽，色泽黄褐或黑褐，鲜明亮丽的为好，好菇面会稍带白霜;菌褶颜色以淡**至乳白色的为好，颜色紫红色的是陈货。闻香味具有浓郁的、特有的香菇香气者为佳;无香味，或有其它怪味、霉味的品质差。摸干燥程度，干香菇含水量以11%～13%为宜，以质干脆而不碎者为好。不能太干，一捏就碎的品质不好;也不能太湿，否则不利于存放，易变质。选购时以开伞少、破损少的为好。菇丁：就是古籍里所说的“日蕈”、“清明蕈”，是清明节时最先萌出的小香菇，个子虽小，品质却丝毫不差，最经济实惠。选择菇丁的原则在于“嫩”，越嫩越是香滑。干香菇怎么看嫩不嫩呢将干制后的菇丁倒过来，如果看不到菌褶，就是嫩的。

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菇的拼音是（gū）第一声，部首（草字头）艹，笔画是11画。

详细的笔顺书写如下图所示：

基本解释：蕈，菌类植物，属于担子菌纲菌目(Agaricales)的真菌或其子实体（担子果）：香菇，冬菇，蘑菇。

古籍解释：《玉篇》故吴切，音姑。《博雅》藈菇，王瓜也。

菇的相关组词有：蘑菇，香菇，冬菇，春菇，草菇，竹菇，菇饭，蘑菇云，杏鲍菇，茶树菇，金针菇，杨树菇，平菇，鸡腿菇。

菇的种类有如下几种：花菇、草菇、茶树菇、茶新菇、杨树菇、长根菇、杏鲍菇、真姬菇、姬菇、金针菇、金福菇、黄金菇、白灵菇、白玉菇、海鲜菇、春菇、冬菇、蘑菇、平菇、红菇、松菇、香菇、滑菇、滑子菇、秀珍菇、袖珍菇、巴西菇、鲍鱼菇、松乳菇、虎奶菇、猴头菇、凤尾菇、鸡腿菇、猪肚菇、蟹味菇、阿魏菇、大球盖菇、双孢蘑菇、双孢菇、桦褐孔菌、北虫草、姬松茸、鸡油菌、青头菌、松菌、松茸菌、牛肝菌、干巴菌、珊瑚菌、羊肚菌、鸡纵菌、虎掌菌、野生菌。

目录 1 拼音 2 注解附： 1 用到中药香蕈的方剂 2 古籍中的香蕈 1 拼音

xiāng xùn

2 注解

香蕈

释名

气味　甘、平、无毒。

主治

治风破血。亦治小便失禁。

附方

用到中药香蕈的方剂红黄霹雳散

。功能主治：遍身生疙瘩，或内如核块，或外似蘑菇、香蕈、木耳之状者。用法用量：水煎服。摘录：《石室秘录

腰子汤