雨水之后，天气是会逐渐的回暖，但是冷空气的活动还是比较的频繁，而且早晚温差大，天气多风，养生是需要很好的注意保暖保温，保护脾胃。所以在饮食上，我们要尽可能的注意到这些问题，下面我们就是来看看雨水养生吃什么吧。

　 雨水吃什么

　 山药

　山药是有很好的健脾益胃、助消化的作用，而且山药是含有淀粉酶、多酚氧化酶等，是有利于脾胃的消化和吸收，所以是一种不错的药食两用平补脾胃的佳品。而且脾阳亏或胃阴虚都是适合食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　 推荐食谱：疏肝健脾金橘山药小米粥

　金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。将金橘洗净，切片备用。山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

　 玫瑰花

　玫瑰花不仅是一种象征爱情的植物，也是有很好的食疗和药用的功效，是能够很好的理气解郁，化湿和中，活血散瘀，而且对于我们的脾胃不和是有很好的作用，玫瑰花经常是和大枣搭配，大枣是能够补虚益气、养血安神，两种搭配是对于脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等状况有不错的改善作用，比如说玫瑰花糕。

　 推荐食谱：健脾暖胃玫瑰花糕

　糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大枣500克，白糖300克，玫瑰花60克。将大枣、核桃肉洗净，切成小丁备用。把糯米粉、黏米粉放在盆内，加适量水，放入白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌匀，揉成面团，做成糕状，然后将糕上笼蒸约25分钟即成。

　上面就是为大家介绍的两款适合在雨水的时候食用的食物了，对于身体是有很好的调理和滋补的作用，我们在雨水的时候是需要很好的疏肝健脾和健脾养胃，而这款食物都是不错的选择，大家不妨试一试。

雨水时节，春季的阳气持续升发，人体的肝阳、肝火、肝风也会随着而上升。在这个时节，天地间一派蓬勃生机，万物葳蕤，欣欣向荣，人们亦精神振奋，朝气勃发，志蓄于心，自有所务。所以，雨水时节饮食进补和肝养胃，健脾益气，特别注意肝气的疏泄顺达。

雨水时节的进补食谱如下。

1．菜肴类进补食谱（1）烧黄鳝原料黄鳝500克，食用油50克，酱油5克，大蒜10克，生姜10克，味精、胡椒、盐各2克，湿淀粉30克，麻油10克。

制作黄鳝洗净切成丝或薄片，姜蒜切成片。用盐、味精、胡椒、湿淀粉，调成芡汁。锅置火上放食用油烧至七成热，下黄鳝暴炒。快速划散，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上麻油即成。畏胜气者可于起锅前放入适量酒、葱或芹菜。

功效补虚损，强筋骨，补血、止血，是一款健美菜肴。

禁忌病属热证或热证初愈者不宜食之。

（2）清蒸鲈鱼原料鲜鲈鱼（约500克）1条，姜、葱、芫荽各10克，盐5克，酱油5克，食用油50克。

制作将鱼打鳞去鳃肠洗净，在背腹上划两_三道痕。生姜切丝，葱切长段后剖开，芫荽洗净切成适当长段。将姜、盐放入鱼肚及背腹划痕中，淋上酱油。放在火上蒸8分钟左右，放上葱、芫荽。将锅烧热倒入油热透，淋在鱼上即成。

功效益脾胃，补肝肾。

禁忌外感及热证未愈者慎食用。

（3）香酥鹌鹑原料鹌鹑8只，生姜、葱各10克，料酒10克，精盐3克，花椒3克，八角10克，白糖5克，官桂3克，湿淀粉150克，食用油750毫升（实耗150毫升），味精1克。

制作鹌鹑杀后去净毛桩，剖腹去内脏，剁去头、爪洗净，八角打成颗粒。将鹌鹑放入大碗内，用料酒、精盐、花椒、八角、官桂、生姜、葱腌2～3小时，上笼用大火蒸20分钟，取出鹌鹑。晾凉后切成块，滚一层湿淀粉待用。净锅置火上，放油烧至八成热，放入小鹌鹑块炸透装盘。将蒸鹌鹑的原汁倒入锅内，人味精，用湿淀粉调成芡，淋在鹌鹑块土即成。

功效味甘性平，补五脏，健筋骨，除水湿，止泄痢，助消化，养阴清肺。

禁忌外感咽痛及便秘者忌食用。

（4）红烧猪肘原料猪肘750克，肉汤2000毫升，生姜15克，大枣5O克，陈皮6克，葱15克，料酒50毫升，精盐5克。酱油10克，胡椒粉3克，味精2克。

制作猪肘刮洗干净，镊净毛桩，入沸水锅内氽去血水，捞出用清水洗净。生姜洗净掐破，葱切长段。锅置大火上，放入猪肘、精盐同炒，加太枣、生姜、葱段、陈疫、胡椒粉，注入肉汤、料酒、酱油，大火上烧开，打去泡沫，改用小火慢慢至浓稠时，拣出姜葱不用，入味精调味即成。

功效和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚。

禁忌外感者慎食用。

（5）香芹牛肉原料牛肉250克，香芹150克，食用油50克，淀粉10克，精盐2克，酱油、胡椒、味精各少许。

制作牛肉剁成大块，用清水泡2小时，烧开氽去血水后，捞起晾冷切成条。湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条调匀。锅置大火上烧至油七、八成热，放入牛肉、香芹，炒至牛肉熟时即成。

功效补脾骨，益气血，强筋骨，消水肿。

禁忌牛肉为“发物”，患疥疮、湿疹、痧痘、瘙痒者食后病情可能加重，宜慎食用。

（6）黄精烧鸡原料鸡1只（约2000克），黄精50克，党参25克，淮山药25克，肉汤1500毫升，生姜15克，葱15克，精盐5克，胡椒粉3克，料酒50克，味精2克，化猪油70克。

制作黄精党参淮山药洗净。党参切成5厘米长段，准山药切成片。鸡宰杀后去尽毛，剁去脚爪，剖腹去内脏洗净，入沸水锅中氽透，捞出砍成骨牌块。生姜拍破，葱洗净切成长段。锅置火上，注入猪油，下姜、葱炒出香味，放入鸡块、党参、淮山药、黄精、精盐、胡椒粉，注入肉汤、料酒，大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢烧3小时待鸡肉熟烂时，拣出姜、葱，收汁后人味精调味即成。

功效补脾胃，安五脏，补肾精，益阴血，抗衰老。

禁忌外感发热及邪毒未清者忌食用。

2．汤羹类进补食谱（1）土豆粥原料鲜土豆250克、蜂蜜适量。

制作将土豆冲洗干净（不去皮），切碎，用水煮至土豆成粥状即可。

功效缓急止痛。适于胃脘隐痛不适者食用。

（2）萝卜粳米粥原料白萝卜250克、粳米100克。

制作先将白萝卜洗净，切成小块。然后将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，同时将萝卜块也放入锅内，将米锅置武火上烧开后，再用文火熬熟即成。

功效消食利气，宽中止渴。

禁忌服用人参类药物时，禁食用。

（3）胡萝卜粥原料新鲜胡萝卜、粳米各适量。

制作将胡萝卜洗净切碎，与粳米同人锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。

功效健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。

禁忌不宜多煮久放。

（4）菠菜粥原料菠菜250克、粳米100克。

制作先将鲜菠菜挑选干净，洗净泥沙，放入沸水锅内，略烫2分钟，捞出后切细。把粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，将米锅置武火上烧开，把菠菜放入米锅中，用文火熬熟即成。

功效养血，润燥，禁忌便溏及腹泻者慎食用。

（5）薤白粥原料薤白15克（鲜者30～50克）、粳米100克。

制作取薤白同粳米煮粥。

功效宽胸，行气，止痛。适于老人慢性肠炎、湿痢以及冠心病胸闷不适。

禁忌多食发热，不宜多食、久服。

（6）白菜苡米粥原料小白菜500克、苡米60克。

制作先将苡米煮成稀粥，再加入切好、洗净的小白菜，煮二三沸，待白菜熟即成，不可久煮。

功效健脾祛湿，清热利尿，适于急性肾炎之浮肿少尿者。

（7）淡菜粳米粥原料淡菜50克、粳米150克。

制作①将淡菜洗净，切成两瓣；粳米除去杂质，洗净。②将淡菜粳米放入锅内，加水适量，置武火上烧开，然后改用文火熬煮30～40分钟，待粥熟后即成。

功效补肝肾，益精血，消瘿瘤。

禁忌每次吃饱即可，不可过饱。

（8）大蒜粥原料紫皮大蒜30克、粳米100克。

制作将大蒜洗净去皮，放沸水中煮1分钟捞出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入粥中，同煮。

功效下气，消炎，健胃，止痢。适用于急性菌痢。

禁忌有慢性胃炎及胃、十二指肠溃疡的老人忌服。

（9）韭菜粥原料鲜韭菜60克、粳米100克。

制作将新鲜韭菜洗净切细（或将韭菜籽研为细末）。先煮粳米为粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜籽细末、精盐、同煮成稀粥。

功效补肾牡阳，固精止遗，健脾暖胃。

禁忌韭菜宜采用新鲜的煮粥，现煮现吃，隔日粥不要吃。阴虚为热、身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。

3．饮料类进补食谱（1）枸杞酒原料枸杞子300克，白酒500克。

制作将枸杞子洗净，摘去蒂，放入酒瓶中，倒入白酒，浸泡半月左右即可。

功效补益肝肾，明目。

禁忌本品质润，脾虚泄泻者忌饮用。

（2）山楂酒原料山楂200克，白酒500克。

制作将山楂洗净切片，放入酒瓶中，倒入白酒，浸泡半月左右即可。

功效消食化积，行气散瘀，降压降脂。

禁忌胃酸分泌过多的人不宜饮用。

（3）五味子酒原料五味子50～80克，白酒500克。

制作将五昧子洗净，放入酒瓶中，倒入白酒，密封浸泡半月左右即可。

功效敛肺止咳，生津止汗，滋肾涩精，宁心安神。

禁忌五味子酸涩，故有表邪者，有实热者，麻疹初起者忌饮用。

（4）天冬酒原料天门冬60～80克，白酒500克。

制作将天门冬洗净，放入酒瓶中，倒入白酒，密封浸泡半月左右即可。

功效清热养阴，润肺滋肾，润肠通便。

禁忌脾胃虚寒泄泻者忌饮用。

每个不同阶段的养生方法都是依据节气特征而制定的，养生食谱也不例外，雨水时节的养生食谱会是什么样的下面是小编为大家精心推荐雨水时节的养生食谱，希望能够对您有所帮助。

养生食谱桂圆阿胶红枣粥

配料：粳米100克、桂圆肉20克、阿胶10克、枣(干)10克。

做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分;取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里;将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核;锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一;加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;加入融化的阿胶搅匀即可。

功效：益气滋阴、补肾强身、活血养血、润肤美颜。

金橘山药小米粥

配方：金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。将金橘洗净，切片备用。

做法：山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。

银耳粥

配方：银耳3克，大米50-100克，冰糖(或白糖)适量。

做法：摘净洗好银耳，淘洗干净大米，放入锅内同煮粥，熟时加入冰糖(或白糖)，每天一次。

此方具有滋阴补肾之功效。适用于自汗盗汗、遗精腰痛、妇女带下等症。

营养水果1、橙子

橙子味甘、酸，性凉。具有防治便秘的功效、生津止渴、开胃下气帮助消化。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

2、桔子

桔子味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素P，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。

3、樱桃

素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。

4、柚子

柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。柚子不但营养价值高，而且还具有促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。

雨水防春寒一、勿过早减外衣。

“燥寒冻肉，湿寒入骨。”由于春气涌动，身体偏热的人从感觉上欲减外衣。体热外泄，湿寒交换于内入骨，易伤骨关节致病。

二、年老体弱者勿用冷水。

按中国五行学说，水对应肾，肾主骨。雨水时节年老体弱者用冷水洗脸、洗手，湿寒易侵入关节，又无充足的阳气驱寒于外，湿寒滞留于手，指易酸痛，重则变形;湿寒滞留于头，头易疼痛。

三、洗头及时吹干。

洗头之后应及时用热风机吹干。否则，水湿留于发际中变凉，“同气相求”使湿寒聚于头，由表及里深入颅内，导致头痛。如毛发未干又被冷风吹过，易出现“偏头风”之症。

四、吃食物以平性为宜。

“倒春寒”容易使人内脏郁热壅阻，因此不易吃燥热食物“火上浇油”。郁热令人“贪凉”，过于食凉，又会“同气相求”使湿寒伤及脏腑，引起胃寒、胃凉、腹泻之类的失衡症状。所以，饮食保持中庸，吃热饭热菜，但不吃慎吃辣椒、不喝少喝白酒等性温、性热的食物为宜。

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5雨水时节如何养生

雨水节气是二十四节气中第二个节气，雨水正值初春之际。雨水养生应以养肝气脾脏为主。少吃辛辣、油腻、冰冷食物，尤其是酸性食物有损脾胃，最适合吃甘温食物，下面是小编为大家精心推荐雨水养生的一些甘温食物，希望能够对您有所帮助。

甘温食物红枣

今天小编在“私厨快报”里也介绍过了红枣。春季宜少吃酸，多吃甜。春季阳气上升，体力消耗较大，需要热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此热量可适当由甜食供应。雨水节气吃红枣正是这样一味春季养脾佳品。

蜂蜜

中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，雨水节气吃蜂蜜是理想的滋补品。每天可饮用1-2勺蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用更佳。

樱桃(车厘子)

樱桃(车厘子)果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，铁含量尤为突出，性味温润，中医认为具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。

菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。中医认为春季上市的菠菜性甘凉、养血、敛阴、润春燥。

竹笋

竹笋美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴，不但鲜嫩可口，而且热量较低，是春季健康瘦身的美食。

养生食谱1、砂仁鲫鱼汤

配方：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。

做法：将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入沙锅内，加适量水，用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。有醒脾开胃利湿的功效。

2、玫瑰花糕

配方：糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大枣500克，白糖300克，玫瑰花60克。

做法：将大枣、核桃肉洗净，切成小丁备用。把糯米粉、黏米粉放在盆内，加适量水，放入白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌匀，揉成面团，做成糕状，然后将糕上笼蒸约25分钟即成。有疏肝理气、健脾暖胃的功效。

3、仙人粥

配方：何首乌30-60克，粳米100克，红枣3-5枚，红糖适量。

做法：将首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥将成时，放入红糖或冰糖少许以调味，再煮一会儿，沸即可。

此粥有补气血、益肝肾之功效。通用于肝肾亏损、发须早白、血虚头昏耳鸣、腰膝软弱、大便于结，以及高血脂症、冠状动脉粥样硬化性心脏病、神经衰弱、高血压等病症。

4、金橘山药小米粥

配方：金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。将金橘洗净，切片备用。

做法：山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。

养生三原则1、“防倒春寒”首先要注意春捂，气温升幅不大尽量少脱衣。一般日平均气温10℃以下需要捂，春捂原则是“下厚上薄”，捂的重点在于背、腹、足底。

2、“雨水”节气后，降雨增多，不少人会出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。这一时期要加强对脾胃的养护，健脾祛湿。最简单的办法便是食疗，比如芡实莲子苡仁汤。芡实和莲子可健脾益肾，苡仁健脾祛湿，加点陈皮还可醒脾行气开胃。

3、“雨水”节气后，养生方法还应逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”。郭海英表示，按摩腹部不失为养阳好方法。具体方法是：仰卧床上，以肚脐为中心，用手掌在肚皮上按顺时针方向旋转按摩200次左右。一来有利于促进消化，排除脾胃湿毒，二来有助于腹部保暖，有利于保证睡眠质量。

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5时令夏季养生

雨水是立春后的节气，预示着气温回升、降雨增多，我们要在饮食上注意降肝火、养脾脏以及增强自身免疫力。今天，我们就一起来了解雨水节气的健康食谱吧。

雨水节气健康食谱：清蒸鲫鱼材料：鲫鱼1条、姜少许、葱白少许、大葱少许、青椒少许、红椒少许、盐少许、料酒适量、胡椒粉少许。

做法：

1、姜切片，葱白切段，大葱切段，青、红椒切丝，鲫鱼两侧划几刀。

2、准备鲫鱼，两面撒少许盐，淋入料酒，撒入胡椒粉，抹匀，腌制8分钟。

3、将摆好盘的鲫鱼放入蒸锅，放上葱段、姜片，盖上锅盖，蒸8分钟。取出后夹出葱、姜，放上葱丝、青椒丝、红椒丝。

4、锅入油，烧热，浇在鱼肉上，再淋上生抽，即可享用。

雨水节气健康食谱：小米百合粥材料：小米、新鲜百合。

做法：

1、锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净。

2、把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。

雨水节气健康食谱：红枣莲子银耳羹材料：红枣15粒、莲子30g、银耳30g、冰糖少许。

做法：

1、所有食材。

2、银耳泡发，莲子泡软。

3、银耳、莲子和红枣洗净。

4、锅中放水放入银耳。

5、再放入莲子。

6、然后放入红枣。

7、放入电饭煲内，按粥键直到保温约1小时。

8、最后放入冰糖。

雨水节气健康食谱：西洋参玫瑰花茶材料：西洋参10小片、玫瑰花8个、纯净水1000g、红枣8个、枸杞12个、冰糖8小块。

做法：

1、准备材料。

2、把西洋参和玫瑰花用水冲洗。

3、枸杞和红枣泡泡洗净。

4、把西洋参、玫瑰，枸杞、红枣加进茶壶。

5、加水。

6、加冰糖加盖通电。

7、按下花茶功能。

8、等到保温状态即可，不喜欢喝甜的不加冰糖，还可以加蜂蜜。

雨水节气健康食谱：青椒胡萝卜肉丝材料：青椒100g、胡萝卜50g、精肉50g、油适量、盐适量、葱末适量、蚝油适量、醋适量、酱油适量。

做法：

1、青椒切丝。

2、胡萝卜切丝。

3、精肉切丝。

4、坐锅，放油，爆香葱末。

5、倒入肉丝翻炒一会儿。

6、放蚝油，炒至肉丝熟透。

7、放胡萝卜、青椒丝。

8、翻炒一会儿。

9、放盐、醋、酱油，翻匀出锅。

10、装盘。

雨水节气健康食谱：山药排骨汤材料：山药300g、排骨300g、料酒适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、生姜适量、葱适量。

做法：

1、排骨洗净。

2、锅内放入水，放入排骨煮沸。

3、将排骨捞出洗净浮沫。

4、山药去皮切滚刀块。

5、将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆。

6、加入姜片和葱结。

7、放入适量料酒。

8、滴入少许白醋。

9、盖盖选择靓汤键。

10、时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐。

11、调入鸡精即可盛出食用。

雨水节气饮食禁忌及注意事项适宜：韭菜、洋葱、豌豆苗、糯米、南瓜、鸡蛋、鱼等

春季阳气生发，阳虚体质要特别注意扶助阳气，养好肝阳，然肝脾相利，养肝的同时也要调理脾胃，“脾胃伤则元气衰，元气衰则人折寿。”和而发陈则应春气，多食韭菜、洋葱、芥菜、豌豆苗、茴香、芹菜、荠菜等;温煦滋润之食以护脾胃度春寒，如糯米、燕麦、南瓜、胡萝卜、四季豆、鸡蛋、鱼、虾、牛肉、豆制品等。粥是此季节的绝佳食物，并非清淡无聊，老汤熬制，或加海鲜、瘦肉，或配杂色米豆，青菜点缀，非得水米融洽，柔腻如一，这是功夫，美味无比。

少吃：油炸和烧烤、薯片、饼干、炒货、油腻、寒凉、酸味

雨水并不意味着雨多，只代表气温升高，降雪转为降雨，今年又风多物燥，常会出现皮肤、口舌干燥，便秘上火的现象，不管食物本身的冷热属性，只要采用油炸或烧烤，都将成为易上火的食物。薯片、饼干、炒货都属于干燥的食物，适可而止。少吃油腻食物，难消化易积食，寒凉食物则直接伤害脾胃。酸味食物(醋、柠檬、山楂、话梅)会影响肝气升发，务必少碰。

忌吃：生葱、大蒜、胡椒、辣椒、白酒、肝脏

春三月，发陈。勿杀，勿夺，勿罚。食辛，以发陈。但气味凛冽的，夺精泄气的之类则要避免。生葱、大蒜、胡椒、辣椒、白酒一类，虽辛散，但味烈偏辣，带有杀气。《金匮要略》“春不可食肝”。《千金方》(立春、雨水)不得食生葱、蓼子，令人面上起游风。勿食蛰藏不时之物(冬眠动物如蛙、蛇、龟、鳖等)。

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到了雨水节气，天气将渐渐变暖，也迎来了降雨天气，雨量开始增多，春风拂面，冰雪融化!那么在雨水时节该如何养生呢下面是小编为大家精心推荐的雨水养生美食食谱，希望能够对您有所帮助。

养生美食菊槐绿茶饮

洁净的菊花、槐花、绿茶各5克，放入瓷杯用滚开水冲泡，加盖后浸泡10分钟，不时代茶饮用。可清热去火。

润燥：胡萝卜南瓜粥

功效：能补水润燥，让皮肤柔润、有弹性。

做法：大米300克，糯米300洗净浸泡2个小时;锅烧热水，倒入米熬粥40分钟;放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，熬煮30分钟至软烂即可。

薏苡仁党参粥

功效：每天早餐食用，不仅能祛湿健脾，还能补气补血。

做法：薏苡仁30克洗净，放凉水中浸泡2小时;党参15克切成薄片，粳米200克淘洗干净。三者放入锅中加水先用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火慢慢熬30-40分钟，放冰糖调味。

红烧猪蹄

原料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，长寿藤3克，冰糖50克，汤1300克。

做法：1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中;姜、葱拍破待用。

2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

砂仁鲫鱼汤

原料：新鲜鲫鱼1条(约250克);砂仁、味精各3克;生姜6克;葱1条;花生油20克;料酒适量;淀粉少许。

做法：1、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用。

2、把葱去皮，清洗干净，切成段;生姜去皮，洗净，切成丝;砂仁洗净，沥干，研成末。

3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即可。

豆苗蘑菇汤

原料：豆苗、口蘑、金针菇;姜片、香油、食盐适量。

做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

2、水开后，加入金针菇、豆苗，放入适量的盐。

3、水再开后关火，放一些味精或香油即可。

养生粥谱金橘山药小米粥

原料：金橘20克、鲜山药100克、小米50克、白糖15克。

做法：1、将金橘洗净，切片备用。

2、山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

功效：疏肝健脾

禁忌：喝金橘山药小米粥前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金橘中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过;同时，不宜加太多的糖，因为糖放多了反易生痰。

仙人粥

配方：制何首乌30-60克，粳米100克，红枣3~5枚红糖

做法：将制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥将成时，放入红糖或冰糖少许以调味，再煮一会儿，沸即可。

此粥有补气血，益肝肾之功效。通用于肝肾亏损，发须早白，血虚头昏耳鸣，腰膝软弱，大便于结，以及高血脂症，冠状动脉粥样硬化性心脏痫，神经衰弱，高血压等病症。

山药红枣粥

功效：有健脾和胃、镇静安神、祛湿解困之功效。

做法：将红枣25克用温水泡软洗净，粳米100克淘洗干净，山药25克去皮洗净切成小块;红枣、粳米、山药放在一起煮成粥，吃时放适量白糖搅拌即可。

养生禁忌一、洗头及时吹干

洗头之后应及时用热风机吹干。否则，水湿留于发际中变凉，“同气相求”使湿寒聚于头，由表及里深入颅内，导致头痛。如毛发未干又被冷风吹过，易出现“偏头风”之症。

二、年老体弱者勿用冷水

按中国五行学说，水对应肾，肾主骨。雨水时节年老体弱者用冷水洗脸、洗手，湿寒易侵入关节，又无充足的阳气驱寒于外，湿寒滞留于手，指易酸痛，重则变形;湿寒滞留于头，头易疼痛。

三、勿过早减外衣

“燥寒冻肉，湿寒入骨。”由于春气涌动，身体偏热的人从感觉上欲减外衣。体热外泄，湿寒交换于内入骨，易伤骨关节致病。

四、吃食物以平性为宜

“倒春寒”容易使人内脏郁热壅阻，因此不易吃燥热食物“火上浇油”。郁热令人“贪凉”，过于食凉，又会“同气相求”使湿寒伤及脏腑，引起胃寒、胃凉、腹泻之类的失衡症状。

所以，饮食保持中庸，吃热饭热菜，但不吃慎吃辣椒、不喝少喝白酒等性温、性热的食物为宜。

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雨水节气，每年的2月18日左右，此时已经进入春季的第二个节气，天气渐渐转暖，雨量也逐渐增加，但是天气变化不定，容易引起内涵外热，肝气郁滞，而雨水节气又处于初春直接，而春天又视肝气生发的季节，故养生不见不当容易损伤脾脏，从而导致脾胃功能的下降，所以这个时节养生首先要调畅肝脏，其次也要保护药脾胃，那么雨水时节养生护肝脏保脾胃应该吃些什么呢

方法

仙人粥

配方：制何首乌30-60克，粳米100克，红枣3~5枚红糖

做法：将制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥将成时，放入红糖或冰糖少许以调味，再煮一会儿，沸即可。

功效：此粥有补气血，益肝肾之功效。通用于肝肾亏损，发须早白，血虚头昏耳鸣，腰膝软弱，大便于结，以及高血脂症，冠状动脉粥样硬化性心脏痫，神经衰弱，高血压等病症。

银耳粥

配方：银耳3克，大米50-100克，冰糖(或白糖)适量。

做法：摘净洗好银耳，淘洗干净大米，放入锅内同煮粥熟时加入冰糖(或白糖)每天一次。

功效：银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴;能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。此方具有滋阴补肾之功效。适用于自汗盗汗，遗精腰痛，妇女带下等症。

蜜糖红茶

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配方：红茶叶，蜂蜜，红糖，

做法：将红茶叶粉放入保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。

功效：每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。

葱白生姜茶

配方：大葱，生姜，红茶叶

做法：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮，随即盖被就寝。

功效：可增热御寒，防治早春风寒感冒。

公历每年2月18日前后为雨水节气。 可以吃以下的食物： (1)红枣等养脾甜食 我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应