杜康是一个人命，原是中国粮食酿酒的鼻祖，后作为美酒代称。

杜康的简介：

1，杜康（生卒不详），是中国古代传说中的“酿酒始祖”， 《说文解字》载杜康始作秫酒。据民间传说和历史资料记载，杜康又名少康，夏朝人，是夏朝的第五位国王（另说黄帝时期人、东周人 、汉代人）。相传杜康是酒的发明者，因此后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。孔颖达疏引汉应劭《世本》：“杜康造酒，”后世因以“杜康”借指酒。

2，从历代典籍的记载看，杜康的贡献主要是作秫酒：关于杜康造酒，历史文献多有记载，如《世本》云：“杜康作酒。少康作秫酒。”《尚书·酒诰》“惟天降命，肇我民惟元祀”孔颖达疏引汉应劭《世本》：“杜康造酒”。

3，东汉，许慎《说文解字·巾部》：“古者少康初箕作帚、秫酒。少康，杜康也。”晋代，江统著的《酒诰》中有这样的记载：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委余空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。“宋，朱翼中《酒经》：“杜康作秫酒。”明，许时泉《写风情》：“你道是杜康传下瓮头春，我道是嫦娥挤出胭脂泪”。

4，清，陈维崧《满江红·闻阮亭罢官之信并寄西樵》词：“使渐离和曲，杜康佐酿。”张华《博物志》云：“杜康作酒。”顾野王《玉篇》云：“酒，杜康所作。”李瀚《蒙求》云：“杜康造酒，仓颉制字。”朱肱《酒经》云：“酒之作尚矣。仪狄作酒醪，杜康作秫酒。岂以善酿得名，盖抑始于此耶？”《类书纂要》云：“仪狄作。杜康造”。

杜康酒是现代的。杜康，东周时期人，杜康是春秋时用粮食酿酒的鼻祖。杜康当年造酒的遗址是在汝阳县蔡店乡的杜康村，这里酿制杜康的泉水清洌碧透，味甘质纯，因杜康为造酒者的始祖，使杜康成了今天酒的化身。汝阳杜康村考古发现了大量酿酒器物和杯灶等，已被确定为杜康早期酿酒的地方，如今杜康已经成为家喻户晓的酒文化的代名词和表征，承载了华夏悠久的白酒酿造历史和工艺，杜康村也因此成了蜚声海内外的白酒之乡，成为华夏文明的一朵奇葩！扩展资料传说轶事——酒的传说传说，杜康某夜梦见一白胡老者，告诉杜康将赐其一眼泉水，杜康需在九日内到对面山中找到三滴不同的人血，滴入其中，即可得到世间最美的饮料。杜康次日起床，发现门前果然有一泉眼，泉水清澈透明。遂出门入山寻找三滴血。第三日，杜康遇见一文人，吟诗作对拉近关系后，请其割指滴下一滴血。第六日，遇到一武士，杜康说明来意以后，武士二话不说，果断出刀慷慨割指滴下一滴血。第九日，杜康见树下睡一呆傻之人，满嘴呕吐，脏不可耐，无奈期限已到，杜康遂花一两银子，买下其一滴血。回转后，杜康将三滴血滴入泉中，泉水立刻翻滚，热气增腾，香气扑鼻，品之如仙如痴。因为用了九天时间又用了三滴血，杜康就将这种饮料命名为“酒”。因为有了秀才、武士、傻子的三滴血在起作用，所以人们在喝酒时一般也按这三个程序进行：第一阶段，举杯互道贺词，互相规劝，好似秀才吟诗作对般文气十足。第二阶段，酒过三巡，情到胜处，话不多说，一饮而尽，好似武士般慷慨豪爽；第三阶段，酒醉人疯，或伏地而吐，或抱盆狂呕，或随处而卧，似呆傻之人不省人事、不知羞耻。-杜康-杜康酒

只知道「杜康」是公元前出生！

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杜康是中国传说中的人物，相传善於造酒。有说杜康是酒的发明者，因此後世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷，但是他的身份，说法纷杂。曹操《短歌行》有曰：「慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。」

可能源流有3个，司马迁认为是夏朝天子少康：

1「知康」（智康）是黄帝朝中专管粮食、烹饪的「宰人」，被封於「杜」（今河南洛阳），故称「杜智康」、「杜康」，帝尧时仍以其後人专务酿酒之事。《世本通释》：「杜康，黄帝宰人知康也，主粮食饮膳而能造酒，其後食於杜，故称杜知康，略为杜康，其胤皆主酒事，酒甘旨，故曰杜康旨浓，尧能千锺。」

2「杜康」即夏天子少康，少康姒姓，中国夏朝第六任君主，出生死亡年代不详，相的儿子，杼的父亲。少康对酒有研究，被视为酒神。少康之父亲相是夏朝之君，遭到权臣后羿兵变篡位，相逃归山野，而後，后羿的部将寒浞杀后羿，自立为王，并追杀相，相自杀而死。妻子後缗正怀孕，逃回娘家有仍氏（今山东省济宁市），生下相的遗腹子少康，居於「杜」（今日山东钜野县），故又称杜康。少康後又逃至有虞氏（今河南商丘虞城南）任庖正，在虞娶妻，在同姓部落斟灌与斟鄩的帮助下，与旧臣靡等人合力，攻灭了寒浞，还都阳夏（今河南太康），恢复夏朝，此即史书中所称的少康中兴。

3「杜康」是周朝大夫杜伯的族人，改进了酿酒的工艺。杜伯直言极谏，被周宣王斩杀，杜康徙空桑涧（今河南汝阳县杜康村）为人牧羊为生，於史载「馀粥弃於桑，郁积成香，竟有奇味，杜康尝而甘美，遂得酿酒之秘」。明朝万历年间修撰的《直隶汝州全志·伊阳（今汝阳县）古迹》载：「杜康即杜康村，城北五十里，杜康造酒处，有杜水，《水经注》名康水。该志卷九又载：杜水河，城北五十里，源於牛山，由杜康石八过铜沟至夹河，会於伊（水），长十里，因杜康造酒於此，故名。」