茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。 一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。 判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。 ````````````````````````````````````````````````` 过了期的茶叶可以泡完放花盆里当花的养料还可以晒干做枕头,代替荞麦,茶叶做的枕头对睡眠有好处

　　首先要选水：

　　好水的标准：源、活、甘、清、轻。

　　水质从好到坏，有泉水溪水、雨水雪水、江河湖水、井水、自来水之分。

　　茶具：

　　绿茶、芽叶较嫩的黄茶和白茶：汤色、茶形大多优美，原料较嫩，因此需要能够展现汤色、茶形、并且不会闷熟茶叶的茶具，比如玻璃、内挂白釉的瓷器，名优绿茶尤其细嫩，因此不适宜加盖。

　　芽叶偏老的黄茶和白茶、乌龙茶（即青茶）、黑茶：茶叶原料相对老，因此需要能保温、发挥茶性的茶具，最为合适的就是材质独特不夺茶香又无熟汤气的紫砂茶具，或者陶瓷盖碗冲泡。

　　红茶：虽然是全发酵茶，但原料常常是较嫩的绿茶原料，因此茶味较容易浸出，又因汤色瑰丽，因此玻璃茶具较为适合。

　　花草茶：汤色、茶形都美，适宜选用玻璃杯、玻璃花茶壶、白瓷杯等，冬天以花茶壶搭配保温底座，能帮助茶味更好的浸出。

　　泡茶水温

　　绿茶：(80-85°)龙井、碧螺春、黄山毛峰等。

　　白茶：(85-90°)白牡丹、贡眉、银针等。

　　黄茶：(88-93°)君山银针、蒙顶黄芽等。

　　青茶：(95-98°)武夷岩茶、铁观音、凤凰单枞等。

　　红茶：(90-95°)正山小种、祁门红茶、金骏眉等。

　　黑茶：(95-100°)普洱茶、安化黑茶、六堡茶等。

　　花草茶：(90-100°)玫瑰花茶、菊花茶、金银花茶、玫瑰茄等。

　　茶水比例

　　通常为1:50的茶水比例。不过根据不同的茶，可以根据口味增减，第一次喝最好少放，先试试口感。

　　冲泡时间

　　绿茶、白茶、黄茶、红茶因原料较嫩，内在物质浸出较快，因此两三分钟后口感会比较不错，慢一点的四分钟左右也可饮用。乌龙茶、黑茶浸润泡后，加盖泡五分钟左右口感更好。与饼茶相比，散茶更易出味。

　　品饮时不必一次性全部喝完，剩1/3时续水，这样依旧能品到浓度适宜的茶。茶可冲几泡，不必拘泥于定式，喝到没有味道就可以倒掉了。

历史沿革 唐朝以前

梧州是岭南古都。虞舜时代（前2255～前2207年），全国划为12州，梧州属“荆州南境”之地。夏商周时代（前2000～前256年），梧州属百越地。周安王十五年（楚悼王十五年，前387年），梧州属楚。秦统一六国后，兵临五岭，挥师南下，开凿灵渠，进军岭南。秦始皇三十三年（公元前214年），置桂林、象、南海3郡，梧州市属桂林郡（一说南海郡）。

梧州市

汉高祖三年（公元前204年），梧州市属南越国。高后五年（公元前183年），建苍梧王城，这是梧州建城之始。元鼎六年（公元前111年），梧州属交趾刺史部苍梧郡，称广信县，治苍梧王城。元封五年（公元前106年），交趾刺史部移治广信县。献帝建安八年（公元203年），交趾刺史张津、太守士燮表请改交趾为交州，置交州牧，治广信。苍梧郡始建，辖广信、猛陵、冯乘、谢沐、高要、临贺、端溪、富川、荔浦、封阳10县；至东汉永平十四年（公元71年）增鄣平，共11县。

三国时，梧州市初属交州，后属广州，为苍梧郡，治广信。蜀汉章武初年（221年），属蜀。蜀失荆州后属吴。黄武五年（226年），分交州之南海、苍梧、郁林、高凉4郡为广州。州治番禺（今广州），苍梧郡属广州，郡治广信。苍梧郡辖广信、建陵、端溪、高要、猛陵、鄣平、元溪、临允、武城9县。

晋时，梧州市属广州苍梧郡，为苍梧郡及广信县治。太康（280～289年）中，辖广信、高要、端溪、猛陵、新宁、建陵、临允、元溪、武城、鄣平、农城、都罗12县。

南北朝时，梧州市先后属广州、成州，为广信县治。南朝刘宋时期（420～479年）苍梧郡治广信，辖广信、猛陵、怀熙、思安、封兴、荡康、侨宁、遂城、广陵、丁留、武化11县。南朝萧齐时期（479～502年）苍梧郡辖12县，减武化，增宁新、抚宁2县。南朝萧梁普通四年（523年），分广州之苍梧郡，置成州刺史，治封川，广信隶成州。

隋朝时，梧州市先后属成州、封州、广州苍梧郡，为苍梧郡及苍梧县治。隋开皇三年（583年），更广信县为苍梧县。十年，成州改为封州。大业三年（607年）废封州设苍梧郡，以苍梧郡之苍梧4县统于广州。辖苍梧、都城、封川、封阳4县。

唐至民国

唐朝时，梧州市属岭南西道梧州，为州治。《旧唐书》载：唐武德四年（621年），平肖铣，置梧州。梧州领苍梧、豪静、开江3县。贞观八年（634年），割藤州之孟陵、贺州之绥越来属。十三年废豪静县，称梧州郡。天宝元年（742年）称苍梧郡，领苍梧、戎城、孟陵3县。乾元元年（758年）复称梧州。此后，梧州市一直为州、路、府、县治所。

梧州市

五代时，梧州市先后属楚、南汉。梁开平二年（908年），马殷略定梧州，属楚。至乾和八年（950年），南汉刘晟攻楚取梧州，属南汉。梧州领苍梧、戎城、孟陵3县。

宋朝时，梧州市属广南路、广南西路梧州苍梧郡，为州、郡治，辖苍梧县。开宝年间（968-976年），置广南路，梧州隶属广南路。至道三年（997年），置广南西路。咸平四年（1001年），梧州市属广南西路。

元朝时，梧州市属广西梧州路，为路治。至元十四年（1277年），置梧州路安抚司。十六年（1279年），改称总管府，领苍梧县。

明朝时，梧州市属广西布政使司梧州府，为府、县治。洪武元年（1368年），改梧州路为梧州府。成化元年（1465年）初，设两广总督驻梧州。至六年（1470年）始立三总府（两广总督府）。梧州领苍梧、藤县、容县、岑溪、怀集、北流、博白、兴业、陆川9县，郁林1州。

清朝时，梧州市属广西承宣布政使司桂平梧郁道梧州府、广西梧州府，为府、县治。梧州辖苍梧、藤县、岑溪、容县、怀集、北流、博白、兴业、陆川9县，郁林1州。雍正三年（1725年），梧州改辖苍梧、藤县、岑溪、容县、怀集5县。

中华民国时，梧州市先后属广西苍梧道，梧州区。民国元年（1912年），梧州隶属梧州军政分府，为府治。2年，广西废府为县，复置苍梧县，隶郁江道，为道治。16年6月，梧州设市政委员会。16年12月1日，梧州市 正式成立，为省辖市。21年7月，撤市复归苍梧县，治梧州。19年属苍梧民团区。23年3月，属梧州行政监督区，29年后属第三区行政督察专员兼保全司令公署。

建国之后

中华人民共和国时期，1950年1月1日，分置梧州市、苍梧县，梧州市属梧州专区。1950年2月，梧州市为地级市直隶广西 。1958年7月，划归梧州专署统一领导，市人民委员会的机构不变，仍属专署一级政权。1960年10月，梧州市与梧州专区合并，1961年5月，梧州市复为广西壮族自治区直辖市。1984年2月，辖万秀区、蝶山区、郊区、苍梧县。1997年4月，增辖藤县、蒙山县，代管岑溪市（县级）。

2003年2月，梧州市辖区调整，撤销市郊区，设长洲区。2013年，撤销梧州市蝶山区、万秀区，设立新的梧州市万秀区，以原蝶山区、万秀区（不含旺甫镇）的行政区域为新的万秀区的行政区域；设立龙圩区，以苍梧县的龙圩镇、新地镇、广平镇、大坡镇的行政区域为龙圩区行政区域；将原万秀区的旺甫镇划归苍梧县管辖，苍梧县辖石桥镇、岭脚镇、京南镇、狮寨镇、六堡镇、木双镇、梨埠镇、沙头镇、旺甫镇。苍梧县县城迁至石桥镇。调整后，梧州市的行政区分别为万秀区、长洲区、龙圩区、苍梧县、藤县、蒙山县，代管岑溪市。

行政区划

梧州市辖万秀区、长洲区、龙圩区、苍梧县、藤县、蒙山县、岑溪市，设镇53个、乡4个、街道办事处9个。

广西壮族自治区梧州市行政区划 区县 面积 人口 邮编 驻地 直辖

万秀区

250

3817

543001

阜民路

城东镇、龙湖镇、夏郢镇、城北街道办事处、城中街道办事处、城南街道办事处、城东街道办事处、角嘴街道办事处、东兴街道办事处、富民街道办事处

长洲区

108

16

543003

新兴二路193号

长洲镇、倒水镇、大塘街道办事处、兴龙街道办事处

龙圩区

980

303

543004

政贤路18号

龙圩镇、新地镇、广平镇、大坡镇

苍梧县

3287

52

543100

石桥镇

岭脚镇、京南镇、狮寨镇、六堡镇、梨埠镇、木双镇、石桥镇、沙头镇、旺甫镇

藤县

3945

133

543300

藤州镇

藤州镇、塘步镇、埌南镇、同心镇、金鸡镇、新庆镇、象棋镇、岭景镇、天平镇、濛江镇、和平镇、太平镇、古龙镇、东荣镇、大黎镇、平福乡、宁康乡

蒙山县

1280

26

546700

蒙山镇

蒙山镇、西河镇、新圩镇、文圩镇、黄村镇、陈塘镇、汉豪乡、夏宜瑶族乡、长坪瑶族乡

岑溪市

2783

90

543200

岑城镇

岑城镇、马路镇、南渡镇、水汶镇、大隆镇、梨木镇、大业镇、归义镇、筋竹镇、诚谏镇、糯垌镇、安平镇、三堡镇、波塘镇 地理环境 位置境域

梧州市位于广西壮族自治区东部，是广西壮族自治区的东大门。东邻广东省肇庆市封开县、云浮市郁南县，东南与广东省云浮市的罗定市接壤，南接玉林市容县，西连贵港市平南县，北通贺州市昭平县、桂林市荔浦县，东北与贺州市八步区接壤，西北与来宾市金秀瑶族自治县毗邻。地处北纬22°37′～24°18′，东经110°18′～111°40′之间。全境东西距115公里，南北长196公里，总面积12588平方公里。其中，市区面积109717平方公里。

梧州市 自然气候

梧州地处桂东，属亚热带季风气候区，北回归线横贯市区中部。太阳辐射强，日照充足，热量丰富，气候温暖，雨量充沛，夏长冬短，无霜期长。夏半年多偏南风，高温、高湿、闷热多雨；冬半年多偏北风，低温、干燥、偏冷少雨。全市光热水资源较丰富，日照南多北少，温度南高北低，雨量南少北多。盛夏常有暴雨与干旱，春多见低温阴雨。晚稻会遇寒露风、霜冻。暴雨、干旱、冰雹、雷电、台风和霜冻等气象灾害偶有发生。2010年，梧州市各地平均气温为202℃～223℃，年平均气温为214℃。各县（市）总降水量为15929～20222毫米。全市范围内各站日照总时数为13447～17766小时。

自然资源 水资源

梧州市水资源丰富，兼有航运、灌溉、发电的作用。全市多年平均水资源总量为9559亿立方米。其中市区平均年水资源总量260亿立方米，过境水量2083亿立方米。梧州市河网密布，年平均径流量为2133亿立方米，西江可通航千吨级船舶。全市江河可利用落差较多，各中小河流水能蕴藏量为5439万千瓦，可开发量为3559万千瓦。过境河流水能理论蕴藏量9982万千瓦，可开发量7403万千瓦。69万千瓦的京南水电枢纽和12万千瓦的爽岛水电站，总装机容量为621万千瓦，总投资近60亿元的长洲水利枢纽工程是国内同类型水电站中大坝最长、机组台数最多的大型水利枢纽，内江和外江河床式厂房共安装15台单机容量为42万千瓦的灯泡贯流式水轮发电机组，被誉为灯泡贯流式机组电站中的“三峡工程”，电站总装机容量63万千瓦，多年平均发电量3014亿千瓦时，以发电为主，兼顾航运、灌溉等综合效益。

梧州市 矿产

梧州市已探明 矿产资源30多种，金属矿主要有钛、稀土、金、铁、铜、锌、铅、钨、钼等，非金属矿有石灰岩、白云岩、花岗岩、重晶石、大理石、石英石、硫矿，此外，还有稀有金属和镁矿。岑溪市花岗岩总储量20亿立方米以上，其中最著名品种“岑溪红”占总储量的85%以上，其优良的质地可以与国际驰名的“印度红”、“巴西红”等媲美。

动植物

梧州市有各种类动物1000多种。属国家保护的珍贵动物有华南虎、金钱豹、黑叶猴、中华鲟等24种。属广西重要保护的野生动物有40多种，新发现的梧州万年野生水稻属国家二级珍稀保护植物，堪称植物中的“大熊猫” 。主要树木种类有578种，常绿树409种，落叶树169种。果树20多种。全市森林面积8118万公顷，林木蓄积量 225636万立方米，用材林主要有松、杉、桉等。2008年全市森林覆盖率达724%。森林面积87万多公顷，林木总蓄积量2528万立方米，是国内重要的木材生产基地和松脂生产基地之一。

人口民族 人口

早在新石器时代，梧州就有人类聚居、生息、繁衍。经过夏、商、周，至春秋战国，在梧州活动的原始部落称“苍梧人”（古籍称“仓吾”，为越族分支），是中国最古老的部族之一，后发展为壮、侗等民族。秦始皇三十三年（前214年），中原汉族人南下从漓江、贺江进入梧州，与越人杂居。汉元始二年（2年），梧州人口14万人，至清光绪二十三年（1897年）梧州开埠通商时，人口为4万人。民国时期，人口年均增长率21‰。1949年近10万人。2010年末，梧州市常住人口为32630万人。全市非农业人口6391万人，占总人口的比重为1957%。

梧州市

截至2013年末，梧州市户籍人口数3362万人，比2012年末增加67万人。其中非农人口643万人，比2012年末增加02万人。

民族

梧州市是以汉族为主的多民族聚居地区，居住着壮、瑶、苗、侗、仫佬、毛南、回、京、彝、水、仡佬、满、蒙古、高山、土家、朝鲜、白、藏、黎、维吾尔、布依、拉祜、哈尼族、傣、鄂伦春、羌、畲等民族。2010年末，全市少数民族人口7495万人，占总人口2297%。其中，瑶族38431人，壮族32736人。

经济概况 概况

经过建国50多年尤其是改革开放20多年来的发展，梧州工业农业获得较好发展，主要经济指标规模以上工业总产值和工业增加值总量分别在自治区排名第四；增幅排名分别在自治区的第四位和第三位。梧州培育并初步形成以轻工业、林业、食品、医药、机械船舶、六堡茶、工业园区等为主的一批优势产业，具备与国内外企业开展产业合作的良好基础。

梧州市

2016年梧州市 工作报告显示，“十二五”期间，梧州市地区生产总值由579亿元迈上1000亿元台阶，年均增长11%；人均地区生产总值由19万元增加到36万元，总体进入中等收入阶段；财政收入由561亿元增加到1237亿元，年均增长171%；社会消费品零售总额由1918亿元增加到3649亿元，年均增长137%。 累计引进外来投资项目1928个，招商引资到位资金28834亿元，其中60%以上来自粤港澳地区。 “十二五”期间，财政民生支出占比逐年提高，2015年达到80%以上。城镇居民人均可支配收入、农民人均纯收入年均分别增长95%、132%。全市减少贫困人口246万人，完成民生水利投资65亿元，解决了893万农村人口饮水安全问题，城乡新增就业385万人次。 ”十二五”期间，梧州三次产业结构由2010年的14∶59∶27调整为2015年的11∶58∶31，三产比重提高了4个百分点。

2015年实现地区生产总值（GDP）10786亿元，按可比价格计算，比上年增长83%。第一产业实现增加值1224亿元，同比增长39%；第二产业实现增加值6239亿元，同比增长81%；第三产业实现增加值3323亿元，同比增长106%。三次产业的比重为113：579：308（如图二）。对经济成长的贡献率分别为48%、648%和304%。按常住人口计算，人均地区生产总值36104元。

第一产业

梧州市有耕地面积98万公顷，有粮食作物品种80个，经济作物品种32个，蔬菜品种236个，饲养禽畜品种30个，主要农副产品有粮食、甘蔗、柑橙、荔枝、沙田柚、六堡茶、西瓜、茶叶、松脂、竹、桂皮、八角、木薯、粉葛、香芋及中草药材等，苍梧县、岑溪市分别是全国十大产脂县之一，藤县是全国无籽西瓜生产和出口基地；梧州各县（市）盛产猪、牛、鸡、鸭，其中尤以岑溪市三黄鸡驰名，蒙山县则是广西有名的猪花外销基地。万秀区的“思委米”品牌系列大米产品远近闻名，是梧州市唯一获得绿色食品认证的大米产品。

2013年，梧州市农林牧渔业总产值18818亿元，比2012年增长516%。其中，农业产值959亿元，增长414%；林业产值279亿元，增长1423%；畜牧业产值496亿元，增长22%；渔业产值804亿元，增长595%；农林牧渔服务业产值67亿元，增长103%。

第二产业

梧州工业历史悠久，在西汉时期，便是岭南地区陶瓷业的一个重要产地。宋元两代，梧州出现铸铁、铸铜业。梧州元丰监铸钱作坊是北宋后期江南六大钱监之一。年铸铜钱19万缗（每缗为1000文），产量居江南第三位。宋代，梧州还被称为广西的手工业城。

2010年，梧州市规模以上轻工企业有52家，共实现总产值385亿元，增加值423亿元，均比2009年增长10%。年实现工业总产值在5亿元以上的企业有广西索芙特股份有限公司1家；1～5亿元的企业有广西奥奇丽股份有限公司、梧州新华电池股份有限公司、中扩永威实业（梧州）有限公司、岑溪市侨润日化有限公司4家。

2013年，梧州市实现工业总产值1804亿元，比2012年增长265%。其中，规模以上工业总产值17455亿元，增长274%。在规模以上工业总产值中，轻工业总产值2979亿元，增长207%；重工业总产值14476亿元，增长289%。全年实现全部工业增加值605亿元，同比增长194%；其中，规模以上工业增加值5815亿元，增长202%。

十二五”期间，梧州以再生资源、再生不锈钢制品产业为主体的循环经济产业年产值接近900亿元。

第三产业

唐、宋时期，梧州的饮食业开始兴旺。至明朝，已有茶楼酒馆10多家。同时，梧州港吸引著南来北往的客商，逐步发展成为西江流域商品集散地。广东大批商人沿着西江这条“黄金水道”进入梧州从事贸易。梧州逐渐成为广西壮族自治区著名的商城，出现“市相交易类全关”的繁荣景象。城内有11个坊市，年贸易额银44万两，仅商业税收就达银1万多两。

2016年梧州市 工作报告显示，“十二五”期间，梧州地区生产总值由579亿元迈上1000亿元台阶，年均增长11%；人均地区生产总值由19万元增加到36万元，总体进入中等收入阶段；财政收入由561亿元增加到1237亿元，年均增长171%；社会消费品零售总额由1918亿元增加到3649亿元，年均增长137%。 2015年全市接待旅客总人数和旅游收入年均分别增长178%、239%。

社会事业 科技事业

1978～1994年，梧州市有黑叶猴人工饲养繁殖研究、人造胶原蛋白肠衣研究获国家科技进步奖；有田七药物牙膏等90项科研项目获省部级科技进步奖；还有128项获市科技进步奖。市属工业生产的主要部门中，技术进步对产出的贡献，1980～1992年超过40%。

梧州市

2013年，梧州市共组织实施国家级科技项目5项，省级科技项目59项，安排市级科技项目50项，市级科技项目总投资56亿元，获得自治区级科技进步奖2项，获得市级科技进步奖25项。全年专利申请受理928件，其中发明427件；获得授权专利510件，其中发明35件。全年共签订各类技术契约2项，技术契约成交总额3600万元；农业科技服务机构个数15个。

2015年梧州科技创新成效显著，拥有24家自治区级企业技术中心、10家自治区级研发中心。

教育事业 梧州市高等院校 梧州学院 广西广播电视大学梧州分校 梧州职业学院

梧州市教育事业源远流长。西汉时，苍梧郡地方官在梧州建立学校，教民礼义，广信人陈钦、陈元、陈坚卿，祖孙三代以熟悉五经，精通《左传》，被称“三陈”；东汉末，士燮、士壹兄弟，均因深通经学，合称“二士”。“三陈”、“二士”均曾聚徒讲经说史。从北方南来避难的牟子以儒释之学授徒；刘熙在梧州讲学，生徒数百人；黄豪亦创立私学，教授生徒。魏晋南北朝时期，梧州除官办学校外，私人讲学之风很盛。唐朝，梧州已成为岭南文化中心之一。

截至2013年末，梧州市拥有3所高等院校。2013年全年招生4430人，在校生15425人，毕业生3460人，成人高等教育在校生数7606人。全市普通高中招生187万人，在校生522万人，毕业生15万人。全市国中招生492万人，在校生1358万人，毕业生444万人。普通国小招生49万人，在校生2833万人，毕业生506万人。幼稚园在园幼儿11万人。

十二五”期间，梧州市学前三年毛入园率达76%，九年义务教育巩固率达94%以上，高中阶段毛入学率达87%。 2015年梧州通过中国小校布局最佳化调整，是广西唯一所辖县（市）均建成职教中心的地级市。

历史文化 文化艺术 龙母文化

龙母，是战国时期南方百越民族的一位女首领，利泽天下，备受后人爱戴和拥护。梧州是龙母的故乡，形成了独具地方特色的龙母文化。龙母庙始建于北宋年间，坐落于梧州城北桂江河畔。梧州龙母太庙枕山面水、舆地通灵，原由山门、前殿、后殿、左右廊房、交亭组成，后因战乱，部分建筑曾遭损毁。龙母太庙，经过不断修缮，既保持了古建筑的风格特色，又增添了牌坊、行宫、龟池、观音亭等主要建筑，庙内陈列有明代石龟和两广状元伦文叙题写的碑刻“总府题名记”，龟池上的大型雕塑“五龙喷水壁”，源于名代著名画家鲁恭卿的作品，具有一定的艺术魅力。

龙母 珠宝玉石文化

梧州已经发展成为著名的“世界人工宝石之都”。

六堡茶文化

2011年，国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准梧州六堡茶实施地理标志产品保护，六堡茶“国家地理标志保护产品”智慧财产权永久属于梧州市人民 所有，并对六堡茶的地理唯一属性及行业标准作了科学解释和规定。对梧州六堡茶实施地理标志产品保护。

金沙玉文化

金沙玉，是黄华江（河）特有的资源，原产于云开大山深处的广东信宜洪冠镇，经黄华江（河）流入梧州地区，原石看上去其貌不扬，但石质细腻、带有油性，适合雕刻造型奇特的山水和栩栩如生的人物，雕刻出来的摆件经过抛光处理后，在灯光照耀下玲珑剔透、闪闪发光。

地方特产

名称

简介

六堡茶

六堡茶，属黑茶类，采摘一芽二三叶，经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成，分特级和一至六级，红、浓、陈、醇，有独特槟榔香气。

冰泉豆浆

冰泉豆浆以优质黄豆和蔗糖为原料，用梧州冰泉井水制成的豆浆，煮沸后斟进碗里，如脂的浆汁—会即凝结—层蒲膜，入口则莹滑香甜，齿颊留香，被食客誉为“滴珠蜜味”。

纸包鸡

纸包鸡采用三黄鸡作为原料，切件后，以老抽酱油、各种调味料及葱白粒等腌制，用玉扣纸逐件包裹，经花生油浸炸而成。独创的隔纸浸炸烹饪法，保持了鸡肉的鲜嫩甘滑，色泽金黄、气味芳香。

神仙钵 神仙钵与其它地方的打火锅相似，都是将炖钵放在炉上，当汤水煮滚，以手打鱼滑、牛肉滑、虾滑、鱿鱼、蜇皮、鸡鸭等为肉菜上料，烫熟食用。

龟苓膏

龟苓膏是梧州的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效。

梧州三蛇酒

梧州三蛇酒用广西的三种蛇泡制而成的药酒，专治同湿瘫痪、面部和脚部浮肿，以及中风伤湿、半身不遂等疾病，是去病强身的上乘药酒。

梧州蛤蚧酒

梧州蛤蚧酒是用广西特产蛤蚧为主要原料泡制成的名贵药酒，酒色碧绿，酒味香醇，有滋补壮身疗效。

梧州蜜枣

梧州蜜枣生产已有二百年历史，1821年—1850年曾列为贡品，蜜枣用生枣和白糖加工制成，形如马鞍，色泽黄净，肉厚核小，松化爽口，清心润肺。

梧州腊肠

梧州腊肠属于广式腊肠。精选新鲜猪肉为主要原料，用传统方法，先进设备加工生产，已有上百年历史。龙舟牌腊肠色泽鲜明，包装美观，烹饪简捷，蒸炒煎炸，味道鲜美，入口衣脆肉爽，甘香不腻，既可登酒店餐馆大雅之堂，又是家庭宴客佐膳佳品。

梧州裹蒸棕 梧州裹蒸棕是用五香粉腌过的五花肉，由去皮绿豆和糯米层层包裹，再用竹叶和柊叶包裹用水草捆绑好，过去传统大年二十六家家户户支起大锅在门口煲裹蒸棕，清香美味。 梧州桑寄生 梧州桑寄生闻名海内外，历600多年。其节、茎、枝、叶均可入药，补肾补血，并可作茶剂、煎膏和泡酒之用。清代，桑寄生就扬名天下，一直成为贡品，成为人们赠送亲友的珍贵礼物。 梧州思委米 梧州思委米产于梧州市夏郢镇思委小盆地，该盆地四面环山，方圆几十公里深山密林，环境优美，土地肥沃，是梧州的粮食主产区。思委米颗粒细长，米饭柔软醇香，富含人体所需有益微量元素及多种维生素、支链淀粉。思委米远近闻名，是上乘的绿色健康大米，送礼佳品。 风景名胜

梧州市是中国优秀旅游城市，旅游资源丰富多彩。自宋代起梧州就形成了著名的梧州八景：桂江春泛、云岭晴岚、龙洲砥峙、鹤岗返照、金牛仙渡、鳄池漾月、火山夕焰、冰井泉香。全市现有国家级重点文物保护单位3处（李济深故居、太平天国永安活动旧址、梧州中山纪念堂） 、自治区级重点文物保护单位8处（ 梧州地委旧址、 广西特委旧址、岑溪邓公庙等）、自治区级风景名胜区2处（白云山、太平狮山），以及市级旅游景点和文物保护单位一批。梧州市的旅游资源品位普遍较高，其中鸳鸯江风光、黑叶猴人工繁殖中心、蛇园、太平天国封王建制遗址等都是著名的旅游资源。

其余景点还有湄江晚唱、玉梦胜景、龙窠天堑等处。

​主要景点 景点名称 景点简介 白云山 原名大灵山，又叫大云山，位于梧州市区东北方。 系龙洲 又称七里洲。位于梧州城东3．5公里的西江江心中，四面环水。 八宝塘 位于梧州市西江南岸高旺村。八宝塘山、湖、岛俱全，四周空旷开阔，环境优美，景观独特。 玫瑰湖 位于梧州市郊区龙新村，与长洲岛隔江相望，三龙大道从玫瑰湖风景区通过。 十里翠堤 泛指市河东区从龙母庙至海关沿桂江、西江河岸风景带。 北山晨曦 北山，古称茶山，位于市中心。北山有许多景点。铸于南汉乾和十六年（958年）的铜钟悬于北山晨钟亭内。 河堤公园 即梧州市河东区沿西江堤岸而开辟的全长0．3公里的带状公园，面积约10公顷。 云龙公园 位于白云山脚的龙船冲口，占地面积5万多平方米。云龙公园三面环山，南临西江。 梧州市博物馆 占地面积11000平方米，总建筑面积8526平方米，陈列展厅面积达到1876平方米。坐落于珠山上的梧州市新博物馆。 梧州白云山公园 位于梧州市区东北方。白云山为梧州八景之一，称作云岭晴岚。 中山纪念堂 位于梧州市上三里18号，位于梧州市中心的中山公园内。1930年10月建成，是全国最早建成的孙中山纪念堂。2006年被国务院公布为全国重点文物保护单位。 李济深故居 1925年建，庄园式砖木结构建筑，占地3400平方米。青砖瓦房四合院式厢房和楼房，四周筑围墙和四角炮楼。1997年被列为国家一级重点文物保护单位和自治区级的爱国主义教育基地。 骑楼城 骑楼是昔日商贸繁华的标志。骑楼建筑是结合南方潮湿多雨及多洪易涝的气候特点而设计建造，一般为三四层楼房，地层商铺门面向内缩入2至3米让出来作为人行走廊——亦叫“骑楼底人行道”现存骑楼街道22条，总长7公里，最长的达2530米，骑楼建筑560幢，其规模之大、数量之多，国内罕见，是名副其实的“中国骑楼博物城”。 梧州地委旧址 位于市建设路兴仁巷4号，是广西最早建立的党组织的纪念地。1925年夏， 两广区委派 党员毛简青租赁该房子来开展革命工作，区委常委兼军事部长周恩来也秘密来梧，主持重要会议。指导广西的革命运动和建党工作。随后 两广区委在此创建广西最早的党组织—— 梧州支部，1926年1月建立 梧州地委。领导广西各地民众进行反帝反封建的斗争。

普洱茶饼保质期多久

1、普洱茶饼保质期多久

普洱茶以5年至7年为佳,在这发酵期内,冲泡后的普洱口感醇和,香气也浓郁。发酵保存期最多以15年至20年为限。超过这个年限后,普洱茶就会失去食用功效,有害无益了。

2、普洱茶饼的制作方法

第一步,采茶,当然是荞木,青饼原料是相当重要的。

第二步:将采会的茶分解,把老叶子去了。

第三步:杀青,非常重要,把水汽排除,火温在70-80度会最好。

第四步:揉茶,把苦水和一些梗梗拿走。

第五步:将茶晒干,我们叫他晒青茶。

第六步:在压饼前,将茶蒸软。

第七步:压饼,用石磨压饼,比机器压的好N多倍,松而不散。

最后一步:好的普洱茶就制作完毕。

3、普洱茶饼的存放方式

窖藏法〈青康藏民族乾燥地区〉温控仓储法,而自然保存法则有下列几点原则: 远离异味 远离潮湿 远离尘埃 空气流通，保存方法可利用木碳瓮存法。

新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气。如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。这些包装纸有调节作用,可以挡住外界过多的湿气。

中国茶叶的三大发源地：云南。贵州。四川。

一，云南八大名茶：普洱茶、滇红、露珠茶、糯米香茶、昆明十里香茶、大关翠华贡芽、镇沅马镫茶、绿春玛玉茶。

二：贵州茶叶风味独特，以都匀毛尖、遵义毛峰、贵阳羊艾毛峰等最为有名。贵阳市郊是贵州名茶主要产区之一，其中赵司村生产的赵司茶，外形均整不碎，泡茶汤色黄绿，清香爽口，颇负盛名。

三：四川出产峨眉竹叶青、青城雪芽、川红工夫、文君绿茶等。

扩展资料：

中国茶叶产地和分布：

江北茶区：南起长江，北至秦岭、淮河，西起大巴山，东至山东半岛，包扩甘南、陕西、鄂北、豫南、皖北、苏北、鲁东南等地，是我国最北的茶区。

江北茶区地形较复杂，茶区多为黄棕土，这类土壤常出现粘盘层；部分茶区为棕壤；不少茶区酸碱度略偏高。茶树大多为灌木型中叶种和小叶种。

江南茶区：在长江以南，包括粤北、桂北、闽中北、湘、浙、赣、鄂南、皖南、苏南等地。江南茶区大多处于低丘低山地区，也有海拔在1000米的高山，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等。

江南茶区基本上为红壤，部分为黄穰。该茶区种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，以及少部分小乔木型中叶种和大叶种。该茶区是发展绿茶、乌龙茶、花茶、名特茶的适宜区域。

西南茶区：在米仑山、大巴山以南，红水河、南盘江、盈江以北，神农架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以东的地区，包括黔、渝、川、滇中北和藏东南。

西南茶区地形复杂，大部分地区为盆地、高原，土壤类型亦多。在滇中北多为赤红壤、山地红壤和棕壤；在川、黔及藏东南则以黄为主。

西南茶区载培茶树的种类也多，有灌木型和小乔木型茶树，部分地区还有乔木型茶树。该区适制红翠茶、绿茶、普洱茶、边销茶和名茶、花茶等。

华南茶区：位于大樟溪、雁石溪、梅江、连江、浔江、红水河、南盘江、无量山、保山、盈江以南，包括闽中南、台、粤中南、海南、桂南、滇南。

华南茶区水热资源丰富，在有森林覆盖下的茶园，土壤肥沃，有机物质含量高。全区大多为赤红壤，部分为黄壤。茶区荟集了中国的许多大叶种（乔木型和小乔木型）茶树，适宜制红茶、普洱茶、六堡茶、大叶青、乌龙茶等。

　茶叶若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，所以很多的人都会想知道茶叶如何保存。下面为您精心推荐了包装的茶叶保存方法，希望对您有所帮助。

包装的茶叶保存方法

　一、铁罐的储藏法

　选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法采用方便，但不宜长期储存。

　二、热水瓶的储藏法

　选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也较好，且简便易行。

　三、陶瓷坛储存法

　选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。

　四、食品袋储藏法

　先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。

　五、低温储藏法

　将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶。

　六、木炭密封的储藏法

　利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换。

茶叶的保质期有多久

　茶叶是有保质期的，一般是18个月。茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶叶保质期也不一样。像普洱茶、黑茶等属于全发酵产品，保质期可达10~20年。因此国家对其没有制定保质期。类似的茶叶还有武夷岩茶、广西的六堡茶等，这类茶叶只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。

　通常，密封包装的茶叶保质期是12个月~24个月不等，散装茶叶保质期就更短。一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。茶叶保质期没有明确的规定，茗山生态茶在原料和生产都严格控制水分含量采用先进的保鲜技术，所以茗山生态茶一般在常温的密封包装下能保存1-2年。

　茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。能保持茶叶含水率7%以下，在12个月内茶叶品质不会过分陈化;水分在6%以下，用铁听全密封成“罐头食品”一样，3年内也不会过度陈化。水分含量大于9%的，难保在3个月内不变质。

茶叶的禁忌

　1、吃狗肉后忌喝茶

　狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康。

　2、茶和白糖：

　茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。

　3、茶与鸡蛋：

　茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。

　4、茶与羊肉：

　虽然时常吃一些羊肉对身体大有裨益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。

　5茶与药：

　茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。

　如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安定等)，则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。

　6、茶与酒：

　不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。

我总于知道你为什么被卖茶叶的盯上了。

要送茶叶，那就要好好了解下各种茶的特性。

当然还要以个人口味为主，你公婆平常喜欢喝什么茶，你就送什么茶叶最好。

茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。

19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。

有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。  而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

现代名茶有数百种之多。根据历史分析，有下列三种情况：

传统名茶：普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、福鼎白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、英德红茶、粤东山龙茶、龙脑茶、黎平白茶、黎平雀舌等。

历史名茶：茗洲金玉香茗、蒙顶甘露、蒙顶黄芽、黄山金毫、湄潭翠片、泾渭茯茶、渠江皇家薄片、渠江薄片、渠江茶、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑、汉家刘氏茶、龟山岩绿、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、粤梅香、顺生茶叶、东阳东白、二祖禅茶等等。（历史上曾有过这类名茶，后来未能持续生产或已失传的，经过研究创新，恢复原有的茶名）

新创名茶：凌云白毫茶，黎平香绿茶、雨亭岭大洪山茶，兰馨金尖、石阡苔茶、日照绿茶、崂山绿茶、淄博鲁山青峰绿茶、金山翠芽、婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云雾毛尖、雪峰禅茶、无锡毫茶、茅山青峰、金坛雀舌、天柱剑毫、寒冰天露、岳西翠兰、齐山翠眉、红山龙、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄潭翠芽、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫、宏和升铁观音、泉城红、泉城绿、白马毛尖、汉山红等等。

六大茶系：

绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶  、紫阳毛尖茶。

黄茶：微发酵的茶（发酵度为10～20m）霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽

在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。

乌龙茶：又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。代表茶有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。

红茶：全发酵的茶（发酵度为80～90m）祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。

黑茶：后发酵的茶（发酵度为100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）泾渭茯茶（产地陕西咸阳）

原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色， 压制成砖。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶"、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。

白茶：轻度发酵的茶（发酵度为20～30m）白毫银针、白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，贵州省黎平县也有种植，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。

其他品种

台湾种植的茶树品种，另有武夷茶、红心大口、黄心大口、红心乌龙、黄心乌龙、水仙、软枝红心、台茶十四号（白文）、台茶十五号、台茶十六号、台茶十七号（白鹭）、淡水青心、佛手、乌枝、梅占等品种，但面积较小，且不普遍。

季节分类

1．春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。安溪县饮香茶叶合作社的铁观音，是乌龙茶春茶的代表，其外形、汤色都可谓是“一绝”。（又如六安瓜片、山龙红茶）

2．夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。（如普洱茶、枫树茶） 

3．秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。（如铁观音、粤梅香）

4．冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。（如冻顶乌龙）

再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括分为：花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等。

（一）花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等）

花茶，这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在中国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的花品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。

（二）紧压茶（黑砖、茯砖、方茶、饼茶等）

（三）萃取茶（速溶茶、浓缩茶等，这两年流行的茶膏就是这种）

（四）果味茶（荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶等）

（五）药用保健茶（减肥茶、杜仲茶、老鹰茶等，此类多是类茶植物，不是真正的茶）

将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

（六）茶饮料（冰红茶、冰绿茶、奶茶等）

从世界上来看，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。

（七）抹茶，抹茶源于中国隋朝，鼎盛于唐宋，消亡于元明。九世纪末随遣唐使进入日本，成为日本国粹。是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳，抹茶的加工方法是研磨。

茶药与茶疗

茶叶有很好的医疗效用，唐代即有“茶药”（见代宗大历十四年王国题写的“茶药”）一词；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。

茶至少有以下功效：

（1）少睡 （2）安神 （3）明目 （4）清头目 （5）止渴生津 （6）清热 （7）消暑 （8）解毒 （9）消食 （10）醒酒 （11）去减肥（12）下气 （13）利水 （14）通便 （15）治痢 （16）去痰 （17）祛风解表 （18）坚齿 （19）治心痛 （20）疗疮治瘘 （21）疗饥 （22）益气力 （23）延年益寿（24）杀菌治脚气。 

茶的其它功效不成系统者，尚有如下数条：《格物粗谈》称：“烧烟可辟蚊：建兰生丸斑，冷茶和香油洒叶上”。《救生苦海》称：“口烂，茶根代茶煎饮”。《本草纲目》：治“痘疮作痒，房中宜烧茶烟恒熏之”。

抗癌：用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

预防疾病：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。研究表明：红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。

生活妙用

茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。

茶的搭配禁忌

1、吃狗肉后忌喝茶

狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康。

2、茶和白糖：

茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。

3、茶与鸡蛋：

茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。

4、茶与羊肉：

虽然时常吃一些羊肉对身体大有裨益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。

5．茶与药：

茶叶中的鞣酸可与某些药物（如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等）起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。

如果用茶水服用镇静药（如苯巴比妥、安定等），则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。

6、茶与酒：

不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。

因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接踵而至。

9、茶与水果

影响水果的营养吸收。

茶的小贴士

1喝茶后嚼茶渣助养生

一些人喝茶后会把茶叶渣咀嚼吃下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。但从安全性上考虑，不建议使用这种方法。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素，以及水不溶性农药。如果吃茶渣，就会把这些有害物质摄入体内。

2茶越新鲜越好

时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶。相对来说，这种茶喝起来确实味道更好。不过，从中医理论讲，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需存贮一段时间才会消失。因此，饮用过多时新茶可使人上火。另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，如果经常饮用新茶，有可能出现胃肠不适。胃不好的人，应少喝加工后存放不足半个月的绿茶。另外要提醒的是，并非所有种类的茶都是新的比陈的好，比如普洱茶等黑茶就需要适当陈化，品质更好。

3睡前喝茶影响睡眠

茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，因此，一直就有睡前喝茶会影响睡眠的说法。同时，咖啡碱也是利尿剂，加上喝茶摄入大量水分，势必增加夜间上厕所的次数，从而影响睡眠。但据消费者反映，喝普洱茶对睡眠的影响并不大。不过，这并不是因为普洱中所含的咖啡碱更少，而是因为其他还不明确的原因。

4茶叶要洗，头泡茶不能喝

头泡茶是否能喝取决于喝的是什么茶。黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等，并不需要这道工序。有些人可能担心茶叶上的农药残留，想通过洗茶除去农残。其实，茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留，从避免农药残留角度讲，洗茶没有必要。

5饭后喝茶最好

饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌，不利于食物的消化。正确的方法是至少餐后半小时，最好1小时后再喝茶。

6茶能醒酒

酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速体内酒精的分解，且其利尿作用可帮助分解后的物质排出，因此有助于解酒；但同时，这种加速分解会增加肝肾的负担。因此，肝肾不好的人最好不要用茶解酒，特别是不能在酒后喝浓茶。

7用纸杯或保温杯泡茶

纸杯内壁有一层蜡，蜡溶解后会影响到茶的味道；保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境，这会使茶叶的颜色变黄、变深，味道变苦，出现水闷味，甚至有可能影响到茶叶的养生价值。因此外出时，最好先用茶壶沏好，然后待水温降低后再倒入保温杯中。

8直接用烧开的自来水泡茶

在不同地区，自来水的硬度存在较大差异。水质硬的自来水中，钙、镁等金属离子含量高，可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应，进而影响到茶香、味道，以及茶叶的养生效果。

9泡茶要用沸水

高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡，过热的水易使茶汤鲜爽味下降。铁观音等乌龙茶最好用沸水泡，茶香更好；紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶，这样可以使普洱茶中特色的品质成分充分浸出。

10泡茶盖盖味道香

泡花茶和乌龙茶时盖盖较易泡出茶香，泡绿茶时盖盖反而会影响到香气的纯正。

选购标准

按体质选茶

辨体质选茶是茶道养生的重要基本功之一，从茶的生长地区来看，有东南西北的不同，更有寒热温凉的区别，泡制加工过程也有所不同，严格地说，并不是喝所有的茶都对身体有益。

人的形体有高矮胖瘦，人的个性有柔刚，人的精神有低沉和高亢，人的先天禀赋有强弱，这些都应区别对待。一般来说，胖人多痰湿，多畏寒，多气郁；瘦人多火，多湿热，多阴虚。南方人多火，体质多偏于阴虚，多偏于湿热；北方人多寒，体质多偏于阳虚，多偏于痰湿。从生活方式来讲，吸烟者多偏湿热，多有阴火，多有痰湿；而嗜酒者则多偏于阴虚阳亢，下焦湿热。从职业来讲，知识分子和办公室一族多好静恶动，因而体质上多外实而内虚；而体力劳动者，多好动恶静，因而在体质上多外虚而内实。在饮茶方面，有的人要讲究一些，偏嗜于某种茶，这样在长期的饮茶习惯影响下，体质也会发生变化。而有的人从不饮茶，刚开始饮茶时，则一在量上要轻，二在质上要柔，三在饮茶时间上要选择较为平和的时期。

选择茶叶应因人而异还应注意人体所处的不同状态。青春期性发育，以绿茶为主；少女经期不宜饮茶，妇女更年期，情绪不安，则饮花茶以疏肝解郁，理气调经；妇女产后和体力劳动者宜用红茶；脑力劳动者宜绿茶；老年肝肾阴虚或阴阳俱虚可饮用红茶。从药茶的配合和饮用来讲，知识分子和上班一族可饮用药味稍柔、药力稍缓、气味较为芳香的花类或叶类植物；而重体力劳动者如搬运工人、建筑工人则适合饮用药力浑厚一些的藤类、茎类植物茶。 

选购常识

茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

嫩度

一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。

但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如上好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

条索

条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例：一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。

色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。

茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。

整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。

净度

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以