黄鳝鱼非常有营养价值，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养。那么，黄鳝有什么营养价值？孕妇能吃黄鳝鱼吗？一般情况下，黄鳝是在每年夏季吃最好，这个时候的黄鳝最肥美，痒痒价值最高。那么黄鳝可以钓到几月份呢？黄鳝身上的粘液非常不好清洗，而且还有腥味，应该如何清洗干净呢？这里就给大家详细讲述一下关于黄鳝鱼的相关知识。

黄鳝鱼的简介

鳝鱼，又名黄鳝、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6～10月，以6～8月所产的最肥。鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。

黄鳝季节吃最好

一般情况下，黄鳝是在每年夏季吃最好，这个时候的黄鳝最肥美，痒痒价值最高。

黄鳝高产期在每年的6到10月之间,尤其是6到8月的黄鳝最肥美。这时期的黄鳝味道很鲜美,刺少而且肉厚。因为毕竟经过了春季的觅食，黄鳝圆肥丰满，肉嫩鲜美，口感最棒。

而且，夏季黄鳝胜人参,民间素有“夏令之补,黄鳝为首”、“小暑黄鳝赛人参”的谚语。夏天也是吃黄鳝进行温补的好时机。所以，不止口感，从养生营养价值上，夏天也是最宜吃黄鳝的。

夏天吃黄鳝的独到养生好处

经过春季的觅食，黄鳝圆肥丰满，不仅肉嫩鲜美，而且营养丰富，滋补作用最强。再者，暑天中湿气较重，对寒性、虚性、湿性的人尤为不利。此时吃补气的黄鳝，与传统医学“春夏养阳”的养生思想是一致的，可达到改善不良体质、“冬病夏治”的良好效果。

每个季节都有滋补身体的时令食物，夏天吃黄鳝属于夏补范畴，此时的黄鳝体壮肥美，母黄鳝正是产卵期，滋补功能达到顶峰，是一年之中最适合吃黄鳝的季节。

黄鳝鱼的营养价值

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

孕妇能吃鳝鱼吗

黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。黄鳝又称长鱼，鳝鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。它性温味甘无毒，入肝、脾、肾三经，能够补中益气，治虚疗损，是身体羸弱、营养不良者的理想滋补品。

1、黄鳝富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，可以补充孕期胎儿发育所需的DHA。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

2、黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品，很适合患有妊娠糖尿病的孕妇食用。

3、黄鳝含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢，孕妇可以进食鳝鱼来补充维生素A。

4、孕妇常吃黄鳝可以防治妊娠高血压。膳鱼头能够治疗痢疾与积食不消。其皮可以治疗妇女乳房硬肿疼痛。其血甘咸无毒，可以祛风、活血、壮阳，还可以治疗面神经麻痹所引起的口眼歪斜。日本营养学家熊本正一的研究表明：清炖黄膳可以治疗糖尿病。

孕妇吃鳝鱼注意事项

黄鳝在食法上名堂颇多，炒、爆、烧、炸、拌、煎、焖、炖、蒸、煮皆成美味。不过，黄膳一旦死亡，就和蟹与鳖一样，体内细菌大量繁殖并产生毒素，故以食用鲜活黄鳝为佳。用激素催肥“早熟”的黄鳝亦不宜吃。

黄鳝鱼适用人群

1、特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

2、脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食。

3、风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食。

吃黄鳝鱼食用禁忌

1、吃鳝鱼最好现杀现烹，死鳝不宜食用。

2、鳝鱼虽好，也不宜食之过量，否则不仅不易消化，而且还可能引发旧症。

3、鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食。

4、有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用。

5、另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。

6、黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。

黄鳝鱼食物相克

鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

黄鳝鱼宰杀清洗的妙招

黄鳝不易宰杀。如果把黄鳝用水洗后捞入容器内，倒入一小杯酒（酒精度不能太低），黄鳝便会发出象猪崽吃奶似的声音。响声消失，说明黄鳝已醉（但还不死），即可取出，任你宰杀。

黄鳝这种鱼有很多粘液，烹调前该怎样处理？

1、用90°C左右热水浇在鱼身上，然后把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮去，再用冷水冲洗一下——这种方法快速方便有效率，但是会稍损鱼皮的鲜滑口感。

2、用粗盐05-1汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量，把鱼身上黏液粘掉、擦去，然后用水冲洗干净——这种方法比较复杂，但是能最有效的保留鱼肉鲜味及鱼皮的滑嫩。

黄鳝买回后的清洗、去腥的具体方法：

1、买回后把黄鳝倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。

2、把水倒干净，准备盐若干，撒在黄鳝上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。

3、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗（边抓搓边用流动的水最好），反复多清洗几遍为佳。

4、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。

黄鳝几月份开始钓？能钓到几月份

几月份可以开始钓黄鳝

一般5—9月份是钓黄鳝最佳时间。

5月份天气转暖，黄鳝的活跃性大大提高，想吃最肥硕的鳝鱼至少得等到5月份。6—8月份为产卵高峰期，这个时候的黄鳝攻击性很强，适合守钓或引钓。

黄鳝可以钓到几月份

黄鳝为热带及暖温带营底栖生活的鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存，一般活动于春、夏、秋三季，喜栖息于池塘、小河、稻田埂边的泥洞和石缝中，到冬天深居洞中冬眠。春季黄鳝经过一冬的潜伏，体力消耗过大，需大量进食，所以春季是钓黄鳝的大好时期。夏季气候炎热，黄鳝纷纷出洞钻在水草、石缝中、枯树底下“乘凉”，也易钓。秋季黄鳝开始进洞，不易上钩。

黄鳝寄生虫是什么？黄鳝寄生虫多吗

黄鳝体内常见寄生虫，生吃黄鳝容易生病，但不是每条黄鳝体内都有寄生虫的，也不是每个寄生虫经过高温都能不死的，也不是每个部死的寄生虫在人体都能存活的。

黄鳝什么季节吃最好？怎么清洗黄鳝

黄鳝体内常见寄生虫，生吃黄鳝容易生病，但不是每条黄鳝体内都有寄生虫的，也不是每个寄生虫经过高温都能不死的，也不是每个部死的寄生虫在人体都能存活的。

黄鳝寄生虫是什么？

黄鳝是大家爱吃的一种食物，但是大家在吃红烧黄鳝或者爆炒黄鳝的时候，是否想过黄鳝寄生虫呢？也许还有些人并不了解黄鳝寄生虫是什么，现在我们就来介绍黄鳝寄生虫是什么。

黄鳝寄生虫，一般，肉眼能够看见黄鳝上的线形虫，是曼氏裂头蚴的幼虫，叫原尾蚴。原尾蚴主要寄生在蝌蚪身上，并且和蝌蚪一起发育长大。鳝鱼如果吃了感染原尾蚴的蝌蚪或者青蛙，也会被感染。人如果食用了被感染的鳝鱼，原尾蚴就会进入人体并发育成成虫。成虫有时会进入人的大脑。

黄鳝寄生虫多吗

黄鳝身上的确有较多寄生虫，能够用肉眼看见的应该是线形虫，市民在食用鳝鱼是应该用高温多烹饪一下，这样就可以杀掉鳝鱼身上的寄生虫。黄鳝体内有许多寄生虫，它们寄居在黄鳝的骨头中,寄生虫成线,长短不一,条条呈棕褐色。黄鳝体内较为常见的寄生虫有毛细线虫和棘头虫，均肉眼可见。这两种寄生虫会吸收黄鳝体内的营养，导致黄鳝体质瘦弱、贫血、食欲减退、生长发育受严重影响甚至死亡。但是这两种寄生虫主要在黄鳝的肠内，不是我们食用的部位，所以即使有也不会有太大影响。因此，大家要客观看待黄鳝寄生虫很多这个问题。

黄鳝体内常见寄生虫，生吃黄鳝容易生病，但不是每条黄鳝体内都有寄生虫的，也不是每个寄生虫经过高温都能不死的，也不是每个部死的寄生虫在人体都能存活的，针对这种情况，以后做黄鳝的时候一定要注意一点，切过黄鳝的菜板一定不能再用来切熟食，在做黄鳝的时候经常用油炸一下，高温一定会杀死寄生虫和虫卵的。

黄鳝先是雌后是雄。大的一般都是雄的

黄鳝在自然界中,雌、雄的总比例为3:1,雌多雄少。

在自然界中,黄鳝雌雄因年龄大小而性别比有较大差异;在低龄阶段（10-20厘米）,一般在两岁以前全部都是雌性,具有卵巢；到了高龄阶段（30-50厘米,两岁以后），逐渐变为雄性,具有紫红色精巢,这种性逆转是黄鳝所特有的雌性先熟现象。

鹮科——朱鹮

朱鹮

学 名：nippon

英文名：Crested Ibis

别 名：朱鹭 红鹤 鹮 日本风头鹮 朱脸鹮鹤

分类位置：

鹳形目Ciconiiformes

鹮 科Threskiornithidae

朱鹮属Nipponia

濒危等级：

CITES濒危等级：濒危(E)

IUCN濒危等级：CITES附录I

国家保护等级：一级

中国濒危动物红皮书濒危等级：濒危

朱鹮是稀世珍禽，过去在中国东部、日本、俄罗斯、朝鲜等地曾有较广泛的分布，由于环境恶化等因素导致种群数量急剧下降，至本世纪70年代野外已无踪影。我国鸟类学家经多年考察，于1981年5月在陕西省洋县重新发现朱鹮种群，也是世界上仅存的种群。此后对朱鹮的保护和科学研究进行了大量工作，并取得显著成果。特别是饲养繁殖方面，于1989年在世界上首次人工孵化成功，自1992年以来，雏鸟已能顺利成活。至1995年，我国的野生朱鹮种群约35只，饲养种群有25只，为拯救这一珍禽带来了希望。

朱鹮又称朱鹭，是世界上一种极为珍稀的鸟，素有“东方宝石”之称，被世界鸟类协会列为“国际保护鸟”。它过去曾广泛生活在我国、朝鲜、日本和前苏联远东地区。现在在其他国家早已绝迹，日本只剩下笼中饲养的3只，我国的朱鹮也失踪了20多年。直到1981年,人们才在陕西省洋县姚家沟重新发现了7只朱鹮，当时曾轰动世界。经过悉心保护,数量正在增加。朱鹮长喙、凤冠、赤颊，浑身羽毛白中夹红，颈部披有下垂的长柳叶型羽毛，体长约80厘米左右。它平时栖息在高大的乔木上，觅食时才飞到水田、沼泽地和山区溪流处，以捕捉蝗虫、青蛙、小鱼、田螺和泥鳅等为生。朱鹮天敌很多，乌鸦和青鼬常来争巢毁蛋，伤害幼鸟，所以它对巢区的选择非常严格。朱鹮一般是一边孵卵育雏，一边扩大加固窝巢。它5月产卵，每次产卵三四枚，雄、雌朱鹮轮流孵卵。大约一个月左右，雏鸟破壳而出，仍由父母轮班照看，共同喂养。小朱鹮一个月后羽翼逐渐丰满，开始学习飞行技术，不久就能独自外出寻找食物

外形特征：

中等体型（55厘米）偏粉色鹮。脸朱红色，嘴长而下弯，嘴端红色，颈后饰羽长，为白或灰色（繁殖期），腿绯红。亚成鸟灰色，部分成鸟仍为灰色。夏季灰色较浓，饰羽较长。飞行时飞羽下面红色。 虹膜－**；嘴－黑色而端红；脚－绯红。 叫声：粗哑的咕哝声。朱鹮是一种中型涉禽，体长67—69厘米，体重14—19千克，体态秀美典雅，行动端庄大方，十分美丽动人。与其他 类不同，它的头部只有脸颊是裸露的，呈朱红色，虹膜为橙红色，黑色的嘴细长而向下弯曲，后枕部还长着由几十根粗长的羽毛组成的柳叶形羽冠，披散在脖颈之上。腿不算太长，胫的下部裸露，颜色也是朱红色。一身羽毛洁白如雪，两个翅膀的下侧和圆形尾羽的一部分却闪耀着朱红色的光辉，显得淡雅而美丽。由于朱 的性格温顺，我国民间都把它看做是吉祥的象征，称为“吉祥之鸟”。

生活习性：

朱鹮生活在温带山地森林和丘陵地带，大多邻近水稻田、河滩、池塘、溪流和沼泽等湿地环境。性情孤僻而沉静，胆怯怕人，平时成对或小群活动。朱鹮对生境的条件要求较高，只喜欢在具有高大树木可供栖息和筑巢，附近有水田、沼泽可供觅食，天敌又相对较少的幽静的环境中生活。晚上在大树上过夜，白天则到没有施用过化肥、农药的稻田、泥地或土地上，以及清洁的溪流等环境中去觅食。主要食物有鲫鱼、泥鳅、黄鳝等鱼类，蛙、蝌蚪、蝾螈等两栖类，蟹、虾等甲壳类，贝类、田螺、蜗牛等软体动物，蚯蚓等环节动物，蟋蟀、蝼蛄、蝗虫、甲虫、水生昆虫及昆虫的幼虫等，有时还吃一些芹菜、稻米、小豆、谷类、草籽、嫩叶等植物性的食物。它们在浅水或泥地上觅食的时候，常常将长而弯曲的嘴不断插入泥土和水中去探索，一旦发现食物，立即啄而食之。休息时，把长嘴插入背上的羽毛中，任凭头上的羽冠在微风中飘动，非常潇洒动人。飞行时头向前伸，脚向后伸，鼓翼缓慢而有力。在地上行走时，步履轻盈、迟缓，显得闲雅而矜持。它们的鸣叫声很象乌鸦 ，除了起飞时偶尔鸣叫外，平时很少鸣叫。

春季是朱鹮的繁殖季节，这时成年的雄鸟和雌鸟结成配偶，离开越冬时组成的群体，分散在栓皮栎树等高大的乔木树上去筑巢、产卵。这时它会用嘴不断地啄取从颈部的肌肉中分泌出来的一种灰色的色素，涂抹到羽毛上，使它的头部、颈部、上背和两翅等都变成灰黑色。它的巢很像一个圆盘，十分简陋，外径73厘米，内径53厘米，深8厘米，距地面高度为5—20米。巢由树枝架成，里面垫以玉米杆、蕨类、细藤条、草叶及草根等，有时也利用旧巢。每窝产卵2—4枚，卵的大小约为65×45毫米，卵重70克左右，表面是蓝灰色或浅绿色的，上面带有黑褐色的斑点。雄鸟和雌鸟轮流孵卵，孵化期大约需要28天。亲鸟在孵卵期间经常翻卵、晾卵、理巢等，孵卵时缩曲着颈部或将头部盘起来，有时站立起来舒展翅膀，或者抖动身体。但巢中往往只有一只亲鸟，不孵卵的另一只亲鸟并不在巢边护巢，夜间则到其他树上去栖息。雏鸟为晚成性，刚孵出时上体被有淡灰色的绒羽，下体被有白色绒羽，脚为橙红色。出壳后由亲鸟轮流将口中半消化的食物吐出喂养，性急的雏鸟们则争着把长喙伸进亲鸟的嘴里，亲鸟则使劲抖动着脖子，使食物尽快地吐出来。亲鸟在育雏的前期每天返回巢中的次数为7—9次，随着雏鸟的迅速生长和对食物需求的增加，后期则增加到每天14—15次。喂完食物后还要帮助雏鸟清理粪便，方法是叼走巢底的树枝，使粪便漏到下面去，或者把沾有粪便的碎铺垫物叼到巢的外边，然后再叼来新的巢材和铺垫物来补充。雏鸟在亲鸟的精心哺育下生长很快，60天后就能跟随亲鸟自由飞翔了。性成熟的年龄为3岁左右，寿命最长的记录为17年。

朱鹮是稀世珍禽，过去在中国东部、日本、俄罗斯、朝鲜等地曾有较广泛的分布，由于环境恶化等因素导致种群数量急剧下降，至本世纪70年代野外已无踪影。我国鸟类学家经多年考察，于1981年5月在陕西省洋县重新发现朱鹮种群，也是世界上仅存的种群。此后对朱鹮的保护和科学研究进行了大量工作，并取得显著成果。特别是饲养繁殖方面，于1989年在世界上首次人工孵化成功，自1992年以来，雏鸟已能顺利成活。至1995年，我国的野生朱鹮种群约35只，饲养种群有25只，为拯救这一珍禽带来了希望。

东北虎

别名：西伯利亚虎、满洲虎、

阿穆尔虎

科: 猫科

学名: Panthera tigris altaica

英文名: Siberican Tiger

东北虎是现存最大的猫科动物，平均体长为18―28米，尾长09米，体重227―272千克，最大的记录体重超过300千克。分布于中国的东北地区，国外见于西伯利亚。栖居于森林、灌木和野草丛生的地带。独居，无定居，具领域行为， 夜行性。感官敏锐，性凶猛，行动迅捷，善游泳。捕食大中型哺乳动物， 偶食小型哺乳动物和鸟。

野生的东北虎幼仔要和母亲一起生活2―3年，学会捕猎本领， 然后才独立生活。繁殖期冬季，孕期98―110天，每产2―4仔，3―4岁性成熟，寿命20―25年。

野生东北虎现存数量只有400多只，大部分分布在俄罗斯，在我国的数量不足20只，朝鲜半岛已经再没有东北虎的踪迹。

中国Ⅰ级保护动物并被列入濒危野生动植物种国际贸易公约（CITES）附录

白暨豚,一作“白鳍豚”,亦称“白旗”,属鳍豚科。

生物学分类

动物界 Animalia、脊索动物门 Chordata、哺乳纲 Mammalia、鲸目 Cetacea、齿鲸亚目 Odontoceti、白鱀豚科 Lipotidae、白鱀豚属 Lipotes、白鱀豚种 L vexillifer

学名：Lipotes vexillifer （Miller, 1918年）

物种现状：极度濒危！尚不能确认是否已经灭绝。目前最后一次的发现是2004年7月在长江南京段搁浅死亡的白暨豚尸体。

白暨豚（bái jì tún），国家一级保护动物，又称白豚、白鳍豚。脊椎动物门，哺乳纲，鲸目，齿鲸亚目。原属淡水豚科，20世纪70年代末，根据中国科学家周开亚教授的建议，单独设立了白暨豚科。

为我国特产的一种小型鲸。体呈纺锤形，长15～25米，重可达230公斤。吻部狭长，约30厘米，前端略上翘。喷气孔纵长，位于头顶左侧。眼极小，在口角后上方。耳孔呈针眼状。背鳍三角形，鳍肢较宽，末端钝圆，尾鳍呈新月形。身体背面浅蓝灰色，腹面白色。

白暨豚主要生活在长江中下游及与其连通的洞庭湖、鄱阳湖、钱塘江等水域中，通常成对或10余头在一起，喜在水深流急处活动。白暨豚寿命可达30多年，雌兽一般在6岁达到性成熟，雄兽为4岁。成年白暨豚每年发情两次，分别在3月至5月，8月至10月。孕期为10至11个月，一胎一仔，偶有两仔。野生状态下，成年白暨豚雌雄比例为1:1，但雌兽怀孕率一般仅为30％，自然繁殖率很低。

白暨豚是食肉动物，口中约有130个尖锐牙齿，为同型齿。常在晨昏时游向岸边浅水处进行捕食，一般以整条吞食体长小于65厘米的淡水鱼类为主，也吃少量的水生植物和昆虫。呼吸时，头部先出水，然后全部露出水面，在水面游动2米后，再入水中。白暨豚的视力几乎为零，依靠回声定位了解环境变化的情况，在生物学、仿生学和生理学等方面具有广泛的科研价值。

1980年1月，湖北省嘉鱼县渔民在靠近洞庭湖口的长江边捕获世界上第一头活体雄性白暨豚，其随即被送往位于湖北武汉的中国科学院水生生物研究所人工饲养，取名“淇淇”。科学家对淇淇的行为、生理、包括季节变化规律，血液学、治疗、饲养等方面的研究，一一填补了对白暨豚知识的空白。我国于当年12月15日临时增发T57《白豚》邮票一套2枚，分别为“悠然自得”和“环游潜底”，发行量150万套。随着“淇淇”在国内外的名声和影响越来越大，在邮票发行整整一个月后，又发行SB (2)《白豚》小本票。生活在武汉的“淇淇”从此成为武汉的“形象大使”。1992年9月29日～10月5日，第四届全国大学生运动会在湖北武汉举行。同年9月28日发行JP33《中华人民共和国第四届大学生运动会》纪念邮资明信片，“淇淇”腰围绶带、鳍捧花束，作为该届大运会的吉祥物亮相邮资图。2000年2月25日，我国发行2000-3S《国家重点保护野生动物（I级）（一）》特种邮票小版张。小版张含10枚邮票和两枚无面值过桥票，其中第七枚面值260元的为“白豚”。当时白暨豚整个种群不足百头！2002年7月14日，“淇淇”离开了我们，白暨豚自然种群的命运再次阴云笼罩。

2006年11月6日～12月13日，来自中国、美国、英国、日本、德国和瑞士等六国近40名科学家往返近3400公里，对宜昌—上海长江中下游的干流1700公里江段进行了为期38天的长江淡水豚类考察。这一迄今最大规模的国际考察活动，旨在找寻长江孕育的两种淡水哺乳动物，江豚及最濒危哺乳动物白暨豚。然而，令科考人员失望的是，不但江豚的数量大量减少，整个科考过程也未发现一头白暨豚的踪迹。1997年到1999年农业部曾连续3年组织过对白暨豚进行大规模的监测行动，三年找到的白暨豚分别是13头、4头、4头。此次考察的结果则是0。

根据化石记载，白暨豚于2500万年前由太平洋迁徙至长江。中国两千多年前的古籍《尔雅》中，亦有对白暨豚的描述，视之为江神。白暨豚曾广泛存在于长江流域的洞庭湖及鄱阳湖湖区，在长江中的分布最远至三峡地区葛洲坝上游35千米处，至上海附近的长江入海口都曾有发现。估计历史上曾经有5000头之多。但长期以来，随着人类活动的影响，其种群数量不断减少，分布区域也在逐渐缩小。

IUCN保护状况变更历史

20世纪70年代至80年代：数据缺乏（DD）

1986年至1994年：濒危（EN）

1996年：极危（CR）

数量急降年表

白暨豚目前现存数量很难估计，但一般认为目前已经绝灭，或仅有数只个体存活。白暨豚已成鲸目动物最濒危的动物。

1979年：中国宣布白暨豚为濒危物种

1983年：立法规定狩猎白暨豚乃违法

1986年：剩余300头

1990年：剩余200头

1997年：少于50头（发现23头）

1998年：发现数量只剩下7头

2006年：0头？？

白鳍豚生性胆小，很容易受到惊吓，一般都远离船只，很难接近，加之其种群数量很少，活动区域广阔，所以在野生状态下对白鳍豚的研究十分有限。

白暨豚身体呈流线型，体态矫健优美。成年白暨豚一般体长约25米，体重100至200千克，雌兽略小于雄兽。至2006年为止，已发现的最大雌兽体长253厘米，体重237千克；而已发现的最大的雄兽体长216厘米，体重125千克。

白暨豚皮肤光滑细腻，富有一种特殊的弹性，原理与竞赛式游泳衣着中使用具有弹性的尼龙织料相同，能够减少在水中快速游动时身躯周围产生的湍流。它的尾鳍扁平地分为两叉，两边的胸鳍呈扁平的手掌状，背鳍呈三角形。这四鳍给白暨豚提供了优良的水中游动时方向与平衡的控制力，再加上光滑高弹性的皮肤与流线型的身躯，白暨豚在逃避危险的情况下可达每小时60千米的游速。平常它保持着每小时10至15千米的游速。

新生幼体体色略深，成年白暨豚一般背面呈浅青灰色，腹面呈洁白色，在阳光的照耀下尤其光亮。水平伸展的鳍肢和尾鳍上下两面分别与背面和腹面同色，这样的颜色分布恰好与环境颜色相符。当由水面向下看时，背部的青灰色和江水混为一体很难分辨；当由水底向上看时，白色的腹部和水面反射的强光颜色相近也很难被发现。这使得白暨豚在逃避敌害、接近猎物时，有了天然的隐蔽屏障。

白暨豚吻突狭长，伸向前方，约30厘米左右。其牙齿密密麻麻地排布于上下颔两边，共130多颗圆锥形的牙齿。前额呈圆形，向前隆起，好似照相机中聚焦的透镜，所以被称为“额隆”，这是白暨豚发音器官最重要的部分。呼吸孔或“鼻孔”位于头顶的左上方，呈小长圆形，启闭自如。平常白暨豚会每隔10至30秒钟突出水面换气一次，在换气过程中会发出“噗哧噗哧”的响声。

白暨豚的眼睛位于嘴角的后上方，小似绿豆。外耳廓已经消失，耳孔仍存在，但小似针眼并且闭塞不通，是一种痕迹器官。因为白暨豚长期生存于长江的浊水中，它的视觉和听觉均退化严重，在水中主要以发射声纳接收信号来识别物体。白暨豚的上呼吸道有着三对独特的气囊与一个形似鹅头的喉咙，但是因为生存于水中靠水发音，所以并没有陆地动物在空气中发音所需要的声带。用特制的水听器，可以听到白暨豚发出的“的答”“嘎嘎”等数十种不同的声音。白暨豚发出的声音常为两声一对，发出声音后会安静的等待着回声，从而辨出自己与产生回声的阻碍的距离和大小，并且考虑是否游向目标。它又会在收到回声后的不久发出新的一对声音，稍候又安静一阵等待回声。第二次回声收到后，它便可以分析出目标游动的方向与速度，白暨豚就是这样如人造声纳般的做回声定位。用这独特的声纳系统，它时常还可以在江底的淤泥中捕捉食物，也可以发出人耳听不见的高频率音波，与十多千米外的同伴联系。

白暨豚的大脑表面积要比海豚的大，大脑的重量约占总体量的05%，其中平均一只重95千克的雄豚，大脑重470克。这等重量已接近大猩猩与黑猩猩的大脑重量，甚至某些学者认为白暨豚比长臂猿和黑猩猩更聪明。

金丝猴

金丝猴（jinsihou）（rhinopithecus）脊椎动物，哺乳纲，灵长目，疣猴科。体长约70厘米，尾长约与体长相等或长些。鼻孔大，上仰。唇厚，无颊囊。背部的毛长发亮，颜色为青色。头顶、颈、肩、上臂、背和尾灰黑色，头侧、颈侧、躯干腹面和四肢内侧褐**。毛质柔软，为我国特产的珍贵动物，群栖高山密林中。以野果、嫩芽、竹笋、苔藓植物为食。共有3种，均已被列为国家一级保护动物。主要的区别是：川金丝猴（r．roxellanae）的脸天蓝色，两侧、胸及后腿金**，分布于四川、甘肃和陕西；滇金丝猴（r．bieti）的脸两侧白色，分布于云南、四川和西藏东部；黔金丝猴（r．brelichi）的两肩之间有1块卵圆白毛区，分布于贵州与四川之间。

金丝猴分川金丝猴、黔金丝猴和滇金丝猴三种。(还有一种越南金丝猴)

金丝猴是很美丽的：天蓝色的面孔上嘴大而突出，因其鼻孔极度退化，即俗称“没鼻梁子”，因而使鼻孔仰面朝天，所以又有“仰鼻猴”的别称。古人有人担心这种特殊的鼻孔下雨时雨水会从鼻孔灌进肚子里去，所以有古书记载金丝猴的尾巴分叉，下雨时用两个尾巴尖堵住朝天的鼻孔。其实，在陆生哺乳类中并没有尾巴分叉的动物，这种说法应该属于谣传。

金丝猴的尾巴和身子差不多长，瘦长的身体上长着柔软的金色长毛，最长可达三十多厘米，披散下来就像一件金**的“披风”，十分漂亮。如此耀眼夺目的外衣使它得到了“金丝猴”的美名。

这些美丽的金丝猴身价非同一般，它们与大熊猫齐名，被认为是中国最著名的珍贵动物。它们在国家公布的一类保护动物中名列前茅。

金丝猴生活在海拔1400-3000米的阔叶林和针阔叶混交林，几乎与大熊猫同地区分布，同样怕酷暑耐严寒。以家族方式结群生活，最大的群体可达600余只在灵长类中，如此庞大的群体亦属罕见。

母爱在灵长类中显得非常突出，母金丝猴无微不至地关心和疼爱自己的孩子，尤其在哺乳期，母猴总是把小猴紧紧的抱在胸前，或是抓住小猴的尾巴，丝毫不给它玩耍的自由。在这期间，朝夕相处的丈夫尽管向“夫人”献尽了殷勤：又是为她理毛、又是为她检痂皮、但是也别想摸一摸自己的宝宝，更别提抱抱小猴亲热一番了。母金丝猴总是抱着小猴，把背朝着自己的丈夫，丝毫不给丈夫抚爱子女的机会。

猴王在群体中享有特权。有则消息是这样报道的：有一天傍晚，一群金丝猴到寨子后面的核桃树、苹果树上偷吃果子被人们发现后仓皇逃跑，不巧被小河拦住去路，大金丝猴一跃而过，小金丝猴却跳跃不过去，急的“吱吱”乱叫。过了河的猴王于是发出“命令”，叫一只公猴过河接应。公金丝猴又跳过河，抱起小猴准备过河。由于心慌失手，把小金丝猴抛落在水中。金丝猴们一见拼命顺着河边跑去抢救，在下游把小金丝猴救上岸来。那猴王气势汹汹地走进那只公金丝猴，“啪啪”就是两耳光。公金丝猴自知有错只好规规矩矩的接受惩罚。

金丝猴的记忆力特别好。动物园里曾经发生过这样一件事：一只猴王脾气很坏，抓、咬饲养员。饲养员很生气，有一次惩罚了猴王打了它的屁股。后来饲养员调到其它单位工作去了，事隔半年，他回来看望金丝猴，猴王在众人中一下子认出了他，为了报仇急忙寻找土块作为“武器”朝那位饲养员头上仍去弄得饲养员哭笑不得。

金丝猴主要在树上生活，也在地面找东西吃。主食有树叶、嫩树枝、花、果、也吃树皮和树根、爱吃昆虫、鸟、和鸟蛋。吃东西时总是吧哒嘴显得那么香甜。

金丝猴为我们的大自然增加了无限欢乐，让我们行动起来保护金丝猴，保护大自然。让金丝猴成为我们人类忠实的伙伴，和我们欢乐与共，共同生存！使人类和动物之间更加亲密！

金丝猴的学名是Rhinopithecus roxellanae，英文名是Snub-nosed Monkey/Golden Monkey。金丝猴是我国特有动物， 属国家一级保护动物。中国金丝猴包括川、滇、黔三种，滇金丝猴远居滇藏的雪山杉树林，数量仅千余只；黔金丝猴仅见于贵州梵净山，数量才700多只；大家比较熟悉的当属川金丝猴。川金丝猴，布于四川、陕西、湖北及甘肃，深居山林，结群生活，背覆金丝“披风”，攀树跳跃、腾挪如飞。 金丝猴多次外借到国外展出，取得了良好的展出效果和较大的轰动效应。

物种名 黔金丝猴

学 名：Rhinopithecus brelichi

英文名：Guizhou Golden Monkey

别 名：灰金丝猴 白肩仰鼻猴 牛尾猴 线绒

分类位置

目 灵长目 PRIMATES

科 猴科 Cercopithecidae

属 仰鼻猴属 Rhinopithecus

濒危等级

CITES濒危等级： 附录I 生效年代： 1997

IUCN濒危等级： 濒危 生效年代： 1996

IUCN濒危等级： 生效年代： 2003年

国家重点保护等级： 一级 生效年代： 1989

中国濒危动物红皮书等级： 濒危 生效年代： 1996

外形特征

体型近似川金丝猴而稍小，但尾较之更长。体长为637-690mm，尾长846-905mm。吻鼻部略向下凹。脸部灰白或浅蓝，鼻眉脊浅蓝。两肩间有一白色块斑，肩毛长达160mm。体背灰褐，有的具黄的色调，从肩部沿上肢外侧至手背，由浅灰褐渐变为黑色，下肢色泽的变化与上肢相同。颈下、腋部及上肢内侧金**，股部灰黄。尾基深灰色，至尾端为黑色或黄白色，胼胝周围黑色。幼体色淡，通体银灰，头顶灰色，四肢内侧乳灰。尾深灰至尾端为黄白色。

分布范围

分布于贵州省境内武陵山脉之梵净山。现在的具体分布地点主要在江口县的月亮坝、柏枝坪；松桃县的泡木坝、田家坝、白云寺、牛凤包；印江县的亚盘岭、淘金河上游和护国寺。

生活习性

栖息地的植被为常绿阔叶林、常绿阔叶与落叶阔叶混交林和落叶阔叶林。活动的海拔高度比川、滇金丝猴都要低，多栖于海拔500-800m河谷阔叶林，夏季则多见于海拔1400-2200m左右的阔叶混交林。也偶见于村寨附近。多为群居性。一般约150-250只，一个群的大小在四季有分合的变化。活动范围大，最大群有400多只。为多雄多雌的混合家族群。食物为植物性的叶、芽枝、果实及树皮。雌猴发情季节为夏秋及初冬。主要天敌有豺、大灵猫和云豹等。

种群现状

梵净山的黔金丝猴，据1991-1993年考察有3个猴群，总数约550-600只，数量增长缓慢。据Eudey1987年估计黔金丝猴的总数不超过500-670只。1995年对黔金丝猴进行了系统考察，确认黔金丝猴现存约750只，组成20多个家族，活动范围约4万公顷（周晓农等，1995）。

致危原因

1 在建立保护区之前，由于采伐使森林遭受破坏，尤以北坡较为严重，加上采矿等经济活动对自然植被的破坏，至今尚未完全恢复；

2 在梵净山捕杀黔金丝猴的情况也常有发生。据不完全统计1962-1977年就猎杀317只之多。建立保护区后乱砍滥伐尚未完全制止（唐锡阳，1982）。盗猎现象至今也未根除，如在1983、1984、1994年都曾发生过猎杀事件。但总的说来保护还是有所加强，每个猴群也有一定数量，这给种群的恢复和发展创造了有利的条件。

现有的保护措施

黔金丝猴已被列为国家 I 级重点保护动物。1978年在贵州产区建立了梵净山自然保护区，面积达41300公顷，主要是保护黔金丝猴和珙桐等珍稀动植物及其森林生态系统，1986年又被批准为国家级自然保护区。保护区建立后，保护工作有所加强。通过宣传教育，和贯彻有关法规，提高了当地群众对保护珍稀动物的认识。同时，对乱砍滥伐和盗猎者又绳之以法，如1984年对一起猎捕2只黔金丝猴（致死1只，致残1只）立案后，受到了法律制裁。因此，金丝猴的保护已做到家喻户晓。

建议的保护措施

需进一步采取有力措施，加强法制，严格管理，对非法猎捕的盗伐者应予严惩。除了重视对它们本身的直接保护外，也不能忽视对它们赖以为生的栖息环境的保护，特别是猴群主要活动区域和越冬区域的森林保护，否则其种群将得不到恢复和发展。在其分布区内，还应经常开展宣传教育，提高干部和群众遵纪守法，爱护珍稀动物的自觉性。还应加强对黔金丝猴的生态学研究，尤以种群生态、增长模型和动态研究，不断地给保护管理提供科学依据。但是，对于发展饲养繁殖包括保护区内，都必须严加控制。

滇金丝猴

学 名：Rhinopithecus bieti

英文名：Black Snub-nose monkey

别 名：黑金丝猴 黑仰鼻猴 雪猴 花猴

分类位置：

目 灵长目 PRIMATES

科 猴科 Cercopithecidae

属 仰鼻猴属 Rhinopithecus

濒危等级：

CITES濒危等级： 附录I 生效年代： 1997

IUCN濒危等级： 濒危 生效年代： 1996

IUCN濒危等级： 生效年代： 2003年

国家重点保护等级： 一级 生效年代： 1989

中国濒危动物红皮书等级： 濒危 生效年代： 1996

外形特征：

虽名为"金丝猴"，实际并无金**的毛。身体较川金丝猴稍大，体长740-830mm，尾相对较短，略等于体长，约510-720mm，但比较粗大。身体背面、侧面、四肢外侧，手、足，和尾均为灰黑色。在背面并具有灰白色的稀疏长毛。颈侧、腹面、臀部及四肢内侧均为白色。

分布范围：

分布于澜沧江与金沙江之间云岭山脉主峰两侧的高山深谷地带，面积约20,000km2，向北伸长达西藏境内的宁静山脉，包括云南德钦、维西、丽江、剑川、兰坪、云龙等县，以及西藏芒康县境内。

生活习性：

栖息于海拔3,300-4,100m 左右的高山暗针叶林带。是目前发现的居住海拔最高的灵长类动物滇金丝猴的猴群不大，多为20-60只，尚未发现有150只以上的大群。为多雄多雌的混合群体，有社群等级行为。无明显的季节性的垂直迁移现象。活动范围猴群大小有异，约20-1334 km2，其平均密度为112-25只/ km2。主食针叶树的嫩叶和越冬的花苞及叶芽苞，也食松萝和桦树的嫩枝芽及幼叶，5-7月还吃箭竹的竹笋和嫩竹叶。11月中旬所观察到的社群中，成年雌猴几乎都抱有幼仔，且大小都比较整齐，据其形态，估计大多是在7-8月出生的。由于它们栖息地比川金丝猴海拔高，故产仔要迟2-3月。

种群现状:

据中科院昆明动物所调查报道（李致祥等，1979；马世来等，1984-1985；杨德华等，1981；白寿昌，1988；王应祥等，1985-1988），滇金丝猴仅分布于滇西北，北起西藏芒康，南至云南云龙一个狭窄的高山深谷地带，猴群数量较少，一般仅20-60只，很少超过100只大群，估计种群总数在云南难以逾越1,000只（白寿昌，1988）；西藏芒康约1,000只

进水沟有没有黄鳝主要通过几点判断。

1、观察河沟的水质，如果水质混浊，有**沉淀物，则说明河沟有黄鳝。

2、观察河沟的植被，如果植被稀疏，河床淤泥较多，则说明河沟有黄鳝。

3、观察河沟的水温，如果水温较高，则说明河沟有黄鳝。黄鳝是中国特产，除西北、西南地区外，中国各处都产，尤其江苏、浙江、长江流域等地最多。黄鳝为底层生活的鱼类，喜栖息于河道、湖泊、沟渠、稻田中，田间喜藏在混浊的泥质水底的洞穴中，或堤岸的石隙中，夜间外出觅食。

1、要笼捕苗种。黄鳝苗种有人工繁育和自然捕获两种来源。人工繁育苗质量稳定，但目前极少，难以满足人工养殖的需要；自然水域中捕获黄鳝的方法主要有笼捕、电捕、针钓、药捕、针叉和徒手捕捉等，其中只有笼捕苗种成活率高，而另外几种方式所得苗种成活率低。现有打着“人工繁殖”、“特大鳝”、“泰国鳝”、“日本鳝”等等。

2、要深黄大斑鳝。这种鳝个体肥壮，体色深黄，背部和两侧分布不规则褐黑色大斑，大斑从体前端至后端在背部和两侧联接成数条斑线，性情温驯，生长速度快，适合人工养殖。土红大斑鳝也是优质鳝种，但数量少。浅黄和青灰色的细斑鳝生长速度慢。

3、要无病。鳝体表有明显红色带血块状腐烂病灶，为腐皮病；尾部发白呈絮状绒毛，为水霉病；头大体细，甚至呈僵硬状卷曲、颤抖，为体内寄生虫病；肛门红肿发炎突出，为肠炎病。凡带有这类疾病的鳝，挑选时应予剔除。

4、要无伤。以口中常伴有针眼、头部皮肤擦伤、腹部皮肤磨伤、身体有针叉眼等常见。腹部磨伤，如果腹部不朝上较难发现，应注意检查。如将黄鳝倒人3％-5％的食盐水中，受伤个体会立即窜跳起来，这类鳝也在淘汰之列（但也有部分特别敏感的健康鳝会窜跳，应检查外表，仔细辨别）。

5、要体表光滑、黏液丰富无脱落。病伤和中毒的黄鳝，全身或局部黏液脱落或减少，手抓无光滑感或光滑感不强，或提起黄鳝，黏液明显脱落，这类鳝不宜选做鳝苗养殖。因黄鳝一但失去起屏障作用的黏液就不能存活。

6、要挣逃力强。健康黄鳝，手抓时感觉鳝体硬朗，并有较大的挣逃力量；手抓即着、柔软无力、两端下垂者为不健康黄鳝。

7、要敏感。将黄鳝倒人盛浅水的盆中，游姿正常，稍遇响声或干扰，整盆黄鳝会因突然受惊抖动而发出水响声，说明黄鳝敏感健康。那些“浮头”、肚皮朝上的属不健康个体，应予剔除。

8、黄鳝选深色的还是选淡点颜色的为好。买黄鳝要挑深色的，肉紧有咬劲。黄鳝的颜色与其品种、食物和生长环境有关，与质地相关不大。4~8月是食用黄鳝最佳的时期。