立春节气的传统食物及养生攻略

栏目：古籍资讯发布：2023-10-06浏览：5收藏

立春节气的传统食物及养生攻略,第1张

立春作为“二十四节气”之一，与立夏、立秋、立冬一样，反映着一年四季的更替。立春，意味着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。下面是我为大家整理的立春节气的传统食物及养生攻略，希望能对大家有所帮助。

立春有哪些传统食物

春盘

春盘是立春饮食风俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘(或拼成盘)馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。杜甫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”

田艾籺

田艾籺是春季常见的时令食品。在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛。据《食物本草》里介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效。田艾籺也是拜神的节令贡品，祈祷风调雨顺。

春饼

春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”

春卷(春蚕)

《岁时广记》：“京师富贵人家造面蚕，名曰‘探官蚕’。又因立春日做此，故又称‘探春蚕’。”春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。

咬春(吃萝卜)

明《酌中志》：“立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰‘咬春’。”在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里面美和小红萝卜为最佳。

春芽

春日食春芽，春季要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市，养生人群，可以多吃些应季果蔬，来调理身体，让自己的身体更健康。

菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

韭菜

立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

红枣

立春养生宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以立春养生少食酸味食品。所以立春养生少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

春笋

被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。

樱桃

素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。

饮食调养：春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。春季饮食养生应避免吃油腻生冷食物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。春天是肝旺之时，应多吃一些味甘性平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物。

立春节气养生攻略

1、早起早睡以养肝

立春开始后万物欣欣向荣，早睡早起，适应春天的养生方法，违背了这种方法，就会损伤肝，春季以舒畅身体，调达情志为养生方法。

2、防止旧病复发

立春后是疾病多发的季节，对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。

3、不要过早减衣

“春不减衣，秋不戴帽”。立春气温还未转暖，乍暖还寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。

4、每天梳头百下

春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节，这时人体的阳气也顺应自然，有向上向外升发的特点，故春天梳头，正符合这一春季养生的要求，有宣行郁滞，疏利气血，通达阳气的重要作用。

5、少吃补品和盐

一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。人生于自然，应顺应自然规律，立春的这段时间里，不论是食补还是药补，进补量都要逐渐减少，以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点。减少食盐摄入量也很关键，因为咸味入肾，吃盐过量易伤肾气，不利于保养阳气。

6、多吃韭菜香菜

春季阳气初生，饮食的调养除了注意升发阳气，还要投脏腑所好，应适当吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。

立春喝什么汤

木瓜粟米花生生鱼汤

原材料：木瓜(宣木瓜)约500克、粟米(连衣、须)1个、花生仁50克、生鱼1条、猪瘦肉100克、红枣3个、生姜3片。(约3人食用)

烹调方法：将木瓜削皮去瓤，洗净，切为角块状;粟米洗净，切为短段;花生洗净，稍浸泡;生鱼宰洗净去肠杂，下油锅慢火稍煎至两边微黄。猪瘦肉洗净，切大块。将所有食材一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后改用小火煲约1~15小时，调入适量食盐和生油即可食用。

药膳功效：木瓜具有祛湿和胃、滋脾益肺、消食止呕的功效，适用于风湿痹痛、肢体酸重、筋脉拘挛、呕吐腹泻、脚气水肿等症;立春时节适量食用玉米对人体也有调中开胃、利水渗湿的功效，并有降低胆固醇、预防动脉硬化和冠心病及抗癌作用，适宜中老年人食用。

首乌肝片

配料：首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

做法：首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。

将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。

炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。

功效：补肝肾，益精血，乌发明目。(首乌即能保肝，又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。)

珍珠三鲜汤

配料：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

做法：鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。

西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净备用。

炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。

功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。

　　立春节气养生食谱

1、红枣核桃粥

　红枣等养脾甜食：我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

　 2、蜂蜜柚子茶

　蜂蜜：中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

　 3、春芽炒蛋

　春芽：春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典着作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

　 4、虾仁韭菜

　韭菜：春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

　 5、春笋冬菇汤

　春笋：被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔玛林里泡过的就算了吧。

　6、蒜泥菠菜

　菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

　立春养生法则

肝火旺要饮食清淡

　春季肝火过旺容易肝胃不和，所以春天人容易上火，出现舌红苔黄、口苦咽干、口唇生疮，牙龈肿痛等，因此饮食宜清淡，忌油(油炸食品)腻、生冷及刺激性食物。可适当配吃些清解里热、滋养肝脏、补脾润肺的食物，如枇杷、梨、薏苡仁、荠菜、菠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、香蕉、生梨等。

　比如菊皇茶，里面有菊花、枸杞子、莲子心、胖大海、陈皮、甘草组成，根据中医理论，菊花、枸杞子可以滋补肝肾、养肝明目，用于两目干涩、头昏眼花;菊花又可以疏风清热，胖大海、甘草又可以清宣肺气、清肠通便，用于肺气闭郁、痰热咳嗽、声音嘶哑、热结便秘等，陈皮为睥肺二经的气分药，可以理气调中、燥湿化痰，莲子心又可以清心安神，所以春天常饮菊皇茶可以达到滋养肝脏、补脾润肺、清解里热的作用。

　 多甜少酸补益脾胃

　春季进补还应多吃些甜味食物，少吃酸味食物。

　甘味食物能滋补脾胃，但要注意的是，这里的“甘味”除了指食物的口感有点甜外，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这类食物中，首推山药和大枣。山药味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。

　俗话说“日食五枣，长生不老”，大枣不仅对脾脏有益处，还能补气养血，尤其适合女性在春天多食用。龙眼玉竹排骨汤——由百合、山药、龙眼、莲子、薏仁、玉竹、芡实、蜜枣组成;山药枸杞水鸭汤——百合、山药、龙眼、枸杞子、陈皮组成，都是药食两用的甘味食材组成，能够补脾益肺，滋补肝肾，并能滋阴养颜。

　 辛甘之品助春阳

　中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃。

　唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭”，就是说葱、生姜、韭菜、蒜苗等这类性温味辛的食物对于人体春季阳气生发很有好处，类似的食物还有洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜等，在疏散风寒的同时，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。

　 防春困多吃黄绿蔬菜

　“春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红**和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力有益，应季的野菜如马兰头、枸杞头等可以提高身体的抵抗力。

　 对霉变食物格外当心

　春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作，所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果(水果食品)，富含维生素C，具有抗病毒作用;胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭，还要注意冬季腌制的酸菜、咸菜、发芽的土豆、四季豆、霉变甘蔗等这类容易滋生细菌病毒的食品要格外当心。

　 立春养生重点护肝

　按自然界属性，春属木，与肝相应，中医认为肝主情致，因此在立春养生方面主要是护肝，调节心情为主，保持心情舒畅，防止“肝火上升”。

　心情舒畅，既可防止肝火上越，又有利于阳气生长。要力戒暴怒，更忌心情忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态，都有利于疏肝理气。中医认为，春季应该特别注意对肝脏进行保养，以顺应天时。所以，在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘发散的特点。

　立春养生从5大方面做起

　 起居篇

　晚睡早起精神足防病首先要防风

　春季养生首先倡导的是晚睡(晚上11点之前上床入睡)早起(可比冬季起得早一些)。

　春季的气候特点是以习尚为主令。《黄帝内经》载：“风者，百病之始也。”这是由于其他几种邪气(如寒邪、热邪、湿邪等)都是借助于风邪侵入人体的。风邪能经过进犯体表使毛孔打开而进入人体，特别是攻击人体阳气聚集的部位，如背部、头部、上肢等。假如风邪侵袭人体表面，会引起荨麻疹、皮疹、皮肤瘙痒等;侵袭到头部，会使人头痛，整天发困;侵袭到关节上，会引发关节疼痛;侵袭到肌肉里，会导致肌肉酸痛等。所以，春季要留意保暖、防风。

　 情绪篇

　春天生气易伤肝发怒不超3分钟

　肝阳、肝火在春季处在了上升的势头，需求适当地释放。肝喜疏泄厌抑郁，生气发怒易使肝脏气血淤滞不畅而导致各种肝病。所以，春季一定要心平气和、乐观开朗，假如生气了，要学会息怒，即便生气也不要超过3分钟。

　 运动篇

　春季最宜散漫步串门也养生

　春天阳气生发，但寒气仍在，所以不主张大耗费的运动，而漫步、聊天、串门等比较适宜。运动以不出汗或微出汗为佳。关于老年人来说，以缓步为好，可以走走停停，或与亲朋好友一同，边漫步边聊天。

　 按摩篇

　按太冲敲胆经

　春季常按摩太冲穴(位于足背侧，当第1跖骨间隙的后头凹陷处)，可疏解情绪、缓解胸部不适感。另外，空闲时敲敲胆经(坐在椅子上，一条腿放在另一条腿上，从大腿外侧跟盆骨交接处的环跳穴开端，往膝盖的方向敲，一共四下，每敲打四下算1次，每天敲左右大腿各50次)，可促进肝的疏泄功用。

　 食疗篇

　春季温补养生正当时

　春季应多吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。一些具有温补肾阳作用的食物，如牛蒡、藕根、胡萝卜、山芋、薯类、青菜等，宜常吃，但阴虚火旺者忌食。容易重复感冒、有哮喘病史、体质虚弱者应多吃些清淡的蔬菜、豆类及其制品等，忌食辛辣、油腻、生冷食物。下面引荐两款春季养生食疗方，供选用。

　韭菜炒鳝丝：熟黄鳝丝300克，韭菜150克，植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末各适量。将熟黄鳝丝洗净后切段;韭菜择净、切段;锅内加植物油，烧至五成热时放入葱段炝锅，再放入鳝丝和姜末翻炒，参加料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉，用小火炒4分钟左右;待鳝丝入味后，参加韭菜翻炒至熟;加水淀粉勾芡，淋少许香油翻炒平均即可。具有温补肝肾、助阳固精的作用。

　干贝芦笋：干贝(扇贝的干制品)85克，芦笋200克，海蛤300克，盐、香油、葱花各适量。将芦笋去皮、切段;海蛤吐沙、洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用;锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，参加干贝、芦笋拌炒，再放入海蛤用大火略炒，加盐调味即可。具有补血养阴、滋补肝肾的作用。

　 我特别推荐

“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热之极。大暑相对小暑，更加炎热，是一年中日照最多、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。下面是我为大家整理的大暑节气的传统食物及养生方法，希望能对大家有所帮助。

大暑节气吃什么传统食物

广东吃仙草

广东地区温度一向炎热，为了应对大暑节气带来的暑热，家家户户会在大暑这天吃一些仙草避暑，仙草是凉草粉的加工产品，具有消暑解凉的作用，市面上常见的烧仙草就是仙草加工产品。

福建吃荔枝

福建是盛产荔枝的地区，大暑节气时正逢荔枝成熟，在炎热的天气里，吃上一颗清甜可口的荔枝也是相当的解暑，而且当地人认为荔枝具有极佳的滋补作用，和东北地区的人参是一样的，在大暑的时候吃些荔枝可以保健身体。

江南吃凉拌菜

大暑的时候气温很高，对于江南地区的人们来说，一整天都是恹恹的，胃口奇差，后来人们发现吃一些凉菜可以改善胃口，就有了大暑节气吃凉拌菜的传统。

中南喝老鸭汤

中南地区苦夏难捱，经常是大汗淋漓，所以这里的人们信奉大暑的时候要吃一些具有滋补作用的食物，老鸭无疑是最佳的补品。

老鸭长时间生活在水里，性质偏凉，有滋养五脏阳气的作用，可以补血行水、养胃生津。有句谚语是“大暑老鸭赛补药”，说的就是夏天喝老鸭汤的养生功效。

其他地区：

喝伏茶

大暑节气时正逢三伏天，此时气候炎热，为了解暑，很多地区开始喝伏茶，伏茶的主要原料是当季的金银花、荷叶、夏枯草、甘草等食物，具有清凉消暑的作用。

煎青草豆腐

温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。

喝姜茶

晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来。台湾人民则十分流行在大暑这一天吃仙草与凤梨，传说这个时间的凤梨最为好吃，仙草也是当地着名的小吃，具有清热解毒的功效。

吃鸡

南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。做鸡时加入适量生姜，调节人体在夏季内外温差，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用。

大暑养生方法

1、起居调养

大暑节气,天气炎热,此时要注意防暑,避免长时间在烈日下劳作,老人及体质虚弱者避免在正午烈日下出门,汗出后及时更换衣物,避免出汗后受凉感冒。

同时,室内要注意通风,空调房间温度与室外温度相差不要超过10摄氏度,避免出汗后直对风扇或空调吹风,以免感冒。此外,大暑时气温高,比较炎热,人比较容易感到疲倦,所以,这时候要注意睡好午觉,适当的睡午觉可以保持精力充沛。

2、运动调养

大暑正处于“三伏天”,天气炎热,此时宜少运动或选择低强度的运动项目,如散步、快步走、八段锦、太极拳等,宜在清晨或傍晚在清凉的公园、河边、林荫道旁进行,注意避免运动后大汗淋漓,运动过后要补充水分,但应避免进食冷饮,否则容易出现腹痛、腹泻等症状。

3、多喝热水少喝冷饮防暑湿

大暑天气炎热闷湿,很多人为了解渴就猛喝水,一次性喝过多的水却会增加心脏负担,使血液浓度快速下降,甚至出现心慌、气短、出虚汗等现象,所以渴了要先少量喝水,缓一会儿再喝,最好是喝温开水,不要喝冰镇冷饮,对肠胃不好,也会把湿邪带入体内。

4、趁热天驱湿寒冬病夏治

根据个人体质来选择冬病夏治,比如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿等阳虚症疾病,有上述慢性病的人可以利用好大暑这个时节治病,若是一些体质热的慢性病人就不适合用这种方式来治疗了。也可以趁着暑热天气把体内湿寒驱除。

5、暑天小心患上空调病

室外温度太高很多人躲在室内开着空调,虽说是降热了,但是室内外温差大很易感冒患上空调病,空调温度过低或是对着人吹,也会加重湿气。所以暑天空调房间的最佳温度为25℃～27℃,每隔2小时要通风换气。

大暑节气的由来

大暑，是二十四节气中的第十二个节气。斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。在每年的7月22日至24日之间，太阳到达黄经120°之时为“大暑”节气。“大暑”与“小暑”一样，都是反映夏季炎热程度的节令，“大暑”表示炎热至极。大暑气候特征：高温酷热，雷暴、台风频繁。

二十四节气是上古先民顺应农时，通过观察天体运行，认知一岁中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系。为了充分反映季节气候的变化,古代天文学家早在周朝和春秋时代就用“土圭”测日影法来确定春分、夏至、秋分、冬至,并根据一年内太阳在黄道上的位置变化和引起的地面气候的演变次序,将全年平分为二十四等份,并给每个等份起名,这就是二十四节气的由来。

《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”

古人将大暑分为三候：“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”一候是说大暑时，萤火虫卵化而出，古人认为萤火虫是腐草变成的;二候是说天气开始变得闷热答，土地也很潮湿;三候是说时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。

公认的是：《黄帝内经》、扁鹊《难经》、《伤寒杂病论》、《神农本草经》

《黄帝内经》是中国传统医学四大经典著作之一，是第一部冠以中华民族先祖“黄帝”之名的巨著，是中医现存成书最早的一部医学典籍。是研究人的生理学、病理学、诊断学、治疗原则和药物学的医学巨著。在理论上建立了中医学上的“阴阳五行学说”、“脉象学说”“藏象学说”、“经络学说”、“病因学说”“病机学说”、“病症”、“诊法”、论治及“养生学”、“运气学”等学说。其医学理论是建立在中国古代哲学理论的基础之上的，反映了中国古代朴素唯物主义辨证思想。

《难经》是中国古代医学著作《黄帝八十一难经》的简称，共三卷（亦有分五卷的）。原题秦越人撰。《难经》书名的含义，有二种解释：以难字作为问难，另以难字做为难易来解读。难，读音为“ㄋㄢˋ（nàn）”。《难经》是阐发《黄帝内经》的疑难和要旨的第一部书。后世将其列为中医四大经典之一。全书所述以基础理论为主，还分析了一些病证。其中一至二十二难为脉学，二十三至二十九难为经络，三十至四十七难为脏腑，四十八至六十一难为疾病，六十二至六十八为腧穴，六十九至八十一难为针法。内容包括脉诊、经络、脏腑、阴阳、病因、病理、营卫、俞穴，针刺等基础理论，同时也列述了一些病证。该书以基础理论为主，结合部分临床医学，在基础理论中更以脉诊、脏腑、经脉、俞穴为重点。其中1～22难论脉；23～29难论经络；30～47难论脏腑；48～61难论病；62～68难论俞穴；69～81难论针法。书中对命门和三焦的学术见解以及所论七冲门（消化道的7个冲要部位）和八会（脏、腑、筋、髓、血、骨、脉、气等精气会合处）等名目，丰富和发展了中医学的理论体系。该书还明确提出“伤寒有五”（包括中风、伤寒、湿温、热病、温病），并对五脏之积，泄痢等病多有阐发，为后世医家所重视。全书内容简扼，辨析精微，在中医学典籍中常与《内经》并提，被认为是最重要的古典医籍之一。有多种刊本和注释本。

　　小满是二十四节气中的第八个节气，也是夏季的第二个节气。其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。从小满开始，冬小麦等夏收作物已经结果，籽粒饱满，但尚未成熟，所以叫小满。小满有“大落大满，小落小满”之谚语，“落”是下雨的意思，雨水愈丰沛，将来愈是大丰收。谚语有云：“小满高粱芒种谷，立夏种上玉蜀黍。”“小满晴，麦穗重。”

　一、小满节气的由来

　《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，约相当乳熟后期，所以叫小满。南方地区的农谚赋予小满以新的寓意：“小满不满，干断思坎”;“小满不满，芒种不管”。把“满”用来形容雨水的盈缺，指出小满时田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂，甚至芒种时也无法栽插水稻。

　从气候特征来看，在小满节气到下一个芒种节气期间，全国各地都是渐次进入了夏季，南北温差进一步缩小，降水进一步增多。小满以后，黄河以南到长江中下游地区开始出现35℃以上的高温天气，此时还是疾病容易出现的时候，人们除要防暑降温以外，还特别注意身体的调养，增强自身的抗病能力。

　二、小满节气如何养生

　小满后不但天气炎热，汗出较多，雨水也较多，饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热、养阴作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物，当然也可配合药膳进行调理，还可以常饮些生脉饮以益气生津。

　1、按揉足三里养阳

　进入“小满”后，气温不断升高，天气渐热，暑热邪盛，汗液的排泄也会加快，中医认为“气随汗脱”，而“气者阳也”，所以人体的阳气也会因此受损。此外，热天人们比较贪凉，比如空调、冷饮等，易受寒湿之邪而伤阳。

　中医著作《灵枢》中记载：“阳气不足，阴气有余，则寒中肠鸣腹痛……调于足三里。”夏夏季养护阳气，补中益气比较适合按揉足三里穴。该穴位在外膝眼下3寸，距胫骨前嵴1横指，当胫骨前肌上。取穴时，由外膝眼向下量4横指，在腓骨与胫骨之间，由胫骨旁量1横指，该处即是。

　常用的方法是拇指按揉足三里：用拇指指面着力于足三里穴位之上，垂直用力，向下按压，按而揉之。其余四指握拳或张开，起支撑作用，以协同用力。让刺激充分达到肌肉组织的深层，产生酸、麻、胀、痛和走窜等感觉，持续数秒后，渐渐放松，如此反复操作数次即可。

　2、常吃苦瓜消暑解乏

　我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至。”《周书》中即有“小满之日苦菜秀”之说，也就是小满时节，苦菜正当时，可适当食用。

　天气逐渐炎热，很多人也会出现上火、身体困倦等问题。《本草纲目》称，苦瓜能“除烦热，解劳乏，消心明目”，苦瓜能消暑解乏，刺激人的食欲，开胃健胃助消化，有利于提高免疫力，可以多食用。值得提醒的是，苦瓜性寒，大便溏泻、脾胃虚寒者应少食。

　3、多吃生姜逼走寒气病菌

　中医认为，生姜具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳等功效。小满前后湿气重，吃过生姜后，人会有身体发热的感觉。从西医来讲，生姜能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，同时还能把体内的病菌、寒气一同逼出。而中医也认为，生姜能把体内寒毒排出体外。所以，民间也有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，平时煮菜可以适当放些生姜，也可以食用姜糖水。

　此外，夏天人体唾液、胃液分泌会减少，影响食欲，很多人胃口不好。民间有“饭不香、吃生姜”的说法，如果饭前吃几片生姜，可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

　4、食用薏仁健脾祛湿

　小满后，天气闷热潮湿，人有时会感觉透不过气来，这是因夏季的暑气、湿气所致。薏仁性凉，味甘淡，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。平时可常食用薏仁粥，或熬汤时放入一些薏仁。

　此外，红豆、绿豆、冬瓜、丝瓜、西瓜、山药等都是健脾祛湿的食材，大家也可多食用。温热食物如羊肉、鸭肉、芒果、榴莲要少吃，因为这些食物易生湿伤脾。

　中医认为，夏归于五脏属心，心喜凉，宜食酸，也可常吃李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。

　三、小满节气养生食谱

　小满悄然到来，意味着南方雨季的开始。闷热潮湿的天气，让很多人有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状，还常伴有精神萎靡、嗜睡、身体乏力等。在这里向大家介绍五种养生食谱，可起到利湿、健脾、开胃的作用，最合适在小满时节食用，有兴趣的话不妨照着做一下。

　1、青椒炒鸭块

　原料：鸭脯肉、青椒、鸡蛋。

　配料：黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油适量。

　做法：鸭脯肉切成薄片，用清水洗净后淋干。将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆。青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散。炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油，加入盐、酒，鲜汤烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。

　功效：温中健脾，利水消肿。

　2、荸荠冰糖藕羹

　原料：荸荠、藕。

　配料：冰糖适量。

　做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内，文火煮炖20分钟时，加入冰糖，再炖lO分钟，起锅即可食用。

　功效：清热利湿，健脾开胃。

　3、白鲫滚荷包蛋

　原料：白鲫鱼、鸡蛋。

　配料：生姜、胡椒粉适量。

　做法：白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起。鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起。起油镬爆香姜片，加入清水适量，武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。

　功效：祛湿开胃。

　4、冬瓜草鱼煲

　原料：草鱼、冬瓜。

　配料：盐、味精、植物油适量。

　做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。用油将草鱼煎至金**，取沙锅一个，其内放入清水适量，将鱼、冬瓜一同放入沙锅内。武火烧开后，改用文火炖至2小时左右。汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

　功效：平肝、祛风、利湿、除热。

　5、芹菜拌豆腐

　原料：芹菜、豆腐。

　配料：食盐、味精、香油各少许。

　做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

　功效：平肝清热、利湿解毒。

千百年来的发展,二十四节气已成为人们生活的一部分,人们以其独特的行为方式传承和延续着节气文化,形成了独特的民俗和文化现象。下面我给大家介绍，希望对你有用!

　：寒露

参肝翡翠汤

营养推荐：寒露食肝能增强体质，对抗秋燥，健脾养肺。

食材原生态带土鲜参1支，牛肝200克，菠菜100克，豆腐200克

调料姜，盐，酱油，鸡精，淀粉，高汤各适量

做法

1菠菜切段，鲜人参、姜切片，豆腐切薄块。

2 牛肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀，腌制10分钟。

3锅中倒入高汤煮开，放入鲜参、姜片和肝煮熟，再加入菠菜。

4菠菜熟后加入盐及鸡精调味即可。

参菊长寿茶

工艺

寒露习俗饮菊花，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

食材原生态带土鲜参片10克，麦门冬10克，菊花10克，玉竹20克，枸杞10克

做法

将所有原料混合，用沸水冲泡5分钟即成。

　：大暑

薏苡仁冬瓜猪肉汤

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜连皮500克，猪肉400克，生姜适量。

做法：猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜连皮洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮15小时，调入精盐即成。

功效：具有健脾祛溼的功效，适用于夏季暑溼的保健。

淮山赤小豆冬瓜猪腱汤

材料：赤小豆50克，淮山药25克，猪腱肉500克，冬瓜600克，陈皮10克，生姜3片。

做法：将赤小豆、淮山、陈皮洗净、浸泡，陈皮去瓤;冬瓜刮皮，洗净，切块状;猪腱肉洗净，整块不刀切;将材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水，煮沸;沸后改文火煲2小时，调入适量油、盐即可。

功效：既要去溼，又要补心，还要健脾胃，那必是赤小豆莫属!冬瓜不寒不热，很“正气”，有清热、清暑、解毒、利尿、消肿的功效。而淮山药的营养元素也十分丰富，其性平，有健强脾胃、益气祛溼的功效。

薏米陈皮鲤鱼汤

材料：薏米50克、陈皮5克、冬瓜150克、鲤鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。

做法：各物分别洗净。药材浸软;冬瓜去皮、切块;鲤鱼宰洗净，煎至微黄，加入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升约8碗量，武火滚沸后改文火煲约1小时便可。

功效：薏米有健脾渗溼、清热排脓、除痹止泻的功效，陈皮能润燥祛溼、健脾理气。鲤鱼能健脾祛溼。适合于脾阳虚导致水溼不化、水肿、小便不利、倦乏等症状的调理。

莲子薏米陈皮老鸭汤

材料：老鸭半只、莲子15克、薏米6克、陈皮5克、枸杞子3克、。

作法：1先把莲子和薏米洗净，温水浸泡1～2个小时;老鸭洗净切块，用开水作汆烫处理;瓦锅注入大半锅水，把鸭块连同其它材料一同放入锅内;大火煮开后转慢火煲约三个小时即可;食用前撇去汤面的油脂，下盐调味即可。

功效：清热利水，滋补五脏，适用于心悸、失眠、体虚。

　：小满

白鲫滚荷包蛋

[配料]白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。

[做法]白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起;鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起;起油镬爆香姜片，加入清水1250毫升5碗量，武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。

[功效]祛溼开胃

芹菜拌豆腐：

[配料]芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油个少许。

[做法]芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。

将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

[功效]平肝清热、利溼解毒。

[特点]清凉适口，夏令佳菜。

冬瓜草鱼煲：

[配料]冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

[做法]冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼带尾煎至金**，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

[功效]平肝、祛风、利溼、除热。

青椒炒鸭块：

[配料]青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

[做法]鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。

锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。

锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。

[功效]温中健脾，利水消肿。

　二十四节气是我国古代的一项伟大的创造发明,是中国传统文化的载体。下面我给大家介绍二十四节气养生汤，希望对你有用!

　二十四节气养生汤：大暑

　一、清热解毒、止渴消暑的“绿豆汤”

　夏季当推绿豆汤。绿豆汤可清热解毒、止渴消暑，是中国传统的夏季解暑饮品。另外，绿豆汤中还可以加入少量冰糖食用，更加好喝。

　二、养胃生津、降胃火的“冬瓜汤”

　冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。

　三、润肺、养颜的“银耳百合汤”

　银耳百合汤有滋阴、润肺、养颜，暖胃的功效，长期饮用银耳百合汤，可以达到调理肺、脾、肾三脏的作用。

　四、清热解暑、减肥瘦身的“冬瓜海带汤”

　有人说，冬瓜海带汤，集减肥瘦身双重功效于一身。海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄，而冬瓜能清热解暑，两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤，不但营养，而且解暑。

　五、清热润燥、生津解毒、降低血脂的“鱼头豆腐汤”

　豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，鱼头豆腐具有补虚弱，暖脾胃的功效，建议大家在做鱼头豆腐汤的时候，尽量做的稍微清淡些，豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起，很新鲜。

　六、止咳化痰、除燥生津的“萝卜汤”

　萝卜汤是冬季保健食品的首选，但是夏季喝萝卜汤也是有好处的，俗话说，多吃萝卜少吃药。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等作用。

　七、消暑利肠、去风化痰的“丝瓜汤”

　丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血，另外，丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

　二十四节气养生汤：立冬

　鸡汤抗。

　鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚。它能缓解的以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。

　鱼汤健脾开胃。

　鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。

　猪蹄汤养气血。

　猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤，尤其适合，民间还用于妇女产后阴血不足、乳汁缺少。

　排骨汤抗衰老。

　排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50-59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适合。

　二十四节气养生汤：大寒

　1、黄芪牛肉汤

　材料：牛肉(瘦)100 0克，黄芪12克，党参12克，大葱20克，姜15克，料酒20克，小葱5克，胡椒粉1克，盐10克，味精2克。

　做法：将黄芪、党参洗净，装于双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块;姜、葱洗净;沙锅置大火上，倒入鲜汤2000 克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫;加姜、葱、料酒，移至叙上炖熟透;拣去中药包、姜、葱、鸡骨架;加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。

　功效：黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效。

　2、陈皮胡椒生姜鲫鱼汤

　原料：陈皮10克、胡椒3克、生姜30克、鲫鱼1条。

　做法：陈皮浸软、切丝、生姜切碎，与胡椒放在煲汤袋中;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，把药袋纳入鱼腹中，并用牙签扎紧。下瓦煲加清水1500毫升(约6量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。

　功效：暖中散寒、消积化滞。陈皮能理气健脾、燥湿化痰。胡椒食药兼之，中医认为它性热味辛，能温中散寒、健胃消痰。生姜亦食药兼之，中医还将其列为解表类药，能解表散寒、温中止呕、化痰止嗽。

　3、当归羊肉汤

　材料：当归30克，生姜30克，羊肉500克。

　做法：当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火(大火)上烧沸后，打去浮沫，改用文火(小火)炖15小时至羊肉熟烂为止。