随着现在人们生活水平的提高，渐渐的发现，人们为了追求饮食的 健康 ，很多以前都不吃的东西现在都开始慢慢的走上了餐桌。最近这段时间，发现身边有人开始吃桑叶了，这东西也能吃吗？吃了又有什么好处呢？咱们一起来聊一聊这个话题！

桑叶这东西放在以前，那只有蚕才会吃，人们吃的只能是桑葚。但是现在，桑叶的确也成了人们的一种食物，更准确的说法是桑叶芽成了一种食物。在2014年的时候，有人第一次用桑叶的嫩芽做成了菜式，因为味道鲜美而被不少人喜爱，并将桑芽称为桑芽菜，桑芽也开始慢慢的走上了餐桌。

关于桑芽菜最常见的食用方法是：将桑芽洗干净之后，用热水焯一下去掉苦涩味之后，切成小碎块和面粉和在一起，既可以蒸成菜饼、菜馒头，也可以用油煎着吃。

桑叶芽虽然比较常见，但还真有不少的好处。桑叶在古时就是一种药用价值比较大的中药材，有清热解毒的功效。不过在被当做药材时，一般都是干制之后的桑叶，尤其是以打霜之后的叶片最佳，药效最好，而不是新鲜叶片。

所以总的来说，桑叶也算是一种药食兼备的东西吧，不过相信对于很多人来说，吃桑叶还是一件比较少见的事情！

骏景——殷

桑树虽是古代大量种植的一种经济植物，但也并不普通，它浑身是宝，尤其是经过霜冻的桑叶。

桑叶采自桑树，最常见的用途就是用来喂蚕，古有劝农课桑，鼓励农民耕种，而今有采桑作菜吃，刺楸真是闻所未闻，最多听过药用一说。桑其实只是一种药材，其根、皮、枝叶、果实桑葚子皆可入药，而桑叶较常见。

用来药用的桑叶为老叶，一般不用嫩叶，而历经霜冻的老桑叶则更佳，老叶要经过晒干的炮制方法再用。在《本经逢原》《本草备要》《本草蒙筌》《本草分经》等古籍中均有关于桑叶入药的记载。

好些奇奇怪怪的东西都被人当成食物来吃，例如荨麻、洋辣子、椿象等。近年，有人采摘桑树的芽头来当菜吃，美其名曰「药膳」。其实，这并非哗众取宠，桑叶芽头极具营养价值，在某些地方比较流行，称为桑芽菜或桑叶菜，可像洋槐花那样混合面粉烙饼或蒸馍吃，还可做凉拌菜和烫火锅吃。

随着经济的发展，很多行为开始“反哺”，以前“最讨厌”的东西现在成为众人“追捧”的对象，以前抢先恐慌的东西，现在恨不得避之不及。桑树每个农村都有，作为农村长大的人，都有一段和桑葚、桑树之间的故事，或养蚕织布卖钱，或爬树吃桑葚。桑树是农村家庭的“宝树”，既能维持家庭的生计，还能结出丰硕的果实。桑葚的美味人尽皆知，小时候常吃的桑葚，现在城市里当成水果卖，价格还不便宜，上午路过水果店，居然高达15元/斤，暗暗称道：抢去算了，卖那么贵。

之所以说众人“反哺”，就是以前吃桑葚很常见，吃桑叶你见过吗？有人可能会觉得诧异，明明是蚕宝宝吃的东西，吃货本质的人类难道连蚕宝宝的食物都不放过？作为农村人，有时候不理解世人的这种行为，不仅是桑叶，农村的马齿苋、红薯藤、蒲公英等非常常见的，甚至是喂猪的野草成为追捧的“野味”。 但是，既然有人吃桑叶肯定是有一定的价值，不会因为饥饿果腹而吃桑叶，那么你知道桑叶有什么价值吗？

其实，让人感觉大跌眼镜的吃桑叶行为，并不是无端兴起的。桑叶本身也是一味药材，晒干之后可以入药，尤其是霜后采者质佳。具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。古代的诸多古典论述均有详细的记载，比如《本草蒙筌》、《本草新编》、《得配本草》等都给桑叶赋予较高的价值。所以，从药品的角度来看，桑叶具有很大的价值，可以用来治疗对应的疾病。

除此之外，鲜嫩的桑叶尖也是泡茶、野菜的美味来源。 我的亲舅舅，在城里做点小生意，每年这个时候都会回到家里，外婆的老家门口摘桑叶，拿回去泡茶喝或者煲汤喝，据说对于天气干燥引起的虚火旺盛卓有成效。再过一段时间，舅舅还会回来采莲叶，回去晒干泡茶。当然除了泡茶、煲汤之外，甚至有人直接拿来焯水凉拌或者炒着吃，不过桑叶味苦，不是所有人都能吃得下去的，不信你可以试试。 所以，很多农村看起来不起眼的东西，其实具有很大的作用和价值。

说到桑叶，大家首先想到的是蚕的食物。那么蚕宝宝其实是蚕蛾科的一种虫，丝绸原料的主要来源。它是非常娇贵的小动物，那么它对食物的要求也是极高的。作为蚕的主要食物，桑叶在采摘前绝对不能喷洒农药，否则将致使我们的蚕宝宝一命归西。

养过蚕宝宝的朋友都知道，它的一生只有二十几天，在这二十几天中是一天一个样儿，几乎你每次去看它们时，它们都在津津有味的吃着桑叶，是桑叶将它们喂得白白胖胖，这说明桑叶中含有十分丰富的营养物质。

《国药典》中记载桑叶性味甘、苦、寒，归肺、肝经；疏风散热，清肺润燥，清肝明目。因而霜桑叶也是一味中药。

随着发展与进步，现代人越来越注重 养生 。当然也有更多的人选择食用桑叶菜，用桑叶粉做糕点，馒头，用桑叶茶代替绿茶等。

本人及家人亲生体验过 长期饮用桑叶茶对淡化色斑，降脂，降糖，缓解便秘有一定的效果，但不是那种立竿见影的哦。另外桑叶属寒性，体寒者在食用桑叶时最好咨询一下医生。

以上仅属个人观点而已。欢迎关注留言评论。

桑叶，为桑科植物桑的干燥叶，因其为蚕的主要食物，又有“蚕叶”之称，其外形像是一把扇子，顶部微尖，边缘有锯齿，基底部有点“心”状的感觉。

做为中药，深秋初霜后采摘的桑叶方可入药，如若是春天、夏季采收的桑叶，疗效会大打折扣，甚至毫无疗效，因此中药处方上多强调为“霜桑叶”。

桑叶，药性甘苦、寒，功效甚多，《中药学》中谓其能“疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目”，可以治疗多种疾病，然而却对“盗汗、崩漏”二病只字不提。我们学习中药时，会发现这样一个现象，就是一味中药通常可以治疗多种疾病，而一种疾病又有多种中药能治疗，从而给我们的学习记忆带来一定的困难，具体到治病时又不知道该选择哪味中药是好。但是，如果能够把握住药物作用背后的玄机，就能够执简驾繁，运用自如。

桑叶是茶叶，也是蚕食用东西，桑葚也是好东西，一到春天核桃絮扬絮，榆钱，榆叶，榆皮，槐花都可蒸麦饭吃，桑叶也能当菜当饭当叶吃，也是中药去痰去火，我喝过桑叶，牛腾叶，柏叶，松针，女贞子茶许多年。

在四医大华阴基地后院有一大片桑树，我十年前都快五十岁了，一年四季爬上大桑树，望南面的华山和其它秦岭山脉相连，起伏，看山顶上的形状如动物鸟类，看山顶上蓝天白云漂移变化。

看一层一层梯形的院落以荒滩错势下来，再看汹涌的仙峪水喷出来，裹着山石沿河道奔流而去，留下来一河的山石被水滚流打磨的白净光圆散落在河里，平时夏天去潭里游泳，冬天拾拣石头。

往北边看墙外老农都认识了在田地里劳耕，南边山挡住什么也看不见，也审美疲劳了。

北边一望无际的平原沙滩渭河，桑叶发芽摘下喂蚕，蚕长大吐丝成蛹时放在一个方盒里，吐的丝片做衣服，被子，祷子。

再过些时曰长出绿桑葚了开吃到红色，再到紫色，到黑色就也吃的差不多了。

睡在桑树中间大叉上，想未来今天，回想过去，惬意优闲的打发着等待退休时光也不易。

用桑叶子蒸大米饭黏黏的嚼劲，香味悠悠，回味无穷。

为什么现在有些人开始吃桑叶了，吃这个东西什么用？

桑树是一种原产我国的树种，自古以来桑树叶可以养蚕生产丝绸和桑葚可以食用而出名。题主问的好，为什么现在有人开始吃桑叶了，有什么用。下面我就谈谈这个问题。

桑叶在以前人们就知道是养蚕和入药的，但到了现代，人们在研究桑树的价值过程中，经实验检测，桑叶中含有大量人体需要的营养物质，主要是酮类、氨基酸、多糖、维生素、有机酸、纤维、酚类、甾类等物质。这些物质对人体 健康 是好处的，因此人们采摘桑树的嫩叶芽食用，是合理的，不足奇怪。

桑叶的吃法主要有，采摘回家的嫩叶芽清洗干净，在焯水处理后，再做凉拌菜、做菜饼、做汤、做糕点、做桑叶茶等。这里需要提醒注意的是，桑叶中含有一些药用功能性物质，吃的时候适量少食，再就是做菜前一定要焯水处理，这样味道鲜美，吃起来爽口放心。

当然桑叶还有其他用途，这里不再赘述。

桑叶属寒，不可多食。偶尔食用一点无仿！霜桑叶与菊花配伍，桑菊饮治感冒 。

确实记得以前小时候就是经常养蚕，记得上小学的时候，那时候一到春天的时候很多人都在桌子里面养蚕，一张纸做成一个小盒子，里面放几条蚕，那时候就经常让人带桑叶来喂蚕。

在以前从来没有想过人也是可以吃桑叶的，小时候也就是吃一下桑葚，一吃完嘴上都是红色的，还有黑色的。不过桑葚还是很好吃的。

到现在别说是桑叶了，感觉各种草，树叶都是能吃的。现在网上一找大量的野菜出现了，感觉没有什么是不能吃的。

不过桑叶确实是能吃的，以前虽然没有吃桑叶，但是有桑叶茶，这个以前就见过农村的老人喝过的，那时候农村的一些老人就用桑叶做成茶来泡茶喝的，当然现在也有人用桑叶做成菜的，这个自己也试过，爆炒，凉拌都试过，桑叶吃是可以吃的，但是味道可能没有很多人说的那么好。

桑叶的好处是有的，桑叶可以清肝明目，抗炎消肿，去肺热，降血糖，安神等等很多功效，所以说吃桑叶的好处还是很多的。比如说治疗甲型H7N9流感的中医药诊疗方案中就有桑叶。

之前甚至在网上也看到过一个以桑叶为主题的饭店，火锅，还有桑叶 养生 美食 馆，农家乐等等。可以看到桑叶确实已经慢慢的被人接受了。

但是桑叶的好处是有的，也不是能够多吃的，多吃了也还是有一定的影响的。桑叶吃过了会影响体质，导致体质偏弱，精神萎靡，对于一些脾胃虚弱的人还是要少吃的。

人间许多事物都产生着:一律的周期性。现代以来，人所吃细粮，要求掺拌杂粮为宜。现代生活参古，求得原始成份，以成现实。人们挑捡野菜，多吃无盐或少盐菜，以成科学的理念。农村人羡慕城市人的生活，已经被巅覆。桑叶，是极绿色的，人类的绿色食品，是否昌天般的到来。

1、桑叶的药理功效，桑叶具有抗凝血作用、降血脂作用、降血压作用、降胆固醇作用、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用、降血糖作用、抗病毒作用、抑菌抗炎作用、抗肿瘤作用、抗疲劳作用、抗衰老作用、抗丝虫病作用、抗溃疡作用、解痉作用、润肠通便作用、减肥作用、改善肠功能等。美容作用美容作用，最近的研究显示，桑叶具有良好的皮肤美容作用，尤其对痤疮、褐色斑有较好的疗效。例如捣碎鲜桑叶，敷在座疮上，半小时后洗去，能有效的治疗痤疮。还有用桑叶治疗黄褐斑的，用桑叶经水煮后，去除杂质，干燥后，可用来泡茶，对于黄褐斑可以起到一定的治疗效果。

2、桑叶泡茶，把桑叶晒干，然后进行一些处理之后，可以用来泡茶喝。凉拌桑叶，把洗净的桑叶去掉叶柄，切成丝，让后放入开水锅内焯一下，然后用凉开水过凉，之后沥干水分，加入作料，调拌均匀即可。

桑叶是指桑树的叶子，是中医常用的药材之一，具有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂、抗氧化等功效。以下是桑叶的功效与作用以及吃法大全：

1清热解毒：桑叶具有清热解毒的功效，适用于热病、中暑等。

吃法：将桑叶清洗干净，烧开水后放入杯中，冲泡3-5分钟即可饮用。

2利尿消肿：桑叶具有利尿消肿的作用，适用于水肿、尿少等。

吃法：将桑叶清洗干净，烧开水后放入杯中，冲泡后加入适量的蜂蜜调味，早晚饮用。

3降血压：桑叶具有降血压的功效，适用于高血压、心血管疾病等。

吃法：将桑叶洗净，煮成桑叶汤后饮用。

4降血脂：桑叶具有降低血脂的作用，适用于高血脂、高胆固醇等。

吃法：将桑叶洗净，煮成桑叶饮料后饮用。

5抗氧化：桑叶具有抗氧化的功效，可以预防衰老、增强免疫力。

吃法：将桑叶干燥后研成粉末，加入酸奶、果汁或面包等食物中食用。

总结：桑叶具有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂、抗氧化等功效，适合煮成汤、泡茶、加入饮料、调味品等食用。需要注意的是，桑叶具有一定的药性，不能过量食用，应在医生的指导下使用。

一直以来只知道桑果好吃，桑叶不是喂蚕的吗，但是突然发现居然身边有人在吃桑叶，这东西任何人都可以吃吗，有什么效果？

接触了中医西医之后，你会发现原来桑叶不但是可以吃，而且浑身是宝！桑叶、桑椹，都是多身体非常好的食物。

桑树是一种原产我国的树种，自古以来桑树叶可以养蚕生产丝绸和桑葚可以食用而出名。桑叶在以前人们就知道是养蚕和入药的，但到了现代，人们在研究桑树的价值过程中，经实验检测，桑叶中含有大量人体需要的营养物质，主要是酮类、氨基酸、多糖、维生素、有机酸、纤维、酚类、甾类等物质。这些物质对人体健康是好处的，因此人们采摘桑树的嫩叶芽食用，是合理的，不足奇怪。

桑叶采自桑树，最常见的用途就是用来喂蚕，古有劝农课桑，鼓励农民耕种，而今有采桑作菜吃，刺楸真是闻所未闻，最多听过药用一说。桑其实只是一种药材，其根、皮、枝叶、果实桑葚子皆可入药，而桑叶较常见。

用来药用的桑叶为老叶，一般不用嫩叶，而历经霜冻的老桑叶则更佳，老叶要经过晒干的炮制方法再用。在《本经逢原》《本草备要》《本草蒙筌》《本草分经》等古籍中均有关于桑叶入药的记载。

桑叶的吃法主要有，采摘回家的嫩叶芽清洗干净，在焯水处理后，再做凉拌菜、做菜饼、做汤、做糕点、做桑叶茶等。这里需要提醒注意的是，桑叶中含有一些药用功能性物质，吃的时候适量少食，再就是做菜前一定要焯水处理，这样味道鲜美，吃起来爽口放心。其实，这并非哗众取宠，桑叶芽头极具营养价值，在某些地方比较流行，称为桑芽菜或桑叶菜。

最近很多人专门到农村采摘桑叶当菜吃，于是很多人就问了，桑叶真的能吃吗？

答案是肯定的，桑叶不但能吃，而且有多种美味的做法，非常好吃。

桑叶营养丰富，而且清热去火，非常适合在春夏交接的时候采了当野菜来吃。

1，最常见的做法，就是凉拌桑叶。

去农田里采了桑树的嫩芽回来，然后清洗，焯水，晾干后，拌入盐，蒜泥，小磨香油，清香扑鼻，绝对是夏天餐桌上最受欢迎的凉拌菜之一。

2，桑叶炒鸡蛋

这个做法几乎是各种野菜的通版常规做法。建议最好选用土鸡蛋，炒出来更是别有一番风味儿。

3，桑叶蒸菜，或者干炸桑叶。

将桑叶清洗，淋水，然后拌上面粉或淀粉，上笼屉蒸，约5分钟出锅，可以直接蘸调料吃，也可以加蒜泥，小磨香油凉拌。

4，桑叶做馅料包饺子，包子。

5，桑叶鸡蛋卷

6，桑叶清蒸鱼

7，上汤桑叶

8，桑叶卷肉

以上是桑叶的几种常见做法，我们这里每年很多游客过来，点名要吃桑叶宴，一桌下来，十几个菜，基本都是桑叶，非常受欢迎。

朋友们，你吃过桑叶吗？

有什么更美味的做法推荐吗？欢迎留言评论。

桑叶好吃，只是你知道应该什么时候吃桑叶，吃桑叶的哪些叶子吗？吃货吃出了精华，不是有人说桑叶口感不好吗？那是没抓住最好的时间段吃，或者吃错了桑树部位的叶子，而桑叶药用价值最好时则是口感最差的时候。

桑树叶在那些没有粮食吃的年代，它和榆树一样，不敢露头，一露头会被饥肠辘辘的农民们连根吃掉，所以那些年曾经是农民们裹腹的植物，后来生活条件越来越好，从无到有，农民的生活水平如同芝麻开花，节节攀高，有好几十年没有人再去理会桑树叶子。

殊不知这几年桑树的叶子又被很多人重新追捧，于是桑叶被大家重新认识，原来桑叶的营养价值不是一般的高，三高人员用桑叶泡水喝能缓解三高症状，体质虚弱可借助桑叶来增强体质。

不过好吃的桑叶药用价值和营养成分不是最好的，想把桑叶当成菜来吃，那就需要春天刚发芽时，摘取桑叶的心芽部位，这是桑叶口感最嫩最好吃的部位，这时候的桑叶无论是用来凉拌做菜，还是制成茶叶，都是口感最好时。

而桑叶最具药用价值的时候是秋天，秋天桑树叶子经过了春夏秋三季的洗礼，小小的叶片里储存着最好的营养成分，这时候的桑叶不能讲究它的口感，而是强调它的作用，它有着对人体 健康 非常有益的作用。

这时候的桑叶从桑园里摘回来，洗净尘土，放在干净的容器上晾晒，晒出来的叶片没有春天采摘的嫩心芽制成的桑叶茶清香怡人，只不过这种喝起来涩涩的桑叶泡水，对于很多身体有小毛病的人来说作用不小。

想吃桑叶的，那就采摘春天刚长出来的心芽，无论是做菜还是拿来包包子，味道都很不错，但桑叶的各种作用此时并不明显，如果是单纯的想利用桑叶的药用价值来调理身体，那就选用秋天霜降前后的桑叶吧，这时候是桑叶营养成分和各种价值最高峰时。

桑叶的禁忌：怀孕、月经期以及身体虚寒者，需要避免应用和禁用。

我认为桑树是一种很神奇的植物，神奇之处在于蚕宝宝吃了它的叶子后会吐丝作茧，人们抽丝剥茧之后经过加工就变成了丝绸。丝绸可是中国的特产，由中国古代劳动人民发明并大规模生产丝绸制品，更是开启了世界 历史 上第一次东西方大规模的商贸交流，史称“丝绸之路”。

桑叶不仅蚕宝宝能吃，人也可以吃。其实，在农村有很多野生的桑树，我用它的叶子养过蚕宝宝当宠物，也吃过桑树结的果实桑葚，但是以前一直没有想过要去吃它的叶子。

今年春节期间，我去一饭店吃饭，上了一盘从外观一看就知道是凉拌的蔬菜，吃了一口感觉以前没有吃过，也不知道是用什么蔬菜做的，就问服务员什么菜，服务员答道“凉拌桑叶”。

活了这么多年，第一次吃熟悉的桑树叶子，这让我感到很新奇。虽然能看出桑叶被水焯过，还是嫩叶，但是吃到嘴里感觉很粗糙，口感不太好，但是经过厨师凉拌调味后，也别有风味。

把桑叶当作蔬菜来食用，偶尔吃几次可以调节口味，有人专门到农村采摘桑叶当菜吃，也无非就是尝尝鲜，调节下口味而已，并没有人把它天天当作寻常蔬菜来食用。饭店用它做菜，可以增加菜品，农民出售桑叶可以增加收入，都是好事。

至于提问中所问吃桑叶有啥好处？我认为， 至多它也属于植物，无非是含有维生素及其它一些营养物质，可以被人体吸收而已，别的也并无什么神奇功效，坦然面对即可。你认为呢？

农村现在正是吃桑葚的时候，大家都知道桑葚对贫血者作用很大，贫血的人食用桑葚可以起到补铁补血的作用。只是人们在采摘桑葚的时候，也可以顺便摘一些桑叶回家尝尝。桑叶的吃法有很多种方式：桑叶面条、桑叶包子、凉拌桑叶，还有桑叶茶以及桑叶团子，桑叶可以做出这么多的 美食 ，不知道你吃过哪一种？

如果想吃桑叶包子或者凉拌桑叶，最好趁着桑叶鲜嫩的时候采摘，采摘的

时候也要尽量摘顶尖的叶芽。这个时候已经过了春天，只有顶尖的叶芽最嫩。桑叶采回家以后清洗干净，然后用开水烫一下，再用凉水浸泡几个小时。打算包桑叶包子之前，将烫过的桑叶切碎，再加五花肉和花椒粉，根据自己的口味添加各种佐料。开锅以后，屋子里弥漫着淡淡的桑叶香，咬一口桑叶包子，实在是美味。如果没有吃过桑叶包子的朋友，趁着现在桑叶还比较鲜嫩，赶紧去山里采了桑叶回家包包子尝尝。

想吃凉拌桑叶，最好是春天的时候采摘，因为春天的桑叶最嫩，这个时候的桑叶，稍微有一点老，不过顶尖的叶芽还可以。跟桑叶包子一样，也需要先把桑叶洗干净以后用开水烫一下，然后再放在清水里浸泡一会儿，这样可以去一下桑叶的微苦，吃起来口感更好。将开水烫过的桑叶挤干水分，稍微加点儿白糖，加辣椒油、生抽、盐，再加适量的醋和香油，然后一起拌匀，一盘口味独特的凉拌桑叶就可以吃了。

其实桑叶有很多种吃法，一些脑洞大开的家庭主妇，能够把桑叶变成各种各样的 美食 。因为她们知道桑叶不仅是 美食 ，吃桑叶对身体也有很多好处。应该说桑叶也是天然的药材，实用桑叶，能够祛风散热，清肺润燥，如果因为风热引起的感冒，用桑叶泡水喝效果不错。肝火旺盛的人，经常喝点桑叶茶水，可以起到祛火败火的作用。老年人老年人时常喝一些点儿桑叶泡茶可以降低血压血糖。

更年期的女性，有很多人会出现汗多燥热的现象，去采摘一点新鲜桑叶回家，洗干净后直接用开水冲泡了喝，一段时间后会有效果。不过霜降后的桑叶，要比现在的桑叶药效更好。不怕麻烦的话，秋后可以采摘一点儿收藏。

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有人专门到农村采摘桑叶当菜吃，桑叶好吃吗？吃了有什么好处？

桑树，是农村十分常见的树木，但是它平凡而伟大，桑树叶不仅可以喂蚕，还能入药。那么它都有哪些比较好的用处呢？

桑叶主要是苦寒，能够入肺，肝经。桑叶轻清疏散，外能疏散风热，内能清肺，平肝，明目，经常被用于治疗风热感冒，燥热伤肺，肝阳上亢及风热或者肝火旺盛引起的目赤肿痛等，同时桑叶还可以清热凉血和止血。

夏天湿热较重，风邪夹杂，那么有一些人会出现皮肤瘙痒，湿疹严重等皮肤病，这时候可以用桑叶煮水后擦洗，效果也很好。

同时桑叶也可以被用来做成菜吃，桑叶本身性微寒，在夏天吃可以清火下热，是非常好的食物，而一般在农村可以用来凉拌，采摘一些比较嫩的桑叶，直接焯水后可加调料直接下饭。

同时桑叶还可以绞碎后入馅做饺子或者做馅饼，口感也是比较清新可口。

肯定的说桑叶是能吃的，不光是桑叶能吃，桑葚不知道有多少人喜欢吃呢？记得以前小时候经常爬到桑树上摘桑葚吃，一吃完嘴巴就是黑黑的，当然桑葚有好几种颜色的。

桑叶以前小时候也是经常吃的，其实桑叶不能说好不好吃，如果没有吃过的，试一下味道还是可以的，但是长久吃的话估计没有多少人会喜欢的。

桑叶的做法也是很多的，比较常见的就是凉拌了，洗干净然后在开水里过一下，接着就是加入调料凉拌即可。

或者是爆炒也是可以的，直接下锅爆超，就跟炒青菜差不多的。

桑叶的好处是很多的比如说抗菌杀毒，降血糖，抗氧化，还有减肥的效果哦。所以说吃桑叶还是有很多好处的。

现在其实不光是桑叶做成菜了，现在有很多人在开发桑叶茶，这个其实很早就有了，桑叶做成茶之后有一股淡淡的清香，很适合泡茶喝，做成菜的时候也是有一股清香的。

桑叶茶现在在市面也是有很多的，不过虽然桑叶茶有很多好处，但是不可以多喝哦，精血容易受到损伤，长时间的食用的话可能体质会变差的。

桑叶有比较好的消炎效果，所以说如果体内有炎症的话，那么可以多吃一点桑叶，现在春天也正是桑叶发芽的时候，现在吃比较嫩。特别是爆炒和凉拌。有兴趣的可以试一下哦。

桑叶的具体功效；

1，桑叶清热解毒，能够淡化色斑，抑制色素沉着，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的效果。

2，桑叶中富含多种氨基酸，利尿消肿，有减肥作用，还能改善便秘、腹胀问题。

3，桑叶可以对眼睛有很好的作用，因为肝脏不好的话，容易引起头晕，或者视力下降，食用桑叶，可以清肝，让肝脏变好，也可以明目，让眼睛变得更加的明亮。

4，桑叶也可以疏散风热，就是对于风热性感冒有一定的疗效，可以疏散体内的热气，让感冒有效地好起来。

5，桑叶还能够降压清脂，深受中老年人和三高人群的喜爱，还可以降血糖，对糖尿病人大有益处。

霜桑叶，甘、苦、寒入肺、肝经，具有疏散风热、清肝明目、凉血等功效。常喝霜桑叶的好处：1、有利水的功效，可以有效的治疗水肿的患者，促进排尿，还可以使积存在细胞中的多余水分排走。2、有效的清除血管，将血液中所剩余的中性脂肪和胆固醇有效的排除。3、有效地缓解高脂血症，促进毛细血管的流通。4、对于心肌梗塞以及脑出血的患者也有一定的缓解效果，可以强化毛细血管，降低血液粘度。5、有减肥的功效。

说到桑叶，这本是农家养蚕的时候喂蚕吃的东西，如果说在多年前，有人说桑叶可以当菜吃的话，我是不相信的，但是在现在，却不容我不信。

随着现在“野菜潮流”的兴起，农村不只是一些野菜成了城里人的心头好，很多树叶也被搬上了餐桌，其中就有桑叶。

说实话，我还真的尝试吃过一次凉拌桑叶，其实准确的说，吃的不是桑叶，而是刚长出来的幼嫩桑芽。对我来说，这并不是一种可以被称之为“ 美食 ”的东西。即便是用开水焯过一遍，它还是带了一些苦涩味道，对于一些喜欢苦涩味的人来说，这绝对是一种美味，但对我来说，却算不上。

不过桑叶可不止有凉拌这一种吃法，切碎和面和在一起，既能蒸成菜馍，又能用油煎成菜饼，还能用来作馅包包子，方式多种多样。

吃桑叶有好处吗？答案是肯定的。早在古代，桑叶就是我国中医上一味非常不错的药材，有着清热解毒、清肺润燥的功效。村里老一辈的人都喜欢摘一些打霜之后的桑叶（据说是打霜之后的桑叶药效更好），干制之后，在天气炎热的时候用来泡茶喝，可以解暑消热，效果很不错。

以上就是我个人对于桑叶的一些了解，如果有不足之处，望大家多多补充指正！

问题一：新鲜桑叶怎么吃 1、新鲜桑叶煲鲫鱼

此汤在于引进新鲜的桑叶煲汤，煲法却是鲜为人知。

桑叶含降血糖物质，有解热、抗菌、降血糖的作用，其性寒味甘、微苦，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效。以鲜桑叶煲鲫鱼，汤清鲜美，具有清肝明目、消渴生津的功效，且男女老少皆宜。

材料：鲜嫩桑叶150克、鲫鱼1条、毛豆仁50克、猪瘦肉250克、生姜5片。

烹制：各物分别洗净。鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（8碗量），武火煲沸后，改文火煲1个小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，鲫鱼、猪瘦肉可捞起拌上酱油供佐餐用。

2、鲜桑叶炖猪腱

材料：鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。

做法：清洗猪腱肉，切成大片。用水冲洗一下鲜桑叶，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。

提点：3－5月鲜桑叶最多，大家不要错过了。嫩叶可煮吃，炖汤的话，老叶也无妨。

评点：第一次见到这样的搭配。桑叶炖过以后，鲜嫩颜色还可以保留下来，吃起来鲜甜可口，留在汤里的清香，是春天树木抽芽的新鲜味道。

3、鲜桑叶茅根炖猪展

做法：

1桑叶和茅根洗净，茅根切段;

2猪展洗净切大块，氽水捞起;

3将清水煮沸倒入炖盅，放入所有材料，盖盖隔水炖两个小时，下盐调味即可饮用。

功效：

清热解毒利小便，清肝明目。风寒感冒、口淡、咳嗽痰稀白者不宜服用。

4、鲜桑叶可做汤，像鲜桑叶茅根炖猪展，还有桑叶茅根黄豆煲鲫鱼、鲜桑叶滚煎蛋汤、鲜桑叶蜜枣煲猪骨汤等。另外鲜桑叶还能做菜，选最嫩的桑叶来蒸肉饼，或做上汤，清香软滑。不过一过5月，桑叶就会变老，想吃还是趁现在吧!

问题二：桑叶可以怎么吃 桑叶的经典吃法 以前吃桑叶都要去野外采摘，很麻烦的，而现在想吃桑叶很容易，在超市里就可以买到了，桑叶吃起来很简单，直接食用就可以了，其实我们吃桑叶除了直接生食之外，还可以用其它的方法来吃桑叶，那么桑叶都可以怎么吃呢？这个桑叶都可以怎么做着它吃呢？下面给大家举出来了桑叶的经典吃法，一起来看一下吧。 桑叶的经典吃法1、凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。 桑叶的经典吃法2、桑叶菜饼：桑叶(去掉叶柄)洗净，切成1cm见方的小块，放入开水锅内焯一下，与面粉混合和面，烙饼，蘸蒜泥吃。 桑叶的经典吃法3、桑叶茶：将桑叶晒干，经加工处理直接泡水代茶饮用或粉碎后包装做成袋泡茶。 桑叶的经典吃法4、桑叶面点：桑叶干燥，粉碎，作为直接食品添加剂，以5%左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各种糕点，同时还可以制作桑叶馒头、压制桑叶面条、包饺子等。不但颜色独特、增加花样品种，且具有互养和保健作用。 桑叶可以怎么吃？以上有四种桑叶的吃法，这四种桑叶的吃法你都可以尝试一下，第一种桑叶的吃法都有它的一些口味特点，希望这四种桑叶的吃法中有你喜欢的一种。

问题三：桑叶怎么吃法最好 全部材料入锅加适量清水，大火煲开转小火煲1小时左右，骨头飞水备用；

2、各物分别洗净食材明细

干桑叶 猪骨头

眉豆 黄豆

蜜枣

姜片 清水适量

双豆桑叶骨头汤的做法详细步骤

1，豆类及桑叶泡半小时,下盐调味即可

问题四：桑叶可以怎么吃 桑叶的经典吃法 这个桑叶都可以怎么做着它吃呢？下面给大家举出来了桑叶的经典吃法，一起来看一下吧。 桑叶的经典吃法1、凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。 桑叶的经典吃法2、桑叶菜饼：桑叶(去掉叶柄)洗净，切成1cm见方的小块，放入开水锅内焯一下，与面粉混合和面，烙饼，蘸蒜泥吃。 桑叶的经典吃法3、桑叶茶：将桑叶晒干，经加工处理直接泡水代茶饮用或粉碎后包装做成袋泡茶。 桑叶的经典吃法4、桑叶面点：桑叶干燥，粉碎，作为直接食品添加剂，以5%左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各种糕点，同时还可以制作桑叶馒头、压制桑叶面条、包饺子等。不但颜色独特、增加花样品种，且具有营养和保健作用。 桑叶可以怎么吃？以上有四种桑叶的吃法，这四种桑叶的吃法你都可以尝试一下，第一种桑叶的吃法都有它的一些口味特点，希望这四种桑叶的吃法中有你喜欢的一种。

问题五：桑树的桑叶人可以食用吗？可以怎么吃？ 桑叶是很有营养价值的。现代医学研究表明，桑叶中含有丰富的钾、钙、铁和维生素A、B1、B2、B3、C、叶酸以及铜、锌等人体所需的微量元素，具有降脂、降压、抗衰老、降血糖，增加耐力、降低胆固醇、降低血脂含量，抑制肠内有害细菌繁殖和过氧化物产生等独特功效，对人体有着良好的保健作用。 桑叶的各种食用方法: 1、凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。 2、桑叶菜饼：桑叶(去掉叶柄)洗净，切成1cm见方的小块，放入开水锅内焯一下，与面粉混合和面，烙饼，蘸蒜泥吃。 3、桑叶茶：将桑叶晒干，经加工处理直接泡水代茶饮用或粉碎后包装做成袋泡茶。 4、桑叶面点：桑叶干燥，粉碎，作为直接食品添加剂，以5%左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各种糕点，同时还可以制作桑叶馒头、压制桑叶面条、包饺子等。不但颜色独特、增加花样品种，且具有营养和保健作用。 吃桑叶可以用凉拌的方面或者是将它烙成饼都是可以的，吃桑叶可还有着多种的保健功效呢，多喝桑叶茶具有减肥的功效，肥胖的人群或者是想减肥的人群们可以经常喝一喝桑叶茶效果很好的哦。

问题六：桑叶怎样制做泡水喝 采叶和处理。以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。河北迁安地区在九月中旬为好，采叶时要去掉叶柄，注意要老嫩分开，尽量做到老嫩一致。采后用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽03-05厘米的条叶。

装笼。将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。

蒸青。锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸25-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间一定要掌握好，时间短，青味没有蒸出，涩味重，汤色偏绿；时间过长，桑叶焖成**，颜色不好看，营养损失多。

揉搓。待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。

干燥。将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木扒不停地翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致；至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳**、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。

摊凉过筛。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。

包装。将筛好的干桑茶，按色、形、味进行分级包装。根据不同需要包成大小不同的小包装，小包装有5-10克、20-30克、50-100克等不同规格，然后再大包装。最后放在干燥密闭的容器内储存。

配料：经过以上工序制成的桑叶茶，为增强其保健功能，可以此为基本原料，同其他天然植物配制成具有不同功能的保健茶、减肥茶、药茶等，但无论哪种配方，配料总数不能超过茶叶总量的25%，以20%为宜。

问题七：吃桑叶有什么好处 食用禁忌是哪些 外用煎水洗眼。该品蜜制能增强润肺止咳的作用，故肺燥咳嗽多用蜜制桑叶。 1、手脚麻木：不积压痛痒。用霜降后桑叶煎汤频洗。 2、风眼多泪：取冬季不落的桑叶，每天煎汤温洗。或加硭硝亦可。 3、眼红涩痛：用桑叶研末，卷入纸中烧烟熏鼻，有效。 4、头发不长：用桑叶、麻叶煮淘米水洗头。七次后，发即速长。 5、吐血不止：用晚桑叶焙干，研为末，凉茶送服三钱，血止后，宜服补肝、肺的药物。 6、肺毒风疮：用好桑叶洗净。蒸熟一宿，晒干，研为末，水调服二钱。 7、痈口不收：用经霜黄桑叶，研末敷涂。 8、汤火伤疮：用经霜桑叶烧存性，研为末，油调敷涂。数日可愈。 用药禁忌 不良反应 不良反应机制：桑椹中含有胰蛋白酶抑制物，致使肠道内的消化酶不能破坏C型产生荚膜杆菌B毒素，而引起出血性肠炎。桑椹含脂肪酸，过量食用对消化道可产生 症状。 中毒现象 不良反应：过量服用中毒后，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、大便呈果酱样，皮疹、风团、喉咽肿胀，胸闷不适，伴有烦躁不安、精神倦怠、面色青灰、口唇干燥、四肢发凉，严重时因出血性肠炎导致血压下降、脱水、休克而死。

美容作用 桑叶是桑科植物桑树的叶子。中医药学认为，桑叶性味苦、甘、寒，有散风除热、清肝明目之功效。桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。 痤疮，俗称粉刺，是常见于青年人的一种炎症性皮肤病。男女青年进入青春发育期后，体内性激素水平增高，促使皮脂腺增生肥大，皮脂腺分泌增多，导致皮脂淤积，堵塞了毛囊口，增多的皮脂不能及时排出就形成了痤疮。痤疮的产生，虽然主要是由于青春期内分泌改变，雄性激素比雌性激素分泌量相对的增多而引起。但是，高脂肪、高糖饮食、长期胆秘等是诱发痤疮的重要原因。中医认为，过食油腻辛辣食物，脾胃积热生湿，外邪侵犯皮肤则生痤疮。由于桑叶有清热解毒的功效，有人试用桑叶煎剂治疗痤疮二百五十八例，其收效达到百分之八十九以上。具体办法是，每日取鲜桑叶五十克，煎水分三次服用，一般十五天见效。还有人用鲜桑叶适量，捣烂，敷痤疮处每日三十分钟，也取得了满意的效果。

至于用桑叶来治疗面部褐色斑，具体方法是：用市售桑叶五百克，经隔水蒸煮消毒，去除杂质，干燥后备用。每日十五克，沸水浸泡后作茶饮用，连服三十天为一个疗程。专家们认为，服用桑叶可以对皮肤褐色斑有良好疗效，可能与其对机体分泌功能的改善有关。同时，根据药理研究证明，桑叶富含黄酮忒、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素，这对改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别是抑制色素沉着的发生和发展均有积极作用。如果将桑叶煎汁，提取其有效成分并经浓缩后作为化妆品添加剂加入美容霜中，与口服同时长期外用，无疑对面部褐色斑会有更好的效果。

问题八：冬桑叶怎么食用功效最好 桑叶的功效：

疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。

1、疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。

2、清肝明目：用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。

3、清肺润燥∶用于肺热燥咳：本品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤；重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。

桑叶食用方法：

在四月桑叶最茂盛的时候，采摘一些备用，等到十月霜降后，树上的叶子已经凋落大部分，还有一些留在枝头，那些剩下的叶子就叫神仙叶，把它们采下来，和前面采下的叶子一起阴干然后切成细丝，代替茶叶，可以泡水喝，也可以煎煮。听起来好像挺简单，大家可能会对它的疗效产生质疑，葛云梦接着用了个具体的案例来佐证神仙茶的神妙之处。

问题九：秋天的桑叶好吃嘛？我现在采了一些不知道怎么吃 桑叶是一种植物，用途较广，可以食用，也可以用来制作药物，我国很多地方都有，除了药理作用和美容作用之外，桑叶还能作为不错的食品食用，也可以用来泡茶。

食用方法

1

桑叶泡茶，把桑叶晒干，然后进行一些处理之后，可以用来泡茶喝。

2

凉拌桑叶，把洗净的桑叶去掉叶柄，切成丝，让后放入开水锅内焯一下，然后用凉开水过凉，之后沥干水分，加入作料，调拌均匀即可。

3

用桑叶做主食，可以把桑叶洗净之后，去掉叶柄，切成小块，然后在开水里焯一下，放入面粉中，让两者混合在一起，然后就可以加工成桑叶馒头、桑叶面条、桑叶菜饼。