中国、意大利和阿拉伯很久以来都存在一个争议，争议的问题是：是谁第一个发明了面条这种食品？现在，这场争论可以画上一个句号了，原因是中国的考古学家宣布：2005年10月14日，他们在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时发现了一碗距今4000年的面条，而其他任何国家的面条历史都无法与之相提并论。

025500年的面包

21世纪的一天，考古学家在英国牛津郡发现了一个被水淹没的大坑，坑里水面上飘荡着一些新石器时代物品的碎片，据一些专家推断，这个大坑曾经是教徒们存放祭祀用品的地方，而另一些人却持有不同意见，他们认为这里只不过是新石器时代的一个垃圾场而已。最最神奇的是，他们在坑中发现了一些已经被烧焦了的面包，而这些面包保守估计其年代可以追溯到5500年之前。

031600年的葡萄酒

照片中是一瓶葡萄酒，它是在德国被发现的，它是人类已知的最古老的仍然呈现出液态的葡萄酒。发现这瓶葡萄酒时，它的旁边还有其它的很多瓶子，但可惜的是里面所装盛的东西早已经消失不见，无影无踪。

为了防止葡萄酒氧化，古人使用了橄榄油密封。经历了1600年的岁月，葡萄酒之中的酒精早已经挥发得一干二净，只剩下了一些蜡状的物质和灌入其中的淤泥。不过，它的味道仍然很浓烈。

042400年的汤

这是一座位于中国西安正在建造中的机场，建筑工人们在工地上挥汗如雨。这天，偶然间工人们在工地中发现了一座古墓，墓中密封得严严实实的青铜蒸煮罐中盛着一些绿色的液体。

急忙赶来的考古学家们为之震惊了，研究发现，这些液体竟然是2400年前古人煮的汤，而这汤之所以呈现绿色，是因为青铜氧化的原因。考古学家甚至还在汤中发现了一块骨头，只是不知这汤还可口不？

052000年的牛肉干

中这些不起眼的东西其实是牛肉干，它们在一座位于中国临潼湾李村的古墓内被发现，而这座古墓的墓龄据估计至少有2000年。

这些牛肉干被装在一个密闭的青铜罐之内，因为岁月的侵蚀，它们已经碳化，呈墨绿色。这是中国迄今为止发现的最古老的牛肉干。它们能够经历了2000年的岁月而保存至今不得不说是一种奇迹，这些牛肉干在放入古墓之前就已经被风干，所以才能这样完好地保存了下来，而且看着还十分地有嚼劲！

06110年的巧克力

与上面那些”美食“相比，照片中的这些巧克力只有短暂的110年的历史，可是，它们已经是迄今为止这个星球上发现的年代最为久远的巧克力。证据证明，古人已经掌握了怎样去制作巧克力，只不过那时的巧克力通常是呈现液体状态，并且很难保存至今。这些巧克力在苏格兰被发现，其生产的年代可以追溯至1902年。

一直以来，人们对于古代皇宫里的生活是充满好奇的，所以，宫廷剧是一部接着一部。看过宫廷剧的应该都知道所谓的御膳是什么吧今天，我们也来讲讲那些年皇帝吃过的菜。

　翠玉豆糕

翠玉豆糕

翠玉豆糕是以白豌豆溶液、白糖、冻粉、油菜叶为主材，是满汉全席的一道甜品。

　洁粉梅片雪花洋糖

洁粉梅片雪花洋糖

这是一种白色的拌有冰片在内的糖。梅片，又称龙脑冰片、梅花片脑(《夷坚志》)、冰片，类白色至淡灰棕色，以白色为佳，故云“洁粉雪花”。气清香，味清凉，噙之慢慢溶化，有某些止痛及温和防腐消炎的作用。但说实话，听名字感觉像洗衣粉。

　清宫茯苓糕

清宫茯苓糕

此为清宫一食疗秘方，好像有神马“令人耳目聪明，久服轻身不饥，耐老”的神效。

　蟹黄豆腐

蟹黄豆腐

蟹黄豆腐是一道汉族特色名菜，属于京菜。咸中带鲜，另具风味。虽说是叫蟹黄豆腐，但实际并没用用到蟹黄，用的是接近蟹黄口感的鸭蛋来代替的，这道菜爽滑可口，细嫩，色彩明朗，而且营养搭配也相当不错。

　椰汁红枣炖雪蛤

椰汁红枣炖雪蛤

美容养颜秘方，营养又美味。

　红枣血燕

红枣血燕

血燕都是宫廷人特供，一般人可吃不到。

　狮子头

狮子头

每部宫廷剧里必出现的菜品，皇帝最爱。

　蜜汁烧鸭

蜜汁烧鸭

皇帝吃鸭，一般不炒不炖，就烧、烤。

　宫廷稻香肉

宫廷稻香肉

肉身用稻草紧实地缠绕两圈才放入锅中烹煮的，这样既得了稻草的香气，又能装饰肉身，多一份儒雅气质。用筷子挑住稻草，肉块就轻松落入碗中。这时，也就只能徒手上桌剥开捆绑稻草了。

附上万历皇帝的御膳食谱和康熙皇帝的满汉全席八珍菜单：

　万历皇帝食谱

宫廷美食

米面食：八宝馒头、攒馅馒头、蒸卷、海清卷子、蝴蝶卷子、大蒸饼、椒盐饼、夹糖饼、芝麻烧饼、奶皮烧饼、薄脆饼、灵芝饼、枣糕、白馓子、糖馓子、芝麻象眼减煠;鸡蛋面、白切面、水晶饭。

肉食：烧天鹅、烧鹅、清蒸鸡、暴腌鸡、川炒鸡、烧肉、白煮肉、清蒸肉、猪屑骨、荔枝猪肉、鲟鳇鲊、蒸鱼、猪耳脆、煮鲜肫肝、玉丝肚肺、蒸羊、燌羊。

汤品：牡丹头汤、鸡脆饼汤、猪肉龙松汤、玛瑙糕子汤、锦丝糕子汤、木樨糕子汤、酸甜汤、葡萄汤、蜜汤、牛奶。

　康熙满汉全席

满汉全席

山八珍：驼峯、熊掌、猴脑、猩唇、象拔(鼻)、豹胎、犀尾、鹿筋。

海八珍：燕窝、鱼翅、大乌参、广肚、龙骨(鲟龙鱼)、鲍鱼、海狮(海豹)、狗鱼(娃娃鱼)。

禽八珍：红燕、白鹤、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀(孔雀)、斑鸠、红头鹰。

草八珍：猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。

作为吃货，我想生活中无时无刻不注意吃吧？

就连看电视的时候我也会对吃食多一份注意。比如古装剧里面的叫花鸡啊，什么扬州炒饭啊，我都印象深刻，不知道在现在的生活里还能品尝到古时候的美味吗？

《神医喜来乐》中的狮子头

狮子头

狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。

狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。但现代一般会用较多瘦肉。徐珂在《清稗类钞》明确记述：“狮子头者，以形似而得名，猪肉圆也。猪肉肥瘦各半，细切粗斩，乃和以蛋白，使易凝固，或加虾仁、蟹粉。以黄沙罐一，底置黄芽菜或竹笋，略和以水及盐，以肉作极大之圆，置其上，上覆菜叶，以罐盖盖之，乃入铁锅，撒盐少许，以防锅裂。然后，以文火干烧之。每烧数把柴一停，约越五分时更烧之，侯熟取出。”

《射雕英雄传》中的叫花鸡，每次看老顽童吃的都满嘴流油，爱不释手，总感觉是人间不可多得的美味，让人也想尝尝。

叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。

叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。

相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的"山景园"菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。

《穿越时空的爱恋》中的烤鸭

烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。

明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好皇帝，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。

随着朱棣迁都北京后，也带走了不少南京宫廷里烤鸭的高手。在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京第一家烤鸭店。而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”，就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。叉烧烤鸭以“全聚德”为代表，而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名。

《四大名铺》中的火锅

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

火锅起源之说也是众说纷纭，就好比阿拉伯数字一样，起源于印度，但却是经由阿拉伯人传向四方的，这就是后来人们误解阿拉伯数字是阿拉伯人发明的原因。

关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。

中国的美食文化的起源真的是不知道得追朔到多久之前，中国美食的传承也是各个经典，每一道菜都值得细细品尝，认真感受。