白扁豆不是就是黄豆。大豆其实就是我们常说的黄豆，**的，一般在我们东北这儿产的比较多，一般用来作豆浆、豆腐之类的，也是做豆油的原材料，营养非常的丰富。白扁豆是白色的，有的地方也叫白芸豆，一般是用来煮饭、煮粥之类的。

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白扁豆是一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡**，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微，味淡，嚼之有豆腥味。

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白扁豆喜温暖湿润气候，怕寒霜，受霜害后，轻者影响生长，重者死亡。苗期需潮湿，应注意浇水。花期要求干旱，空气和土壤湿度大，容易落花。喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植。

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药用价值：

关于白扁豆的文字记载，最早见于南朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》。明李时珍著的《本草纲目》说:"取硬壳白扁豆，连皮炒熟，入药"，"硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。"卫生部药典委员会编的《中国药典》也说:白扁豆"健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带"。总之，白扁豆一身是宝，它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可入药。其性味甘微温，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。

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白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡**，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微，味淡，嚼之有豆腥味。

目录 1 拼音 2 白扁饮的别名 3 处方 4 制法 5 功能主治 6 白扁饮的用法用量 7 摘录 附： 1 古籍中的白扁饮 1 拼音

bái biǎn yǐn

2 白扁饮的别名

巴豆灵膏、白扁豆饮、巴豆膏

3 处方

白扁豆、青黛、甘草各等分，巴豆1枚（去壳）。

4 制法

上为末。

5 功能主治

解砒毒。主

6 白扁饮的用法用量

巴豆灵膏（《普济方》卷二五一）、白扁豆饮、巴豆膏（《奇效良方》卷六十九）。

7 摘录

方出《得效》卷十，名见《普济方》卷二五一

古籍中的白扁饮 《普济方》：[卷二百五十一诸毒门]中药毒

（二个去皮）甘草（三寸碎之）上水一碗。煎七分温白扁饮（一名巴豆灵膏出危氏方）解砒毒等。用白扁豆不拘

《鸡峰普济方》：[卷第十五]消渴水

黄丸治大渴后上焦烦热不退下元虚乏羸瘦无力小便白浊饮食微少黄肉苁蓉鹿茸（各一两）人参（三分）枸杞子（

《疡医大全》：[卷九]痈疽溃疡门主方

枢要。四君子汤治一切阳虚气弱，脾衰肺损，面色枯白，饮食少思，四肢无力，体瘦面黄，皮聚毛落，脉来细软

《幼科释谜》：[卷六]诸病应用方

五片。枣一枚。此方治小儿胃虚呕吐。水谷不化。白附饮白附子南星（生）半夏（生）川乌（生）天麻陈皮南木

《医述》：[卷十五·痘疹精华]证治要略

白扁豆一身都是宝，它的果皮（扁豆衣）、花、叶均可入药。

扁豆衣能健脾、化湿，用于治疗痢疾、腹泻、脚气、浮肿等；扁豆花能解暑化湿、和中健脾，用于治疗夏伤暑湿、发热、泄泻、痢疾、赤白带下、跌打伤肿等；扁豆叶能消暑利湿、解毒消肿，用于治疗暑湿吐泻、疮疖肿毒、蛇虫咬伤等症。

白扁豆食用提醒

白扁豆中的凝集素有一定毒性，因此白扁豆必须经加热煮熟后方可食用，否则，有可能出现头痛、恶心、呕吐等食物中毒现象。

另外，白扁豆不宜多吃，《本草求真》里记载白扁豆“多食壅滞”，食用过多易出现腹部胀满等不适。因此，平素体质虚寒者不宜久食。

-白扁豆

人民网-白扁豆是除湿热能手

鹅眉豆，也被称为白扁豆，是一种一年生缠绕草本植物的成熟种子，具有味甘、性微温的属性。它具有健脾化湿、利尿消肿、清肝明目的功效，可以用于治疗白带异常、水肿、泄泻等症状。鹅眉豆含有蛋白质、脂肪、糖类及微量元素钙、磷、铁、锌等营养成分，以及对人体红细胞的非特异性凝集素，具有某些球蛋白特性。

在医书《千金要方》、《本草图经》中，均有对鹅眉豆的记载。此外，鹅眉豆还是汉晋间引入我国的农作物，原产于印度、印度尼西亚等热带地区。采摘鹅眉豆需要在秋、冬二季进行，晒干后取出种子，再晒干。种子的形状为扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡**，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。

总的来说，鹅眉豆是一种具有多种功效和属性的农作物，对于人体的健康具有一定的益处。