一提到宋朝，首先映入脑海的是岳飞、清明上河图、宋词，宋朝政治上软弱一个比王昭君更美的和亲公主一个比刘关张跟义气的三个结义兄弟一个和秦皇汉武贞观并驾齐驱的帝王一个比金日禅更亲汉的胡人。

  宋元笔记、话本、戏曲中常见的“酸馅”一词，指一种产生于北宋的面食。它在“人日”用作节令食品，称为“面茧”：明代又用作“佛诞日”的供品。“酸馅”以酸菜为馅，因此得名。形似馅馒头，而面皮较厚、褶儿较粗。荤素皆宜，由于寺院常用作斋供，元代以后多为素馅。宋代夜市还有烤制的焦酸馅售卖。所谓“酸馅气”，原指酸馅制作中发酵气体受热产生的胀气．苏轼最早用于诗歌批评，借以形容僧人缺乏新意、格调酸腐的诗风。明清时期，这个概念被扩展到书画艺术评论、人物气质评价等领域，适用者也不再限于僧人。

  酸馅出现在北宋。宋代以前,文献中未见“酸馅”一词一该结 论得到“中国基本古籍库”、“国学数典"等电子检索工具支持。究其原因，首先是制作酸馅的原材料要到宋朝才普及。其次,酸馅是蒸制食品,蒸在北宋取代烘烤,成为面食烹饪的主流。宋代史料里,有关酸馅的记载频频出现。它不仅是中原人民喜闻乐见的主食,也是颇有风味的夜市小吃,并且在节庆风俗中占据一席之地。

  可见北宋时酸馅已成为斋食的主要品种。酸馅和僧人异常密切的联系,使它渐渐由一种食品转变为与僧人有关的、具有特殊意义的文化符号。一般人家斋僧,也常以酸馅为供。同为面食,馒头多是肉馅,而明清两代所见的关于酸馅的记录,几乎均为素馅。时间长了,人们忘记酸馅的本意,便以为酸馅只能是素食,甚至将它等同于菜馅馒头。虽然《居家必用事类全集》说酸馅“馅子任意”,可是两件东西却不能少。这两件就是酸菜和豆馅。

综艺节目《奔跑吧》最新一期播出后引发了广大群众和一些美食爱好者的关注，这一期主要讲述了宋朝的那些美食，共同寻找舌尖美味。在节目中不仅有宋韵糕点，还有五香糕、金华火腿饼、重阳糕等甜品，而后还有炉培鸡、莲房鱼包、婺州古法酱膏蟹等菜品，都引起了人们的探讨。那么，宋朝除了这些美食，还有什么呢？

煎茶汤开启美好的一天，宋朝最为繁华的地方就是汴州，而此地也被称之为东京，在《梦华录》这部电视剧中就有所体现。这里的人们生活丰富多彩，不管是白天还是夜间都十分热闹，在这种情况下，人们自然也会对早餐上心，不管是平民还是贵族都会在早上来一碗煎茶，这里面并不是单纯的加了茶叶，还会在其中加入绿豆和山药粉，不仅有茶叶的清香和提神，还能起到保健的功效。有的茶楼或客栈也会做生意，直接往其中加入桂圆、酸梅或紫苏等调味，更是满足了不同人群的味蕾，即便是小小煎茶也能让其喝出人生百味来。

羹汤和硬菜提供人一天的能量，由于宋朝贸易昌盛繁华，由此人们都没有像其他朝代那般贫苦，到了下午他们会喝一些羹汤来满足味蕾，同时在秋冬季节也能有暖胃的作用。这时候的普通人大多会选择喝一些莲子羹、三鲜羹或豆腐羹等美味，而那些有钱人自然会选择桂花黄鱼羹或羊肉羹等美食，毕竟当时的羊肉是只有贵族才可以品味的。

果干、冷饮和酒水让众人把酒言欢，忙碌了一天的人们终于迎接到了夜晚，这时候的人们都会聚在一起吃上几片果干，喝上几杯小酒来感叹人生喜怒哀乐。而当时最为有名的就是荔枝酒、蜜酒等，人们为了更好的度过夏日也研究出了冰鉴，这相当于如今的冰箱，能够将各种水果和酒水都冷藏于内，对于吃货来说是再好不过的了。

上面提到几本有些我不敢苟同。

我推荐几本

入门级：

1《宋代城市生活长卷》--专门写日常生活，而且基本都写平民老百姓。

2《行走在宋代的城市》--与上面那本类似，不过比较类似小说。

进阶级：

1《辽宋西夏金社会生活史》--比较古板一点，不过详细

2《蒙元入侵前夜的中国日常生活》--法兰西学院院士谢和耐作品，水平无容置疑。

3《宋代开封研究》---长野工业专门学校教授的专著，比较专业，慎读。

4《东京梦华录》---北宋人亲身经历写成，后世研究开封基本都要读此书。

5《梦梁录》---南宋人亲历临安后写成。

6《唐宋变革论》--京都学派开山鼻祖内藤湖南提出，讲的宋代之于唐代生产力大幅度提升和生活和制度方式的变革。

经济史：葛金芳《宋代经济讲演录》《中国经济通史+第5卷宋辽金时期》，漆侠那本太多讲农业了，没必要全部看完。

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宋朝美食有：火腿、东坡肉、饼等各种美食。

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　　据说在宋朝时期的名将宗泽回老家时都会带几块咸肉回家的，切开后的火腿呈鲜红色，在吃过之后，觉得特别鲜美，味道特别好。像饺子是现在作为中国美食的标志之一。在宋朝是称之为角子等等，很受人们的喜欢。

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　　在宋朝时期，饼是指用面粉做成的一种食品，是家家户户不可或缺的一种食物。饼在宋朝时期也是作为一种主食。

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　　说起东坡肉人们就会想到苏东坡，据相传东坡肉是苏东坡所创的。东坡肉是用肥瘦相间猪肉制作而成的。制作出来的东坡肉软而不烂，而且还肥而不腻。