中国有句古话叫做“民以食为天”，这是对我国古代小农百姓的真实写照。

身为后人，我们对古人的生活，总是怀着一番遐想的。古人的生活是怎样呢他们平常吃的什么食物穿的衣服又是什么样子呢

中国的史书，历来被称为帝王家谱。的确，史家们总是着重笔墨于王侯将相的征伐，而忽略对普通百姓的关注。

所幸的是，还是有不少相关的古籍流传下来，笔者整合资料，今天就来谈谈春秋战国时期，小农百姓的饮食风俗与衣着习惯。

主食的种类与分布区域

在中国广袤的国土上，因为地域不同气候不同，故而主食也有所不同。其种类大概有黍、稷、稻、麻、麦、豆几种。

稷是指小米，这种农作物奈高寒，有很强的生长能力，是为“五谷之长”;黍是指黄米，亦是北方的主要粮食之一。《诗经·国风》云：“彼黍离离，彼稷之苗。”可见，这两种谷物是当时中原地区普遍种植的农作物。

小米与黄米在古代有很多的名称，小米又被称为粟，其优良品种又称为梁，根据种类的不同，又有“黄梁”、“白黍”等名。

稻，是指大米，因为需要温暖的气候与湿润的雨水，所以普遍种植于南方地区。

麻，是指一种植物，其所结的果实称麻子，古称苴。

麦，就是麦子，无需赘言。这种农作物在战国时期普遍的种植于长江黄河地区。春秋前期，周郑交恶，于是“郑祭足帅师取温之麦”;豆，在古代被称为菽，亦有大菽、小菽之分。

豆在古代的地位似乎比稷等农作物还要高，据《墨子·尚贤》所言：“菽粟多而民足乎食”。《孟子》亦言：“圣人治天下，使有菽粟如水火”。这些记载都将豆类排在了首位，其地位可见一斑。

以上几种谷物，是为春秋战国时期的主食。

人们处理主食的方法大概有三：

其一，煮。这大概是最常见的百姓的做法了;

其二，炒。古代的军队，一般将谷物先炒熟，然后调和水来做干粮。因为这一类干粮往往被放在壶内，所以有“箪食壶浆”之说;

其三，磨成粉，这种粉可和面制饼。磨粉的过程称为“碾”，《太平预览》解释碾为：“石碢轹谷曰碾”。

荤菜

荤菜的种类有很多，大致以牛、猪、羊、鸡、狗为主。但在南方地区，渔猎盛行，故南方也有鱼、鳖、蚌等供人食。

除了以上几类，人们还可以去野外捕猎。《孟子》云：“斧斤以时入山林，材木不可胜用也。”这一句是劝诫人们按时节以进入森林伐木，但我们从另一个角度来看，便知森林山泽等地是供人们随意进入而不加禁止的，所以人们也能进入山泽进行捕猎。

对于肉类，春秋战国时期主要是三种烹制方法：其一，煮成肉羹;其二，烧烤;其三，制成酱。

春秋战国时期，大抵呈西周食肉的风俗，现列周代八珍于此：

淳熬：将美味的肉酱铺在饭上，再浇上特制的油。

淳母：淳母与淳熬相似，只不过肉酱下面是用黍磨成粉后制成的饼。

炮豚：先取一只小猪，宰杀后清洁干净内脏，然后在里面塞入枣子，再用芦苇将小猪包起来，外面涂上一层泥巴后，放在火上炙烤。等泥巴烤干，将小猪取出，表面涂上一层稀粥，放入盛有油的鼎中煎炸，煎炸后再将鼎置于盛有水的锅中煮上三天三夜。三天后，在食用时用肉酱与醋来调味。

炮羊：参见炮豚。

捣珍：将牛肉、羊肉、糜肉、鹿肉与璋肉中最嫩的里脊部分取出，搅拌在一起后反复的捶打，然后放入锅中煮熟，去掉肉膜后以肉酱、醋调味。

渍：指用美酒浸泡被切细后的牛肉。

熬：指将肉配上桂皮、姜、盐后烧烤。

肝臀：将狗肝用肠脂包起来，随后用肉酱拌湿，放在火上烤。脂肪烤焦时，肝也就熟了。

西周八珍，大概是春秋战国时期中原地区肉类食品的主要做法，但这类肉食却不是普通百姓能够吃得起的。

奢侈的贵族们，吃肉的方法可多了去了。吴王僚就是因吃“炙鱼”而被专诸刺杀，楚成王临死之际还想吃熊掌。对于这些“肉食者”，平民百姓们只能在诗中发出他们的愤慨：

不稼不穑，胡取禾三百廛兮不狩不猎，胡瞻尔庭有县貆兮彼君子兮，不素餐兮!——《诗经·伐檀》

蔬菜水果与饮料

春秋战国之时，虽然战乱频繁，但饮品可不少。谈到饮品，酒是当之无愧的第一。

酒分为几类：比较淡的，清澈的，叫做清酒，也就是“澄”;还有一种甜酒，唤做“醴”;除此外还有白酒与香酒(鬯)。

我国古代的兵法文化非常重要，这些兵法文化到现在依旧值得学习。《吴子》是一部继《孙子》之后的中国古代兵法名著。

《吴子》记载着很多带兵打仗的技巧，古籍记载着它是由春秋战国时期的吴起编写。 这部兵法书在问世之初的地位就与《孙子》相仿，很多人喜欢将它们叫做“孙吴兵法”，这两部兵法书让春秋战国时代的军队管理走向规范化。

《吴子》是吴起在春秋战国时代初期编写的一部兵学名著。吴起是春秋战国时期的卫国人，他曾经为很多个国家效力。

最早他是在鲁国出名，那时候他成为了鲁国的一名将军，为鲁国打过很多仗，并且取得不错的成绩。后来由于政治的原因他就到魏国担任西河守，从事的还是带兵打仗的事务，最终他在楚国担任了很长时间的令尹。

吴起这一生充满传奇色彩，他无论去到哪个国家都可以掌军政大权，说白了他就是一位出色的军事家和政治家。 吴起的 历史 地位可以和媲美商鞅、孙武等人。

在春秋战国时期《吴子》这一兵法书非常出名，大多数君主都要借鉴《吴子》里面的思想。 韩非子也非常欣赏吴起，他在《五蠹》中对吴子的评价非常高，称吴起和孙子为春秋战国时期最优秀的军事家也不为过。司马迁也在《史记》中说过当时大部分军事家都模仿孙子和吴起 。

由此可见吴起创作的《吴子》得到了很多 历史 名人的认可，它具有非同一般的 历史 地位。 现在存在世界上的《吴子》只剩下六篇，但是这六篇兵书的价值也是无可估量的，里面的道理依然值得我们借鉴。

《图国》是《吴子》中的一个篇章，它主要讲述的是战争的观念，吴起当时的思想就是建议君主对内要用品德征服百姓，对外用武力去防备敌国的攻击。

相对于孙子，吴起主张的是以退为进，他不会像孙子那样激进。 吴起在编写这一篇章的时候总结了历代的战争经验，他觉得君主管理国家要有底线，君主“尚文废武”或者“鲁莽好斗”都会让国家陷入万劫不复之地。

因此想要管理好一个国家必须要重视政治和军事，这两者缺一不可，吴起一直坚持“打江山容易，守江山难”的思想。

吴起的思想在治国方面明显比孙子高明，国家长时间处于战争之中非常不利于国家持续发展，即使最终获得战争的胜利，失去的东西往往要比得到的好处少。 吴起对战争的态度就是“常胜者祸，一胜者帝”。 很多君主在阅读《吴子》之后就不再一昧追求发动战争，《吴子》对春秋战国时代的战争格局影响相当大。

吴起认为战争的爆发原因有很多，主要的原因是名利和内乱，他还把战争的性质分为五种，分别为“逆兵”、“强兵”、“义兵”、“暴兵”、“刚兵”。这些词很好地阐述了君主打仗前的心理活动，到现在为止还有很多军事家喜欢运用这些词。

《料敌》是《吴子》中阐述如何判断敌情的篇章，它记载着在各种不同的情况下如何制敌的办法。

吴起在《料敌》中提出了一个非常重要的军事理论，这一个理论被后世军事家重视，它就是“先战为宝”。 吴起对战争前的准备也有深入研究， 他主张先观察敌国的外围和地形，借此来推测敌国的内部环境；战前必须要了解敌国的真实军事力量，最好就是在敌国虚弱的时候再选择进攻，这样就可以将损失降到最低 。

其实吴起想要强调的就是战前要通过观察找出敌国的弱点后才能发起进攻，他在《吴子》中也列举出六个国家的军事情况。

春秋战国时代能对战争概括得如此详细的兵书寥寥无几，时的统治者可以根据这些情况去设定进攻方案。 同时吴起对军队管理及战场临时处置也有自己的一套方法。

1《吴子》中的《治兵》和《任将》很好地说明了如何去管理士兵与将领的方法

当时的君主用吴起的办法去管理军队取得了相当不错的效果，其中有一些方法至今仍然在使用。《治兵》中提出了军队的强度并不在于军队的人数，要想军队变得更强就必须要有合理的管理方式，如果管理军队的方法恰当，那么这支军队的战斗力会上升一个档次。

吴起认为军队一定要保持严格的训练，“养兵千日用兵一时”这个理论当今也适用，军队时刻都保持着战斗力才能带领国家走向胜利。 吴起在此篇章中介绍了很多军队的训练方法、军队阵型、军队指挥方式等等。

2《任将》与《治兵》不同，《任将》讲究的是如何选择将领和管理将领

吴起认为选择将领要看的是“智”而不是“武”， 士兵已经有“武”了，他们只是缺少一个能指挥他们的人，因此将领的“智”非常重要。如果将领是个只有“武”莽夫，那么吃败仗的几率非常大。

吴起在《任将》中讲述了很多对将领的要求，希望君主能按照这样的标准去选择带兵的将领。而且他也从中说明了一些如何看破敌国将领的方法，《吴子》的这两章内容让春秋战国时代挑选人才的制度发生天翻地覆的改变，英勇善战不再是评选将领的唯一条件。

3《应变》篇讲述的是吴起处理战场上突发情况的办法

吴起在此篇章中强烈要求军队中所有士兵都必须听从将领的命令，只有士兵听从命令才可以更好地应对突发情况，一支纪律散漫的军队遇到突发情况就自乱阵脚，那么只有吃败仗的份。 士兵服从将领的命令非常重要，听从指挥的士兵在战场上有无敌之姿，绝对没有攻不下的堡垒。

吴起认为在战场上遇到敌军人数多于我方人数的情况，第一时间要稳住军心，然后指挥军队把敌军拉扯到容易撤退的地段或者险要地势， 我国近代的游击战也是采用《吴子》里面以寡敌众的办法 。

遇到了在险要地势防守的敌军，不能鲁莽发起进攻，要慢慢将敌军拉扯出来，如果敌军继续选择防守，那么就要放弃这一次进攻的机会。《吴子》中还讲述了在各种地势中应该如何作战，这部兵书在冷兵器时代有如此高的地位也是有原因的，它已经将冷兵器时代的各种作战方案罗列出来了。

吴起对士兵与将领的奖罚制度非常重视，所以他在《吴子》中编写了《励士》，他认为适当的奖励可以调动军队的积极性。 如果军队里面设立了奖罚制度，君主可以达到那种发布命令军队欢喜，发起冲锋军队乐于冲锋陷阵，士兵将领也愿意用生命去守护君主。

《吴子》整部兵法书主要论述了很多军事思想： “对内要以品德折服将领，对外不要经常采取主动进攻，应该时常政治军队防备敌国入侵”；“只要把军队治理好就可以获胜，在敌国面前要建立威信，威信可以让军队不战而胜”；“在发动战争之前要了解敌国的虚实”；“君主要看清楚局势才能下达命令”。

这些思想在春秋战国时期是非常珍贵的，很多君主都要向吴起请教。

《吴子》中提出“四和”是君主治理国家和军队的根本 ：君主的意志要与国内人民一致（国和）；打仗时军队的阵型和气势不能乱（阵和）；军队内部的管理要有条理，不能出现内部分裂（军和）；打仗时行动要有条理，出兵迅速（站和）。

要做到“四和”也有很多必要条件 ：君主要用道义去教育人民；以道理去折服人民；君主还要以身作则。 这说明了国家的繁荣和君主的言行息息相关，从那时候起君主就变得注意自己的言行，后世的君主也会借鉴《吴子》里的“四和”。

在《图国》中，吴起强调了“武备”，这两个字里面所包含的意义对君主来说非常重要，它包含了进攻以及防守 。其实这两个字的侧重点是抵御外敌入侵，国家的军队要随时准备着才能做到有备无患的境界，进攻的前提也是建立一支强大的军队。

春秋战国时期大部分的君主都是认为人多力量大，所以他们会选择强征民兵， 吴起就在《吴子》中提到军队的强度不在于人数，而在于治理方法。

吴起对将领的选择也有和君主不同的见解，服从君主命令的优先考虑，那些难以管理的就算有能力也不能选择。《吴子》中多处以君主角度出发，因此《吴子》中的思想被广大君主认可。

《吴子》总结了很多治理国家和军队的方法，吴起的思想比当时的大部分军事家都要超前。 《吴子》中分析了各种战斗地形，提出了根据地形变化而变换阵型的说法，这无疑是给春秋战国时代的君主和将领打开了一扇新的大门。

虽然《吴子》之前的兵法书也对此有介绍， 但是《吴子》对战争分析的精细程度在春秋战国时期只有《孙子》能与它一比。《吴子》中大量的军事理论和实战结合在一起，然后对这些战争加以分析，《吴子》的结论不止改变了春秋战国时期的战局，其中有很多军事道理到现在还具有很大的借鉴意义。

参考文献

《春秋》

《战国策》

《史记》

中国有许多别的称谓：

1、赤县神州

在中国的古书《史记·孟子苟卿列传》中提到战国时齐国有个叫验衍的人，他说：“中国名为赤县神州。”后来人们就称中国为“赤县神州”。但更多的是分开来用，或称赤县，或称神州。

2、华

古代时候这个字的意思和“花”一样，引申为美丽而有光彩。对华的解释，有三种说法：

第一种说法是：古代中原地区的人们，认为自己居住在衣冠整齐而华丽的文明地区，所以自称为华。

第二种说法是：“华”含有红色的意思。古代的周朝人喜欢红颜色，把红颜色看作吉祥的象征，所以就自称为华。

第三种说法是：华是由中国的古称“华夏”省略而来。“华”作为中国的简称，历史悠久。

3、中华

秦朝以前，华夏族称自己的祖国为中国，秦以后，逐渐发展成为一个多民族的国家，又有“中华民族”的说法。“中”是中国，“华”是华夏族的指称。中华民族是中国各民族的总称。

4、夏

在古代有“大”的含义。中国历史上第一个奴隶制国家，是大禹建立的夏王朝，后来人们就常用“夏”来称呼中国。

5、华夏

中国古代，居住在中原地区的华夏族和南方、北方的一些少数民族，都向当时的商朝称臣。华夏族是当时的主要民族，后来人们就把华夏作为中国的代称。

6、 禹城·禹迹·禹甸

相传古代洪水滔天，一个叫大禹的人去组织大家治理水灾。据说，禹治水后，按山川形势划定九州，所以后来世代相传下来称中国为：禹城、禹迹（大禹治水，足迹遍全国）、禹甸（“甸”在这里是治理的意思）。

7、九州

相传夏(公元前21世纪～公元前17世纪)禹治水后，分中国为九州：冀、兖、青、荆、扬、梁、雍、徐、豫。古书《淮南子·地形》又记：中国古代设置九个州：神州、次州、戎州、自州、冀州、台州、济州、薄州、阳州。后来，九州就泛指中国。以九州的意思还派生演化出九域、九有、九土、九区等许多名字。

8、海内

古代的中国人以为中国周围都是海，所以把中国叫做海内，把外国叫做海外。