目录 1 拼音 2 拼音名 3 来源 4 性味 5 功能主治 6 生姜汁的用法用量 7 摘录 附： 1 用到中药生姜汁的方剂 2 用到中药生姜汁的中成药 3 古籍中的生姜汁 1 拼音

shēng jiāng zhī

2 拼音名

Shēnɡ Jiānɡ Zhī

3 来源

将姜科植物姜Zingiber officinale Rosc洗净后打烂，绞取其汁入药。

4 性味

辛，微温。

5 功能主治

有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。

6 生姜汁的用法用量

三滴至十滴，冲服。

7 摘录

《全国中草药汇编》

用到中药生姜汁的方剂 厚朴丸

卷五十九:厚朴丸：处方：厚朴1两半（去粗皮，涂生姜汁，炙令香熟），黄连1两（去须，微炒），干姜半两

杏仁煎

6克贝母12克桑白皮15克蜜30毫升砂糖30克生姜汁30毫升制法：上九味，切。功能主治：治暴匆咳嗽

大腹皮散

），干姜半两（炮裂，锉），厚朴半两（去粗皮，涂生姜汁，炙令香熟），枳壳半两（麸炒微黄，去白瓤），甘

桔梗丸

黄连30克（去须，微炒）厚朴15克（去粗皮，涂生姜汁，炙久香熟）白术15克人参15克（去芦头）赤石

吴茱萸散

克（汤浸七遍，焙干微炒）厚朴15克（去粗皮，涂生姜汁，炙令香熟）芎藭30克干姜15克（炮裂，锉）甘

更多用到中药生姜汁的方剂

用到中药生姜汁的中成药 良附丸

保护胃黏膜，既能促进胃排空，又能阻滞腹泻，加入生姜汁又抑制了高良姜的致吐作用，配法合理科学，对慢性

祛风化痰丸

石(煅)50g白矾40g朱砂15g竹沥膏20g生姜汁15g冰片4g薄荷脑4g制法：以上十一味，除薄

艾叶汤

去木）1两，桑耳1两，代赭1两，厚朴（去粗皮，生姜汁炙，锉）1两，白茅根（切）1两，白芷1两，阿胶

艾姜汤

粒。功能主治大便下脓血。用法用量新水1大盏，煎至6分，入生姜汁3大匙，稍热服。摘录《直指》卷二十六

气管炎丸

g制法：以上三十味，粉碎成细粉，过筛，混匀，用生姜汁30g与枇杷叶膏120g加水，混匀泛丸，干燥，

更多用到中药生姜汁的中成药

古籍中的生姜汁 《普济方》：[卷三百三十八妊娠诸疾门]心腹痛

两）浓朴（去粗皮生姜汁炙一两重）半夏（半两薄切生姜汁拌炒熟）陈橘皮（汤浸去白焙三分）木香（半两）干姜

《普济方》：[卷二百三十二虚劳门]虚劳食不消（附论）

麦（炒二两）人参枳壳（去瓤麸炒）白术浓朴〔去粗皮姜汁炙各三（一）两五钱〕干姜（炮裂五钱）桂（去粗皮）

《普济方》：[卷二十五脾脏门]脾胃气虚弱不能饮食（附论）

蔻散治脾胃气弱。不进饮食。白豆蔻仁浓朴（去粗皮生姜汁炒锉）白术陈橘皮（汤浸去白焙）甘草（炙）沉香（锉

《普济方》：[卷二十五脾脏门]脾胃气虚弱肌体羸瘦（附论）

（半两去芦头）白茯苓（一两）浓朴（二两去粗皮涂生姜汁炙令香熟）上为细末。炼蜜和捣三二百杵。丸如梧桐

《普济方》：[卷一百六十五痰饮门]一切痰饮

目录 1 拼音 2 《圣济总录》卷一六三:姜米汤 21 处方 22 制法 23 功能主治 24 姜米汤的用法用量 25 摘录 3 《痘疹活幼至宝》卷终 31 方名 32 组成 33 主治 34 姜米汤的用法用量 附： 1 古籍中的姜米汤 1 拼音

jiāng mǐ tāng

2 《圣济总录》卷一六三:姜米汤

21 处方

干姜（炮）1两，陈粟米（炒）2两，甘草（炙）1两。

22 制法

上为粗末。

23 功能主治

产后虚乏，津液衰耗，烦渴不止。

24 姜米汤的用法用量

每服3钱匕，水1盏，煎至6分，滤去滓，食前稍热服，1日3次。

25 摘录

《圣济总录》卷一六三

3 《痘疹活幼至宝》卷终 31 方名

姜米汤

32 组成

老生姜1块（重1两许）。

33 主治

吐多而胃气欲绝者。

34 姜米汤的用法用量

煨熟，去皮研烂，用水1碗，陈米2撮，同入瓦罐内煮清汤，候温，用小酒杯，少少渐服，其呕自止。

古籍中的姜米汤 《验方新编》：[卷十小儿科杂治]吐泻

砂仁（研细）、制半夏各四分，白术（土炒）、茯苓姜米汤∶吐多而胃气欲绝者，用此安胃。老生姜一块重一两

《医效秘传》：[卷之二伤寒诸证论]战栗

四日，或五日，或十一日，忽然身寒鼓颔战栗，急与姜米汤热饮，以助阳气，须臾战止汗出而解矣。《医效秘传

《医学正传》：[卷之八小儿科]急慢惊风

食面为丸，如绿豆大，每服五七丸至二三十丸，空心姜米汤下。凉惊丸治惊疳。草龙胆防风（去芦）青黛（各三

《简明医彀》：[卷之六]泄泻

五钱）上为细末，炼蜜丸如弹大。每服一丸，空心，姜米汤。痢，白汤服。夏月水泻∶滑石（一钱）香薷（七分

《医学入门》：[外集·卷三（病机）外感]伤寒

目录 1 拼音 2 《辞典》:姜叶 21 出处 22 拼音名 23 来源 24 性味 25 功能主治 26 附方 27 摘录 附： 1 用到中药姜叶的方剂 2 用到中药姜叶的中成药 3 古籍中的姜叶 1 拼音

jiāng yè

2 《辞典》:姜叶

21 出处

《纲目》

22 拼音名

Jiānɡ Yè

23 来源

为姜科植物姜的叶。

24 性味

《纲目》："辛，温，无毒。"

25 功能主治

①《金匮要略》："食脍多不消，结为症病，以姜叶汁饮之一升。"

②《本草汇言》："散水结，杀鱼脍生冷诸积，捣汁和酒饮。"

26 附方

治打伤瘀血：姜叶一升，当归三两。为末。温酒服方寸匕，日三。（《范汪方》）

27 摘录

《辞典》

用到中药姜叶的方剂 姜黄汤

水煎服。《伤科方书》：方名：姜黄汤组成：桃仁、兰叶、丹皮、姜黄、苏木、当归、陈皮、牛膝、川芎、生地

葱姜煎

iāngjiān别名：葱姜饮处方：葱10枝（去根叶），姜3钱。功能主治：感冒。用法用量：葱姜饮（《

姜茶散

成：芽茶3钱，生姜3钱，黄蜡1分，盐1撮，车前草叶7片。主治：赤白痢。用法用量：水1钟，煎至4分，

干姜散

川椒半两（去目及闭口者，微炒去汗），白术1两，艾叶1两（微炒），熟干地黄1两，缩砂半两（去皮），甘

姜苏饮

拼音：jiāngsūyǐn处方：生姜、橘皮、苏叶各等分。功能主治：小儿面青唇暗，振栗指冷，或皮肤粟

更多用到中药姜叶的方剂

用到中药姜叶的中成药 艾胶散

拼音：àijiāosǎn处方干姜3两，艾叶2升，胶如手掌大。功能主治卒吐血。用法用量水3升，煮取1

艾叶生姜煨鸡蛋

ēngjiāngwēijīdàn处方艾叶15克生姜25克鸡蛋2个制法将上3味加水适量同煮；待鸡蛋熟

艾叶饮

、当归（切，焙）、人参、生干地黄（焙）、地榆、干姜（炮）、阿胶（炙令燥）各等分。制法上为粗末。功能

艾姜丸

jiāngwán处方干艾叶4两（炒焦存性），川白姜1分（炮）。制法上为末，醋煮面糊为丸，如梧桐子大

九宝丸

：WS3B048091处方：麻黄60g紫苏叶60g葛根60g前胡60g桔梗60g陈皮60g枳

更多用到中药姜叶的中成药

古籍中的姜叶 《医宗金鉴》：[卷三禽兽鱼虫禁忌并治第二十四]食脍多不消，结为症病，治之方

马鞭草右一味，捣汁饮之。或以姜叶汁饮之一升亦消，又可服吐药吐之。方解马鞭草主治症癖血瘕，破血杀虫

《订正仲景全书金匮要略注》：[卷七]禽兽鱼虫禁忌并治第二十四

消，结为病。治之方∶马鞭草上一味，捣汁饮之。或以姜叶汁饮之一升亦消，又可服吐药吐之。方解马鞭草主

《金匮玉函要略辑义》：[卷六禽兽鱼虫禁忌并治第二十四]论辨二首、合九十法、方二十一首

。不疗必成虫瘕。）马鞭草上一味。捣汁饮之。○或以姜叶汁。饮之一升。亦消。○又可服吐药吐之。（外台。引

《本草纲目》：[菜部第二十六卷菜之一]生姜

，捣汁饮，即消（张机）。附方新一。打伤瘀血∶姜叶一升，当归三两，为末。温酒服方寸匕，日三。（《范

《医心方》：[卷第九]治咳嗽方第一

而这四个字的含义很深奥，“内”主要是调整内在的脏腑、经络等，增强自身；“外”是尽量避免外部的“外邪”伤害自身，不仅包括容易让人生病的东西，还有防火、防灾等避免危险的事情；“动”是说的是适量而有度的运动；“静”就是调整自身的心态，虽说不能做到处事不惊，但也尽量避免大喜大悲。

能很好地理解这四个字才是 养生 的根本，而在厨房中就有一物，它兼顾了“内”与“外”两个 养生 诀窍，它就是很多人不以为然的生姜，但是李时珍曾提出生姜可以“御百邪”， 养生 在“内”可以温脾胃、散风寒，在“外”可以应急用于解多种毒素，尤其是误食草药或者饮食中毒。

生姜入药的 历史 比较悠久，在《神农本草经》就有记载，《本草纲目》记载生姜“能强御百邪，解食野禽中毒”、“生用发散，熟用和中”，其中“和中”的意思就是调理脾胃；金元四大家之一的张元素提出生姜“益脾胃，散风寒”。

生姜的品种不必多说，大家都了解，在这里主要说一下大家都关心的几个问题。用生姜 养生 有别于干姜，两者之间看似是同一物但 养生 之功不同，不能混淆；正统教学的书上说生姜以“块大、质嫩”的为佳，也有人说以老姜为佳，其实区别在于老姜发散力风寒之力更强，根据需要各自有不同的最佳选择。

此外有人说生姜皮属寒凉，用时需要去皮，其实这句话是金元四大家之一的朱丹溪说的，原话是“留皮则冷，去皮则热”，但是紧接着下一句才是重点，这句话是“留皮则行表而去热，去皮则守中热存也”。由此可见 养生 用生姜如果去皮则“太热”，容易“内热积聚”，因此不建议去皮。

生姜入药被称作“呕家圣药”，对于突然呕吐的人，古籍记载“嚼生姜两三片可止”。这可以说是生姜的药用价值中的一种，需要有专业人士的指导才能“对证”，而生姜的 养生 作用可以分为4类。

俗话说“不可百日无姜”，生姜是发散风寒的常用药材，也是预防感冒的常用 养生 之物，李时珍说它“去邪防恶”就是说的它祛除风寒之气的预防作用。在古籍记载中有两种方法，一种是用生姜、紫苏、菊花涂抹在鼻孔周围或者鼻翼两侧；另一种是比较常用的，就是几片生姜与适量红糖泡水喝。

生姜被称作“呕家圣药”，最适宜的就是胃寒而呕吐的人，如果与白豆蔻搭档则更佳；如果与藿香搭档可用于夏季伤暑呕吐；与黄连搭档可用于湿热呕吐。但生姜最擅长的还是温脾胃，古籍《类证本草》就记载“生姜去湿，温中益脾胃，脾胃之气温和、健运，则湿气自去也”。

对于饮食生冷而脾胃寒气重的人可用生姜与大枣 养生 ；如果是脾胃虚弱而寒气重的人可用生姜、人参、白术 养生 ；如果是阳气弱而湿寒之气充盛的人，可用生姜与高良姜、胡椒等 养生 ；如果脾胃寒气重，古籍中还有生姜、党参、白芍的搭配方式。

生姜 养生 可以“温肺化饮”，很多人只知道生姜温脾胃却不知道它“温肺、化痰、散风寒”之功，其主要的机理是“脾胃是生痰之源、肺是储痰之气”，温脾胃则遏制住“生痰之源”，生姜还发散风寒，因此 养生 有利于肺脏。

孙思邈在《千金方》中记载生姜汁与蜂蜜 养生 可以调养长年的咳而不止；除此之外还有生姜与甘草、人参、大枣一同搭配养益肺脏的方法；值得注意的是，生姜与半夏是很好的搭档，古籍中多有记载，但是半夏有毒，不建议 养生 用。

在历代的本草类书籍中均有生姜解半夏、天南星等药材之毒，也解野禽、菌蕈之毒，在《本草纲目》中记载“诸药毒、食竹鸡、鹧鸪之毒”可用生姜汁解毒；孙思邈也记录下吃鱼蟹中毒可用生姜、紫苏叶、甘草等。

但用生姜 养生 必须明白一件事情，那就是生姜的弊端，《本草纲目》中记载“食姜久，积热患目，多食兼酒，立发甚速”，由此可见生姜不能吃太多，尤其是喝酒时不要过多吃姜。除此之外，生姜辛热而助火，虽然能祛寒气，但也有助于“火邪”、“热邪”，所以热盛的人和阴虚的人最好不要吃。

生姜是常见的食材，也是很好的 养生 之物，俗话说“早上吃姜赛人参”，但是也不是所有人适宜多吃生姜，因为任何事物都有利弊，只有了解生姜才能合理地用它 养生 ，如果你感觉本文对你有用，请给予支持，笔者以后还继续努力创作。

一般荤素菜都离不开生姜，因为它本身具有辛辣和芳香味道，能溶解于菜肴之中，菜的味道更加鲜美，因此有“植物味精”之称。用法有四种：①炖煮：炖鸡、鸭、鱼、肉时将片或拍碎的姜块放入，肉味醇香。

②对汁：做甜酸味道的菜时，可以将姜切成粒状或剁成末，与糖、醋对汁烹调或凉拌。如糖醋熘鱼、拌凉菜用姜汁配用，会产生特殊的酸甜味。

③蘸食：用姜末、醋、酱油、小磨香油搅拌成汁蘸吃。如吃清蒸螃蟹加蘸姜汁，别有风味。

④浸渍返鲜：冷冻的肉类、家禽，在加热前先用姜汁浸渍，可以起返鲜作用，尝到固有的新鲜滋味。

性状生姜为姜科多年生草本植物，根茎肉质，扁圆横走，分枝，以鲜根茎入药。具辛辣气味，叶互生，种子黑色。全国大部分地区均有栽培。作用与用途生姜含挥发油和含辣味成分姜辣素以及谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸等多种氨基酸。具有消炎、止痛，抗原虫和抗菌等作用。水产病害防治中主要作为杀虫药使用，与辣椒、胡椒等合用可用于治疗小瓜虫病。用法与用量（1）内服：以5～10克/100千克体重用药量，煮沸 10～15分钟，连汁带渣拌料投喂，连用7～10天。

（2）浸浴：以5～8克/米3用药量，煮沸10～15分钟，除渣后，浸浴1～2小时。