中秋节的传统食品是月饼，月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对和家人团聚的美好愿望。中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝廷官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计划，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一起响应，起义军如星火燎原。

很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越来越精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼外，还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。英语拼写为：mooncake（月亮蛋糕）。

后来，朱元璋终于把元朝推翻，成为明朝的第一位皇帝，虽然其后满清占领中国，但是人们仍旧庆祝这个象征推翻异族统治的节日。

古代月饼被作为祭品于中秋节所食，据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝，北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”，发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。

月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。

清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。

北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗。

中秋节的历史

中秋节初步形成于唐，在那时就已经有了祭月赏月风俗，不过在当时庆祝的主流一般都是帝皇、官员，又或者文人墨客，总之都是来自政、文两界的，少有市民阶层（政界祭月为主，文而坛以赏月为主）。但历史总是螺旋式上升的，由少数转为大众，只会是时间问题。

到了宋代，随着商品经济的发展，市民阶层得以逐渐扩大，在这时中秋节开始官方化，各种习俗开始趋于完善，成为一个带有庆祝性质的节日。在宋代大文豪苏东坡的诗词《水调歌头》中，苏轼把中秋节描述的非常的“浪漫”，给人一种对宋中秋景象无比向往的感觉，可见宋代人对中秋节的理解已经相当全面深入了。而在明清之时，随着世俗化的继续深入，中秋节已然是形成了一个传统节日应该具备包容的一切，风俗、习惯都已经是有了较为完美的框架。

月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。那么关于中秋节为啥要吃月饼，小编就来给大家介绍一下吧。

中秋节吃月饼的由来是怎样的

据说，中秋吃月饼最早可以上溯到周代，源自我们民族祭月拜月的一种仪式，可以说是自然拜物教的一种表现。“嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心”，多么美好的诗句，而嫦娥奔月，吴刚折桂，玉兔捣药，已经成为我们民族古老而美妙的神话之一，演绎着农业时代人们把月亮作为一种神对待的那不同一般的崇拜。这个传统一直延续到解放初期，那时还有卖兔爷儿的，是把兔子奉为与嫦娥一样神的。只是现在兔儿爷早被米老鼠和樱桃小丸子取代了。传说到了唐代，月饼还不叫月饼，因馅中有核桃芝麻的舶来品而叫做胡

月饼饼，是杨贵妃中秋吃胡饼看到月亮时，心血来潮说就把胡饼叫做月饼吧，于是把月饼的冠名权归杨贵妃了。当然这只是民间的演绎。其实，我国最早出现月饼的文字记载，是出于苏东坡的诗句：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”也就是说从宋代时起，月饼才渐渐大行其市，并且让月饼多了团圆的另一层含义，圆圆的月饼正好取了团圆的圆的象征意思，万里此情同皎洁，一年今日最分明。清代有竹枝词写道：“红白翻毛制造精，中秋送礼遍都城。”民国北平的俗曲唱道：“荷花未全卸，又到中秋节，家家户户把月饼切，香蜡纸马兔儿爷，猜拳行令同赏月。”可以想见，在岁月的更迭变迁之中，月饼已经普及得相当广泛了。于是水到渠成，传到我们这一代，中秋便理所当然要吃月饼，仅仅成为了一种惯性而机械地存在，而忘记了月饼中曾经寄托着我们民族对自然之神的向往了吗我们如今只是把月饼当成了一种吃品和礼品，如此实用主义来对待，而悲惨地没有了我们祖先纯真美好的想像力和对大自然的质朴而敬畏的亲和力了吗我们中国的节日从来都是和吃联系在一起的，比如春节要吃饺子，端午要吃粽子，这是和我们国家几千年是农业社会有关。节日与农业的节气紧密地联系在一起，所有节日里吃食，都是对大地的亲近。春节、端午和中秋，是中国传统的三大节。吃月饼自然就变得如此重要起来。月饼的馅可以百花齐放，但甜是最主要的。原因很简单，在原始的农业社会，蔗糖和蜂蜜的出现之前，甜曾经是人们一种向往和欲望，是被古代哲人认为是和光明连在一起的两件最高贵的事情，是和美连在一起的最好的一个词汇。所以，到现在我们还在说“甜美的生活”，把最好的日子用甜来表达，是最高贵的一种体现。因此，月饼的甜味是必然的，是主要的，是体现了一个饱尝辛酸苦辣的民族长期以来对生活特别是团团圆圆、甜甜蜜蜜生活由衷的向往和礼赞。清《燕京岁时记》中曾有些绝对地说：“中秋月饼，以前门致美斋者为京都第一，他处不足食也。”我小时候家就住在前门楼子附近，自然中秋节是要吃致美斋的月饼，但那时致美斋也好，其他店铺也好，卖的月饼大多是自来红、自来白、翻毛、提浆四样传统月饼，馅中的青丝红丝蜜饯果脯芝麻桃仁丰富许多，但糖必须是冰糖的甜味是不能够少不能够变的。

月饼如今的人们已经越来越怕甜了，把甜和高血脂高血糖肥胖症联系在一起，甜变成了一种可怕的事情了。如今的月饼自然要迎合人们的新口味，不敢甜，却敢又是海鲜馅又是鲍鱼鱼翅燕窝馅，甚至还有人参馅，花脸般百变时尚起来，把本来象征合家团圆与生活甜蜜的那一点质朴的意义，非要练就老君炉里那保命养身的八卦金丹不可。但是，月饼成了一个筐，什么馅都敢往里面装。自然便敢于把大众化的月饼做成贵族式的顶尖产品，几千元乃至上万元一个硕大无朋或价值连城的月饼，都不是新闻，去年居然曾经花样翻新做成纯钛金的月饼，和时装秀一起“秀”一把。时代变迁了，民族传统中民俗的东西就一定也要变没有了吗或者非要变得商业色彩那样浓重不可和奢侈豪华不可吗今年政府出台强制性指令，不许豪华包装月饼，致使月饼的价格不得不屈尊下来。这当然是好事，只是要将月饼真正回归本来的位置上，也不是一时之事。为了赚钱，月饼仍然在花样翻新，我们自己和自己逗着玩。每当想起在我们的月饼历史中曾经出现过这样的大月饼和金月饼时，总忍不住想起溥仪当年赏给总管内务大臣绍英的一个月饼，长二尺，重二十斤，就已经被当时的人们叹为观止，如今看来只是小巫见大巫了。

月饼的饮食文化是怎样的

中国农历八月十五中秋节饮食习俗。宋代大诗人苏东坡有诗句"小饼如嚼月，中有酥与饴"赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了元代，相传人们曾利用馈赠月饼的机会，在月饼中夹带字条，约定八月十五夜，同时行动，杀死赶走蒙古"鞑子"。到了明代，中秋节吃月饼的习俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载:"士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。"《酌中志》说:"八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，至十五日，家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。"经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，且月饼有了"团圆"的象征义。经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是"四时皆有，任便索唤，不误主顾"。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有"小饼如嚼月，中有酥和饴"的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。

明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰:"八月十五祭月，其祭果饼必圆。""家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹:中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。民间传说慈禧非常喜欢吃月饼的。不过，因为"月饼"和"月病"音近，慈禧又是女人，认为不雅，于是改名为"月菜糕"。中秋节在慈禧执政时期可是大日子，共有三天。八月十四是"迎月"，八月十六是"送月"，这三天都是中秋节。

古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。

月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。

清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。

北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗。

扩展资料：

月饼食用的主要注意事项：

1、月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

2、胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。

3、高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。

4、肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。

5、婴幼儿因消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不能吃太多。

6、因消化吸收能力较差，多食可能加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。

-月饼

来历：中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。

月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

扩展资料：

相关事件

2016年9月13日，浙江省杭州市萧山区第二中等职业学校的食堂推出一道2元/份的中秋特餐：西红柿炒月饼。几分钟内被学生抢购一空。

2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，为公共服务领域英文译写提供了规范、准确、权威的参照，适用于全国范围。月饼的英文正式翻译为：Moon Cake。

2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定月饼标准英文名为Moon Cake。

我的中秋我的节·月饼简史月饼两字源于杨贵妃？

月饼从何而来？这样的问题总能在民间找到大量传说。

有说法认为中秋月饼源于“嫦娥奔月”，并在远古时代就有；也有传说称“月饼”二字拜杨贵妃所赐；还有一说将八月十五吃月饼的习俗与反抗元代统治者暴政联系在一起；更有说法将月饼的产生时间延后至清代乾隆帝下江南之时。

事实上，稍作考据便可看出，这些说法虽然生动有趣，却无法找到史料佐证，很难说是历史上的真实事件。

从可见的史籍看，较早有关“月饼”一词的记载，见于南宋吴自牧的《梦梁录》。而将月饼和中秋节联系起来，到明代才有明确记载。

“大号月饼”自古有之

明代《帝京景物略》中指出，月饼为中秋节“祭月”所用，“其祭果饼必圆，分瓜必牙错瓣刻之，如莲花……(月)饼有径二尺者”。

可见明代的月饼已与我们今天所见的月饼大略相同，而且还出现了“径二尺”的大号月饼。明代一尺大约有三十多厘米，当时已经做出了直径超过六十厘米的月饼。

-月饼

相传，月饼来自西域的“胡饼”：唐高宗时，有一年中秋节，来唐朝经商的吐鲁番人献上他们家乡的特产——一种很好吃的饼，表示祝贺。唐高祖看着漂亮的圆饼，觉着跟明月有点相似，就说： “应将胡饼邀蟾蜍”，就把饼赏赐群臣，一起吃起来，都说这饼非常好吃。 从此以后，胡饼就在京城流传开了。每到八月十五，就边吃胡饼边赏月，后来，又改叫月饼。

关于月饼，还有另外一个传说。相传，元朝为了加强对汉人的统治，规定每十户人家要设立一个“管家公”，由蒙古人来充当，这些人恃强凌弱，惹得民怨沸腾。后来，朱元璋攻下金华、处州、温州等地，当地的百姓都纷纷请求朱元璋除掉管家公。

朱元璋一开始想派兵杀死这些人，可军师刘伯温说，“三郡的管家公那么多，即便出兵也不可能一下就除尽，此事还是交给我来办，十天之内，除尽管家公”。于是，刘伯温就命人扮成阴阳先生，到各县去散播童谣，“且莫笑，看重九；重九交午未，人头要落地”。百姓们一听要有大难美酒很恐慌，接着刘伯温又让人四处散发消息，说神仙给人托梦，中秋当夜子时，大家如果对月吃月饼，可免大难。百姓们争相到糕点店买月饼，中秋夜晚，百姓们打开月饼准备品尝，发现里面有一张纸条，上书，“中秋子夜时，齐杀管家公”，于是便料定这是神明指点，平日心底的愤怒终于爆发，一夜之间，杀尽管家公。

这些传说是民间对月饼来历的解释，虽然并不完全可信，但故事里的部分内容和学者研究、考证得出的结论有一致的地方：第一，月饼的确是从胡饼演变而来；第二，月饼应该在明朝时期才成为中秋节的标志性食品。

从胡饼到月饼

在中国古代的大部分时间里，“饼”是所有面食的统称。西汉《急就篇》就把饼和饵列为食物之首，唐代颜师古注释称“溲面而蒸熟之则为饼”，将面里加上水使面和在一起，蒸熟了就是饼。

东汉时期，饼的种类开始增多，《释名·释饮篇》中就列出了包括胡饼在内的七种面食，其原文记载，“胡饼，作之大漫冱也，亦言以胡麻著上也”。漫冱，就是“没有棱角、模糊不清”的意思（后来这个词音转并义为“马虎”），而胡饼是一种比较大的圆形烧饼，做法是把胡麻，也就是芝麻放在面饼上烤熟。

隋唐时期，胡饼、蒸饼都是流行的面食。胡饼在唐朝仍然叫胡饼，但多了一种饼中加馅的做法。富裕人家作一种大型胡饼，在其中加多层羊肉，每层羊肉间隔以椒、豉，用酥油润和，放入炉中烤，肉半熟时取出来吃，叫做“古楼子”。

宋代的饼类食品达到了比较成熟的程度，种类、花色空前繁多，工艺也趋于精致。这时“饼” 还是面食的总称。南宋周密《武林旧事》中记载了许多当时的面食，均为蒸熟的饼食，其中就有月饼一项。南宋吴自牧的《梦粱录》也是一部描述临安风俗产物的著作，其中提到，“市食点心，四时皆有，任便索唤，不误主顾。且如蒸作面行卖四色馒头、细馅大包子……月饼、梅花饼……”也就是说，虽然不是中秋节的节令食物，但作为一种日常可食用的面食，月饼在宋代已经出现。

从上述“饼”的发展过程中，我们可以看到月饼是如何形成的。宋代以前饼类食品在用料、制作方式、工艺等方面为月饼的出现打下了基础，胡饼中掺入酥油、蜜、糖或者以果仁、豆沙、糖、肉末等做馅的圆饼，在外形和做法上都和后来的中秋月饼有类似之处。

月饼在明代成为中秋节的标志性食品

首先，已经有确凿的证据证明中秋节正式产生于唐朝，学界也公认在唐朝之前没有关于中秋节的确切记载。唐初形成了中秋节，那么唐朝有没有中秋节吃月饼的习俗呢？唐朝中秋节习俗主要见于大量赏月诗歌和一些笔记小说，这些文字记载里极少说到中秋饮食，个别地方只是说准备“酒食”，并未专门提到“月饼”这一食物

如前文所述，宋代，《武林旧事》和《梦粱录》这两本著作中的确都都提到了“月饼” ，但问题是，根据这两本著作的记载，月饼在当时只是平日里吃的面食，而非中秋节的节令食品。宋代郑望的《膳夫录》中列举了一年当中各个节日的食品，其中，中秋的标志性食品是“玩月羹”，而非月饼。

需要说明的是，宋代制作饼食的工艺已经十分发达，品种花色很多，跟中秋月饼差不多的饼食应该也有不少，而且中秋习俗已经很兴盛，可以说，这个时候出现中秋月饼是可能的。但是，至今没有发现宋代中秋吃月饼的可靠记载，所以并没有依据说这时已有了中秋月饼习俗，至少，这时没有形成比较明显的引人注意的中秋吃月饼的习惯，以至于记录宋代风俗的文献都没有记载。

明代文献出现了关于中秋月饼的大量记载。沈榜所写的《宛署杂记·民风》中记载，“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅……有一饼值数百钱者。”由此可知，这时的月饼是在八月里为中秋节特制的，成为各家送人的礼品。

每逢中秋佳节，一场争论便会如约而至。一方面，是对月饼这种“高油高糖”的食品是否有利健康的忧虑，另一方面，诸如“五仁月饼”、“鲜肉月饼”优劣的讨论亦会在社交网络占据一席之地。不管怎样，大家似乎都已默认，中秋节原本应是吃月饼的。这样的习惯，究竟是从何开始的呢？

从“饼”说起

月饼，不只形状与月亮相似，还与中国人的月圆情结有密切关系。

古人要想吃到“月饼”，首先得会做“饼”。饼的原料是小麦粉，仅从这点看，先秦年间的人们大约就无福享受月饼。这是因为中华文明在饮食上的一个重要特点，就是“粒食”（将整粒谷物置于炊器中蒸煮后食用）。比如，粟（小米）就非常适合粒食，“膏粱（品质极好的小米）子弟”也成了富家子弟的代名词。偏偏小麦由于种皮坚硬不适于粒食，故而在很长一段时间内小麦都被视为下等人食用的“恶食”，问津者寡。

大约到了秦汉时期，专门用于磨粉的工具——转磨的出现，终于可以将谷物加工成为较精细的粉末状态（“尘飞雪白”）。这标志着面粉加工技术的成熟。面粉的出现改变了小麦的命运。粒食的小麦口感不佳，而一旦磨成面粉，富含蛋白的小麦却摇身一变，比小米更容易烹调成美味。

石磨

起初，古人将所有以面为原料制成的食品都称为“饼”。东汉末年的训诂学家刘熙在《释名》里就说：“饼，并也，溲麦使和并也。”溲麦是以水拌面而成，由此可见，他眼中的“饼”是把麦加工成粉，之后加水团成饼状蒸熟后吃。换句话说，汤饼就是下在汤里煮的面食，如汤面条、汤面片等。无怪乎著名的“跋扈将军”梁冀执谋毒杀年幼的汉质帝（138-146），所用办法就是“进鸠加煮饼”。

至于现代人概念里的“饼”，或许可以追溯到东汉晚年的“胡饼”。这是一种小麦磨成面粉后烤制（而非蒸煮）而成的食品。它在西域称“馕”，发音来自波斯语。说明它最初可能是西亚的特产，因为丝路古道考古中也发现过古代的胡饼。根据做法的不同，当时的“胡饼”分成好几种，其中之一为上面撒有芝麻的面饼。照《释名》的说法，“以胡麻著上”的“胡饼”， 因在制作时上著芝麻，故又可称之为芝麻饼、麻饼。这种饼与中原地区传统的蒸饼和汤饼相比，味道可能更为鲜美，故而连堂堂大汉天子也成了它的粉丝。