1虫草鸭块

(1)配方

虫草3克，鸭肉150克，葱、姜、黄酒、盐、胡椒粉各适量。

(2)制法

1将老雄鸭煺毛、去脏洗净后，取腿或部胸部带鸭肉150克，切成小块(麻将牌大小)放在沸水中焯去血水漂净。虫草去灰屑洗净待用。葱切段，姜切片。

2把虫草、鸭肉及调料均置于汽锅中，加水适量，上笼用旺火蒸2小时。取葱、姜，倒入炒锅内，用旺火沸收汁，然后用湿生粉勾芡即可。

(3)功效

补肺肾、止喘咳。适用于喘咳、自汗、阳痿、遗精等肺气虚、肺肾两虚；病后体弱、精神萎靡、食欲不振者、患老年性慢性支气管炎者。

(4)注意事项

本膳方量为每人份。虚寒泄泻、感冒初起、喜热畏寒者忌用。

2枸杞子炒肉丝

(1)配方

枸杞子15克，猪瘦肉100克，冬笋30克，豆油30克，盐、糖、味精、湿淀粉适量，麻油少许。

(2)制法

1将猪瘦肉、冬笋在沸水中焯熟，切丝。枸杞子洗净，置高粱酒中浸7日后用(不浸酒亦可用。)

2把炒锅烧热，放入豆油15克，烧至七成热，肉丝下锅煸炒至八成熟时盛起。起油锅再放豆油15克，油六成热时，放入冬笋丝煸炒片刻，加枸杞、肉丝、盐、糖、味精略加翻炒，用湿淀粉勾芡、浇麻油即可。

(3)功效

滋肝补肾、滋阴补血。适用于体虚乏力、精神萎靡、眩晕、心悸、阳痿、腰痛等症，也可供体虚神衰、性欲减退、贫血者常用之膳食，无病之人强身益寿。

(4)注意事项

本膳方量为每人份。消化不良、腹泻者忌用。

3参归猪心汤

(1)配方

党参25克，当归12克，猪心1个，盐适量。

(2)制法

1将猪心剖开洗净，党参、当归切片装入纱布袋封口备用，猪心切片。

2把猪心与党参、当归放入盛器中，加水适量，隔水炖煮1小时以上，去药，用盐调味即可。

(3)功效

益气、补血、宁心。适用于自汗、心悸、失眠等心血虚症。

4芝麻鸭子

(1)配方

雄鸭1只，芝麻150克，鸡泥100克，荸荠150克，蛋清1个，盐、味精、料酒、姜、葱等适量。

(2)制法

1将鸭宰杀后，除去毛桩，从背上开膛去五脏，洗净；用开水氽一遍，放入盆内，上笼蒸烂。

2将鸭凉后去骨，分为两半，用鸡泥、蛋清、芝麻、碎荸荠、豆粉、味精、料酒、盐、抹在鸭内膛肉上，用温油炸酥，捞出控去油即成。

(3)功效

本药膳可补肺肾、清肺止咳，尤适用于小便不利、便秘等症。

5夏枯草猪肉汤

(1)配方

夏枯草15克，猪瘦肉30克，盐、味精少许。

(2)制法

1把夏枯草用纱布袋封装。

2将夏枯草袋、猪瘦肉用文火煮1小时，去药加调味品即可。

(3)功效

本膳清热散结、祛暑散热，适用于痢疾及肠道等细菌感染，也可用于硅肺、传染性肝炎、高血压的辅助治疗。

6砂仁肚条

(1)配方

砂仁10克，猪肚1000克，胡椒粉3克，花椒5克，生姜15克，葱白15克，猪油100克，绍酒50克，味精3克，湿淀粉20克，盐5克。

(2)制法

1将脆砂仁打成细末待用。

2洗净猪肚下锅，再下姜、葱、花椒煮熟打去泡沫，捞出猪肚待凉切成指条。

3将原汤500克烧开，下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油，再加味精，湿淀粉勾芡炒匀，起锅装盘即可。配方为大份。

(3)功效

本膳有化湿脾、行气和胃之功能。对于患脾胃虚弱、食欲不振、食少腹胀、妊娠恶阻的病人食之甚益。

7参麦团鱼

(1)配方

人参5克，浮小麦20克，茯苓10克，活团鱼1只(500～1000克)，瘦火腿100克，鸡蛋1个，生板油25克，葱节20克，生姜片20克，食盐6克，鸡汤500毫升，绍酒15克，味精05克。

(2)制法

1将活团鱼剁去头颈，沥净血水，放在钵内加入开水烫3分钟后取出，用小刀刮去背部和裙边上的黑膜，再剥去四脚上的白衣，剁去爪和尾，放在砧板上用刀砍开腹壳，取出内脏，洗净待用。

2将锅置火上，放入清水，下团鱼烧沸后用文火烧半小时捞出，放在温水内，撇去黄油，剔去背壳、腹甲和四肢的粗骨，洗净切成3厘米见方块，摆入碗内。

3将火腿切成小片，生板油切成丁，盖在团鱼上面，将所用调料一半(味精暂不用)对入适量清汤注入碗中。

4将浮小麦、茯苓用纱布包好投入汤中，人参研成细粉撒在上面，湿棉纸封口上笼蒸至熟烂，时间2～3小时。

5团鱼出笼后，拣去姜、葱，滗出原汤，把团鱼扣入碗中，原汤倒在手勺里，用剩下的一半调料及味精调味，烧开后撇去浮沫，打1个鸡蛋于汤中，略煮后浇在团鱼上即成。

(3)功效

有滋阴、益气、补虚之功能。对于阴虚潮热、骨蒸盗汗、神疲气短等虚弱病人，有辅助治疗作用。

8冬瓜干贝炖田鸡

(1)配方

田鸡500克，冬瓜500克，干贝80克，味精、精盐、陈皮、姜片各适量。

(2)制法

1田鸡斩去头，剥去皮，去内脏，洗净后斩成块，放入锅内，加入清水。

2干贝洗净盛入小盅内，加入少许开水，上笼蒸10分钟取出，待冷却后用手撕碎投入盛田鸡的锅内，放入姜片上蒸1小时取出。

3冬瓜去皮，挖瓤，修成荸荠形，下沸水锅滚片刻后捞出，放田鸡于炖盅内，加入精盐、味精，再上笼蒸半小时，取出即成。

(3)功效

田鸡即青蛙。田鸡具解热毒、利水气、消浮肿功效。冬瓜有清热解毒、化痰、利尿消肿等作用，配以干贝补虚养胃。3物相合，意在清消之中寓于补虚，不仅可以利水消肿，又可除热、益胃、健脾。

此汤适用于肾虚水肿，或体虚浮肿兼有腹胀等病症。

9银杞明目汤

(1)配方

水发银耳15克，鸡肝100克，枸杞子5克，茉莉花24朵，料酒10克，姜汁6克，盐3克，味精2克，淀粉、清汤适量。

(2)制法

1鸡肝用清水洗净，切成薄片，放入碗中，加适量淀粉、料酒、姜汁、盐，备用。

2银耳洗净，用手摘去蒂，撕成瓣，用清水浸泡备用。

3汤勺置火上，放入清汤，倒入料酒、姜汁、盐、味精，随即下入银耳，撒上茉莉花即成。

(3)功效

有补肝益肾、明目益颜之效，尤适用于视物模糊、两眼昏花等症。

10杏仁猪肺汤

(1)配方

新鲜猪肺1具，生姜汁约50毫升，甜杏仁49粒，蜂蜜200克。

(2)制法

1用水壶装满清水，从肺管口不停灌水，拍洗后把水倒出，如此反复冲洗多次，直到洗干净为止。

2再将肺颠倒着把水淋干。

3把甜杏仁去皮后放入捣桶内捣烂如泥。

4把杏仁泥、生姜汁、蜂蜜一同搅拌和匀，然后塞入肺管内。

5外用线扎好管口，放入砂锅，1次加水6大碗，用文火煨炖，约3小时即可。

(3)功效

猪肺补肺，猪肺疗诸虚、咳嗽、咳血。生姜温肺散寒，杏仁化痰止咳，蜂蜜润肺补虚，合而煨汤，共成则具补肺、化痰、止咳之功，尤适用于老年人慢性支气管炎，久咳不愈者，每日1～2次，每次趁热空腹喝汤1小碗，连用5～7天。

　春季如何养生呢，这时候就需要滋补药膳汤啦，那么又该怎么做滋补养生汤呢，下面是我为大家收集整理的春季养生滋补药膳汤大全，欢迎大家阅读。

　春季养生滋补药膳汤大全

　1、益母草煲鲫鱼(功效：清热、去瘀、调经、活血)

　益母草，性微寒，味苦辛，可去瘀生新，活血调经，利尿消肿，能增强子宫的收缩力。益母草菜市场有新鲜的，如没有，可以到药店买洗净随水下锅，水开后放下鲫鱼。大约一个钟即可。适宜经后吃。

　2、木瓜炖雪蛤(养颜、排毒、丰胸)

　木瓜能促进肌肤代谢，润滑肌肤，排毒，瘦身。雪蛤膏能美颜，具有丰富的荷尔蒙，丰胸。但滋阴带补，有外感者勿服。将木瓜去皮，上部完整对切，放入冰糖、椰奶，水开后放入洗净泡过的雪蛤膏，焞至一两个小时。

　3、乌鸡汤(滋阴、养颜)

　也可以是小母鸡或者猪骨。枸杞、黄芪、红枣、党参、当归、生地，这几味是经常搭配一起煲汤的药材。我简单介绍一下。枸杞：明目、健肾、养颜;黄芪：补气、固表、生肌、健身;红枣：醒脾、活血、益气、治虚损、有利于睡眠;党参：补血益气;当归：补血、活血;生地：活血、解毒。可以根据情况搭配。

　4、田七煲鸡(补血、和血、活血、去伤、散淤、排毒)

　田七数片，过多会苦，红枣几颗，桂圆肉几颗，水开后放入鸡半只。大约两小时。注意，此汤适合有伤淤时吃，略上火，非补品。我家乡的人常在春季时煲一两次给小孩和老人吃，

　5、当归煲鸡(生肌去淤，活血补血)

　当归分当归头和当归尾两种，当归头补血，当归尾仅有活血功效。经后两天喝此汤挺好，不用再解释了吧。

　6、天麻煲鱼头或者猪脑汤(治头痛)

　天麻：可治头晕眼花， 提高 记忆力 。食什么补什么嘛，那个，哈。。

　7、鸡炖冬虫草、西洋参、红枣、桂圆(强身健体，补气益血，补肾醒脾和胃)

　这个汤温补，男女适合，大大的好，有钱者经常服用，男的可以上山打老虎。冬虫草、西洋参分开也是可以的。鸡也可以改为乌鸡。

　8、鸡骨草煲龙骨(清热、解毒、消炎)

　鸡骨草，根形似鸡爪而得名。菜市场或者药店有售，性凉，可以清热利湿，舒肝止痛。

　9、蒲公英煲猪骨(清热解毒、润肺生津)

　蒲公英味清香，除上面说的外，还有治疗腮腺炎的作用哪。

　10、鱼腥草煲猪骨(清热解毒)

　鱼腥最受四川人喜爱，可生吃，也可煲汤。

　11、车前草煲猪骨(利尿，治肾炎，去水肿)

　12、紫花地丁煲猪骨(排毒，提高肌体免疫力，还可治乳腺炎)

　13、鸡珍皮炖骨头(小孩吃了有助消化，增强肠胃功能)

　14、春砂仁煲猪胰(有利于小孩增强食欲)

　15、胡萝卜、马蹄煲猪骨

　16、黄豆猪蹄汤(催奶、丰胸、养颜)

　17、猪肺煲南北杏(养肺、治咳)

　猪肺要反复洗干净。南杏、北杏药店有售。

　18、雪梨煲枇杷叶(止咳、润肺)

　19、银耳椰子鸡汤(滋阴、养颜、润肺，补而不燥)

　椰子是新鲜的椰子肉，椰子汗喝过之后，用刀把椰子肉切下来，大约要煲三到四个钟。女人常吃，很滋润。

　20、冬虫夏草水鱼汤(治肾阴亏损、头晕目眩)

　适合夜多小便，日间烦躁者;感冒未愈、燥热咳嗽者不宜吃用。大补。冬虫草、金樱子、淮山各一两，陈皮一片，水鱼一只。水鱼的做法有点麻烦，水鱼放入滚水中大约五分钟，后捞出洗干净，刮去背壳及脚上的外衣，去除内脏和黄膏。瓦煲加清水，用猛火煲至水滚，放入水鱼和材料，水滚后改用中小火继续煲三小时。

　21、当归水鱼乳鸽(补血益阴，活血通经，强健体质)

　水鱼一到二两，当归头几片，乳鸽一只。适合身体虚弱之人，尤其是女人。燥热者不能多吃。

　22、西洋菜龙骨汤

　此乃广东人常煲的老火靓汤也。西洋菜性凉，适合广东这样的酷热之地。既有营养，又能降火。大约西洋菜一斤，龙骨8两，煲上两个钟。

　23、菜干煲猪骨汤

　24、霸王花煲猪骨(润肺，清热)

　此汤很适合经常抽烟的男士。

　25、鲫鱼汤

　这个汤要加上少许葱姜，除腥。有人喜欢加上豆腐来煲。

　26、三鲜汤

　蘑菇、肉片、鸡肉。

　27、老鸭煲冬瓜(此汤滋润、降火、营养)

　28、地胆头煲老鸭(治头痛，去头火，治失眠)

　地胆头，清热泻火,解毒。老鸭也是性凉之物。这个汤也可以将老鸭改为猪展。

　29、白萝卜牛腩汤

　30、莲子清鸡汤(健脾开胃、补益身体、补而不噪)

　31、蒲公英、地胆头、金银花、菊花煲猪骨(清热解毒)

　这个汤适合咽喉肿痛、声音沙哑的人。金银花、菊花不可多放，否则苦也。

　32、其他的海带排骨汤、紫菜蛋花汤、番茄汤、蘑菇汤、木耳汤……太多了……还有一些汤，我实在不知道药材的学名。

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日常养生6款药膳

　日常养生6款药膳，我们平时养生的时候可以试一试食疗法，有些药膳对我们的身体健康有很多的功效，不同的药膳具备不同的作用，下面我就为大家推荐日常养生6款药膳，希望大家喜欢。

日常养生6款药膳1

　 一、山药苡仁治久泻

　用生山药500克，苡仁1000克，共研成细末，搅拌均匀后取50克，加水煮成糊状粥，加白糖适量，每日2次，早晚各服1次，连服半月，对顽固性泄泻有较好效果。——山东济南李详农。

　泄泻是指大便稀薄、次数增多的一种肠道疾病。久泻（顽固性泄泻)的特点是：发病半年以上，反复发作，大便时泻，水谷不化，1日1～2次或3～4次。类似现代医学说的慢性结肠炎、过敏性结肠炎、肠易激综合征等。

　中医认为，久泻主要与脾虚、湿盛有关。老年人久泻也常与肾阳不振有关。所以，治疗久泻重在健脾、益肾、祛湿。

　山药味甘、性平，为补脾益肾之要药。此药补而不腻，不温不燥，最适合因脾虚、肾阳不足而引起的各类慢性泄泻；苡仁（薏苡仁)味甘、淡，性微寒。主要有健脾、利湿、止泻之功，尤擅利胃肠之湿。二药相伍，既补脾肾之虚，又化肠道之湿，起到和中止泻的作用。此药不仅治久泻效果明显，对婴幼儿消化不良也有良效。

　 二、韭菜叶治大便秘结

　我大便秘结有10年以上的病史了，什么中药、西药、草药常年服，都不管用。每天三餐吃了大量的蔬菜都不行。去年，我到超市购物，看到有韭菜，就买了一些回家。没想到，回去吃了一个星期左右，便秘就全好了。做法如下：将韭菜叶150～200克洗净切段，以食用油5～8克炒，加食盐05～1克，鸡蛋1个或猪红肉50克，每天1次，做菜吃。——广东汕尾曾木宇。

　武警重庆市总队医院中医科副主任医师田维君点评：

　便秘在临床上常分为热结、气滞、阳虚、阴虚、血虚辨证论治。用韭菜叶治疗便秘，在中医书中有这样的记载：“取韭菜汁一杯，加黄酒和开水冲服，每日2次。”为什么韭菜能治疗便秘呢？因韭菜含有纤维素，还具有温中行气、补虚滑肠、调和脏腑的作用。故《滇南本草》指出，韭菜“滑润肠胃积滞……吃之立下。”再配以补虚、滑肠、润燥的食用油、鸡蛋、猪红肉，则疗效颇好。

　需要提及的是，中医治病是讲究辨证论治的'。韭菜治疗大便秘结只能适用于大便艰涩、排除困难，或大便秘结，虽有便意，但临厕大便又难排出，伴有少气乏力、喜热怕冷的阳气亏虚便秘；不适宜大便干结、状如羊屎、面红身热、口干而臭、小便黄少、舌红苔黄的实热、阴虚便秘。因韭菜性温、味辛，实热、阴虚便秘用之，可加重病情。

　 三、猪肺炖萝卜治气喘

　我母亲今年 86岁了，2001年冬开始，一感冒就会引起咳嗽哮喘，而且持续很长时间。医生处方都是除寒镇咳治喘药，刚开始还有效，后来就欠佳。由于老人家喜欢吃炖菜，那年冬天开始，我们就用猪肺来炖萝卜。没想到，吃了近三个冬春后，去冬今春气候变化大，但却不经常感冒，偶尔感冒也不像从前那样咳嗽、气喘了。具体方法如下：将猪肺洗净切成小块，用猪油加食盐炒入味，再加水、萝卜块、生姜、陈皮、胡椒适量，先以武火炖20分钟，后用文火炖半小时，吃饭时，当菜吃。—— 四川达州何克贵。

　中国中医研究院西苑医院主任医师许建中点评：

　猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺及萝卜的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。萝卜性辛，味甘，能消谷和中，祛痰癖，消痰止咳治肺痿，温中补不足，宽胸膈。何先生所献该方，读者大可一试，必有裨益。

　 四、调补理肠汤

　方药白术9克，生苡仁30克，焦山楂、木香各10克，白芍6克，陈皮45克，石榴皮、槟榔各5克，仙鹤草15克，防风3克。

　功效补脾柔肝，祛湿止泻，调补理肠。

　主治慢性肠炎表现为中医肝旺脾弱之痛泻证。症状有：肠鸣腹痛，大便泄泻，腹痛必泻，泻后痛减，反复发作，舌苔薄白，脉弦而缓。

　疗效慢性肠炎主要有两种：克罗恩病和溃疡性结肠炎。它是一类顽固性消化道疾病，现代医学也没有特效治疗方法。几年来，我们用该方治疗了近百例患者，其中2/3经过1～2个月的治疗，达到临床痊愈。

　注意：本方主要适合于慢性肠炎。急性肠炎、痢疾、肿瘤等引起的腹泻用之效果不好。慢性肠炎患者在服用本方过程中，要尽量避免生冷、油腻食物，保持情绪稳定，并坚持治疗。在有生山药供应的季节，配合每天食用200克生山药，对提高疗效有很大的帮助。

　 五、清热抗毒汤

　方药柴胡、山栀子各10克，黄芩12克，黄柏8克，虎杖15克，土金银花20克，桉树叶18克（新鲜的更好，用至32克)，蒲公英25克，大青叶30克，甘草8克。

　功效清热抗毒。

　主治感冒发热不退，或其他发热经医院治疗，病情趋稳定而适合于家庭条件下调治。

　用法上药加水煎成500毫升，每日分2次温服。

　注意：用药期间食物宜清淡，忌食辛辣，如辣椒、咖喱、胡椒、五香粉、油炸食品、酒等，也忌生冷，如冰淇淋、冰水、冻瓜果之类。暂停体育运动，宜安静休息，保持足够的睡眠时间。注意口腔卫生，早晚漱口，口臭者宜加用淡盐水含漱。热退后可依方再煎服1～2剂，以巩固疗效。

　 六、黄芩片外用治口臭

　黄芩片3粒，研为细末，用清水调成糊状，分成2份，外敷双足心涌泉穴（位于足掌心前1/3处，足屈曲时足前部凹陷处——编者注)，每日1换，连续3～5天。可清热解毒，适用于口臭、口苦。

日常养生6款药膳2

　 味道可口的养生药膳

　 一、虾仁韭菜

　材料：韭菜250克，虾仁30克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

　做法：

　1、将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用;

　2、鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。

　3、炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。

　功效：固肾气、补肾阳、通乳汁。(韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。)个人感觉这比一般的养生保健品还要有用。

　 二、珍珠三鲜汤

　材料：豌豆50克，鸡肉脯50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、味精、食盐、高汤、麻油适量。

　做法：

　1、将鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。

　2、西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净备用。

　3、炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。

　功效：补精填髓，温中益气，清热除烦。而且味道比那些养生产品还要好，实在是养生的不二之选。

　 三、首乌肝片

　材料：鲜猪肝250克，首乌液20毫升，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒盐、、醋、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

　做法：

　1、将首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，姜、葱、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。

　2、将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、醋、绍酒、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。

　3、炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。

　功效：益精血，补肝肾，乌发明目。(首乌即能保肝，又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。)

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随着人们的自我保健意识增强，传统中医、中药养生显示出其悠久的文化底蕴，在广大群众中具有广泛的认同性，越来越多的人通过中医、中药来寻求养生保健之法。本书内容丰富，不仅精心挑选了近百种中药，深入浅出地阐述它们的性味功效和养生妙用。而且还特别提供了60种常见病症、不同体质读者以及在不同季节的养生方法和养生首选中药及药膳，运用传统养生文化借鉴到日常生活中，使广大读者能够看得懂，学得会，做得易，用得灵，实用性大大提高。

　 一、归参山药猪腰

　配料：当归10克，党参10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。

　做法：

　1将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内；

　2将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内；

　3在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里；

　4将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。

　 二、白果萝卜粥

　配料：白果6粒，白萝卜100克，糯米100克，白糖50克。

　做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。

　 三、清蒸人参鸡

　配料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。

　做法：

　1将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；

　2将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；

　3将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟；

　4将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。

　 四、银耳粥

　配料：银耳20克、粳米150克、冰糖20克。

　做法：

　1将银耳用温水发透，除去硬蒂、杂质，撕成瓣状。粳米洗净。

　2将粳米、银耳同放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮30分钟，加入冰糖，搅匀即成。

　有滋阴、润燥、生津、止渴等功效，有养肺、益气和血、补脑强心的作用。

　 五、五香牛肉

　配料：牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60克，姜块2块，葱结只，料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。

　做法：

　1选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用叮直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到。板上先撤上少许食盐，将肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化(俗称出汗)，然后放在缸内腌3—4天(夏季腌一天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香；

　2将锅内加水适量，用大火烧滚(水要多)，投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净；

　3在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香，桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，在大火上烧滚，·至牛肉变红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚，再移小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时，捞出。冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。

　 六、荔枝肉

　配料：猪腿肉300克，鲜荔枝肉(净)100克，2个鸡蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用红色素一滴，精盐、料酒各适量，植物油1000克(实耗50克)。

　做法：

　1把猪腿肉切成2块。用刀背敲松后改刀成四方小块(24块)，加入盐、食用红色素少许，蛋清，水淀粉15克，拌匀备用。把鲜荔枝肉一切两半；

　2烧热锅放入植物油，待油烧至六七成热时，把猪腿肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈**捞出，将锅中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精盐，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鲜荔枝肉翻匀，淋上少许熟油，起锅装盘即可。

　 七、花生米大枣烧猪蹄

　配料：猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少许，盐适量。

　做法：

　1花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润；

　2将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀；

　3．锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金**捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康问题，中医食疗作为一种传统的养生方式，备受人们青睐。药膳作为中医食疗的一种重要形式，不仅可以起到治疗疾病的作用，还可以起到养生保健的作用。本篇文章将为大家介绍一些常见的药膳食谱，帮助大家更好地了解中医食疗养生方案。

一、枸杞红枣茶

材料：枸杞子10g，红枣10个，冰糖适量，水适量。

做法：

1将枸杞子和红枣洗净，备用。

2锅中加水，放入枸杞子和红枣，开大火煮开。

3转小火，继续煮10分钟左右。

4加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。

功效：补血养颜，益肝明目。

二、山药炖鸡

材料：山药250g，鸡肉250g，枸杞子10g，姜片3片，盐适量，水适量。

做法：

1将鸡肉洗净切块，山药去皮切片，备用。

2锅中加水，放入鸡肉和姜片，开大火煮开。

3将山药片放入锅中，继续煮10分钟左右。

4加入枸杞子和适量的盐，继续煮5分钟即可。

功效：益气健脾，补肾养血。

三、红枣桂圆糯米粥

材料：糯米100g，红枣10个，桂圆干10个，水适量。

做法：

1将糯米洗净，泡水30分钟。

2将红枣和桂圆干洗净，备用。

3锅中加水，放入糯米，开大火煮开。

4转小火，继续煮10分钟左右。

5加入红枣和桂圆干，继续煮10分钟左右，直到糯米煮烂。

功效：补血养颜，益气健脾。

四、枸杞子炖猪蹄

材料：猪蹄2个，枸杞子10g，红枣10个，姜片3片，盐适量，水适量。

做法：

1将猪蹄洗净切块，枸杞子和红枣洗净，备用。

2锅中加水，放入猪蹄和姜片，开大火煮开。

3转小火，继续煮30分钟左右。

4加入枸杞子和红枣，继续煮10分钟左右。

5加入适量的盐，继续煮5分钟即可。

功效：补肾养血，益气健脾。

五、黄豆煮瘦肉

材料：黄豆100g，瘦肉100g，枸杞子10g，红枣10个，盐适量，水适量。

做法：

1将黄豆洗净，泡水4小时以上。

2将瘦肉洗净切块，枸杞子和红枣洗净，备用。

3锅中加水，放入黄豆和瘦肉，开大火煮开。

4转小火，继续煮30分钟左右。

5加入枸杞子和红枣，继续煮10分钟左右。

6加入适量的盐，继续煮5分钟即可。

功效：益气健脾，滋阴润燥。