《食珍录》

《清异录》

《食经》

《本心斋食谱》

《饮膳正要》

《饮食须知》

《易牙遗意》

《随园食单》

《丹台玉案》卷二:神仙粥处方老姜90克功能主治治冒雨受寒，身热头疼，腹中作饱，不思饮食。用法用量用带皮老姜捣烂，将热酒适量泡饮，出汗，轻者即愈，重者可解一时之急。摘录《丹台玉案》卷二《寿世保元》卷四方名神仙粥组成山药（蒸熟，去皮）1斤，鸡头实半斤（煮熟去壳，捣为末），粳米半升。功效补虚劳，益气强志，壮元阳，止泄精。主治劳瘵泄精。用法用量上以慢火煮成粥。空心食之。食后用好热酒饮12杯更妙。加减加韭子末23两尤妙。《玉案》卷二方名神仙粥组成带皮老姜3两（捣烂）。功效发汗。主治冒雨受寒，身热作饱，不思饮食，头疼者。用法用量饮酒。饮后出汗，轻者即愈，重者可解一时之急。制备方法上以热酒浸泡。附注本方方名，据剂型，当作“神仙酒”。《惠直堂方》卷一方名神仙粥组成葱白7条（连根叶），生姜5大片（捣碎），白糯米1撮。主治伤寒阴阳两感，初起发寒热。用法用量上以水3碗，煎清粥2碗，再入老醋半小盏，乘热饮之。待汗大出而愈。加减病人肚内饱胀，不思饮食，去糯米。

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《食经》也是记录美食的这本书其实是崔浩记录他母亲及家族女眷做菜的一个合集，非常庞杂，而且深入细节，比如怎么做酸菜、怎么做酱，怎么做各种羹汤等等都有记述。这给我们一个启示，趁现在，一点一点的把自己家和亲戚拿手的菜整理出来，几十年几百年以后，后辈拿出来一看，那感觉，肯定不一般，要真能传到几百年以后，那估计也会成大家的经典了。

不知道大家还记得里面有个描写桂圆汤的场景么？

“彼时宝玉迷迷惑惑，若有所失众人忙端上桂圆汤来,呷了两口,遂起身整衣。”（第六回 贾宝玉初试云雨情 刘姥姥一进荣国府）

《圣济总录》卷七十一:鳖甲汤处方鳖甲（去裙襕，酣炙黄）京三棱（锉）大腹（锉）芍药各30克当归（切，焙）柴胡（去苗）生干地黄（焙）各45克桂（去粗皮）生姜（切片，炒）各75克制法上九味，粗捣筛。功能主治主伏梁积气，环脐而痛，少腹胀满。用法用量每服9克，用水150毫升，入木香末15克，同煎至105毫升，去滓，空腹时温服，每日二次。摘录《圣济总录》卷七十一《圣济总录》卷三十一:鳖甲汤处方鳖甲（去裙襕，醋浸，炙）1两，知母（切，焙）半两，大黄（锉，醋炒）1分，桑根白皮（锉）1分，甘草（炙，锉）1分，木香（炒）半两。制法上为粗末。功能主治伤寒后骨蒸热，日渐黄瘦，大便涩，小便赤。用法用量每服3钱匕，水1盏，童便3分，葱白3寸，煎至7分，去滓，早、晚食后温服。摘录《圣济总录》卷三十一《圣济总录》卷九十三:鳖甲汤处方鳖甲（去裙襕，醋炙令黄）3两，秦艽（去苗土）2两，紫菀（去土）1两半，柴胡（去苗）3两，诃黎勒皮（煨）1两半，牡蛎（煅）1两，麻黄（去根节）1两，犀角（镑）1两，知母（切，焙）1两，升麻1两，甘草（炙）1两，栀子仁1两，槟榔（锉）1两，木香1两，当归（切，焙）1两，桔梗（炒）1两，桑根白皮（锉）1两，大黄（炒）1两，黄连（去须）1两，桃仁（炒）1两，人参1两，桂（去粗皮）1两，葳蕤1两，芎1两。制法上为粗末。功能主治男子、女人骨蒸热劳，皮肉消瘦，面色萎黄，不思饮食，夜多咳嗽，涕唾稠粘，骨节疼痛，憎寒壮热，心腹气胀，坐卧不安，发如疟状；女人血风劳；一切劳疾。用法用量每服3钱匕，水1盏，大枣1个（劈），乌梅1个，生姜3片，同煎35沸，去滓稍热服，不拘时候。摘录《圣济总录》卷九十三《圣济总录》卷八十八:鳖甲汤处方鳖甲（去裙襕，醋炙）1两，柴胡（去苗）1两，甘草（炙，锉）1两，半夏（生姜半两同捣，作饼子，晒干，如此3次）1两，楝实（麸炒，去核）1两，黄耆（锉）1两，赤芍药1两，

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