白菜营养价值：白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

白菜原产地：我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

白菜生长的气象条件：苗期：一般在立秋节前后，日平均气温在20一25℃播种力宜，温度超过27℃，幼苗生长细弱，易受病害。播种时太旱不能出苗，涝了根系不能下扎。苗期日照弱，雨水勤，土壤含水量为田间持水量的85%较为适宜。莲座期：适宜温度为18一22℃，水分充足，土壤无裂缝，凉爽晴天，日照充足，便于叶片和根系生长。连阴雨、日照弱、湿度大、暴用骤晴高温引起病害。包心期：适宜温度为12一16℃，气温凉爽利于包心，尤其是昼夜温差大，养分积累多。高温、闷热、忽冷忽热、干旱、大风容易烂心和造成病害，不利包心。

收获期：适宜温度为4一8℃，晴朗天气，以便晾晒，遇寒潮、冰冻、霜冻、气温降至-4一-5℃即受冻害。

“立冬不砍菜，受害莫要怪”。据统计我市在立冬后一周时间内，不受冻害的气候保证率达80%，说明大部分年份在此期间收获大白菜不会受害，但也有20%的年份受害。就是说每年在此期间温度有高有低，但这时大白菜生长很快，收获早了产量低，包心差。收获晚了易受冻害，适时收获产量高、质量好。何时砍菜最好，一方面要考虑节气，另外一方面要注意收听气象台站的降温和冰冻天气预报。

杨乃武与小白菜是家喻户晓的冤狱之一。余杭县豆腐师傅葛小大之妻毕秀姑（小白菜）被县太爷之子奸污，也为达到长期霸占毕秀姑的目的，与药房钱保生合谋暗下砒霜，毒死葛小大。

葛小大堂兄上县衙告状。刘锡彤为嫁祸杨乃武，设下圈套，买通巡抚杨昌井等，定下杨乃武与毕秀姑（小白菜）通奸谋命之罪，将杨乃武屈打成招，囚入死牢。

杨乃武胞姐杨淑英，千里进京，滚钉板鸣冤告状，刑部侍郎桑春荣利用醇亲王与杨昌井的矛盾，立案重审，却又节外生枝。最后桑春荣巧设妙计，终于冤案昭雪。

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这个案子平反昭雪以后，那么在当时的清朝，政治环境中引起轩然大波，慈禧太后一下子连续发布旨意，惩罚余杭知县刘锡同，远发黑龙江判处流刑，余杭知县刘锡同勘验不认真，导致这起冤案的发生他是罪魁祸首，发配黑龙江。

仵作沈祥以及其他相关人等30多位官员被革职、充军或查办，浙江巡抚杨昌浚、浙江学政胡瑞澜，杭州知府陈鲁一干官员100余位，革除顶戴花翎，永不续用。

这个案件纷纷扬扬的杨乃武、小白菜案以一大批官员的落马而告终。广大人民拍手称快，这就是杨乃武、小白菜的真实案情。

-清末四大奇案

菜园里种着白菜芹菜青菜，他们看见周围的同类一个一个被挖走吃掉，心里很伤心，很害怕自己有一天也会被吃掉。于是三菜发愿修炼 摆脱这种人为刀俎的日子，

晚上他们做了一个梦，梦见白菜芹菜青菜三菜化形为妖，在天地间逍遥自在不必在担心自己被吃掉。

第二天早上他们惊奇的发现他们已经离开了菜地，原来他们变成了炒白菜炒芹菜炒青菜。

这就是成精成仙都是些珍稀植物最差也是多花的原因，早上发愿修炼中午就变盘菜了。而且想什么土豆仙子，冬瓜道长，芹菜大仙什么的也不好听啊。