1、抢救修复这些濒临死亡的古籍，是当务之急。古籍修复技术要求很高，技巧细腻多样，每道工序操作严格，修复的古籍，必须保证做到“整旧如旧”。在修复残破古籍前，必须仔细审查该书的年代、装帧形式、破损情况和纸张等，根据具体破损情况而制定修复方案。

2、有不少残破古籍的页序残缺，或因先人装订时前后顺序的错放，在拆书前或后，必须用铅笔记下原书顺序，如错放顺序的应及时纠正，以利于修补完毕，顺利地装订成册。

3、选配合适的修补纸十分重要，因为明清刻印书的纸张，在今天已经难以找到，现在普遍采用染色仿古纸或专门请传统手工造纸的师傅按古籍纸的结构配方而制作。

4、当一册虫蛀严重，书内污浊脏物不少，同时还有霉斑等时，必须细心地用软刷，镊子去清除脏物。当书页霉斑累累影响书品的质量时，必须小心又熟练地进行技术处理。有些容易烘染走色的红、蓝格纸书，不能按常规技术处理，需特殊处理。

5、当一册古籍，由于潮湿或水浸等原因，由于长期重物压实而形成了严重粘连或硬梆梆的书砖而无法用常规技术揭页，必须根据古籍的纸质不同而灵活处理。如拉力强度较好，可以采用浸泡洗净揭页;如纸质脆腐碎散，则用蒸气洗揭法;如二者兼有，可以按二法轮换灵活处理。

6、古籍破损情况复杂多样，一般以虫蛀为多见。如属纸质拉力较好，虽虫蛀孔洞大小不一，蛀洞多多，必须采用修补法。补洞后撕纸宽约025—035厘米为佳。补洞后，同时用湿毛巾轻敷去掉周围浆糊余迹。书页碎散脆腐，可用裱。

7、当修补完的一册残破古籍后，宜用小水壶喷细雾状水在每页上，然后一页页平整舒展地放在干净纸中，这样迭放完毕，上面用书板压之，然后在书板上用石等重物压实。24小时后，按顺序倒页在另外干净纸中(注，千万不要再喷水湿润)，一般经过四次倒页后，书页干挺平整。如发现补纸长出书页的，一律或剪或裁平整。按顺序把散页，以版心原折缝线为准，折页复位。

8、因为补纸而出现凸突不平，必须用平面小铁锤，熟练而有技巧地把凸突处捶平。切忌用力过大或落锤不平，以免造成人为损伤纸质。

9、折页的书页松而不实，会影响装订成册的质量。必须经过压书机进行压实。其法是把一册散页，分成若干个十余页，再齐拦整齐，分别夹放在书板上，然后放入压书机上，经过二、三天的压实后，书页已达到平整的最佳状态。

10、压实后的散页，在齐栏时必须松页，防止产生轻微粘合情况存在。然后按顺序合成一册，把书口和天头地脚及书背都按原装拦整齐的散页，如无副页的就必须配齐，然后用锥子按古籍原孔眼打通，接着用纸稔钉穿孔眼捆结实，再用铁锤敲平捆结在纸捻钉的捆结处，点上一些稠浆糊，把书皮粘于其上，上用书板轻压，待干燥后，再用锥子按原线孔打通。(包背装另外处理)切忌为了贪图方便，自作主张地重新打线眼，这样必将损伤古籍原纸。在订线孔内引针穿线，然后订线结扣，将线剪断，用锥子将线头拨在孔内，正而不露，保持平整。

11、古籍换了新书皮后需贴书签的，应把书签贴在书皮的左上角，宜在天头和书口两边各留出约025厘米的书边处为宜。如一部书中有几册无书签的，贴书签应根据其它有书签的几册贴，保证整部书的书签统一性。

馒头是比较常见的一种面食，它的做法比较多，口味丰富，吃起来香软可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家蒸馒头吃。有些人蒸的馒头表面像烫了一样，这是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！

蒸的馒头为什么像烫的一样

蒸熟的馒头像烫了一样，主要有以下原因

1、面团没有发起来

在和面的过程中，虽然面团已经成形，但是，所用的水有可能过于凉，或是酵母粉有点少，造成面团发不起来，蒸出来馒头就像烫了一样。

2、食碱打的不到位

虽然面团放在案板上，在揉面的过程中，放入的食碱过于少，面团是发不起来的，蒸出来的馒头就像烫了一样。

3、冷水上过面回缩

馒头虽然已经做好，也已经醒好，但是开始蒸馒头的时候，由于水温过低，火候半天起不来，馒头快熟时出现回缩的现象。

4、馒头蒸熟揭锅

按照蒸馒头的时间，已经达到了20多分钟，关火后是不可以立即出馒头的，揭锅太快馒头蒸出来像烫了一样。

要想馒头蒸的好，必须把握各种要领，和面必须要温水，酵母粉必须要足够多，揉面酸碱要中和，温水上笼屉时间要蒸够，蒸熟馒头要等三分钟，揭锅取馒头动作要迅速，这样馒头就不回缩，蒸出来馒头就不像烫了一样。

蒸馒头有什么讲究 1、发酵要到位

蒸馒头需要两次酵，第一次是和好的面团要发酵至原面团2倍大的体积。第二次发酵是馒头生坯做好之后，要发酵至2倍大。如果这两次的醒发没有到位，蒸出来的馍头就会出现像死面馍头的情况。

解决办法：

第一次发面：500克面粉加2-3克酵母，用35度左右的温水和成光滑的面团，放在25-35度的温度环境中发酵至原面团的2倍大，从手指从中间戳一个洞不回缩，抓开之后里面有规则的蜂窝组织，就说明面团发酵好了。

二次醒发：发酵好的面团放在案板上，撒上适量干面粉充份揉至排气后，揉成馒头生坯。盖上笼布或者保鲜膜，继续发酵至馒头生坯的2倍大，看到馒头明显变胖就可以了。

2、蒸制方法要正确

蒸馒头看似是很简单的事情，但锅中加水的量，馒头入锅的时间，蒸制的火候等这些小细节，都会关系着馒头蒸出来是否喧软漂亮。

正确的蒸制方法：

1、馒头要冷水入锅，先用大火蒸制上汽后转中火，继续蒸制十五分钟。蒸制的过程中不要开盖，如果锅盖太轻就在上面压一个重物，防止锅盖被蒸汽顶起来。蒸好关火后不要立马开盖，要焖3-5分钟后再开锅盖。 这样做的目的是：防止冷空气进入，造成馒头遇冷回缩，出现塌陷和死面的情况。

2、锅中水太多，这一点是容易被大家忽略的。蒸馒头时蒸笼离水面的距离至少要10公分，如果蒸笼离太近，水一滚开热蒸汽的水珠就全跑到馒上了，就会出现中像被水浇过的情况。

蒸馒头的基本步骤

蒸馒头分为7步：和面、发面、揉面、做馒头、二次发酵、蒸馒头、揭锅盖。

第一步：和面，蒸馒头的时候一定要选择用温水和面，这样和出来的面团更加软和，发酵的速度也更快，而且发出来的面团也更好一些。

第二步：发面，以前发面都是用的老面头，还需要用碱面，但是现在用的都是酵母粉，就省事多了。用酵母粉的时候温水化开，通常一碗面粉，2克酵母粉就可以了，天冷可以多放点，面粉里可以加点白糖，这样促进发酵，馒头也更好吃。

第三步：揉面，在面团充分发酵好之后，一定要加点干面粉，把面团重新揉上一遍，把里面的气充分的排出来就可以了。

第四步：做馒头，这一步最简单，根据自己的喜好，可以揉成圆的，也可以切成方的。

第五步：二次发酵，这一步很多人都忽视了，但是这一步却非常重要。馒头揉成型之后，咱们一定要放在蒸锅里继续静置15分钟，让馒头二次发酵，冬天可以在蒸锅底下放点温水。

第六步：蒸馒头，蒸馒头的时候最好温水下锅，这样馒头可以充分发酵，蒸出来的馒头也劲道。

第七步：揭锅盖，这一步看似没什么难度，却暗藏玄机，一不留神馒头就瘪了。揭锅盖的时候分两种情况，第一种不关火直接揭锅盖，第二种关火五分钟再揭锅盖，这样可以防止锅盖上的水滴到馒头上。切记，不可关火立马开锅盖。

怎么可以让馒头变白变大

1面粉的白度决定馒头的白度。我们在加工面粉的时候，经常会看到加工几遍，加工的遍数越多小麦皮越少，面粉相对越白。这个是天然无添加剂的白面粉。

2选择的发酵成分很重要，一般选择酵母粉发酵。小时候记得家里喜欢用老面，每次蒸馒头时都会留下一块，夏天经常会酸了，那么老人都会加入碱面进行中和，这样蒸出得馒头就会发黄发污。有的馒头房会选用苏打粉来发面，这个极不稳定，如果掌握不好用量很容易发黄和馒头不长。酵母是国家允许的食品添加剂，而且发酵活力稳定。

3可以添加适量的馒头改良剂。馒头改良剂和增白剂不同。化学增白剂对人身体不好。馒头改良剂和增白剂的原理不同。馒头改良剂的有效成分是具有生物活性的酶制剂、乳化剂等物质，能够增大馒头的饱满度、改善馒头表皮的光亮度、提高馒头内部组织的细密度，增大了光线的反射率，从而使馒头获得增白，是生物增白和物理增白的综合作用。

4面粉可以添加盐和牛奶。一次我在姑姑家吃饭，看到姑姑蒸的大馒头怎么奶白奶白的，闻起来有奶香的味道，原来是添加了牛奶。喜欢的朋友可以添加牛奶。不仅让馒头白且香

5和面技巧和揉面技巧，在手工揉面时要注意反复多揉，使面团面筋充分扩展，从而让面团能最大限度的裹住气体。

古籍破损的原因形形色色有很多，归纳起来大致有虫蛀鼠啮、霉蚀、酸化、老化、使用中的磨损等。针对不同的病因，古籍修复师都要开出不同的修补方案。

①对于那些刚出库等待修复的古籍，首先需要建立修复档案，拍摄每一页的破损情况，建立图像和文字档案。再根据破损情况设计修复方案。

②拆书，揭页。面对一些破损严重的古籍，将粘连的古籍分页也绝非易事，得使用“干揭”、“湿揭”、“蒸揭”等手法。揭好页后，需要为每一页书籍编号，否则书籍顺序会被打乱。

③古籍修复有两种方法，一种是全手工修复，另一种是使用纸浆补孔设备修复。在开始修补之前，需要先为古籍配纸。古籍修复手工纸可以分为麻纸、竹纸、皮纸、混料纸等。修复古籍需要选用古法造纸的纸，即仿造古时候的原材料、帘纹、工艺生产的纸张。修书不是选择最贵的纸，而是要选择最恰当的纸。有些制纸工艺现在已经失传，为古籍修复带来很多不便。选配的纸张通常要与待修的古籍材质、帘纹相同、颜色相仿。如遇材质特殊或带有颜色的纸张，还需要自行调配纸浆或为纸张染色。

④选好配纸，就进入正式手工修补环节。古籍修复过程中最常遇到的是修补破洞，所用工具即是最简单的一张纸、一支毛笔、一碗浆糊。具体步骤为用沾上浆糊的毛笔在破洞处涂刷，将补纸快速粘在破洞上填补破洞。修补过程中所选用的浆糊必须是去筋的小麦淀粉所调制，这样的浆糊一则浆性温和、稳定性好，而且具有操作的可逆性，一则因为所用修复材料需要天然不含化学成分。

⑤纸浆补孔机修复一般适用于虫蛀破损严重的古籍。这种机器修复机由国外进口，上海仅两台，操作步骤包括放入修复纸和文献、加盖注水、倒入纸浆、放水，最后在书页上垫保护纸，放到冷吸力台上，进行干燥处理。

⑥所有修补完的书页，需要进行压平处理。在书页上喷上水，放在吸水纸内压平，等书页干燥、压平整之后，再拿出来折页，修剪书页上多余的补纸。修剪完后，在装订前还需将所有书页放入压书机进行压平处理。

⑦经过压平处理后的书页将被复原装订成册。装订过程包括搓纸捻钉、理齐、打眼、穿纸捻钉……搓纸捻钉是一个手工活，没学过的人肯定搓不好，搓出来的钉头要硬硬的，里边则是空心的。

⑧理齐、打眼均是细致活，每一针下去都要对准古籍原先留下的钉孔，不能有丝毫误差，否则会对古籍造成新的损害。

⑨穿纸捻钉。这是流传上千年的古籍装订方法。纸捻钉可以保持长久不坏，古人很聪明，用纸捻钉来固定书叶，即便订书的线断了，书叶也不会散。最后一步是粘上封面，用真丝线装订。

1、抢救修复这些濒临死亡的古籍，是当务之急。古籍修复技术要求很高，技巧细腻多样，每道工序操作严格，修复的古籍，必须保证做到“整旧如旧”。在修复残破古籍前，必须仔细审查该书的年代、装帧形式、破损情况和纸张等，根据具体破损情况而制定修复方案。

2、有不少残破古籍的页序残缺，或因先人装订时前后顺序的错放，在拆书前或后，必须用铅笔记下原书顺序，如错放顺序的应及时纠正，以利于修补完毕，顺利地装订成册。

3、选配合适的修补纸十分重要，因为明清刻印书的纸张，在今天已经难以找到，现在普遍采用染色仿古纸或专门请传统手工造纸的师傅按古籍纸的结构配方而制作。

4、当一册虫蛀严重，书内污浊脏物不少，同时还有霉斑等时，必须细心地用软刷，镊子去清除脏物。当书页霉斑累累影响书品的质量时，必须小心又熟练地进行技术处理。有些容易烘染走色的红、蓝格纸书，不能按常规技术处理，需特殊处理。

5、当一册古籍，由于潮湿或水浸等原因，由于长期重物压实而形成了严重粘连或硬梆梆的书砖而无法用常规技术揭页，必须根据古籍的纸质不同而灵活处理。如拉力强度较好，可以采用浸泡洗净揭页;如纸质脆腐碎散，则用蒸气洗揭法;如二者兼有，可以按二法轮换灵活处理。

6、古籍破损情况复杂多样，一般以虫蛀为多见。如属纸质拉力较好，虽虫蛀孔洞大小不一，蛀洞多多，必须采用修补法。补洞后撕纸宽约025—035厘米为佳。补洞后，同时用湿毛巾轻敷去掉周围浆糊余迹。书页碎散脆腐，可用裱。

7、当修补完的一册残破古籍后，宜用小水壶喷细雾状水在每页上，然后一页页平整舒展地放在干净纸中，这样迭放完毕，上面用书板压之，然后在书板上用石等重物压实。24小时后，按顺序倒页在另外干净纸中(注，千万不要再喷水湿润)，一般经过四次倒页后，书页干挺平整。如发现补纸长出书页的，一律或剪或裁平整。按顺序把散页，以版心原折缝线为准，折页复位。

8、因为补纸而出现凸突不平，必须用平面小铁锤，熟练而有技巧地把凸突处捶平。切忌用力过大或落锤不平，以免造成人为损伤纸质。

9、折页的书页松而不实，会影响装订成册的质量。必须经过压书机进行压实。其法是把一册散页，分成若干个十余页，再齐拦整齐，分别夹放在书板上，然后放入压书机上，经过二、三天的压实后，书页已达到平整的最佳状态。

10、压实后的散页，在齐栏时必须松页，防止产生轻微粘合情况存在。然后按顺序合成一册，把书口和天头地脚及书背都按原装拦整齐的散页，如无副页的就必须配齐，然后用锥子按古籍原孔眼打通，接着用纸稔钉穿孔眼捆结实，再用铁锤敲平捆结在纸捻钉的捆结处，点上一些稠浆糊，把书皮粘于其上，上用书板轻压，待干燥后，再用锥子按原线孔打通。(包背装另外处理)切忌为了贪图方便，自作主张地重新打线眼，这样必将损伤古籍原纸。在订线孔内引针穿线，然后订线结扣，将线剪断，用锥子将线头拨在孔内，正而不露，保持平整。

11、古籍换了新书皮后需贴书签的，应把书签贴在书皮的左上角，宜在天头和书口两边各留出约025厘米的书边处为宜。如一部书中有几册无书签的，贴书签应根据其它有书签的几册贴，保证整部书的书签统一性。

配方：粘米粉和绿豆淀粉按照9份粘米粉加1份绿豆淀粉的比例混合均匀，再加入重量是粘米粉+绿豆淀粉重量两倍的水。也就是说90g粘米粉+10g绿豆淀粉+200g水混匀。水可以加到250g。如果水太少，做出来的粉皮容易折断，水太多则粉皮不成形。各品牌米粉吃水不一样，自己做两次摸索一下水的用量。绿豆淀粉的比例可以增加到15%-20%，不能再多了，再多就不是米粉味了。这个方子没有那么严格，上下浮动个5g问题不大。至于绿豆淀粉是否可以被其他淀粉比如糯米粉或者玉米淀粉代替，我没有试过，没有发言权。

2

静置：混合均匀的米浆要静置30分钟到1小时，让米粉充分吸水。这一步不能省略，传统水磨米浆之前，米都是重复浸泡过的。吸水后的米浆使用起来更容易，吃起来口感更好。

3

蒸制：类似于陕西凉皮的做法，蒸锅大火水开上汽后，放入一个8寸烤盘。用勺子彻底搅匀米浆后，舀50ml左右米浆到蒸盘里，左右摇晃均匀，这样蒸出来的粉皮大概1-15mm厚。如果你的蒸盘跟我的不一样大，尽量让粉皮厚度也在这个范围内。在蒸锅里加盖蒸2-3分钟到粉皮起大泡。这一步第一要保证蒸锅里蒸盘是水平放置，否则蒸出的粉皮厚薄不匀。理论上也可以用大锅烧开水，让烤盘在水上飘着蒸。不过我没这么试过。我们家烤盘是铝的，不刷油也不粘。如果朋友们在家试做时揭粉皮有困难，可以考虑蒸盘刷油。另外，看到网上有人用微波炉代替蒸锅制作陕西凉皮或者米皮的时候，号称什么懒人简便版。成品虽然可以称饼皮，但是因为受热不匀会产生很多大泡，饼皮表面坑坑洼洼。微波炉蒸鸡蛋也是一样，全是洞洞。我虽然没有用微波炉试过做沙河粉，但可以推想是一样的结果，所以还是推荐蒸锅。

4

揭粉皮：蒸好的粉皮连蒸盘一起端出蒸锅，注意戴防烫手套。放入一个盛满冷水的大盆里让蒸盘稍稍冷却并让粉皮上覆盖一层水；或者用水龙头流水冲水入蒸盘，覆盖住粉皮。从蒸盘的边缘小心揭下粉皮，放在平盘上，粉皮上刷点食用油。在水里揭粉皮一来不烫二来有个力道的缓冲，粉皮接下来轻松完整。

5

交替蒸揭：蒸一张粉皮的同时可以准备另一个蒸盘，一张蒸好取出就放入另一个蒸盘，揭取粉皮的过程另一张粉皮也蒸好了。蒸好的粉皮表明稍微刷油，可以摞起来放。因为粉皮已经是蒸熟的了，可以卷起切宽条凉拌，炒，煮都可以。

6

这么做出来的沙河粉不仅米香浓郁，口感细腻，而且筋道软弹，色泽洁白晶莹剔透。新鲜的河粉有多好吃，只有吃过的人才知道。头天放配好米浆放冰箱冷藏，第二天蒸粉皮，15分钟蒸五张出来，足够一家三口吃早餐了。自己做的河粉用料卫生，水质放心，味道更没得比。

1、抢救修复这些濒临死亡的古籍，是当务之急。古籍修复技术要求很高，技巧细腻多样，每道工序操作严格，修复的古籍，必须保证做到“整旧如旧”。在修复残破古籍前，必须仔细审查该书的年代、装帧形式、破损情况和纸张等，根据具体破损情况而制定修复方案。

2、有不少残破古籍的页序残缺，或因先人装订时前后顺序的错放，在拆书前或后，必须用铅笔记下原书顺序，如错放顺序的应及时纠正，以利于修补完毕，顺利地装订成册。

3、选配合适的修补纸十分重要，因为明清刻印书的纸张，在今天已经难以找到，现在普遍采用染色仿古纸或专门请传统手工造纸的师傅按古籍纸的结构配方而制作。

4、当一册虫蛀严重，书内污浊脏物不少，同时还有霉斑等时，必须细心地用软刷，镊子去清除脏物。当书页霉斑累累影响书品的质量时，必须小心又熟练地进行技术处理。有些容易烘染走色的红、蓝格纸书，不能按常规技术处理，需特殊处理。

5、当一册古籍，由于潮湿或水浸等原因，由于长期重物压实而形成了严重粘连或硬梆梆的书砖而无法用常规技术揭页，必须根据古籍的纸质不同而灵活处理。如拉力强度较好，可以采用浸泡洗净揭页;如纸质脆腐碎散，则用蒸气洗揭法;如二者兼有，可以按二法轮换灵活处理。

6、古籍破损情况复杂多样，一般以虫蛀为多见。如属纸质拉力较好，虽虫蛀孔洞大小不一，蛀洞多多，必须采用修补法。补洞后撕纸宽约025—035厘米为佳。补洞后，同时用湿毛巾轻敷去掉周围浆糊余迹。书页碎散脆腐，可用裱。

7、当修补完的一册残破古籍后，宜用小水壶喷细雾状水在每页上，然后一页页平整舒展地放在干净纸中，这样迭放完毕，上面用书板压之，然后在书板上用石等重物压实。24小时后，按顺序倒页在另外干净纸中(注，千万不要再喷水湿润)，一般经过四次倒页后，书页干挺平整。如发现补纸长出书页的，一律或剪或裁平整。按顺序把散页，以版心原折缝线为准，折页复位。

8、因为补纸而出现凸突不平，必须用平面小铁锤，熟练而有技巧地把凸突处捶平。切忌用力过大或落锤不平，以免造成人为损伤纸质。

9、折页的书页松而不实，会影响装订成册的质量。必须经过压书机进行压实。其法是把一册散页，分成若干个十余页，再齐拦整齐，分别夹放在书板上，然后放入压书机上，经过二、三天的压实后，书页已达到平整的最佳状态。

10、压实后的散页，在齐栏时必须松页，防止产生轻微粘合情况存在。然后按顺序合成一册，把书口和天头地脚及书背都按原装拦整齐的散页，如无副页的就必须配齐，然后用锥子按古籍原孔眼打通，接着用纸稔钉穿孔眼捆结实，再用铁锤敲平捆结在纸捻钉的捆结处，点上一些稠浆糊，把书皮粘于其上，上用书板轻压，待干燥后，再用锥子按原线孔打通。(包背装另外处理)切忌为了贪图方便，自作主张地重新打线眼，这样必将损伤古籍原纸。在订线孔内引针穿线，然后订线结扣，将线剪断，用锥子将线头拨在孔内，正而不露，保持平整。

11、古籍换了新书皮后需贴书签的，应把书签贴在书皮的左上角，宜在天头和书口两边各留出约025厘米的书边处为宜。如一部书中有几册无书签的，贴书签应根据其它有书签的几册贴，保证整部书的书签统一性。

蒸汽机是谁发明的？有人说蒸汽机是瓦特发明的，这是真的吗？但是，据我所知，瓦特充其量只是蒸汽机的改良发明者，这到底是怎么回事呢？蒸汽机的发明者到底是谁？一起来看下吧。

蒸汽机的发明者德尼斯·帕潘

世界上第一台蒸汽机是法国物理学家德尼斯·帕潘1688年用一个圆筒和活塞发明制造的。但是，帕潘的发明没有实际运用到工业生产上。十年后，英国人托易斯·塞维利发明了蒸汽抽水机，主要用于矿井抽水。1705年，纽科门经过长期研究，综合帕潘和塞维利发明的优点，创造了空气蒸汽机。 > 而瓦特只是改良蒸汽机的发明者，并不是第一个发明蒸汽机的人。公元一世纪，亚历山大·希罗曾设计过类似的机器。1698年，汤姆斯·萨威利获得了用蒸汽机抽水的专利权。1712年英国人汤姆斯·牛考门获得了稍加改进的蒸汽机的专利权。牛考门蒸汽机效率非常低，只能用于煤矿排水。

蒸汽机的起源

当时英国要解决采煤炼铁问题，而采煤需要强大的动力在矿井中排水。据说有一个矿竟用500匹马来做这项工作，这就大大影响了矿主的赢利。于是，人们开始进行各种各样蒸汽机设计和制造。 > 而最先取得成功的，是纽科门。 > 纽科门花了10年的时间作实验，终于在1705年搞出了第一台用蒸汽推动活塞工作的抽水机。其工作原理是：蒸汽机有一个顶上开口的垂直汽缸，活塞杆用链子连在枢轴上转动的横梁的一端，泵杆则用链子连在横梁的另一端。当泵杆下降时，其重量便将活塞从汽缸中提起。 > 与此同时，一个阀门打开，让从锅炉来的蒸汽在活塞下充满汽缸。当活塞到达顶点时，蒸汽供给卡断，另一个阀门打开，开始喷射冷水，蒸汽的冷凝在汽缸内造成真空，活塞上端受到的大气压力便将活塞下推。这种动力冲程举起泵杆，从而将矿井的水抽出。 > 这台蒸汽机的诞生，是人工动力上的一个重大突破。但因耗煤量太大，在远离煤矿的地方难以应用，不能满足当时的需要。对纽科门蒸汽机进行根本性变革的是瓦特。 > 1763年，外边送到大学里的一台蒸汽机要瓦特负责修理。瓦特和另外几个人详细地研究起来。

蒸汽机的发展

> 在纽科门之前，有许多人都对蒸汽当作动力用于生产怀着很大的兴趣。1688年，法国物理学家德尼斯·帕潘，曾用一个圆筒和活塞制造出第一台简单的蒸汽机。但是，帕潘的发明没有实际运用到工业生产上。十年后，英国人托易斯·塞维利发明了蒸汽抽水机，主要用于矿井抽水。1705年，纽科门经过长期研究，综合帕潘和塞维利发明的优点，创造了空气蒸汽机。 > 经过认真研究，瓦特发现纽克曼蒸汽机有许多缺陷，主要是燃料耗费太大，笨拙，应用的范围有限，只能用于矿井抽水和灌溉，瓦特决心造一台比它更好的蒸汽机。 > 终于在1796年制成了有分离冷凝器的单动式蒸汽机。这种蒸汽机比纽克曼的蒸汽机有显著的优点，可节省75％的燃料。瓦特并没满足于已取得的成就，1782年，他又成功地制造了联协式蒸汽机。1784年，瓦特对它进行了改进，为它增加了一种自动调节蒸汽机速率的装置，使它能适用于各种机械的运动。从此之后，纺织业、采矿业、冶金业、造纸业、陶瓷业等工业部门，都先后采用蒸汽机作为动力了。 > 1807年，美国人富尔把瓦特的蒸汽机装在轮船上，从此，航运中的帆船时代结束了。 > 1814年，英国人史蒂芬把瓦特的蒸汽机装在火车上，陆路运输的新时代开始了。 > 19世纪三、四十年代，蒸汽机在欧洲和北美被广泛采用，这就是所谓的“蒸汽时代。” > 瓦特逝世于1819年，后人为了纪念他的伟大发明，把发电机和电动机的功率计算单位称为“瓦特”。现代家庭用的电灯、电暖器、电熨斗的功率都称为“瓦”，那是“瓦特”的简称，也是为了纪念他为人类作出的杰出贡献。