陕西:跟着《长安十二时辰》吃播博主雷佳音,吃遍“大唐”美食
最近,一部良心国产剧刷屏朋友圈
如梦似幻的长安盛景
高还原的唐朝美女
还有昆仑奴、胡旋舞…
一帧又一帧**般的质感
构造出一个鲜活的千年前的长安
这就是 《长安十二时辰》
该剧正片一开播
即在豆瓣拿下88高评分
口碑炸裂
《长安十二时辰》,翻译成现在的话
就是“西安二十四小时”
讲的是上元节前夕
突厥狼卫渗入长安
死囚张小敬奉命抓狼的故事
然鹅,这么一部权谋剧
却让人越看越饿
雷佳音饰演的张小敬
可谓是 真·吃播博主
水盆羊肉、火晶柿子……
一出狱就找吃的
被誉为 “长安第一带货王”
下面,让我们跟紧张小敬的步伐
吃遍舌尖上的长安
水盆羊肉
张小敬一到这长安街上,第一件事就是“吃饭”,要了一份不够,又加了一碗。端着碗,从gai上吃到人家店里,又从店里吃到gai上,办案时间紧迫,却“放不下”这一碗水盆羊肉,着实是真爱了。
这馋死人不偿命的 水盆羊肉 ,是渭南蒲城澄城等地的特色小吃。
每一碗标准的水盆羊肉要有不少于一两二偏瘦的羊腿肉两片,肋排肉偏肥一片半。盛汤的碗须用沸水保温,随用随取,粉丝绵软、羊肉喷香,肉烂汤鲜。
“水盆羊肉”和“羊肉泡馍”最大的差别在“馍”上,水盆羊肉配的馍是发面馍,而羊肉泡馍配的馍是半生面的馍。
吃羊肉泡馍要把馍撕成小块,在汤中同煮才能吃。配水盆羊肉则要用刚出炉的“月牙饼”。
以下是西安本地人推荐的店:
1、清雅水盆羊肉
▷有年头的陕味水盆,辣的,汤头好肉量多
地址:纬二十九街西口路北萧家巷内70米
2、雷记澄城水盆羊肉
▷价格低廉,羊肉良心
地址:振兴路与环城路交叉口南600米(永宁门旁)
3、东府小杨澄城水盆羊肉
▷羊肉炖很烂,不膻不腻,还有胡辣汤
地址:五味十字西南侧
4、盛泰祥水盆羊肉
▷正宗蒲城水盆的味道
地址:纬29街西北金属研究院门面房
5、澄城羊肉泡
地址:西安永兴坊
火晶柿子
在等候水盆羊肉的间隙,张小敬还不忘问这店主讨上俩火晶柿子,柿子一上,就迫不及待地用“吸管”吃了起来。
火晶柿子 ,又称临潼火晶柿子,是陕西省西安市临潼区特产,中国国家地理标志产品。
在唐代,柿子已大面积在长安附近种植,刘禹锡有诗《咏红柿子》:“晓连星影出,晚带日光悬。本因遗采掇,翻自保天年。”写的大约就是临潼的火晶柿子。
火晶柿子又甜又软,《白鹿原》中, 陈忠实把它列入世界上最软的四样东西:姑娘腰,棉花包。火晶的柿子,猪尿泡。 由此可见这柿子的魅力。
不过火晶柿子不限于直接食用,还有能做成“柿饼”来吃。这种柿饼被称为 “黄桂柿子饼” ,有点像糊塌子,将柿子浆和白面混合成面团,下锅煎熟后食用。这种“柿饼”,外皮酥香,内里软糯,吃货是万万拒绝不了的。
△黄桂柿子饼
手抓羊肉
羊肉,是唐朝肉类C位。《长安十二时辰》,无论是小说还是电视剧里,都有很多吃羊肉的桥段。
虽然唐朝人吃羊以烤为主,但也有水煮。唐诗《赠酒店胡姬》就有关于水煮羊肉的描述:“玉盘初脍鲤,金鼎正烹羊。上客无劳散,听歌乐世娘。”
胡饼
关于胡饼的名称来历有两种不同说法:一说是这种饼上沾满胡麻(就是芝麻),所以叫胡麻饼。另一说是胡饼从西域传入,西域地区为胡地,所以被称为胡饼。
胡饼在唐代很流行,其中长安的胡饼是很驰名的,有白居易的诗为证:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉,寄于饥馋杨大使,尝看得似辅兴无。”
说的是白居易在忠州(今重庆忠县)担任刺史时,发现当地胡饼样样学长安,便给自己的亲戚万州刺史杨归厚寄了些,并写了这首诗。
看到这儿,你是不是
也被这部剧馋的不要不要的?
赶紧走起
在十二时辰内一览长安盛世
推荐游览路线
永兴坊—通济坊(大唐不夜城)—晋昌坊(大雁塔)
永兴坊
唐代长安城有108坊(一说110坊),在盛唐时期,一直充当着世界中心的地位。永兴坊是长安城108坊之一,原地为唐朝魏征府邸旧址,西安市在原址上建造了现在的永兴坊。
除了火爆抖音的摔碗酒,这里更是各种陕西代表性 美食 的聚集地。《长安十二时辰》里的水盆羊肉、胡饼,你都可以在这里找到,和雷佳音一样美滋滋开吃!
永兴坊的“澄城羊肉泡”就有水盆羊肉和月牙饼售卖,热乎的羊汤配饼,一口接一口,舒坦!
汉阴炕炕馍是市级非物质文化遗产,起源于1160年。有香甜的,五香的,还有白糖的和豆沙的,甜口咸口都可以找到自己的爱。
除了这些,这里还有镇巴炕洋芋、千层油饼、岐山擀面皮、潼关肉夹馍、礼泉醪糟、大荔带把肘子、秦镇米皮等等 美食 ,吃货到这儿是绝对走不动道儿了。
通济坊(大唐不夜城)
其中之一的通济坊,本是唐长安最荒凉城坊,在《唐两京城坊考》中,关于通济坊的记载只有70多字,如今,西安城最耀眼的夜明珠—大唐不夜城就位于此。
唐代的上元灯会,极致反映了唐朝的繁华,是当时的年度盛会。
千年过去,在璀璨灯光的映衬下大唐不夜城宛如童话一般,一不小心就错觉自己穿越了。
晋昌坊(大雁塔)
大雁塔位于唐长安城晋昌坊(今陕西省西安市南)的大慈恩寺内,又名“慈恩寺塔”。
△大雁塔俯瞰 图@文化三秦
大雁塔最初五层,后加盖至九层,再后层数和高度又有数次变更,最后固定为今天所看到的七层塔身。
大雁塔音乐喷泉广场位于大雁塔脚下,平时每天表演两场,喷泉表演十分梦幻。
TIPs:
音乐喷泉时间:平时每天表演两场,时间分别为12:00、20:30(冬季)21:00(夏季);节假日每天五场,时间分别为12:00、14:00、16:00、18:00、20:30(冬季)21:00(夏季)。
是心动的感觉?
赶紧跟上吃货“张小敬”的步伐
Get《长安十二时辰》同款大唐盛世吧!
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张小敬看似云淡风轻、玩世不恭
但他爱驯骆驼的阿罗约
爱半夜吹笛的薛乐工
爱烙胡麻饼很香的回鹘老头
爱跳舞跳的脚跟磨烂的舞姬
爱这如梦似幻的繁华长安
千年之后,现世的长安城
仍灯火阑珊、热闹非凡
每天演绎着盛世光景
等待着你的来临
今日话题
#你最想吃西安的什么 美食 ?
快来和我们分享吧陕西
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李子柒本名李佳佳,是中国内地美食短视频创作者,粉丝数已突破千万,在视频中总是穿着古朴的衣服,再配上古色古香的音乐,有一种不食人间烟火的感觉。
2、野食小哥
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野食小哥,本名郝狮,2016年拍摄了《听说山泉水泡面特别好吃》的短视频,当起了美食博主,因其拍摄的视频非常接地气,而吸引了大批粉丝。
3、大胃王浪胃仙
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浪胃仙,真名李杭泽,是抖音有名的吃播博主,因其食量很大,吃饭速度快,让人觉得他的视频看起来很爽。
4、麻辣德子
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10、办公室小野
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办公室小野本名周晓慧,因发布《饮水机煮火锅》等办公室花样美食系列视频而受人关注。
陕西:跟着《长安十二时辰》吃播博主雷佳音,吃遍“大唐”美食
本文2023-10-09 09:44:37发表“古籍资讯”栏目。
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