《泊秦淮》晚唐 杜牧

全文翻译

迷离月色和轻烟笼罩寒水和白沙，夜晚船泊在秦淮靠近岸上的酒家。

卖唱的歌女不懂什么叫亡国之恨，隔着江水仍在高唱着玉树后庭花。

作品赏析

“烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。”第一句创造了一个很具有特色的环境气氛，给人以强烈的吸引力，造成先声夺人的艺术效果；第二句点出时间、地点，并承上启下，网罗全篇。

“商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花。”后两句于婉曲清丽的风调之中，表现出辛辣的讽刺、深沉的悲痛、无限的感慨，堪称绝唱。这两句表达了较为清醒的封建知识分子对国事怀抱隐忧的心境，同时又反映了官僚贵族正以声色歌舞、纸醉金迷的生活来填补他们腐朽而空虚的灵魂，而这正是晚唐社会现实生活中两个不同侧面的写照。

这首诗寓情于景，意境悲凉，感情深沉含蓄，语言精当锤炼，艺术构思颇具匠心，写景、抒情、叙事有机结合，具有强烈的艺术感染力。

原文

烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。

商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花。

出处晚唐 杜牧 《泊秦淮》，收录于《全唐诗》

注释

泊: 停泊。

商女: 以卖唱为生的歌女。

后庭花: 歌曲《玉树后庭花》的简称。南朝陈皇帝陈叔宝（即陈后主）溺于声色，作此曲与后宫美女寻欢作乐，终致亡国，所以后世称此曲为“亡国之音”。

作者简介

杜牧（803年－约852年），字牧之，号樊川居士，汉族，京兆万年（今陕西西安）人。杜牧是唐代杰出的诗人、散文家，是宰相杜佑之孙，杜从郁之子。唐文宗大和二年26岁中进士，授弘文馆校书郎。后赴江西观察使幕，转淮南节度使幕，又入观察使幕，理人国史馆修撰，膳部、比部、司勋员外郎，黄州、池州、睦州刺史等职。因晚年居长安南樊川别墅，故后世称“杜樊川”，著有《樊川文集》。杜牧的诗歌以七言绝句著称，内容以咏史抒怀为主，其诗英发俊爽，多切经世之物，在晚唐成就颇高。

《泊秦淮》是唐代文学家杜牧的诗作，此诗主旨是借陈后主（陈叔宝）因追求荒*享乐终至亡国的历史，讽刺那些不从中汲取教训而醉生梦死的晚唐统治者，表现了作者对国家命运的无比关怀和深切忧虑的情怀。该诗前半段写秦淮夜景，后半段抒发感慨，全诗寓情于景，意境悲凉，感情深沉含蓄，语言精当锤炼，艺术构思颇具匠心，写景、抒情、叙事有机结合，具有强烈的艺术感染力。

《泊秦淮》

杜牧〔唐代〕

烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。

商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花。

白话译文：

迷离月色和轻烟笼罩着寒水白沙，夜晚船只停泊在秦淮河边靠近岸上的酒家。

卖唱的歌女不知道什么是亡国之恨，隔着江水仍在高唱着《玉树后庭花》。

词句注释：

秦淮：即秦淮河，发源于江苏句容大茅山与溧水东庐山两山间，经南京流入长江。相传为秦始皇南巡会稽时开凿的，用来疏通淮水，故称秦淮河。历代均为繁华的游赏之地。

烟：烟雾。

泊：停泊。

商女：以卖唱为生的歌女。

后庭花：歌曲《玉树后庭花》的简称。南朝陈皇帝陈叔宝（即陈后主）溺于声色，作此曲与后宫美女寻欢作乐，终致亡国，所以后世把此曲作为亡国之音的代表。

作品赏析：

这诗在语言运用方面，也颇见工夫。首句写景，“烟”、“水”、“月”、“沙”由两个“笼”字联系起来，融合成一幅朦胧冷清的水色夜景，渲染气氛，朦胧中透出忧凉。次句点题，并以“近酒家”的丰富内涵启动思古之幽情，秦淮一带在六朝时是著名的游乐场所，酒家林立，因此昔日那种歌舞游宴的无尽繁华实已包含在诗人此时的思绪之中。后二句由一曲《后庭花》引发无限感慨，“不知”抒发了诗人对“商女”的愤慨，也间接讽刺不以国事为重，纸醉金迷的达官贵人，即醉生梦死的统治者。“犹唱”二字将历史、现实巧妙地联为一体，伤时之痛，委婉深沉。清代评论家沈德潜推崇此诗为“绝唱”，一个“犹”字透露出作者批判之意，忧虑之情。管世铭甚至称其为唐人七绝压卷之作。秦淮河是六朝旧都金陵的歌舞繁华之地，诗人深夜泊舟河畔，隔江传来商女《玉树后庭花》的歌声，听着这亡国之音，不禁激起时代兴衰之感，后两句对只知征歌征舞、买笑逐欢，而不以历景为鉴的统治者，给以深深的谴责。本诗情景交融，朦胧的景色与诗人心中淡淡的哀愁非常和谐统一。

这是一首即景生情之作，通过写夜泊秦淮所见所闻的感受，揭露了晚唐统治者沉溺声色，醉生梦死的腐朽生活。秦淮河两岸是六朝时的繁华之地，是权贵富豪、墨客骚人纵情声色、寻欢作乐的场所。诗人夜泊秦淮，在茫茫沙月，迷蒙烟水中眼见灯红酒绿，耳闻*歌艳曲，不禁触景生情，顿生家国亡思，将对历史的咏叹与对现实的思考紧密结合，从陈的荒*亡国联想到江河日下的晚唐命运。全诗寓情于景，意境悲凉，感情深沉含蓄，语言精当锤炼，沈德潜称之为“绝唱”。

创作背景：

杜牧前期颇为关心政治，对当时百孔千疮的唐王朝表示忧虑。诗人夜泊秦淮河岸，眼见灯红酒绿，耳闻*歌艳曲，触景生情，又想到唐朝国势日衰，当权者昏庸荒*，便感慨万千，写下了这首《泊秦淮》。

作者简介：

杜牧（803—853），唐代诗人。字牧之，京兆万年（今陕西西安）人，宰相杜佑之孙。太和二年（828）进士，曾为江西观察使、宣歙观察使沈传师和淮南节度使牛僧孺的幕僚，历任监察御史，黄州、池州、睦州刺史，后入为司勋员外郎，官终中书舍人。以济世之才自负。诗文中多指陈时政之作。写景抒情的小诗，多清丽生动。人谓之小杜，和李商隐合称“小李杜”，以别于李白与杜甫。有《樊川文集》二十卷传世。

古代人都喝什么酒

夏

据《世本》记载，夏代“仪狄始作酒醪，变五味。少康作秫酒。”如果《世本》记载准确，那秫酒应该算得上是我国最早的酒名。这种酒通常是用粘性高粱或稻谷酿造而成。

商

商朝的酒有“酒”、“鬯”、“醴”。酒是用黍酿成的，鬯是用曲、小米和某种香料酿制而成，是一种祭祀用酒:醴则是用蘖(niè)酿造的甜酒。

周

到了周代，由于酿造技术的提高，酒的种类开始大大增加。

《周礼》中记载了事酒、昔酒、清酒这三种酒，但是对于他们的酿造方法后人则有不同的解释。

事酒可能指临事或临时酿的酒，酿造的时间比较短。昔酒是酿造时间比较长的酒，冬酿春熟，味道比事酒要浓厚一些，色泽也较清。清酒则酿造时间更长，头一年冬天酿制，第二年夏天才能饮用，味道醇厚，色泽清亮。

周代还多了许多关于酒的称谓，如、清、医、浆、酏、糟、秩酒、陈酒、酌、澄酒、旧泽等等。

汉

汉代酒的命名大概有以下几种，

1按酿酒的原料划分：稻酒、黍酒、秫酒、米酒、葡萄酒、甘蔗酒、椒柏酒、桂酒、菊花酒、兰英酒等。

2根据酒的酿造季节划分：春酒、秋酿、冬酒、冬酿等。

3根据酒的颜色划分：白酒、黄酒、金浆醪等。

另外也有按酿酒时间和酿酒味道来进行区分的名称。

唐、宋

唐宋两代酿酒业兴盛，酒的品类非常多，且常以“春”字来命名，如:土窟春、石梁春、石冻春、剑南春、思堂春、皇都春、留都春、十洲春、海岳春、锦波春、蓬莱春、秦淮春、丰和春、谷溪春等。

有人在梨花盛开时，取树旁边的溪水酿酒，取名叫“梨花春”。夏天取雷霆时的雨水酿酒，名为“霹雳春”。诗人苏轼曾在惠州的罗浮山下酿酒，取名为“罗浮春”、等等。

宋代酒名不胜枚举，仅在张能臣的《酒名记》中就记载了200多种。

宋代酒的命名有以下几种情况，

1以酒的味道厚、甜、美而取名

醇、醑、醪等，如:仙醇、天醇、清醇、琬醑、仙醪。

2以酒的颜色取名

多用清白之色或绿色，如:玉浆、玉液、玉沥、玉髓等。

3以某种特殊的配料特点而起名的

如羊羔酒，是加了肥羊肉而酿成的酒。

元、明

元明时期，由于蒸馏技术的普及与推广，全国各地的酿酒规模有了较大的发展。这一时期，蒸馏酒迅速遍及各地。酿酒的原料、酒的产量等都大大增加。古籍中对明代酒的品种、名称、产地、特点等多有记载。如北方多有葡萄酒、梨酒、枣酒、马奶酒。南方有蜜酒、树叶酒、椰浆酒。

在《酒史》中就记载有100多种各地的名酒，大致可分为。

1以产地命名

易州——易酒

沧州——沧酒

金华府——金华酒

泰和——泰酒

2以原料命名

京师黄米酒、绍兴豆酒、粤东荔枝酒、汾州羊羔酒、淮安苦蒿酒、山西蒲桃酒、成都刺麻酒、扶南石榴酒、中州西瓜酒等。

3以酿造方法和储存器具命名

苏州的坛酒、三白酒、扬州的蜜淋漓酒，剑南烧春、句曲的双投酒、成都的郫筒酒等。

4以酒的口感、味道、颜色命名

宫廷大内的满殿香，西京的金浆醪，相州碎玉酒潞州珍珠红、华氏荡口酒、风州清白酒，等等。

清

清代酒的品类、名称已经和现代十分接近，更加的缤纷多彩、纷繁复杂。

酒的发明传说是仪狄最早发明的以糯米酿制而成的一种酒,而杜康则有人称其为酿酒始祖，相传他用高粱酿酒。但是这只是传说，个人认为酒的发明应该是古代人民群众共同智慧的产物。

仪狄作酒醪,杜康作秫酒 这句话的意思就是仪狄做出了酒醪，而杜康做出了秫酒。 酒醪是指汁液和滓子混合的酒。秫酒就是高粱做的酒。

《中药制剂汇编》:丹参酒处方丹参300g米酒适量炮制1将丹参切碎；2倒入适量的米酒浸泡15天；3而后滤出药渣压榨出汁，将药汁与药酒合并；4再加入适量米酒，过滤后装入瓶中备用。功能主治养血安神。主治神经衰弱，记忆力减退，失眠健忘。用法用量每次10ml，每日3次，饭前将酒温热服用。备注（1）丹参：味苦，性微寒，入肝肾二经，活血，通心包络，去滞生新，调经顺脉，安神宁心，治健忘怔仲，惊悸不寐。药理实验结果表明，丹参有扩张冠状动脉作用。能使冠状动脉血流量增加，并使心率减慢，对防治冠心病等老年性疾病是大有益处的。又因丹参含维生素E，所以也应有抗衰防老作用。摘录《中药制剂汇编》《千金》卷四:丹参酒处方丹参5斤，艾叶5斤，地黄5斤，忍冬5斤，地榆5斤。功能主治崩中去血，及产后余疾。用法用量上锉，先洗，臼熟春，以水渍3宿，出滓，煮取汁，以黍米1斛炊饭酿酒，酒熟，醡之。初服4合，后稍稍添之。各家论述《千金方衍义》：崩中去血，产后余疾，总宜调和血气，丹参、艾叶、地黄、地榆皆活血之品，独忍冬一味，人但知其解毒祛脓，不知其能利风虚，有泻中寓补之妙用，用以酿酒颇尽营行经脉之旨。摘录《千金》卷四《圣济总录》卷七十九:丹参酒处方丹参1两半，鬼箭羽1两半，秦艽（去苗土）1两，知母（冬月不用）1两，猪苓（去黑皮）3分，白术1两半，海藻（洗去咸，炙）3分，赤茯苓（去黑皮）1两，桂（去粗皮）3分，独活（去芦头）3分。制法酒9升，浸5日，急需者，置热灰上1日便可就。功能主治散除风湿，利小水。主久患大腹病，其状四肢细，腹大，有小劳苦，则足胫肿满，食则气急，此病服下利药极不瘥。用法用量每服1盏，饮酒少者，随意减之，1日3次。摘录《圣济总录》卷七十九《圣惠》卷九十五方名丹参酒组成丹参5斤，清酒5斗。功效通九窍，补五脏，令人不病。主治风软脚弱。用法用量量力饮之。制备方法上净洗，晒去水气，寸切，以绢袋盛，纳于酒中，浸

详见百科词条：丹参酒 [ 最后修订于2016/8/6 11:59:17 共1160字 ] 以下结果自动匹配而成，不排除出现与主题不相关的内容，请自行区分。

白酒的起源目前仍在研究中，比较流行的是杜康造酒说。

关于杜康造酒的说法，古籍中记载大概的意思：杜康把没有吃完的剩饭，放在桑树的树洞中，剩饭在洞中发酵后，有芳香的味道传出来，杜康由此获得灵感造出了酒。很多古人也认同酒是杜康所创之说，曹操在他的诗中有写到“何以解忧唯有杜康”，历史上，杜康确有其人，《世本》《吕氏春秋》等古籍都有关于他的记载。

相传在夏禹时期，仪狄发明了酒。汉代刘向《战国策》中有说过，夏朝的统治者禹的妻子，命令仪狄去监造酿酒。仪狄认真的加工，酿造出美酒，并且奉献给禹喝，禹喝完之后，觉得味道很美，但却说后世必然会有君王因为贪饮美酒而亡国，此事之后禹疏远了仪狄，而且不再喝酒了。

其他说法

猿猴造酒说出现最晚，在唐人李肇所撰《国史补》中，曾经记载了居于深山野林中的猿猴嗜酒，于是人们就在它们出没的地方放了酒，猿猴闻到酒香后，就赶来开怀畅饮，并且喝得酩酊大醉，被人活捉。《粤东笔记》写到：琼州多猿，尝于石岩深处得猿酒，盖猿以稻米杂百花所造，一石辄有五六升许，味最辣，然极难得。

这些不同时代，不同人的记载说明了猿猴确实会造酒，与人所酿的酒是有本质区别的，最多是天然发酵所形成的带有酒味的饮料而已。酒不是某个人或者上天创造的，是劳动人民在经年累月的劳动中，逐渐探索和积累经验发现的。