戏演得好，我们称之为老戏骨；那么饭做得好，老饭骨也就应运而生了。

老饭骨由三位大爷组成：大爷，64岁的郑秀生；二伯，62岁的孙立新；三叔，56岁的武剑利。

来源：见水印；从左至右分别是三叔、大爷、二伯

很多人说学做饭，请教妈妈就可以了，但老饭骨之所以能成为“抖音烹饪界的腰椎间盘”，格外突出，靠的是那双操持过国宴的手。

大爷曾是北京饭店行政总厨，二伯是便宜坊集团的行政总厨，三叔更是奥运会有史以来，第一位以个人身份入选的指定餐饮供应商。

就这样，这个岁数加起来将近200岁、烹饪时长总和超过100年的组合，以又名“抖音国宴天团”的称号，正式官宣C位出道。

抖音国宴天团出没，请控制口水分泌。

（此处手动插播一首《投食歌》：好饿好饿好饿，我真的好饿。）

炒煮烧蒸炸煎炖、焖煲烩烤卤腌拌……中华传统美食的烹饪手法，在三位大师手里被玩得风生水起。

“翻炒是情感的升温，糖醋是情感的蜜意。”汪涵说的这句话就是老饭骨作品最好的写照。

然而台上一分钟，台下十年功，烹饪更是如此，我们在抖音上看到的精彩视频，正是三位大厨从业三四十年来的心得精髓。

来源：见水印

拍什么、怎么讲解能更好被理解、怎么融合新元素……

光是这些准备，也许就需要花上一整天的时间。

在和三叔武老师聊天时，小in明显感受到了上一代人的奉献和匠心。

接触抖音，对他们而言是新奇的，同时也是陌生的，但为了让更多人了解、喜欢、爱上中华传统美食文化，他们义无反顾地踏上了这条分享道路。

一旦开始，就要做到最好。

光是关于开水白菜做法的视频就一连三个

一人负责做菜讲解、另外的两人则当起了拍摄小助理，穿插着幽默的逗捧解说，瞬间就抓住了大家的眼球。

讲解为他们的分享锦上添花，但最主要的还是案板上的功夫和烹饪的知识干货。

武老师说到的一句话让小in印象深刻：“我们并不想颠覆行业，我们只希望通过自己有限的能力，做点‘人事儿’。”

所谓人事儿，不过就是：在其位谋其职尽其责。

当你拼尽全力，全世界都会为你让路，几乎每天坚持更新创作的老饭骨，让越来越多人看见了中餐的魅力。

因为三个人的经营理念出现了分歧，最后三爷单干了。

第一，商业化运作，说白了都是为了那点利益，老饭骨大爷和二伯都六十多了，三叔比较年轻，对互联网运作比较熟悉，

大爷和二伯年龄大了，对互联网这东西不太了解。毕竟年龄大了跟不上时代脚步。

第二，老饭骨三人，一开始通过媒体传播美食和饮食文化，地点选在三叔家里，进行运转。不久而爆红网络，三人从而进行网络营销带货。而老饭骨大爷和二伯，年龄大了，跟不上时代脚步，没有搞清楚怎么利用互联网营，所以前期的运营开劈工作全部交给三叔开劈道路。对于熟悉互联网运作的三叔来说，轻松就运用了好了互联网。可以说三叔在中间立下了汗马功劳。等三叔把三人前进的道路铺好以后。大爷和二伯都看到了互联网商机。慢慢也学会了运用互联网的潜力。

第三，等到大爷和二伯弄明白了怎么利用媒体运营的时候，三叔就出局了。原因知识能量不对等。没几天某宝某东直接下架了三叔的所有货。全部换成老饭骨自己的货在淘宝上。

第四:老饭骨三人分开后，三叔那边儿自开炉灶。每天平静的做菜不做任何回还。而老饭骨那边面对网友质疑儿到坐不住了。开始发视频，正式回应，说和三叔地位知识与能量不对等，个人感觉都认识这么多年了都应该知根知底了。现在在说不对等。有点儿不太现实。说白了都是为了那点儿利益，这就是和警察审两个嫌疑人一样。看看哪个先慌。先慌的肯定是主犯。

第五，老饭骨二伯徒弟老冯。二伯把老冯安排三叔旁边做徒弟。三叔教了老饭骨的徒弟三年多。于2020年。正式出徒，还举办谢师宴，三叔本以为能够交会老饭骨的徒弟。能买个人情面子好好合作一把，而此时的大爷二伯早对互联网的营销搞的一清二楚垂涎三滴了，正找不到借口踢走老三呢。没想到三叔正好中了圈套出局，说只传播美食文化，不进行营销，说三叔比较商业化被挤出局，在三叔被挤出局以后，老冯再也没有给三叔同过框。白白的套走了三叔的一套手艺。

第六。老饭骨三个人的组合。你大爷的名气最大。三叔的名气最小。徒弟也少。

在一开始的视频当中，老饭骨每次做视频。都把自己的徒弟徒孙请了一大堆。名义上是做视频。其实是给三叔施压，让你被迫出局。

还有一点。老饭骨让徒弟频频出镜在视频中介绍徒弟背景名子。也是为以后做铺垫。捧徒弟，为开小号做后应，果不其然。现在老饭骨的徒弟都开的小号。都看到了这块肥肉。而且都以老饭骨的名义开的。

有人说，大爷实在，老二阴险。其实大爷藏的深，能预料到后事。但老二确实阴险，去看上菜栏目。鸡丁烤鱼老板娘，孙立新认识几天就收徒了，还推荐到北京卫视。老冯都没那待遇。去四川和剧组拜访庹代良老爷子。。。。。。。。。。。

在两人回应与三叔不对等的视频当中。大爷只说路走的不一样，方向不一致。其余的话都让孙立新给说了。知识能量不对等，不在一个起跑线上。还要同频共振。孙立新嘴里说出来了。后来的解说中，大爷只不过是说了几句拍视频比较辛苦。果不其然。在这个视频发布出去以后，里边儿骂声一片。上架不久就删了，而且针对孙立新的比较多。看来大爷真能想到后事儿。

在里边儿还有一个神秘人物老四，潜长了很久了。有人说是幕后黑手。这里出过一次镜。受到了网友的质疑。有人说三叔出局。黑手，他是其中一个。现在始终不敢正面出镜儿。

第七:老饭骨在淘宝上架的货物。通通都打上了老饭骨的标签。一个擀面杖50，一个围裙248一个锅300。还有的锅一千多。说是定制的都贵，这里面有一个细节。老饭骨围裙旁边打着孙立新的名字。有网友质疑为什么不打上大爷的名字或两个人的名字打在一起？

还是那句话，大爷能看到后事儿。年龄大了，不想炒作自己。又碍于面子，大的让着小的。

果不其然，有网友在淘宝网上看到连接以后。说孙立新炒作自己。虚荣心太强。和大爷没法比。不是没法比。大爷是真正的国宴厨师，并非只挂个名。看来大爷什么事儿都能想得到。够避开好多网友的争议。

最后总结一段儿。人为财死，鸟为食亡。没有真正的朋友。只有真正的利益。利益面前什么都是浮云。

先来说说老饭骨吧。他们是一个组合，由“大爷”郑秀生和“二伯”孙立新组成。郑秀生本人是高级烹饪技师，某饭店行政总厨，主理过新中国建国五十周年的“开国第一宴”。孙立新是某个大饭店的行政总厨，本人也曾多次担任多位国家***宴请中外贵宾的菜单主设计者。这二人都属于国家级烹饪大师，国宴大厨的水准。

        再看看美食作家王刚。他曾经是某川菜饭店的厨师长，现在和团队开了一家自己的卤味店。似乎除了全网近千万的粉丝，他本人并没有什么特别漂亮的履历。

        看到这里，你们可能就会和图一中的这位“中国十大名厨”之一的万大厨一样，认为王刚怎么能跟老饭骨相比呢？拿一个“乡厨”去和“国家级烹饪大师”相比，这不扯淡吗？

扯不扯淡，我们先来看看二者的厨艺水平如何。

        老饭骨和王刚两人，因为地域的差异，导致二者所擅长的菜系不同，咋一看没什么可比性，实则不然。扬州炒饭是一道享誉全球的中华美食，看似制作简单却又蕴含了无穷的奥妙，而他们二人又正好都做过这道菜。如此一来就有了相互比较的可能。

        老饭骨用的是鸡蛋、鸡肉、火腿、虾仁、鲜笋、海参等鲜味食材，王刚用的也差不多。扬州炒饭本来是不放胡萝卜，老饭骨放了胡萝卜为了增色，王刚没放。老饭骨用的是炸瑶柱丝，王刚用的是鲜瑶柱丝。这些小差别倒也无伤大雅。但是在处理鸡蛋这个看似简单的食材的过程中，二者却是完全展示出了不同的做法。老饭骨是直接炒鸡蛋，这样的做法也没什么问题，我们普通人在家里都是这么炒的。但王刚用的却是新潮拉丝手法，把鸡蛋炸成了无数根粗细均匀的细小的蛋丝，模样像极了金**的肉松。为防米粒粘锅，老饭骨加水，王刚则事先猪油拌饭。从细节上面来看，确实是王刚的技巧更胜一筹

老三是生意人，大爷和二伯是厨师，根本就不是一路人。

三人中二伯孙立新为人比较灵活，和三叔是好朋友，大爷郑秀生比他俩辈分高，江湖地位更高得多，而大爷在和三叔在合作前两人应该并不十分熟识。

大爷和二伯在北京厨师圈颇有名望，可三叔自始至终未担任过国内一流饭店、酒店行政总厨，论资历、论名气与另外二位相差甚远。早年曾远渡日本经商，回国后一直参与饭店经营，至今名下仍有北京原熏食品营销有限公司等企业。

老饭骨攒局的人应该是二伯，老三武剑利在加入伊始，就抱着流量套现的目的。2019年下半年逐渐用个人抖音号回复老饭骨留言，可以说，自立门户的想法由来已久。无奈自身水准稍欠，由他掌勺的几道菜品颇受争议，“火爆腰花”“回锅肉”更是招来漫天质疑，评论区几乎沦陷。

2019年上半年的视频中，大爷和他在录制期间多次言语不和，郑秀生做为北方烹饪界黄埔军校“北京饭店”的掌门人，眼里不容沙子，看不上武剑利很多不入流的野路子，貌似调侃的言语之中，经常暗含讥讽,，有兴趣的朋友可以翻看这一时期的视频。

但是大约从夏天之后，这种场面就在没发生，三叔对大爷言语恭敬，郑大爷在节目里对看不过眼的，也不在吭声。

隋辨是一个网红，经常在各种社交媒体上出现，他在老饭骨的视频中也有出现。具体来说，有一些热门的视频，他在其中扮演了主角或配角的角色。例如《吃鸡大战小学生》，隋辨饰演了一个路过的老师，还有《女汉子搬家指南》，他客串了一个神枪手的角色。此外，他还在老饭骨的其他视频中多次出现，例如《唐人街探案2》配音、《复仇者联盟3》中的反派角色等等。大家喜欢他的原因是因为他的表演幽默、语言干练、形象鲜明，深受大众喜爱。

老饭骨酱油就买当地产的袋装的原汁酱油。以前也没有什么老抽、生抽，就是酱油。现在很多当地产的袋装的原汁酱油，味道不次于什么味达美、味极鲜、一品鲜之类的东西，关键是价格实惠。

一袋酱油倒出来三分之二，然后再加一整袋当地产的米醋，再加适量香油，以及少量的食盐，三合油就做成了。现在的年轻人偏爱甜口，可以再加一点白糖，为了增加鲜味和辛辣味，可以再加一点胡椒粉，到此为止，其他的就不需要再加什么了，这就是最传统的三合油。

这个配方简单、实惠，老派做法，原汁原味，不影响凉拌菜食材本身的味道。

老饭骨解散原因

老饭骨发了个视频回应说了三叔和他俩常识能量纰谬等，不在一个起跑线，加上大爷和二伯年岁大了，对互联网这器械不太认识，毕竟年岁大了跟不上期间脚步。有网友表示，老饭骨每次做视频，都把本身的门徒徒孙请了一大堆，名义上是做视频，实在是给三叔施压，让你自愿出局。

另有一点，老饭骨让门徒屡屡出镜在视频中先容门徒配景名子，也是为今后做铺垫，捧门徒，为开小号做后应，果不其然。目前老饭骨的门徒都开的小号，都看到了这块肥肉，并且都以老饭骨的名义开的。