葡萄酒的起源

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　　关于葡萄酒的起源，众说纷纭，有的说，起源于古埃及，或古希腊，抑或希腊克里特岛（Crete）。而据现有的葡萄酒档案资料来研究分析，确切地说，应是一万年前我们共同的祖先酿造了葡萄酒，从而随着葡萄酒文化流传到今天。

　　据史料表明，葡萄栽培和酿造技术，是随着旅行者和新的疆土征服者，从小亚细亚（AsiaMinon）和埃及，在到达希腊及其诸海岛之前，先流传到希腊的克里特岛，再经意大利的西西里岛，北非的利比亚和意大利，从海上到达法国濒临地中海东南的瓦尔省（Var）境内靠海的普罗旺斯地区和西班牙沿海地区；与此同时，通过陆路，由欧洲的多瑙河河谷进入中欧诸国。

　　在上述最早的发源地，在生活和劳动中，偶然发现了在大自然中早已生长着的野生葡萄，从而酿造出最原始的饮料，日后称之为葡萄酒。人类随着火的发现和应用，而进入捕鱼、狩猎、家畜饲养和农业的时代。在此漫长的岁月中，谷物种子和葡萄苗木或葡萄蔓藤一起流传于世，为人类的生存和发展，作出了巨大的贡献。

　　考古学家考证，人类在10000年前的新石器时代就开始了葡萄酒酿造。通常认为，葡萄酒起源于公元前6000年的古波斯，那时有了葡萄种植和葡萄酒酿造。

　　在新石器时代，濒临黑海的外高加索的安纳托利亚(Aratolia)（古称小亚细亚）、格鲁吉亚和亚美尼亚，已成为部落的群居区。这是由于当时这些地区，气候温和与土地肥沃，所以远离该地区的原始部族人，纷纷迁移至此定居。在绿树成荫的山丘地带种植葡萄，而在平原地区的广阔田野，从事农业生产。从而葡萄栽培和葡萄酒酿造日渐向远方流传。

　　在希腊，在考古发掘中，在一座古墓窟里，发现墓壁上有一幅公元前二世纪的浮雕；希神阿波罗（Apollon）和胜利女神(Victoire）共向造物主（God）敬献葡萄的景观；古希腊人喜欢葡萄酒。荷马史诗中多次提到葡萄酒。古希腊的葡萄酒神是迪奥尼索斯(Dionysos)

　　在古埃及，特别在尼罗河河谷地带，从发掘的墓葬群中，考古学家发现一种底部小圆，肚粗圆，上部颈口大的盛液体的土罐陪葬物品；经考证，这是古埃及人用来装葡萄酒或油的土陶罐；在埃及十八代王朝时期的纳黑特（Nakht）古墓中，发掘出一幅壁画(fresco），上有一站着面略向左侧一方而穿一白色服装的贵夫人，从其左脚跟起,经头部向右脚跟，用一串葡萄蔓藤叶饰物围着，而在其两侧，左为一狼头人身,而右则为一美丽年轻的仕女，他们各擎一长圆形酒杯似向女主人从头上浇葡萄酒之状。

　　古罗马帝国的军队征服欧洲大陆的同时也推广了葡萄种植和葡萄酒酿造，公元1世纪时，征服高卢 (今法国)，法国葡萄酒就此起源，最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷。2世纪时到达波尔多地区。古罗马人喜欢葡萄酒，有历史学家将古罗马帝国的衰亡归咎于古罗马人饮酒过度而人种退化。古罗马的酒神是巴克斯(Bacchus)。

　　葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。圣经中521次提及葡萄酒。耶稣在最后的晚餐上说“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。例如，法国勃艮第产区的葡萄酒酿造就归功于修道士们的精心栽培及从罗马迁居于阿维农的教皇们的喜好。

　　葡萄酒随传教士的足迹传播世界。西方葡萄酒的在17世纪传入中国也是传教士所为。

　　1864年，葡萄蚜虫灾害曾席卷法国，法国的大部分葡萄园被毁，幸亏人们发明了把法国葡萄枝嫁接在抗虫害的美国葡萄根上，才使法国葡萄种植绝处逢生。

　　据史料记载：

　　约离现今，耶稣基督诞生4000年时，由于海陆交通，缩短了时空距离，酒文化通过文人笔下的文章或诗歌流传开来。此时的埃及，虽然它的农业。手工业和航海已很发达，但其进步的曙光才刚刚露头……。但到公元前1085年左右，相传埃及神话中的地狱神的奥西里斯（Osiris）被公认为葡萄树（Vines）和葡萄酒（wines)之神；

　　至于对法国而言，从历史的长河中，这与邻国的意大利，日后成为世界四大陆上，栽种葡萄和酿造葡萄酒的最发达的国家，并从中得益非浅。当然，法国的气候和地理环境，都在不同的程度上，适宜葡萄的生长。从8月开始的三个月中，从南向北，整个法国处于喜悦的葡萄收获期。在此期间，法国的葡萄产区，沉湎于品尝葡萄新酒的醇美的欢乐之中。

　　据法国两位名画家的作品中显示出：

　　公元1574年到1665年，法国画家尼古拉•普森（Nicolas Poussin）画的一幅画：秋天，一群从巴勒斯坦来的打工者，正在法国葡萄园中采摘串串成熟的葡萄放入附近的箩筐中；

　　公元1789年至1863年，法国画家欧仁•德拉克罗斯（Eugere Delocrcix）所作的一大型壁画：希神巴克科斯（Bacchus）正在把一大陶盆中盛放的葡萄酒喂一头大狮子。

　　此外，法国学者在墓葬中发现公元前一世纪的一幅浮雕，上有一酒贩正在出售葡萄酒给一位消费者的场景。

　　综观上述史话，葡萄酒为全人类提供了一种全新的饮料，也为人类社会的生存和发展提供了幸福的源泉。至于葡萄酒的起源说，已并不重要，让它留待史学家们继续去挖掘和研讨的学术问题；而对于现代人来说，饮葡萄酒，尤其是名贵的葡萄酒，这是一种美好的享受，并为人类创造了一份不小的财富。

　　葡萄酒的历史

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　　考古学家证明，葡萄文化可以追溯到公元前4世纪。起源不太明确的葡萄的酿造技术从没有停止过改进,而实际上这又是一个自然的发展过程。

　　多少世纪以来，葡萄酒曾是一种保存时间很短的手工作坊产品。今天的大型商业化的葡萄酒产品应归功于一些发明创造，如高质量的玻璃和密封的软木瓶塞，以及19世纪法国药物学家巴思特有关发酵的微结构的发现。

　　葡萄酒的演进、发展和西方文明的发展紧密相衔。葡萄酒大约是在古代的肥沃新月（今伊拉克一带的两河流域）地区，从尼罗河到波斯湾一带河谷的辽阔农作区域某处发现的。这个地区出现的早期文明（西元前四千至三千年）归功于肥沃的土壤所致，也是酿酒用的葡萄最初开始茂盛生长的地区。随着城帮的兴盛取代原始的农业部落，怀有领土野心的古代航海民族――从最早的腓尼基（今叙利亚）人一直到后来的希腊、罗马人等――也广泛地将葡萄树种与酿酒的知识散布到地中海，乃至整个欧洲大陆。

　　当罗马帝国于在西元五世纪灭亡以后，分裂出来的西罗马帝国（法国、意大利北部和部分德国地区）里的基督教修道院详细记载了关于葡萄的收成和酿酒的过程。这些巨细靡遗的记录有助于培植出在特定农作区最适合栽种的葡萄品种。西元768年至814年统治西罗马帝国的查理曼大帝，其权势也影响了此后的葡萄酒发展。这位伟大的皇帝预见了法国南部到德国北边葡萄园遍布的远景，著名布根地（Burgundy）产区的“可登－查理曼”顶级葡萄园（grandcru Corton-Charlemagne）也曾经一度是他的产业。

　　大英帝国在伊莉莎白一世女皇的统治下，成为拥有一支壮大的远洋商船船队的海上强权。她的海上贸易将葡萄酒从许多个欧洲产酒国家带到英国，英国对烈酒的需求，亦促成了雪莉酒、波特酒和马德拉白酒类的发展。

　　在美国独立战争的同时，法国被公认是最伟大的葡萄酒盛产国家。汤玛斯•杰佛逊（美国独立宣言起草人）曾热心地在写给朋友的信中论及葡萄酒等级，并且也鼓吹将欧陆的葡萄品种移植到新大陆来。这些早期在美国殖民地栽种、采收葡萄的尝试大部分都失败了，而且在本土美国的树种和欧洲的树种交流、移植的过程中，无心地将一种危害葡萄树至深的害虫给带到欧洲来，其结果便是十九世纪末的葡萄根瘤蚜病，使绝大多数的欧洲葡萄园给毁于一旦了。不过，若要说在这一场灾变中有什么值得庆幸的事，那便是葡萄园的惨遭蹂躏启发了新的农业技术，以及欧洲酿制葡萄酒版图的重新分配了。

　　自20世纪开始，农耕技术上的利多发展使得各地酿制葡萄酒的业者，都可以保护作物免于遭到像霉菌、动物虫害等常见的侵害。葡萄的培育和酿制过程逐渐变得科学化。同时本世纪也广泛立法来鼓励制造信用好、品质佳的葡萄酒。今天，葡萄酒在全世界气候温和的地区都有生产，并且有数量可观的不同葡萄酒类可供消费者选择。 从早期的农业社会一直到现在，葡萄酒酿造的进展历程可说是一篇令人着迷不已的传奇史；也披露出葡萄酒在西方文化中的根本意义。

天气越来越热，好多人会通过吹空调、喝冰镇饮料、喝冰镇啤酒等方法来解暑降温，但是这些方法是否健康，是否适合每一个人，还有待商榷，其实有很多饮品即健康又能清凉解暑解渴，下面就来分享几个最好喝解暑降温饮品。

1、薄荷茶

绿茶汤中加糖，再添加新鲜的薄荷叶，就是名副其实的薄荷茶了，是北非地区的特色茶饮料，薄荷作为调味品、饮品，都是不可多得的宝物，非常粗生容易种植，适合在家里用花盆或花槽栽种摘用，薄荷的叶子提取剂薄荷醇为清凉油的主要成分，薄荷茶可镇静紧张情绪、止咳、清凉解暑等功效。

2、柠檬茶

柠檬茶是一种以柠檬果片或加茶叶、蜂蜜、糖等配料冲制而成的饮料，可热饮或冷饮，该饮料富含维生素c等多种有益成分，因有生津止渴，化痰止咳，解暑降温。将柠檬在热水中稍微浸泡一下，然后切片泡水，添加蜂蜜，腌制在罐子里，口感更好。

3、绿豆汤

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。

绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

4、菊花茶

菊花茶，是一种以菊花为原料制成的花草茶，菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成，据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和清凉解暑等作用，十分受人欢迎。

我们可以把苹果与百合放在一起煮成甜品用于润肺。这个甜品可以用在一些又需解暑，但又不能吃凉的人身上。

给大家举个例子：前几天有一个三四岁的小孩，他肾脏不太好，去看医生的时候，医生告诉他千万别吃凉的东西。从得病以后一年多了，几乎没有吃过水果。孩子看到水果特别馋，一看见红红的苹果眼睛都不离开。其实父母也很着急，不是不舍得给他吃，是因为他的病不能吃。

后来告诉他父母，你可以把苹果洗干净，简单地把它切成片放在水里，稍微煮一会儿，连热汤带热苹果给孩子吃，这样吃既不冷，孩子还可以解馋。

虽然经煮后可能对维生素c有点破坏，但不会损害太多，不用担心，完全可以吃。

还有一个可以算是病人吧，虽然他没有住院，但他最近一段时间胃肠功能不是特别好。他说：“经检查，并没有器质性病变。什么东西都限制，觉得生活特没意思。”

后来告诉他说：“这只是胃肠功能有些紊乱，你完全不必这么难过。”对他的饮食结构进行了调整，比如吃点山药等。

后来他说：“这些都吃了没有问题，特想吃苹果，最爱吃苹果，可是都不让吃。看哪个医生都这样说。”

营养师告诉他说：“有种方法你可以试试，去超市买锡纸，苹果洗净后，用锡纸把它包得严严实实的，然后放在微波炉里把它热熟。苹果味一点都不会跑掉，你就可以用勺一点一点地挖着吃，不会对你有任何影响。

如果觉得还得买锡纸很麻烦，还有一个办法：你可以蒸着吃，或者你把苹果削了皮或者不削皮都行，切成小片或小丁，然后先煮粥，等粥快好的时候，把苹果放进粥里一起煮。这样粥有一点苹果的香味，不仅不会影响肠胃功能，反而还会帮助腹泻患者调整胃肠功能。”

书亦烧仙草有好多招牌饮品，接下来包头 美食 小探员将为你一一盘点

我个人超级推荐书亦的葡萄芋圆冻冻这款饮品。

夏天来了，最最最适合的就是水果味儿的饮品！

首先 葡萄味道很正，甜度没有奶茶那么腻，也没有茶那么淡。杯子里果然像他家的广告一样，半杯都是料。

整体很不错，比较合口味。里面的椰果大小合适，配合冰凉的葡萄味果冻口感非常爽滑，加上我最喜欢的软软糯糯的芋圆，喝一口整个人都满足了。不管是配火锅烤串炸鸡汉堡，都是一绝。

书亦烧仙草里面最好喝的奶茶，这个要看个人口味，每个人的口味不同，书亦烧仙草主打烧仙草，他们家各种口味的烧仙草的都挺好喝的，书亦主打半杯都是料！

招牌烧仙草

书亦招牌烧仙草，分杯数大小，可以根据自己喜欢喝的程度选择杯数容量！书亦主打半杯都是料，烧仙草的料很多，喜欢的可以自己尝试！

益菌多

各种口味的益菌多，我个人喜欢喝草莓益菌多，益菌多是偏向于养乐多那种，就是酸奶型的，益生菌种类的，这是近来比较火爆一款奶茶了！

炎热的夏天来一杯烧仙草，让你整个夏天都清爽了！

招牌烧仙草，自然是书亦的主打产品啦，香浓的奶茶和烧仙草润滑的口感一起在口腔中融化的感觉不要太爽！书亦还非常贴心的在其中加入红豆酥和葡萄干，香糯的红豆与较硬的葡萄干的碰撞真的是非常完美了，而且小杯升大杯只要两元呢，也非常划算了，希望大家不要错过这款招牌烧仙草。

很高兴回答这个问题，书亦烧仙草这个饮品我也喝过，我有朋友是开的。我最喜欢喝的是 经典烧仙草 ，也是他们家的招牌，足足半杯好喝的仙草， 满满都是料 ，喝起来又 顺滑又凉爽 ，怪不得可以火出过门走向世界呢！真不愧是书亦雷打不动的 c位 ！

我觉得烧仙草比较好喝

烧仙草里黑黑的部食物，我觉得是龟苓膏[捂脸]

苹果醋

这里所提到的“醋”，并不是厨房里的调味品，而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。 苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。苹果醋能保健养生、改善疲劳、美容养颜。

这里的制作方法指的是家酿苹果醋，因为条件限制无法做到工厂的“二次发酵”，用的发酵方式是一种比较简单的固态发酵法。 要准备的东西：　1 苹果（最好是红富士）　2 冰糖（砂糖也行，不过冰糖最好）　3 （非必须）糯米醋（不一定是纯酿造的糯米醋，其他米醋也可以）　4 蜂蜜　5 纱布　6 大玻璃罐　7 榨汁机　酿造原醋：　1 将苹果洗净切片　2 将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握，冰糖多发酵容易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少。　3 玻璃瓶封口封严，置于20℃以上，30℃以下的阴凉处发酵　4 如果有糯米醋的话，发酵2个月左右的时候开封加入糯米醋再次封口发酵　5 如果加入了糯米醋再等6个月差不多就可以开封了，否则的话要等10个月左右。到这一步苹果原醋可以说酿造完成了，苹果原醋品相很差，会有悬浮物之类的杂质，不要担心，不影响食用。　处理原醋：　杀菌，以急火煮沸，马上关火静置半分钟即可（其实不杀菌也没关系，醋酸菌本身就有抑制细菌生长的作用，这里杀菌是为了方便储存）　过滤，原醋中会有些悬浮物等杂质，这些悬浮物其实是果胶变性而成，对身体无害，但影响观感，用多层纱布简单滤掉就可以了。　调配苹果醋：　将苹果榨汁过滤，与原醋、蜂蜜调配，一般按照80%的苹果果汁，15%的原醋，5%的蜂蜜调配比较合适，可以根据个人口味适当修改比例。　饮用时最好再兑纯净水（不能兑开水，开水会破坏营养成分），因为浓度太高的话，一来口味太重，二来营养吸收效果不好。

酸梅汤编辑本段来源

　　酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。小贩们也有做这小生意的。以前在哈德门外有老人，常常手拿冰盏(两个小铜碗)弄出声响吸引人注意，边走边卖。 来源酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改 进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其：除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”，东安门丁街“遇缘斋”，前门外“九龙斋”，都大有名声，目前尚存的只有当时琉璃厂路南“信远斋”。

　　我国很早以前就有酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。 现在我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早150年。

酸梅汤是本民族传统饮料之一，在名著《红楼梦》一书第三十四回中，男主人公贾宝玉挨打后，就请求贾母，:“只嚷干喝, 要吃酸梅汤”。

　　酸梅汤一般常在夏季饮用,一来天气热可以降暑去火,二来夏天人流失的津液比较多可以起到生津止渴的作用,而且酸甜可口,是非常受欢迎降暑饮品之一

编辑本段制作方法

　　材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。

　　1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

　　2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

　　3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

　　4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

　　饮用须知

　　1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

　　2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

　　3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！

　　原料

　　杨梅,蜂蜜,蜜枣,玫瑰花,糖

　　杨梅当然要洗的仔细,因为容易藏些小虫子洗好后,挑选个大饱满,色泽深红的,不要太多,大约25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌着在碗上盖上盖子,上下抖动几下,让糖分布均匀

　　选8颗蜜枣,放在锅里,倒一碗水,先用大火快烧,8成热后用文火慢煮,要把蜜枣里的糖份炼出来煮枣子的时候,将另一只大碗内调好蜂蜜,大约4勺搅拌均匀撒上7,8朵玫瑰花苞待用因为蜂蜜的甜是天然的,比较清甜,有回味的余地,不象白糖一味的痴甜,所以用蜂蜜水比较好另外蜂蜜,蜜枣,玫瑰都能调和内分泌,对女孩子比较好

　　蜜枣烧烂后,水也就完全开了,而且吸收了蜜枣的精华和甜味舍去蜜枣不用,将沸水冲入调好的蜂蜜碗里再搅拌均匀,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖袅绕

　　然后将蜂蜜水倒入腌好的杨梅里,立刻盖上碗盖,不能让蒸汽散发然后将碗上下摇动2-3分钟让杨梅的酸汁完全融入蜂蜜水里然后送入冰箱冷藏

　　这里没有将杨梅煮熟的过程,是为了保持杨梅的鲜嫩因为烧煮会让杨梅本身的水分蒸发,入口老涩很多煮熟的酸梅汤里,杨梅都失去了鲜艳的颜色,吃起来如鸡肋无味

　　这样的酸梅汤,入口是玫瑰的飘渺的清香,随后是蜂蜜的甘甜,紧接着杨梅的酸味一点点渗透出来,然后又是一点似有似无的蜜枣的甜味层层递进,酸味甜味一路纠缠,又冰凉沁骨酷暑之时,捧一碗酸梅汤,真是百怠俱消

　　此时的杨梅,酸中有着甜以甜为主,酸意似有似无恰似怀春的少女, 时而为摸不定情郎的心思吃醋, 时而又记起他的千好百好,看上去满不在乎,内心里早已经百转千回

　　原来,吃醋也要分个高下, 要酸的在外面,甜的在里面,方是最妙 编辑本段制作方法二

　　材料：

　　乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）

　　制作的过程：

　　第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。

　　第二步 煮开后将火开为中火熬制40分钟左右。

　　第三步 闻闻味熬制出来没有，在品尝下味道是否何时，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。

　　关键的步骤：

　　放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。

　　之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。 编辑本段制作方法三

　　酸梅汤

　　原料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。

　　做法：首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟；然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。 编辑本段引据

　　“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”。清代郝懿行的《都门竹枝词》绘出了一幅市井消夏图，道出了当年百姓消夏汤饮的主品种。

　　酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其：除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”，东安门丁街“遇缘斋”，前门外“九龙斋”，都大有名声。

　　我国很早以前就有酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。现在我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早150年。酸梅汤的原料是乌梅、桂花、冰糖、蜜四种。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。

　　乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。北京制作酸梅汤，当以琉璃厂的信远斋为最有名。信远斋的酸梅汤是在半夜里熬得后，放在白地青花的大瓷缸里，镇在老式绿漆的大冰桶里，到第二天上午出售时，酸梅汤就冰凉振齿了。这里的酸梅汤每年自端午节起到中元节止，只卖70天，每天只卖两缸，卖完为止。 编辑本段补遗

饮食禁忌　　从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。　　酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。　　从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。　　日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。　　但是，儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。古籍征引　　代茶，实际上组方中并没有茶，只是采用饮茶形式而已，用其他中药“如造茶法”、“一依煎茶”法饮服，故有称之为“非茶之茶”者。其实，代茶疗法古代早已有之，在唐朝名医王焘所著《外台秘要》中，已有“代茶”之词。宋代的记载就更多了，如上文已述的《太平圣惠方》。又据宋代文献《梦粱录》的描述，当时在茶馆中兼卖缩脾饮，即以乌梅、砂仁等煎汤代茶，略似今日的酸梅汤。由此可见，代茶虽然无茶叶，但白古以来与茶密切相关。代茶，视所用药物质量而可用开水泡饮(较宜于质地轻松者)或略煎(宜于质地较坚厚者)。

一说起古代的水果，出名的有很多。其实古代的人也是十分喜欢吃水果的。水果伴随着中国的发展史走过了一个又一个时代的交替，今天咱们就来说说中国古代那些最著名的水果。

臭名昭著的荔枝

在相当长的一段时间荔枝的名声是很坏的，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。杨贵妃和荔枝的故事是我们从小就知道，为了讨杨贵妃的欢心。我们的唐玄宗竟然动用了国家的八百里加急来运送荔枝，就是为了博美人一笑。而国家已经陷入了危急的关头，你还动用国家资源来运送荔枝。这样的行为激起了很多人的愤怒，事实上这也是预示着大唐的灭亡。

在那个时代，大唐的驿站是每间隔20里设置一个。荔枝采摘下来用竹筒保存，通过荔枝古道很快得送到了皇宫。这条官道本来就是运送军事情报的，但是唐玄宗却用它来运送荔枝。也许是对于杨贵妃的怨恨都发泄到荔枝身上了，荔枝在文人骚客的笔下也成了讽刺杨贵妃的工具。一时间荔枝的名声变的十分差，简直声名狼藉。

古代也十分喜欢吃西瓜

说起西瓜，它生来就肩负一个重大的责任。那就是被人吃掉了，在古代西瓜最早是在非洲的，但是经历了几番波折在西汉来到了中国。当西瓜来到了中国，他受到了热烈的欢迎和人们的拥戴。中国目前也是西瓜的主要种植区。在古代，把西瓜放进井水之中冰镇一下是很多家庭都十分喜欢的事情。

而文人也用自己的诗句记载了西瓜的辉煌“多处淮乡得，天然碧玉团。破来肌体莹，嚼处齿牙寒。清敌炎威退，凉生酒量宽。东门无此种，雪片簇冰盘。”因为大面积的种植，西瓜受到了广大人民的喜爱，即便是在现代西瓜依旧十分受欢迎。

张骞与葡萄

葡萄在古代的相当一部分时间内是身份的象征，张骞之前，中原地区是没有葡萄的。张骞通西域带回了很多的水果，葡萄就是其中的一个。《史记》：“大宛以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。”在古代葡萄是珍果，很多的王公贵族对此十分的喜欢。在唐朝，葡萄更为广泛的用来酿酒。葡萄美酒要很多的诗人诗兴大发，也令人陶醉美酒带来的欢乐之中。此时因为葡萄得到了大规模种植，葡萄酒的酿造也流行开来。

“投我以桃，报之以李”

而在先秦时期，人们明显的更加喜欢“桃”。在先秦时期的人们已经对于桃十分的喜欢了。于是大规模的种植和培育果树，而《山海经》等古籍中记载，桃、李、梨、枣、梅都是中国人十分喜欢的水果。他们也是先秦时期人们爱吃的水果。而其中，桃和李就是当时栽植十分广泛的果树品种。所谓 “投我以桃，报之以李”就是如此来的。

时间回到了今天，依靠塑料大棚等技术我们吃上了新鲜的水果。这些水果也是极大的丰富了我们的物质生活。其实对于水果这件事，古代和现在基本没有太大的差别，因为吃货的心永远都是一样的，好吃的水果才是我们的最爱。

1、果汁：指经过各种方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。果汁含量为100％。

2、果汁饮料：指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的青汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于10％。

3、水果饮料：指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的青汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于5％。

果汁：

果汁以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，经加工制成的饮品。果汁中保留了水果中大部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。常喝果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。果汁分为两种：纯果汁和复合果汁。就纯果汁而言，又可分为两种，一种是直接使用原汁，另一种是将鲜榨果汁先脱水，再加水还原成为浓缩果汁。大多数纯果汁都是浓缩果汁。

古茗奶茶最好喝的有

1、岩盐芝士乌龙奶茶：这款饮品销量很高，在茶饮品上面加岩盐芝士奶盖，闻着香香的，喝起来非常香滑可口，所以十分受人喜爱，由于其颜值高口味好所以被很多美食博主推荐。

2、牛奶烧仙草奶茶：其在古茗店中非常好卖，其应用的烧仙草布丁是当天制作，红豆、花生等辅料也都是上乘之选，保证该产品的品质问题，品尝一口就能令人久久不能忘记。

3、双拼奶茶：这款饮品也被很多美食博主推荐，其选用鲜奶煮制青茶，令其口味更浓香。双拼仙草与红豆丝滑香甜，它是店内性价比较高的一款奶茶饮品。

4、蜜瓜饮品：它是果味饮品中的人气款，其制作原料主要是哈密瓜和香水椰，其果香四溢、味道清新，实惠亲民的售价，吸引众多客人打卡。

5、柚见水果茶：它是品牌店水果茶系列饮品，很多喝过这款饮品的朋友都觉得很好喝，它酸酸甜甜的味道、水果间的配色，令其颜值变得很高。

6、火龙果芭乐：其杯底是由冰沙覆盖的，上面有层奶盖，在喝之前需摇晃均匀后，喝起来非常清爽。很适合在夏季饮用!