1、骆驼奶，是由生存在新疆阿勒泰山双峰驼的奶源，被成为沙漠白金。骆驼奶由于营养丰富而倍受青睐，是每日重要营养来源。

2、雪莲，别名雪荷花。主要生长于天山南北坡，阿尔泰山及昆仑山雪线附近，高旱冰碛地带的悬崖峭壁之上。雪莲药用价值有数百年的历史。

3、巴仁杏，盛产于新疆克州阿克陶县，是当地农家品种，因在阿克陶县巴仁乡所产最高、品质最好而得名。肉鲜、色艳、含糖量高、酸甜可口、产量高，是新疆有名的优质鲜食、制干果品。

炮台红甜瓜，椭圆，美观匀称，黄里透红的瓜肉清凉爽口，甜而不腻，酥脆，香雅，吃起来沁人心脾，

核桃，古籍称胡桃、羌桃。栽培历史悠久，栽培地区遍及全疆，尤以塔里木盆地周围绿洲为最，产量居全国前列，大量销往内地，并远销德国、英国、加拿大、澳大利亚和港澳地区。

不是，维吾尔族原是公元三世纪游牧于中国北方和西北贝加尔湖以南、额尔齐斯河和巴尔喀什湖一带的游牧民族。由于受部落间战争的影响，各个部落的分支逐渐迁徙西域（今新疆），先后曾被译为“韦纥”、“乌纥”、“袁纥”、“回纥”、“回鹘”、“畏兀儿”，以后才改为“维吾尔”，沿袭至今，是“团结”、“联合”之意。

1、库尔班的故事

有一个维吾尔族老妈妈死了丈夫，与女儿玛丽克相依为命。有一天，她们到山里打柴，玛丽克不幸被白熊掳去作了白熊的妻子。

一年以后，玛丽克生下了一个男孩，她给儿子起了个名字叫做艾里·库尔班。库尔班见风就长，一晃7年就过去了。7岁的艾里·库尔班便长得身村非常魁梧，力大无比。

他常和白熊父亲爬山越岭捕捉野兽，但他对父亲奇特的长相感到异常不解，便问母亲玛丽克。当他得知母亲的遭遇以后，便决心和母亲逃出山洞去过人的生活。

他们打死了白熊父亲，找到了孤苦伶仃的老奶奶——也就是玛丽克的妈妈。库尔班心地十分善良，遇事总是见义勇为，经常为孤苦人报打报不平。

这就使国王非常非常的害怕，他特别担心人民将来会拥戴艾里·库尔班。又怕艾里·库尔班会日后作乱，便想寻机杀掉他。

当时东山里有条恶龙经常祸害百姓，有个大臣献计让国王去派库尔班去取恶龙的头，企图利用恶龙浩借机杀掉库尔班。库尔班义不容辞的接受了国王的命令，他斗智斗勇，终于杀死了恶龙。

全城人一片欢呼。国王见加害不成反添了库尔班的威望，大为懊丧。国王于是又召集大臣商量又让库尔班去魔王国杀死魔王。也好趁机让魔王吞噬掉小英雄艾里·库尔班。

小英雄库尔班独自骑马向魔王国走去，路上经过种种磨难以及艰苦的鏖战，终于征服了八个拦路的武士。其中的四个正直的武士决心跟随他一起去杀魔王。

最后，小英雄库尔班带领四个正直的武士终于找到了魔王，经过九场血战，小英雄库尔班挥剑砍落了魔王的头颅，但魔王马上长出一个头。如此反复，魔王依然不死。

魔王见库尔班骁勇善战，便化作风暴隐循而去。库尔班寻迹追踪到一眼枯井中，那里房屋毗连，绿树成荫，别有洞天，这就是魔王国。

他救出了被魔王监禁的他自己的两个女儿，并从她俩那里得知了魔王灵魂的处所。他们说，只有烧掉装有魔王灵魂的小盒子，才能杀死魔王。

库尔班历尽千辛万苦，终于找到了装有魔王灵魂的小盒子小盒了，烧死了魔王。魔王国上下欢声雷动。但是，当库尔班要胜利返回的时候，他却被四个武士抛弃了。

他们从井口吊上来被救的六个姑娘后，将库尔班一个人留在了井底。魔王国里的一只大鹰为了报达库尔班救命之恩，答应救他出去。

大鹰驮着库尔班飞了十八天，准备的肉和水都没有了，可是还有一天的行程。大鹰疲惫不堪，回过头来要肉吃。

库尔班为了回到家乡，便抽出宝剑从自己腿上割下一块肉。库尔班终于到了家乡，他受到了空前的欢迎，人们视他为无畏的英雄，他的名字响彻云霄。

2、艾迪莱丝丝绸的美丽传说

“艾迪莱丝”丝绸图案纹样据说是古代维吾尔人信奉萨满教崇拜树神、水神的宗教意识的反映，也有人说是巴旦木纹、梳子纹以及民族乐器变形纹样。

关于艾德来丝的来历还有一个美丽的传说：相传莎车有个维吾尔族姑娘名叫海里曼，她从小无依无靠，以织锦为生。快到古尔邦节的时候，她打算为自己织一块锦绸做裙子。

她采来石榴花、沙枣花、海那花，用花液染出五彩的丝线，精心纺织彩绸。经过几个昼夜的辛勤纺织，彩绸织锦好了，纹样粗犷奔放，色彩艳丽。

一阵大风刮来，彩绸随风飘去，姑娘追到河边，她惊喜地看到：彩绸在水中的倒影，更加妙不可言。海里曼日思夜想，一心要织出那漂亮的花纹。

海里曼照水纹模样先扎染经线，然后织上色彩各异的纬线，异彩纷飞的水纹彩绸终于织好了。姑娘把彩绸送到裁缝阿衣先那里加工衣裙，阿衣先看上了彩绸。

当天夜里，阿衣先私自带上彩绸跑到了喀什。古尔邦节的麦西来甫晚会上，人们载歌载舞，阿衣先艳丽的彩裙引来众人羡慕的眼光。

有位名叫尤素甫的小伙子请阿衣先跳舞，问她彩裙是哪里买的，阿衣先慌称是自己织的。尤素甫认为她心灵手巧，打算向她求婚。

海里曼独自一人在家，为失去彩绸伤心落泪。海里曼打算再织一块同样的彩绸。她赶到喀什去买丝线，正巧遇到了阿衣先，认出了彩绸裙，两人吵了起来。

尤素甫无法断定是谁织的彩绸，只好让她俩重新织一次。海里曼很快就织好了一块同样的彩绸。阿衣先只好灰溜溜地走了。

尤素甫娶了心灵手巧的海里曼姑娘。海里曼把手艺传给众人，并把这种彩绸取名叫“艾迪莱丝”绸。从那时起，艾迪莱丝绸的织纺工艺一直流传至今。

3、幸福鸟

很久以前，有个殷实富裕的家庭。这个家庭人丁兴旺，举家团圆，日子过得非常红火。因为据说是幸福鸟栖落到了他家，很久很久也没离开他家。

幸福鸟对这家家长说：“我在你们家住了许多年，而在一个地方住的时间多了，就会感到厌烦。所以，我想去各地走走。

我就要离开你们了，如今你们希望我给你们留下什么东西，尽可以不客气地提出来，我一定满足你们的要求。”

家长听了这话答道：“这样的话，请你给我三天时间，让我和妻子与儿孙们商量商量，然后回答你。”于是，那位家长便把妻子、儿子、孙子，叫在一起。

向他们说了一遍和幸福鸟讲的话，大家便商量起来。这时，一个儿子说：“我们向它要四种牲畜。”另一个儿子反对说：“不，我们应该要求它把土地、磨房、碾房、花园留给我们。”

一个女儿却说：“应该让它将摆满货物的商店，留给我们。”小女儿也上前进言：“最宝贵的东西是金子和银子，珍珠和玛瑙，让它把这些留给我们。”

就这样，他们争来争去，说这说那，整整两天也没有定下来一件东西。那位家长也没想出个好主意来。他问妻子：“嗨，老婆子，商量时还有没有没参加的人呢”

妻子回答说：“新娶的媳妇，商量时没参加。”家长立刻吩咐道：“你把她也叫来。”新媳妇到了公公的面前，公公把发生的事情和大家的意见，向儿媳一字不漏地说了一遍。

问儿媳道：“我们该让幸福鸟为咱家留下什么好”新媳妇听后，不假思索地回答说：“我们该让幸福鸟把团结留给咱家，原因是团结可以使我们百业兴旺，永远富裕，避免纠纷。

因而可以使我们像现在一样，过和睦相处富裕兴旺的日子。”听完儿媳的话，公公高兴地说：“这下才找到让幸福鸟留给我们家的传家宝了。”

第三天，幸福鸟到了家长的身边问：“你们可商量好了，要我留给你们什么东西”家长说：“我们商量好了，请你把团结留给我家，然后再走。”

幸福鸟说：“我离开你们要带走的东西，也正是团结。你们既然要它，我就给你们，这样我也就不离开你们家了。”

这样一来，幸福就没离开这家，仍然住了下去。这个家庭也仍旧和睦相处，永远过着幸福欢乐，富裕兴旺的日子。

4、玉美人

在新疆维吾尔族民间流传玉是美丽而善良的姑娘的化身。相传古代于田国的玉河畔，居住一位技艺绝伦的老石匠，带了一个徒弟。

在六十岁生日那天，于玉河中拾到一块很大的羊脂玉，精心琢成了一个非常漂亮的玉美人。老石匠情不自禁地说：“我要有这样一个女儿多好啊!”

果然，这玉美人变成了一个活泼、可爱的姑娘，拜老石匠为父，取名叫塔什古丽(玉花)。不久老石匠去世，塔什古丽与小石匠相亲相爱。

可是，当地一位恶霸，趁小石匠外出，抢走塔什古丽，妄图强迫成亲。塔什古丽不从，恶霸用刀砍她。她身上发出了耀眼的火花，点燃了恶霸的府第，而自己化成一缕白烟，向故乡昆仑山飞去。

小石匠得知后，骑马去追，沿路撒下了小石子，成为后人找玉的矿苗。维吾尔族人民历来崇玉爱玉，谚语说：“宁做高山上的白玉，勿做巴依(地主)堂上的地毯。”

5、阿凡提

国王带阿凡提去狩猎，晚上两人睡在一个峡谷口的岩石旁。半夜，山风嗖嗖吹来，冻得国王像一个刺猬一样蜷缩成一个疙瘩。阿凡提为了糟蹋一下国王，便将马鞍下的垫子拿过来，轻轻盖在国王身上。

“阿凡提，你把啥东西盖在我身上了”国王问。“陛下，是马鞍垫子。”阿凡提说。“混账!谁将你把马身上的肮脏东西，盖在我身上!”国王骂着，一脚将垫子蹬在一边。

过了一会儿，山风吹得更紧了，寒风刺骨，国王冻得牙关打战，四肢哆嗦。于是，阿凡提又把马鞍垫子盖在国王身上。“阿凡提，你又把什么盖在我身上”

“陛下，就是方才我在您的贵体上盖过的——能取暖的物件。”“嘿，笨蛋!”国王生气的说，“刚才我问你时，你就说是‘能取暖的物件’不就得了吗!”说完，蜷缩在马鞍垫子下睡了一夜。

飞将军李广时期由来。根据查询中国史学网得知，李将军愤然砍平杏林，次日清晨，却见杏林又枝繁叶茂，鲜嫩的黄杏令人垂涎欲滴，李将军忍不住摘下一个咬了一口，顿时香入肺腑，将士们纷纷宅杏食之，顿觉精神倍增，杏皮茶由此而来。

维吾尔族是一个多源民族，最主要的来源有两支:一支是来自蒙古草原的回纥人，另一支是南疆绿洲上的土著居民。这两部分人于公元840年大规模汇合，至16世纪初完全融合完成。在漫长的历史发展过程中，维吾尔族人民用勤劳和智慧创造了优秀的文化，有着独特的民族风情。

苗族，现有人口7398万人。除贵州、云南、湖南西部有较大的苗族聚居区外，广西、四川、海南及湖北地区也有分布。

苗语属汉藏语系苗瑶语族。1956年制定了苗文的拉丁字母拼音文字方案。

苗族的宗教信仰主要是自然崇拜和祖先崇拜，也有部分人信仰天主教和基督教。

苗族主要从事农业，兼营油茶、油桐、漆树等经济林木业。

相传，苗族起源于5000多年前居住于黄河中下游的“九黎”部落，后迁徙至长江中下游，形成三苗（三苗：古族名）部落。在漫长的岁月中，苗族迁徙的足迹不仅遍布南中国的山山水水，而且漂洋过境，走向异域。如今越南、泰国、老挝以及欧洲、美洲等国家和地区，都有苗族人在生活。

苗族地区盛产木材，因此，过去的房屋多为木结构。建筑在山区的吊脚楼，一般分为两层，上层住人，下层圈养牲畜或堆放杂物。

苗族服饰式样繁多，色彩艳丽。《后汉书》中就有五溪。五溪：今湘西及贵州、四川、湖北交界处，因此地有五条溪流而得名。苗族“好五色衣裳”的记载；唐代大诗人杜甫也有“五溪衣裳共云天”的著名诗句。苗族妇女的服装有百多种样式，堪称中国民族服装之最。较有代表性的传统"盛装"，仅插在发髻上的头饰就有几十种。

苗族妇女上身一般穿窄袖、大领、对襟短衣，下身穿百褶裙。衣裙或长可抵足，飘逸多姿，或短不及膝，婀娜动人。便装时则多在头上包头帕，上身大襟短衣，下身长裤，镶绣花边，系一幅绣花围腰，再加少许精致银饰衬托。苗族男子的装束比较简单，上装多为对襟短衣或右衽长衫，肩披织有几何图案的羊毛毡，头缠青色包头，小腿上缠裹绑腿。

苗族分布区域广阔，各地自然环境差异较大，因此农作物品种和人们的饮食习惯有所差别，但总体来说，苗族以大米、小麦、包谷等为主食。苗族喜食酸味，制作的酸食有酸辣椒、酸菜、酸汤、酸汤鱼等。苗族还常以酒示敬，以酒传情，不同时间、地点，不同的对象，饮酒的礼俗也有所不同，如拦路酒、进门酒、双杯酒、交杯酒，不一而足，体现了苗族人民丰富多彩的酒文化。

苗族的传统节日有苗年、四月八、龙舟节、吃新节、赶秋节等，其中以过苗年最为隆重。苗年相当于汉族的春节，一般在秋后举行。节日早晨，人们将做好的美味佳肴摆在火塘边的灶上祭祖，在牛鼻子上抹酒以示对其辛苦劳作一年的酬谢。盛装的青年

男女跳起踩堂舞。入夜，村寨中响起铜鼓声，外村寨的男青年手提马灯，吹着芦笙、笛子来到村寨附近“游方”（即男女青年的社交恋爱活动），村村寨寨歌声不断。

龙舟节是每年农历五月二十四至二十七日，此时万人盛装，云集江边，参加龙舟出发前的献祭活动。比赛开始，几十条龙舟破浪前进，两岸锣鼓、礼炮齐鸣，观众呐喊惊天动地。岸上还举行对歌、跳芦笙舞等活动。入夜，余兴未尽，青年男女相聚对歌，倾诉真情。

苗族人民能歌善舞。苗族的“飞歌”高亢嘹亮，极富感染力；舞蹈有芦笙舞、板凳舞、铜鼓舞等，以芦笙舞最为普遍。芦笙舞在正月十五、三月三、重阳节等节日及建房、丰收、迎亲等日子里跳，舞姿多重下肢变化。民间群众性芦笙舞一般由二至五名男子吹芦笙领舞，其他人围一圆圈踏乐而舞，场面壮观、气氛热烈。竞赛性的芦笙舞一般在节日或集会上由少数技巧较高的男女表演，一般二至四人，动作有大蹲、屈身乃至仰卧、倒立等高难动作，很受群众欢迎。