茵陈酒简介

栏目：古籍资讯发布：2023-10-10浏览：2收藏

茵陈酒简介,第1张

目录 1 拼音 2 中药部颁标准 21 拼音名 22 标准编号 23 处方 24 制法 25 性状 26 鉴别 27 检查 28 功能与主治 29 用法与用量 210 贮藏 3 《本草纲目》卷二十五 31 方名 32 组成 33 主治 34 茵陈酒的用法用量附： 1 古籍中的茵陈酒 1 拼音

yīn chén jiǔ

2 中药部颁标准 21 拼音名

Yinchen Jiu

22 标准编号

WS3B032990

23 处方

茵陈母子酒 20000g 白术 343 75g 法半夏 343 75g 冰糖 1000g 白酒(65度) 35000ml

24 制法

以上五味，置铜罐中，加盖封闭。隔水加热至沸，煮 7～10分钟，待糖溶化，取出，倾入缸内密封，静置六个月，滤过，即得。

25 性状

本品为绿**的澄清液体；气清香，味辛、甘、微苦。

26 鉴别

(1) 取本品 5ml，加乙醚10ml，振摇，取乙醚层，蒸干，残渣加10%香草醛硫酸液1滴，显紫棕色。

(2) 取本品30ml，加乙醚10ml，振摇提取，分取乙醚液，蒸干残渣加甲酸 1ml使溶解，作为供试品溶液。另取白术对照药材 1g，加水 20ml ，小心加热至沸约 5分钟，放冷，滤过，滤液加乙醚10ml，振摇提取，分取乙醚液，蒸干，残渣加甲醇 1ml使溶解，作为对照药材溶液。照薄层层析法(附录37页)试验，吸取上述两种溶液各10μl ，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正乙烷苯醋酸乙酯(70∶15∶15)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在 105℃烘约 5分钟，置紫外光灯(365nm) 下检视，供试品色谱中在与对照药材色谱相应的位置上，显相同的三个蓝色荧光斑点。

27 检查

乙醇量　应为36～42%(附录50页)。　总固体　精密量取本品25ml，置 105℃干燥至恒重的蒸发皿中，于水浴上蒸干，在 105 ℃干燥 3小时，精密称定。应不少于 2%。　其他　应符合酒剂项下有关的各项规定(附录 5页)。

28 功能与主治

清热燥湿，舒筋活络。用于湿热内蕴引起；关节酸痛，脚气渗湿皮肤刺痒，脘腹痞闷，小便不利。

29 用法与用量

口服，一次15ml，一日 2次。

210 贮藏

密封，置阴凉处。　注　　茵陈母子酒：　取鲜茵陈 15000g，除老茎及杂质，加白酒 50000g置容器内，密闭浸渍半年以上，即得。

3 《本草纲目》卷二十五 31 方名

茵陈酒

32 组成

茵陈蒿（炙黄）1斤，秫米1石曲3斤。

33 主治

风疾，筋骨挛急。

34 茵陈酒的用法用量

如常酿酒，饮之。

古籍中的茵陈酒《杂病心法要诀》：[卷四]疸病死证

茵陈醇酒汤茵陈蒿汤栀子柏皮汤茵陈五苓散表实麻黄茵陈酒，里实茵陈栀大黄，无证茵陈栀子柏，尿少茵陈五苓

《医宗金鉴》：[卷四医宗金鉴四十一卷]疸病死证

汤　茵陈蒿汤　栀子柏皮汤茵陈五苓散3表实麻黄茵陈酒,里实茵陈栀大黄,无证茵陈栀子柏,尿少茵陈五苓

《笔花医镜》：[卷二脏腑证治]脾部

头痛。葛花（一钱）枳子（三钱）赤苓（三钱）泽泻茵陈酒芩（各二钱）山栀车前子（各一钱五分）甘草（五分

《本草纲目》：[谷部第二十五卷谷之四]酒

胁下气郁，常忧不乐。以莎根一斤切常令酒气相续。茵陈酒治风疾，筋骨挛急。用茵陈蒿（炙黄）一斤，秫米一

《医方论》：[卷三利湿之剂]当归拈痛方

目录 1 拼音 2 拼音名 3 秫米的别名 4 来源 5 原形态 6 生境分布 7 炮制 8 性味 9 归经 10 功能主治 11 秫米的用法用量 12 注意 13 各家论述 14 摘录附： 1 用到中药秫米的方剂 2 用到中药秫米的中成药 3 古籍中的秫米 1 拼音

shú mǐ

2 拼音名

Shú Mǐ

3 秫米的别名

众、秫、糯秫、糯粟、黄糯、黄米

4 来源

药材基源：为禾本科植物梁或粟的种子之粘者。

拉丁植物动物矿物名：1Setaria italica (L) Beauv [Panicum italicum L]2Setaria italica (L) Beauvvargermanica(Mill)Schred

采收和储藏：果实成熟时采收，去净杂质，晒干。

5 原形态

1粱，一年生栽培作物，须根粗大。秆粗装，直立，高011m。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，先以近边缘及叶片接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为1圈纤毛；呀片长披针形或线状披针形，长1045cm，宽533mm，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。圆锥花序呈圆柱状或近纺锤状，通常下垂，基部多少有间断，长1040cm，宽15cm，常因品种的不同而变异主轴密被柔毛，刚毛显著长于或稍长于小穗，**，褐色或紫色；小穗椭圆形或近圆球形，长23mm，**，褐色或紫色；第1颖长为小穗的1/31/2，具3脉，第2颖稍短于或长为小穗的3/4，先端钝，具59脉；第1外稃与小穗等长，具57脉，基内稃薄纸质，披针形，长为其2/3，第2外稃等长于第1外稃，卵圆形或圆球形，质坚硬，平滑或具细点状皱纹，成熟后，自第1外稃基部和颖分离脱落；鳞被先端不平，呈微波状；花柱基部分离。花、果期夏、秋季。

2粟，本变种的主要特征在于：植物体细弱矮小，高2070cm。圆锥花序呈圆柱形，紧密，长612cm，宽510mm；小穗卵形或卵状披针形，长225mm，**，刚毛长约小穗的13倍，小枝不延伸。

6 生境分布

我国南北各地均有栽培。

7 炮制

1生秫米：取原药材，除去杂质，洗净，干燥，筛去灰屑。

2炒秫米《得配本草》：“炒用”。现行，取净生秫米，置锅内用文火炒至表面**，微具焦斑。

饮片性状：生秫米呈小球形，直径约lmm。表面类白色，一侧面可见一凹糟，断面白色。质硬，富粉性。气微，味甘。炒秫米形如秫米，表面**，微具焦斑。具焦香气。贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀。

8 性味

味甘；性微寒

9 归经

肺；胃；大肠经

10 功能主治

祛风除湿；和胃安神；解毒敛疮。主疟疾寒热；筋骨挛急；泄泻痢疾；夜寐不安；肿毒；漆疮；冻疮；犬咬伤

11 秫米的用法用量

内服：煎汤，915g,包煎；或煮粥；或酿酒。外用。适量，研末撒；或捣敷。

12 注意

小儿不宜多食。

1《食疗本草》：“壅五脏气，动风，不可常食。”2《养生集》：“味酸性热，粘滞，易成黄积病，小儿不宜多食。”(引自《纲目》）

13 各家论述

综论秫米之功用：1陶弘景：“北人以此作酒煮糖，肥软易消。方药不正用，惟嚼以涂漆疮及酿诸药醪。”（《本草经集注》）2李时珍：“秫者，肺之谷也，肺病宜食之。故能去寒热，刊大肠。大肠者肺之合，而肺病多作皮寒热也。《千金》治肺疟方用之，取此义也。《灵枢经》歧伯治阳盛阴虚，夜不得瞑，半夏汤中用之，取其益阴气而利大肠也。大肠利则阳不盛矣。”（《纲目》）

14 摘录

《中华本草》

用到中药秫米的方剂秫米散

拼音：shúmǐsǎn《圣惠》卷九十：方名：秫米散组成：秫米、竹（条）各等分。主治：小儿烂疮及恶疮

泻热半夏千里流水汤

9克生地黄15克酸枣仁9克黄芩3克远志茯苓各6克秫米6克制法：上药八味，哎咀。功能主治：治胆腑实热，

半夏秫米汤

：bànxiàshúmǐtāng英文：概述：半夏秫米汤为方剂名，出自《兰台轨范》卷七方，即《黄帝内经

半夏千里流水汤

5两，酸枣仁5合，黄芩1两，远志2两，茯苓2两，秫米1升。功能主治泻热。主胆腑实热，精神不守，腹中气

双解丸

后用热水送下，如人行10里，以热汤投之。制备方法：上将巴豆、天麻为末，滴水为丸，如秫米大，胭脂为衣。

更多用到中药秫米的方剂

用到中药秫米的中成药和胃安眠丸

AnmianWan处方：姜半夏天南星(制)茯苓北秫米麦冬制法：以上五味粉碎成细粉，混匀，过筛。每10

茵陈酒

卷二十五：方名：茵陈酒组成：茵陈蒿（炙黄）1斤，秫米1石曲3斤。主治：风疾，筋骨挛急。用法用量：如常

更多用到中药秫米的中成药

古籍中的秫米《本草纲目》：[谷部第二十三卷谷之二]秫

黍、稷、粟、秫、粳、糯，三谷皆有、糯也。禹锡曰∶秫米似黍米而粒小，可作酒。宗曰∶秫米，初捣出淡黄白色

《丁甘仁医案》：[卷一]暑温案

壳（三钱）鲜竹叶（三十张）活芦根（去节，一尺）北秫米（包，三钱）三诊连进生津清温，服后热势反增。渴欲

《张聿青医案》：[卷十四]不寐

姜汁左痰饮客于胆府。自汗不能眠。制半夏川连干姜炒秫米远志肉炒枣仁右痰火不寐。前意出入，以觇动静。粉丹

《吴鞠通医案》：[卷四]痰饮

枝（三钱）生姜（三片）生苡仁（五钱）枳实（二钱）秫米（一合）得寐再诊。初六日服半夏汤，既得寐矣，而反

《丁甘仁医案》：[卷三]内伤杂病案

描写校园的好词好句好段

好词

校园校舍教室操场跑道安静喧哗嘈杂洁净干净整洁欢乐玩耍做操

运动场田径场绿茵茵静悄悄

生机勃勃生机盎然生机勃发春色满园洒满阳光人声鼎沸书声琅琅热闹非凡垂柳依依林荫小道

你追我赶欢声笑语环境幽雅清香四溢景色迷人奋发向上茁壮成长三五成群热闹欢腾款款清歌

好句

我们的学校就像一个大花园，多么美丽，多么可爱，我们在这里茁壮成长。

我们走进教室，只见窗口那里不断地滚进浓雾，教室里简直就像一个大蒸笼。

春天使大地焕然一新，春天给学校满园春色，春天给我们欢乐和希望，催促我们奋发向上。

校园里有迷人的四季：桃红柳绿的春天，花繁叶茂的夏天，枫红菊香的秋天，松青雪白的冬天。

昔日四座破烂的校舍不翼而飞，崭新的教室和会议室屹立在屏障似的围墙里面，小巧玲珑的传达室守卫在大门西侧。

在学校的中院有一个菱形的金鱼池，里面有许多红色的小金鱼，它们在清清的水里追逐着、嬉戏着。

描写高山的好词好句好段

佚名

好词

高山群山奇山荒山山坡山林

千山一碧万山丛中千姿百态山石壮胆山明水秀山清水秀山高树茂谷下有谷青山绿水青海青山

峰上有峰清逸秀丽寸草不生耸立云霄云雾缠绕奇峰耸立巍然屹立山势雄伟群山簇立千山万岭

好句

露出云层的群山似岛屿般一簇簇一抹抹的悬浮着。

周围的大山像一幅五颜六色的花布。

山浪峰涛，层层叠叠。

大山黑苍苍没边没沿，刀削斧砍般的崖头顶天立地。

起伏的黄土山头，真像一片大洪水的波涛。

龙山头，像一座大墓似的耸立在夜色中。

峡江两岸的山直起直落，高得让人头晕。

幽幽的深谷显的骇人的清静和阴冷。

山沟被雪填平了，和山背一样高，成了一片片平平的雪铺的大广场。

晨曦初照，而山像含羞的少女，若隐若现，日落西山，余光横照。

描写秋天的好词好句好段

佚名

好词

秋天秋分秋季中秋秋色秋收秋雨秋果秋霜暮秋秋野初秋晚秋金秋秋日

秋高气爽秋雨绵绵金秋季节秋风萧瑟秋风送爽层林尽染天高云淡秋云冬来

重阳登高枯枝败叶秋草枯黄桂花飘香秋热如晨中秋赏月

好句

秋天的美是成熟的--它不像春那么羞涩，夏那么坦露，冬那么内向。

秋天的美是理智的--它不像春那么妩媚，夏那么火热，冬那么含蓄。

秋，收获的季节，金黄的季节--同春一样可爱，同夏一样热情，冬一样迷人。

金秋的阳光温馨恬静，侗乡的秋风和煦轻柔，蓝天白云飘逸悠扬。

描写高山的好词好句好段

佚名

好词

高山群山奇山荒山山坡山林

千山一碧万山丛中千姿百态山石壮胆山明水秀山清水秀山高树茂谷下有谷青山绿水青海青山

峰上有峰清逸秀丽寸草不生耸立云霄云雾缠绕奇峰耸立巍然屹立山势雄伟群山簇立千山万岭

好句

露出云层的群山似岛屿般一簇簇一抹抹的悬浮着。

周围的大山像一幅五颜六色的花布。

山浪峰涛，层层叠叠。

大山黑苍苍没边没沿，刀削斧砍般的崖头顶天立地。

起伏的黄土山头，真像一片大洪水的波涛。

龙山头，像一座大墓似的耸立在夜色中。

峡江两岸的山直起直落，高得让人头晕。

幽幽的深谷显的骇人的清静和阴冷。

山沟被雪填平了，和山背一样高，成了一片片平平的雪铺的大广场。

晨曦初照，而山像含羞的少女，若隐若现，日落西山，余光横照。

描写潮汐的好词好句好段

佚名

好词

海潮海浪退潮江潮夜潮潮水潮声

风狂海啸水天相接惊涛拍岸浪拍礁石浪花汹涌席地而卷奔腾翻卷雷霆万钧漫江沸腾波涛万顷声如金鼓

水花飞扬亘如山齿奔腾叫嚣隆隆声如雷空中如细雨

好句

海潮像冲锋的队伍一样，鼓噪着，呐喊着，拼命地冲上沙滩。

潮头有数丈之高，一涌而至。

疯狂的潮汛充满令人战栗的恐怖和高深莫测的神秘。

如巨雷般的海潮像千军万马席地而卷，在呐喊、嘶鸣中向下游奔去。

海潮狂暴得像个恶魔，翻腾的泡沫，失去了均衡的节奏。

狂潮拍石，十里海岸同时金钟齐鸣，铿铿锵锵，很有节奏。

春潮涨了，像家乡的松涛声，像母亲召唤女儿的声音。

暗绿色的海水，卷起城墙一样高的巨浪狂涌过来，那阵势真像千匹奔腾的战马向着敌人冲锋陷阵。

潮声像大海的诗韵，满含着哲理和启示。

那意境，如春风轻拔琴弦，如暮花飘落柔波。

那涨潮或落潮时，那一声声有节奏的拍打海滩的声响，宛如慈母拍婴儿入睡发出的催眠曲。

海水退潮时，就像打了败仗似的，销声匿迹地退转回去。

1,记住该记住的,忘记该忘记的改变能改变的,接受不能改变的。

2,怨言是上天得至人类最大的供物,也是人类祷告中最真诚的部分。

3,如果敌人让你生气,那说明你还没有胜他的把握；如果朋友让你生气,那说明你仍然在意他的友情。

4，爱，从一个微笑开始。在，快乐中得以延伸。直到，随肉体的腐烂而逝去。但，却会因彼此的灵魂而永恒

love,begin with a smileextending in the funelapseing with rot of bodybut,it will exist forever as our souls

5，把你的脸迎向阳光，那样就不会有阴影。

6,伤口是别人给予的耻辱,自己坚持的幻觉

活力四射、充满阳光

像海绵一样吸取营养。

青年之文明，奋斗之文明也，与境遇奋斗，与时代奋斗，与经验奋斗。故青年者，人生之王，人生之春，人生之华也。

在生活中去学会代替，在代替中去学会放弃，在放弃中去享受割舍！！！

青年之文明，奋斗之文明也，与境遇奋斗，与时代奋斗，与经验奋斗。

①只有把握现在，才能在明天驰骋风云，只有把握现在，才能充实虚幻的明天，只有把握现在，才能造就明天的辉煌！

②时间好象一把尺子，它能衡量奋斗者前进的进程。时间如同一架天平，它能称量奋斗者成果的重量；间就像一把皮鞭，它能鞭策我们追赶人生的目标。时间犹如一面战鼓，它能激励我们加快前进的脚步。

③时间好比一位妙手成春的良医，它能帮助我们医治流血的心灵。时间犹如一个万能的慰藉者，它能开导我们忘记人生的伤痛。时间有如一位循循善诱的智者，他能引导求学者构筑知识的大厦。时间好比一位点屏成蝇的画家，他会帮助勤奋者描绘辉煌的明天。

④时间好比一个万花筒，它能让我们看到世间百相。时间好比一块试金石，它能帮助我们分辩出真善美和假丑恶；间好比一本教科书，它能帮助我们阅尽人世的沧桑。时间如同一口百宝箱，它将让我们尽情领略生活的幸福。

⑤ 没有哪一种胭脂能涂抹时间，没有哪一件服装能掩饰灵魂，没有哪一套古籍能装潢空虚。

⑥ 时间可以摧毁世界上的一切，可以把最坚固的城堡化作历史的残迹，可以把人类的偶像和权威化成灰烬，可以把英雄的利剑化作孩子的玩物，可以把布满大森林的山脉变成布满珊瑚丛的无边的海洋。然而，时间也可以造就一切，可以给猿人居住的洞穴变成金碧辉煌的高楼，可以给曾是残破的荒村变成繁华的城市，也可以使无知的孩子变成百科全书式的学者，在自己的心中展开一个智慧的大星空。

⑦ 青春无语，却焕发出活力，鲜花无语，却散发出芬芳，春雨无语，却滋润着大地。

⑧ 十五岁的女孩就像是五线谱，谱出生活的酸甜苦辣；谱出生活的巧妙绝伦；谱出了她们自己的天空。十五岁的天空，充满着春天的柔情与夏天的豪情。十五岁的天空，是花朵和阳光的一串串组合排列。十五岁的天空，是欢声和笑语的天空。

山谷里的野百合

我是山谷里的野百合

幽幽地开，孤芳自赏

从没有走出过这所山谷

不知道桃源外的模样

我甘心地守住这清清孤寂

心无所求，和美安详

忽然有一天

山谷里热闹非常

人们吟咏着

采菊东篱下

悠然见南山

把大朵的牡丹栽种在我身旁

它富贵骄傲，仪态万方

我的心怦怦地响

牡丹告诉我

它在很现代的城市里

度过了美好的时光

但那喧嚣、世俗让它心慌

于是就找到了世外桃源

它要在这里把生活安享

我听了它的话语很是悲伤

诺大的世界我怎么不曾思想

牡丹厌烦的生活是我现在的向往

生在这空谷里怎不让我失望

假如牡丹不曾来过

那我的心也就永远没有波浪

头顶的天空阴了又晴朗

但云来了又走了

我只能望一望

假如有人把我移出山谷

那真的圆了我的梦想

我要见识一下大千世界

也不枉我生了这一场

世外桃源是经历过繁华的焦渴

走出山谷是寂寞野百合的愿望

洗尽铅华是一种境界

追求繁华是一种理想

我是山谷里的野百合

虽然美丽但寂寞苍凉

2006613

山谷里的野百合（二）

我是山谷里的野百合

幽幽地开

却只能静静地美

那天夜里

我再也无法入睡

山谷里清新的空气

让我感觉那样乏味

我唤醒沉睡的牡丹

问能不能带我到外边把风吹吹

牡丹答应了我的要求

明天将有人把我移出山谷

送我到公园去展览花卉

我高兴得有些像喝醉

梳妆打扮忘了自己高傲的美

终于迎来了朝阳的光辉

我的双眸已望穿秋水

一路上的景象美不胜收

我的心呀泛起酸涩的滋味

怎么会有这样繁华的都市

生活原来可以如此完美

我的泪儿不停地流淌

柔弱的心呀被一下下刺碎

不曾领略这如此风光

我的高傲也是孤芳自赏

大千世界能给我营养

为什么会甘心独自开放

花卉们纷纷来到会场

天南地北济济一堂

莺歌燕舞鸟语花香

淡雅高贵富丽堂皇

我也被人们细细观赏

纷纷夸我丽质无双

但我感觉到嫉妒的目光

像根钢针直插我的心脏

从来都是孤傲的我

今天竟然受了伤

也许我真的不该来

我不适应这现场

我不想和谁来比美

无端的伤害我不曾预想

为什么不能与人为善

难道美丽的外表下面这么肮脏

结束了这次痴痴的愿望

我轻轻放下收获的行囊

这里有辛酸、美好和坚强

充实了我空洞的心灵和思想

让我更加淡泊和高远

甘心寂寞，和美安详

我是山谷里的野百合

与世无争

清清爽爽

撑着油纸伞，独自彷徨在悠长寂寥的乌衣巷，我希望寻到你洒脱又俊逸的背影。

摇着乌篷船，独自徜徉在桨声灯影的秦淮河，我希望读到你温柔又深邃的眼神。

品着碧螺春，独自端坐在清雅宁静的散花楼，我希望看到你豪迈又矫健的身姿。

弹着广陵散，独自放歌在雨香袅袅的水鹧轩，我希望听到你高亢又激昂的心曲。

饮着女儿红，独自恍惚在罗幕低垂的彩云间，我希望拉住你轻盈又飘洒的长袖。

抚着玉如意，独自徘徊在娇花照水的青石桥，我希望追上你犹豫又踟蹰的脚步。

一直就想和你在一起，雪后寻梅，霜前访菊；雨际护兰，风外听竹。

一直就想和你在一起，空山听雨，寒夜围炉，陶情杯酒，寄兴篇咏。

一直就想和你在一起，白马徐行，诗酒相伴，一筝一剑，笑傲江湖。

一直就想和你在一起，散发弄月，对酒当歌，坐沈红烛，看遍青山。

一直就想和你在一起，仗剑天涯，把臂共游，心舞天涯，书尽大川。

一直就想和你在一起，登高远眺，吊古寻幽，走过烟雨，走过红尘。

今宵，你醉卧客地细听夜半钟声；今宵，我斜倚阑干默念萧萧长袖。

明朝，你意气风发疾书剑胆琴心；明朝，我红袖添香漫抚高山流水。

今宵，你泛舟碧湖笑谈千古文章；今宵，我弄影花间唱彻秦淮人家。

明朝，你倜傥不羁傲对清风明月；明朝，我凝睇含笑俏立杏花春雨。

我个人认为不然，首先酒不一定就是陈酒，其次作者想突出的不是秦淮河水“陈”的特点。

应当解释为“绿如茵、陈酒般”的秦淮河。有两种解释：

一是两个词虽然都是形容秦淮河水，但并不是并列关系，或者说两者并非形容秦淮河的同一特点，一个是形容秦淮河水的颜色，一个是形容秦淮河水孕育的氤氲醉人的氛围；

或者解释为绿如茵形容的是陈酒，而绿茵般的陈酒形容的又是秦淮河水，这样秦淮河水即有了绿的特征也有了酒的特征。（古代储酒容器多为铜器，而铜离子又呈绿色，所以陈酒可为绿色，如“灯红酒绿”，但也可能是古人效仿三聚氰胺给陈酒里面加入了添加剂）。

但是无论哪种解释，两者在一起联用都是为了突出秦淮河水颜色、气质混合在一起的特性。

在散文当中，这种修辞手段很常见，主要是为了突出事物带给人意识感官上得的复杂体验。只要你能把感觉传递给读者，那么在不合逻辑的修辞都是恰当的。你也可以试着尝试哦，看得出来你是个很细腻的人。

海门——长江三角洲上一颗闪亮的明珠，它土地肥沃，气候温和，物产丰富，它滨江临海，天蓝水清，风景如画。世世代代的海门人在这片土地上顽强开拓，辛勤劳动，创造出丰厚的物质财富和精神财富，留下了宝贵的物质遗产和精神遗产。

第一节海门特产

海门人民勤劳朴实，善于钻研，富有开拓创新精神，在从事农、林、牧、副、渔生产及手工业生产的过程中，不断优化产品质量，产生了许多名优特产品，在海内外享有盛誉。

一、农副产品

四色宝豆所谓“四色宝豆”是指海门的大红袍赤豆、大白皮蚕豆、关青豆和白扁豆。其种植历史悠久，在国内市场上被视为珍稀食品，又是传统的出口商品，在国际市场上占有一席之地。

大红袍赤豆。表面紫红色，有光泽，皮薄、饱满，百粒重大22克左右。属豆科一年生草本植物。赤豆呈椭圆形，质地细腻，营养丰富，蒸煮易烂，香味扑鼻，是人们喜爱的滋补佳品。海门人的吃法多样，常见 “赤豆米饭”，成为招待客人一道有特色的主食。还有“山芋干煮赤豆”，呈深红色，是人们常吃的一种食品。如将赤豆煮成馅，则成为圆子、馒头、粽子等上好的馅，备受人们喜爱。

赤豆成为海门特产始于清朝末年，人称“田状元”的海门常乐镇人刘旦诞，经过长期观察，精心自选自育了这一优良品种，传之四周，至今已有一个多世纪的历史了。

大白皮蚕豆。经过本地农民自选自育而形成的地方优良品种，属越年生草木豆科植物，籽粒饱满，皮薄，基肩隆起。营养丰富，含有多种氨基酸、菸酸及核黄素等。食性糯，口感好。炒青蚕豆是人人喜爱的时令蔬菜，加工成兰花豆、五香豆、速冻青蚕豆或者加工成粉丝，则是很受人们喜爱的一种食品，现已销往全国各地。尤其是速冻大白皮青蚕豆系出口产品，深受日本消费者的青睐。

关青豆。是大豆中优良品种之一，被列入农业部“中华粮油名特品种”，在国际市场上有很强的竞争能力。关青豆豆粒呈椭圆形，豆皮及胚乳均呈翠绿色，百粒重26克左右。其品质优良，色泽美观，营养丰富，食用广泛。青豆速冻，更是餐桌上的四季佳肴，受到人们的喜爱。

白扁豆。种植白扁豆已有200多年的历史，在清代已作为当地的土特产品而载入地方史册。白扁豆又名沿篱豆、峨眉豆，属豆科一年生草本植物。呈扁椭圆形，表面淡**或淡白色，平滑，略有光泽，以粒大饱满色白者为最佳。白扁豆营养丰富，其蛋白质、钙、磷、铁等营养元素含量在蔬菜中都居领先地位。鲜豆、干豆均为优质菜豆，而且可以入药，对皮炎、头晕等症有一定疗效。白扁豆适应性较强，加上海门自然条件优越，光、热、水、土等均能满足其生长的需要，所以白扁豆的产量较高，籽粒饱满粗壮，皮薄肉厚，色白形美，被农业部列为“中华粮油名特品种”。

两香芋类即香芋和香沙芋。

香芋是海门沙地农户栽培的稀有蔬菜。香芋食其球状块根，小者如算盘珠，大者如圆萝卜，褐皮白肉，富含淀粉，味如板粟，甘酥芳香，配以荤素皆宜，用香芋炖鸡、烧肉、炒茶干，美味可口，且能散积理气，解毒补脾，清热解咳。

香芋有细皮和粗皮两个品种，细皮种块根较小，表面光滑，皮薄肉细，味美香浓，产量较低；粗皮种块根较大，表皮粗糙开裂，皮厚肉粗，香味较浓，亩产200-250公斤。香芋为多年生块根植物，耐藏。秋后出生，在一定温度下，不会干燥失水，可在室内久藏不烂，风味不变。也可存入田中以待来年再让其生长，则块根会变大。海门香芋是馈赠亲友的上好礼品。

香沙芋为海门地区芋类中的优良品种。优于黄禾芋、白禾芋。其质细腻，干香可口，易酥不糊，营养丰富。白蒸、红烧、清煮或与荤菜搭配，各具风味，香而不粘。药用能宽肠胃，充肌肤，调中补虚。海门境内种植面积较多，每棵芋艿可产115公斤左右，大的达3公斤。香沙芋品种优良，吃口上佳，在冬春的餐桌上是不可缺少的一道地方菜，如今一些农户发展规模种植，注册商标，万年镇的“万芋”牌香沙芋已成著名品牌，畅销上海等地。

海门薄荷海门的著名特产，其用途十分广泛，是医药卫生、日用化工、食品工业的重要原料之一。目前我国中西药厂生产的仁丹、十滴水、一片丹、碘含片、清凉油、风油精等均以薄荷油、薄荷脑为主要成份。日用化工厂产品中的芳香清凉剂、冷霜、薄荷香水、肥皂及牙膏、牙粉、爽身粉、痱子粉等都有薄荷脑成份。食品工业中的薄荷糖、糕点、香烟、白酒、汽水、冰棍等产品中，也少不了薄荷油、薄荷脑。

海门种植薄荷具有悠久历史，《明嘉靖海门县志》中，薄荷被列入食货部16种土产药类植物之一，距今已有480多年的历史。薄荷作为大宗专业化外贸出口商品生产，则始于民国21年（1932）10月由海门上沙三星镇附近的张渭滨从江南太仓县引进良种薄荷根茎100公斤，回乡试种4亩地，取得成功，以后逐年增多。4年后，在方圆数十里的通海两县广泛扩种，当时海门境内的薄荷种植面积达6万余亩，总产量在360吨以上。

薄荷种植面积的扩大，原油产量的增加和质量的提高，内销外贸的数量越来越大。1949年全国解放前夕，上海各地商家纷纷前来竞相争购，他们将原油收购后提炼成薄荷脑、薄荷素油等化工原料，再外销到日本、东南亚及欧美等国家，出口量占全国的40%左右。建国后，薄荷原油经南通薄荷油厂直接加工成薄荷脑及薄荷素油，且品质特别高，有“亚洲之香”的美誉，多次获得国家优质产品金质奖，在国际市场上享有很高的声誉。近年来，由于国际市场影响，薄荷价格低迷，本地种植规模和产量逐年减少。

海门小辣椒 20世纪40年代初，海门农民将云南米椒与本地羊角椒杂交选育而成。因为椒果朝天而生，又称“朝天椒”。小辣椒果红色亮，皮厚肉多，含有辣椒碱、辣红素、脂肪、挥发油和大量的维生素。营养丰富，辣度适中，成为调味佳品。小辣椒还可入药，具有行血散寒、解郁导滞、驱风去湿的功能。食用时既可生炒、煮食，又可生吃、腌渍，因而深受海内外消费者的欢迎。

海门小辣椒是传统的出口商品之一，20世纪60-80年代，全境每年出口50万公斤左右，在国际市场上曾有“汽车要买丰田牌，辣椒要买海门椒”的美称，尤其在日本、新加坡、马来西亚及美国等地更负盛名。

甜芦穄甜芦穄是高梁的别种，汁多而甜，肉质松脆，是一种别有风味的纯天然绿色饮料食品，深受男女老少喜爱，海门芦穄的品种有小穗头芦穄、矮脚芦穄、青皮芦穄、黄皮芦穄、糖心芦穄等等，芦穄种植于路边田头，不占土地，在海门农村种植十分普遍，人们还将秋后成熟的芦穄埋藏于泥土中，待春节后挖出食用，海门芦穄还深受上海等城市居民欢迎，成为海门人赠送亲友的土特产。

海门山羊海门的养殖者精心选育配成的优良地方品种，最初野生于丘陵山区，故名“山羊”。海门山羊被农业部命名为“长江三角洲白山羊”，列为全国78个国家级畜禽资源保护品种之一，在国际上享有盛名。其特点是体型较小，通体洁白，其板皮柔韧致密，肉质肥嫩鲜美，膻味小。山羊毛是上等的制笔原料，海门被定为全国笔料毛基地之一。山羊肠衣是医用羊肠线的原料，山羊板皮、羊小肠、山羊绒都是重要的出口创汇产品，山羊肉可做成多种菜肴，“提汤羊肉”即为江海平原人们餐桌上的一道美味佳肴。

海门山羊在境内饲养十分普遍，这是因为：一是有得天独厚的自然生态条件，气候温和，雨量充足，土壤肥沃，饲草丰裕；二是养羊可提供大量优质有机肥料，有利于培养地力，促进农业生产的发展；三是饲养管理简便，经济效益好。改革开放以来，各地发展规模养殖，涌现了不少养羊专业户，并以此走上致富道路。为保护海门的羊资源，海门在一些乡镇建立了纯种山羊保护基地。

三星河蟹三星河蟹因出产于三星河而得其名。

相传清乾隆年间，通州状元胡长龄由京城回籍省亲，在中秋佳节与家人食“三星河蟹”时，顿觉味道鲜美，回味无穷，一口称好。自此连夜派人四出选购，当返回京城时特意带上此物，献给乾隆皇帝。乾隆吃尽天下珍品佳肴，然而当他品尝三星河蟹时，竟赞不绝口，连称“好蟹、好蟹”。此后，三星河蟹便被列为贡品，一时蜚声京城，名扬天下。

三星河位于树勋、万年、余东三镇交界处，又称“黄毛蟹河”。这条河是从沧海桑田演变过来的天然海泓。其河道弯弯曲曲，河床平滑而无淤泥，岸上岸下全是犟黄泥土壤，极有利于河蟹的生长和觅食。河蟹喜食黄泥，长得壮实坚硬，这是三星河蟹与其他河蟹的不同之处。生长在其他沟河里的蟹，一旦进入三星河地段，不久也会变成“黄毛白肚底”的三星河蟹。晚秋季节，天高气爽，菊花飘香，正是捕捉河蟹的黄金季节。人们用罾子、线网、钩子、竹簖等多种器具进行捕捞，产蟹量相当可观。

20世纪80-90年代，由于长江口北支沿岸的产苗地段违章滥捕种蟹，加上环境污染，蟹苗洄游期间河闸管理不善等原因，三星河蟹产量一度骤减。近年来，有关部门采取了积极措施，保护生态环境，建立生产基地，产蟹量有所回升。不久，将会恢复“三星河蟹”兴盛的局面。

牡蛎在海门东北部东灶港岸外约4海里处的黄海之中，有座闻名遐尔的蛎岈山，它盛产牡蛎，由30余个大小不等的蛎岈堆连片构成，总面积约2平方公里，牡蛎堆潮涨为礁，潮落为“山”（堆），高出海平面4-5米。

牡蛎，也称“蚝”，俗称“蛎蚜”、“蛎黄”、“海蛎子”等，牡蛎为软体海生贝壳类动物。牡蛎壳形呈不规则状，左右两壳不等，右壳称上壳，左壳称下壳。一般左壳稍大而深，并固着在其他物体上，右壳平，稍小似盖，贝壳的表面生有鳞片。

牡蛎营养丰富，肉鲜味美，易于消化，含有丰富的蛋白质、维生素和钙、铁等多种矿物质。牡蛎肉鲜食、熟食均可，其味鲜而不野，雅而不俗，古籍称之为“海族中之贵者”。牡蛎的烹调方法很多，与鸡蛋一起旺火速炒，则鲜嫩可口。若用鸡汤煨煮，更别具风味。如将牡蛎作为佐料，不仅可以调味增鲜，还使主菜易熟易烂。牡蛎肉经腌制，可作日常卤菜。牡蛎肉与面粉拌和做成牡蛎饼，则呈绿色，清香可口，是海门的一道特色菜肴。牡蛎还可入药，主治头晕、盗汗、遗精、崩漏、带下等症。牡蛎肉加工制成的蚝蛎、蚝油及罐头食品，为国内外畅销产品。牡蛎壳可作烧石灰、水泥、牙粉、电石的原料及畜禽的添加饲料。由于牡蛎一身是宝，被誉为近海“活宝”。海门蛎岈山也称之为“活宝山”。

人工养殖牡蛎，是使资源增值、扩大采捕量、满足消费者需要的有效途径。1958年，国家水产部门曾拨款海门，试行牡蛎的开发养护。1983年，南通市科委、市水产研究所拨出经费在东灶港沿海滩涂进行人工养殖试验，已见成效，向人们展现了牡蛎人工养殖的广阔前景。海门有关部门还将开发以罐头食品为主的牡蛎加工系列，让更多的消费者品尝独特的诱人风味。

二、特色食品

海门食品加工业中的土特产品首推海门提汤羊肉、颐生茵陈酒和朱协和云片糕。

提汤羊肉以海门山羊肉为原料制成。以鲜嫩、多汁、味美、脂少和易消化等特点，进入消费市场。不仅为本地群众所喜爱，且被外埠，特别是沪、宁、汉、京等大城市广大消费者视为珍品佳肴。一些商家挂牌“海门提汤羊肉”，因而招来不少顾客。

正宗的海门提汤羊肉是用海门山羊肉经过独特的方法烹调而成。首先选择经阉割的在育肥过程中生长得快、肌肉丰满细嫩、脂肪分布均匀、很少膻味的山羊，以生长一年左右，在15-25公斤的细骨健壮的羊肉为上品。在制作时，先割下爪、头、腿筒，斩断前爿肋腓上的肋骨，便于煮后拆骨。然后将大片生羊肉放入锅中稍煮几分钟，取出后再放入冷水中漂洗，除去血污及膻味。然后放入锅中用清水烤煮，水一次加足并注意适量。除精盐外，姜、葱、萝卜、米酒等要与清水同时下锅。旺火烧开，撇去浮沫，继续用大火烧至20分钟后，改用文火煮两个小时左右。待羊肉煮酥后捞出置入盆中，趁热拆骨，注意保持各部位的完整，皮上肉下，用原汤浇几次。使朝上摆放的羊皮清白光滑，羊肉内无杂骨残留。锅中羊汤捞去姜、葱等物后加少许精盐烧开，作为汤喝，则能滋补身体；也可将汤入干净的盛器内待用。

提汤羊肉一般在入冬以后制作，将冷冻后的提汤羊肉切成小片，浇上甜面酱，撒上胡椒粉，加上香菜后食用，这叫做“冷吃羊肉”。将加工后的羊肉配上粉丝或青菜头用原汤烧煮，这叫“白浇羊肉”。如在羊肉烧煮时加些酱油、冰糖和少些羊油叫“红烧羊肉”。三种吃法各具特色，其味同中有异、异中有同，妙不可言。海门有种说法，在冬天最暖和身子的是：“红烧羊肉，新晒被窝，老白酒炖来吹膜。”人们普遍认为，吃了海门提汤羊肉，再吃其他菜肴，则没有什么滋味了。海门提汤羊肉已列为江海平原菜谱之冠，成为来海客人的必选菜肴。海门羊肉已有厂家将其精加工、精包装，进入了各地超市，成为馈赠亲友的佳品。

颐生茵陈大曲酒海门常乐镇因是张謇故里而为人所知，而这里生产的茵陈大曲酒为百年名酒而蜚声中外。

光绪二十年（1894）张謇始创颐生酒厂。当时，生产工具简陋，全部使用手工操作，选用茵陈草、红花、陈皮以及佛手、岱岱花等多种草药，另加适量的绵白糖，经过长时间的泡制后，成为一种茵陈曲酒，其色泽杏黄透明，酒味醇香可口，具有药材的独特异香，饮后醇和绵甜，回气生香，有健脾胃、治风痰、舒筋骨的功效。1906年，在意大利举行的万国博览会上获金奖，从此蜚声海内外。

1985年，颐生酒厂致力于38度低度茵陈酒的试制的投产，通过鉴定，认为酒色杏黄，清亮透明，入口微甜，酒体柔和，具有低度独特的风格，为古老的酒厂增添了一朵温馨馥郁的鲜花。当年被评为江苏省优质产品。1988年又获全国首届农产品博览会金牌。1995年荣获国际（北京）食品加工及技术博览会金质奖。

朱协和云片糕相传100多年前有位外地来的朱姓商人在茅家镇西市梢开了一爿茶食店，当时只有一师一徒，小本经营。待到民国初年，茶食质量不断提高，花色品种日益增多，生意越来越红火，就兴建了后作坊前店面的茶食店，店号为“朱协和”，开业后门庭若市，久盛不衰。朱协和云片糕何以能得到顾客的青睐？它不但香甜可口，并有绕指而不裂的韧性，久存而不燥的柔性。选料精良，所需米粉均系隔年磨好的上等炒元米粉，这样可使米粉去了火性，增强韧性、柔性，比起现磨现制的米粉要好得多。糕内拌和的食糖也都是上等绵白糖，先行溶化、浓缩四五天后才使用。朱协和云片糕配料严格，制作精细，其奥妙之处，非一般茶食店所能比拟。云片糕的品种也很多，有白糖云片、桂花云片等，人们每逢结婚、寿庆、过节，都要买上几帖云片糕作为礼品相赠。外来商客，也要购买海门朱协和云片糕带回馈赠亲友。从此朱协和云片糕名扬大江南北。

茵陈酒——（风疾诸病）

风为六*之首，百病之长，风之为病善行而数变，治无常方。风邪致病，表现筋肉关节、气血经脉者，用药酒治疗尤宜，因酒有和血活血之功，“治风先治血，血行风自灭”，酒可引诸药直走血分。常用药有：茵陈蒿、麻黄、防风、独活、肉桂、秦艽、牛膝、天雄、当归、五加皮、侧子、海桐皮、附子、乌梢蛇、百灵藤、川芎、虎骨、牛蒡子、大麻子、天蓼木、石南、乌头、茵芋、细辛、桑枝、槐枝、松针等。

（《本草纲目》）

配方茵陈蒿（炙黄）一斤，秫米一石，曲三斤。

制法如常酿酒。

主治治风疾，筋骨挛急。

用法饮之。

说明：本方见《本草纲目》卷二十五附诸药酒条下。

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目录 1 拼音 2 《嵩崖尊生》卷十一 21 方名 22 组成 23 主治 24 茵陈五苓汤的用法用量 25 加减 3 《医宗说约》卷三 31 方名 32 组成 33 功效 34 主治 35 茵陈五苓汤的用法用量 36 加减附： 1 古籍中的茵陈五苓汤 1 拼音

yīn chén wǔ líng tāng

2 《嵩崖尊生》卷十一 21 方名

茵陈五苓汤

22 组成