韭菜籽最早出自《名医别录》，为百合科植物韭菜 Allium tuberosum Rottler 的干燥成熟种子，适当食用可调节人体肝肾缺乏。

韭菜种子，多年生草本，全草有异臭。鳞茎狭圆锥形。蒴果倒卵形，有三棱。种子6，黑色。花期7～8月，果期8～9月。

韭菜籽里含有丰厚的锌、铬、 锰、 锗、铜、 硒、钾 、镁等超越10种的自然硷元素及维生素，为人体必需的养分素，可以调全体质、有用改善心血管疾病、糖尿病，影响荷尔蒙排泄，可以加强推陈出新与免疫系统的功用妨碍，协助人体预防病痛本源，维持安康的硷性体质，有用强化男性功用。韭菜种子，用于治疗阳痿、遗精、白带白*，遗尿，小便频数、腰膝酸软、冷痛。

两个都为黑色的。

韭菜子为百合科植物韭菜Allium tuberosum Rottl 的干燥成熟种子。

温补肝肾，壮阳固精。用于阳痿遗精，腰膝酸痛，遗尿尿频，白浊带下。

主要成份: 含硫化物、甙类、维生素C等。

学名就是 韭菜子

俗话说“男不离韭、女不离藕”。这种说法到底对不对呢？

今天，我院妇一科副主任医师杜莹来和大家谈谈。

“男不离韭、女不离藕”是民间广为流传的说法，意思说，男人要多吃韭菜，女人要多吃莲藕。韭菜和莲藕本身就是生活中常见的食物，这两种食物营养价值不同，分别对男女性身体 健康 有益。

其实，从中医和营养学的角度来讲，老祖宗的话不无道理。

那我们先分别来看看韭菜和藕的成分和功效。

韭菜的成分

韭菜的功效

1、增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，能增进食欲，增强消化功能；

2、散瘀活血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

3、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

4、杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金**葡萄菌。

5、护肤明目：韭菜富含维生素A，不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

6、补肾壮阳：古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛膝软等肾虚症。特别是韭菜籽入药具有温补肝肾，壮阳固精，暖腰膝的功效。

中医古籍中记载的韭菜作用

《别录》：安五藏，除胃中热。

《食疗本草》：利胸膈。

《本草拾遗》：温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之。叶及根生捣绞汁服，解药毒，疗狂狗咬人欲发者；亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒。

《日华子本草》：止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并恶疮，捣敷。

《本草衍义补遗》：研汁冷饮，可下膈中瘀血，能充肝气。

《丹溪心法》：经血逆行，或血腥、或吐血、或唾血，用韭汁服之。跌扑损伤在上者，宣饮韭汁，或和粥吃。

《滇南本草》：滑润肠胃中积，或食金、银、铜器于腹内，吃之立下。

《纲目》：饮生汁，主上气喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，止消渴、盗汗，熏产妇血运，洗肠痔脱肛。

《贵州民间方药集》：治年久喘吼，又可通经催乳。

看来男女都能食用韭菜 。但需要注意的是，体质偏寒及阳虚的人更适宜食用，反之，体质属阴虚阳亢及热性病症的人不宜食用。

虽然韭菜对人体有很多好处，但不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。

我们再来聊聊藕。

藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕的成分

水分779克、蛋白质10克、脂防01克、碳水化合物198克、热量84千卡、粗纤维05克、灰分07克、钙19毫克、磷51毫克、铁05毫克、胡萝卜素002毫克、硫胺素011毫克、核黄素004毫克、尼克酸04毫克、抗坏血酸（维他命C）25毫克。

藕的功效: 生品清热生津，凉血止血；熟用补益脾胃，益血生肌。

1 清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复 健康 。

3 益血生肌:藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神，益气力”。

4 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

中医古籍中记载的藕节作用

1、《本草纲目》：消瘀血，解热毒。

2、《本草求真》：藕节味涩。同生地汁童便。善止一切吐衄血症。忌铁。

3、《本草从新》：解热毒，消瘀血，疗产后血闷。

适宜人群：一般人群均可食用，故不分男女。

1 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;

2 藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

3 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。

因此，男女性进食这些食物恰好可以调理身体，帮助改善身体的某些不良症状。

《黄帝内经太素》中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”。中医学自古以来就有“药食同源”理论。但无论某食材多么富有营养及具有多高的补益作用，都不适宜过度食用及滥用， 根据季节气候及自身体质适度食用才最相宜 。

指导专家

杜莹

副主任医师

中西医结合治疗月经不调，痛经，妇科炎症，产后病，失眠症，更年期综合征，备孕调理及女性骨质疏松症。

出诊信息

骨伤科分院：周一、三、五

总院：周二、四、六

初审：杜莹

审定发布：范琳燕

韭菜籽称为阳籽、韭菜籽、韭菜籽、韭菜仁等。是百合科植物干燥成熟的种子。适当食用可调理人体肝肾亏虚，主治阳痿、遗精、带下、遗尿、尿频、腰膝酸软、冷痛等。但阴虚火旺者禁用。让让我们来看看韭菜籽的功效和作用吧！

韭菜子的功效与作用

性味味辛，甘，温。

归经：肝、肾经。

功效温补肝肾，壮阳固精，用于阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、尿频、带下等症。

1补肾温阳：韭菜籽性温味辛，有补肾温阳的作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等症。

2益肝健胃：韭菜籽含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺激性气味，有助于调理肝气，增进食欲，增强消化功能。

3行气调血：韭菜籽性味辛，有散瘀活血、行气解郁的作用，适用于跌打损伤、恶心、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、通便：韭菜籽含有大量维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

韭菜子的药用搭配

1韭菜籽粉*羊藿：用于补肾填精、滋阴壮阳、养肝明目、壮阳防早泄、固精止血等。

2、韭菜籽粉锁阳粉：用于夜尿频，腰膝酸软等。服用方法：将两种成分按2:1的比例混合成粉，每日两次，每次8-15g。

3、韭菜籽粉锁阳地黄肉苁蓉：用于乌发强筋、暖胃健脾等。

4、韭菜籽粉山药粉：有补肺健脾的功效。

韭菜子的食用方法

1二子散：取炒核桃仁30g，炒韭菜籽5g，一起研末，加适量白糖，每日吞服，坚持一个月，有很好的壮阳作用。

2韭菜籽红茶：韭菜籽洗净10g，放入放有3g红茶的茶杯中，用开水冲泡，盖上盖子，小火炖5分钟。经常拿它们泡茶，连续冲泡3~5次，当天食用。可增强性欲，温肾壮阳，适用于性欲低下及其他亚健康状态。

3、韭菜自制粥：取韭菜10克，白芷9克，大米适量。先将药煮沸去渣留汁，再加入大米煮粥，适用于肾虚。

4韭菜籽饼：取韭菜籽10g，面粉60g，加水和成团，烤成小饼。可以当零食吃，有温肾止遗的功效。小儿先天不足，遗尿有效。

5、羊肾韭菜粥：将羊肾剖开，去筋膜，洗净切成小块，煮一分钟，捞出待用。将韭菜籽研成细末，与羊肾、洗净的枸杞子、粳米、生姜、葱白一起放入锅中，用武火煮沸，再文火煨30分钟。粥做好之后，加盐，拌匀，稍微煮一下。主要用于治疗肾虚、劳损、阳痿、早泄、腰膝酸软、视物模糊。对白带过多、性欲淡漠、尿频的女性也有效。

6韭菜籽炒：取干净的韭菜籽，放入锅中用文火炒至有爆裂声。当你闻到香味时，把它们拿出来，让它们冷却。炒后会增强温肾固精的功效。

部分专业知识转自网络。

在我国一些辛辣物品中，韭菜很特别。它全身都有各自的名字，茎名韭白，根名韭黄，花名韭菁。而且这三个地方任意一个地方都能吃。

韭菜这么特殊，在现代又这么受欢迎。那在古代自然也是受欢迎的，不管是名字还是所自带的田园风，古代人一定会大写特写，比如唐朝张祜的押东韵七言律诗《穷居》中这样写：

陋巷长闻君子穷，我生宁免困儒宫。辛勤自灌一畦韭，鲁莽还开三径蓬。竹下喜逢青眼士，草中甘作白头翁。佳期日暮不知处，把钓徒吟江上风。

张祜家境显赫，世称张公子，经历过人生的辉煌，也有无奈隐居的凄凉。这首诗我们看着一副甘愿穷居的样子，但古代读书人没有甘心穷居的。这里面牵涉到方方面面，咱们不是评价历史人物，就此略过。

唐朝李延寿的《南史·周颙传》中记载：

颙清贫寡欲，终日长蔬食，虽有妻子，独处山舍。文惠太子问颙菜食何味最胜。颙曰：春初早韭，秋末晚菘。

这句话意思是啥？说周颙虽然有老婆，但却独自住在山里面，文惠太子问他什么菜味道好，他回答早韭菜，晚白菜。

《南史》虽然为唐朝人所写，但记载的却是南朝的事，这说明在那个时候，和白菜一样普通，是民众常常食用的一种菜。

那么，它是怎么出现的？最早出现在哪里？又有什么历史发展呢？

一、远古到汉，韭菜发端

东汉许慎在《说文》里这样解释“韭”字：

一种而久者，故谓之韭。象形，在一之上。一，地也。

我们都知道，韭菜是蓿根，种下后根不用挖，一直再生，所以有了一种而久者。我们从这里可以看出来，东汉时，人们对生长习性已经非常了解了，这说明在此之前，已经有过了漫长的种植期。那么，究竟能早到什么时候呢？

我国现在能找到的古籍文献中，记载的有《山海经》、《周礼》、《诗经》。

而在《山海经》中记载了两处地方：

丹熏之山，其草多韭、薤……视山，其上多韭。

这明显是野生的。而到了《周礼·天官》中是这样记载的：

朝事之豆，其实韭菹、醓醢、昌本……

意思是行朝事礼时所进献的豆，盛的食物是韭菜做的菹、多汁的肉酱、菖蒲根做的菹……

这里说祭祀时需要用到，但是种植的还是野生的，这里并没有详细记载。

《诗经》中记载的也还是祭祀所用，在《诗经·国风·豳风·七月》中这样说：

二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。四之日其蚤，献羔祭韭……

就是说十二月凿冰冲冲，正月搬进冰窖中。二月开初祭祖先，献上韭菜和羊羔。

这里同样不知道是不是种植的，如果仔细去想的话，既然祭祀时就要用，那平时也一定食用，这个只用野生的有点困难，应该这个时候就有专门的种植了。

民间常用韭菜治阳痿，古籍记载其“治阳虚肾冷，阳道不振”，元代诗人还称赞韭菜为“气较荤蔬媚，功于肉食多”。现代研究表明，韭菜中含有抗自由基物质，对健康有益。

但是，此拌菜还应辨体而食，阴虚内热较重和有溃疡病的人都不宜吃。从壮阳、提高性功能角度考虑，韭菜子效果要比韭菜为佳。如用炒熟的核桃仁30克、炒熟的韭菜子5克，共研粉，加适量糖，每日吞服，连服一月，也有较好的壮阳效果。

韭菜，别名韭，是原产我国的古老蔬菜。早在汉朝，我国就开始利用温室种植韭菜，北宋时期开始生产韭黄。韭菜是多年生草本植物，栽种一次可连续多次采收。且品种也越来越丰富，有阔板韭菜，也有窄叶韭菜；有早春上市的，也有晚秋上市的。韭菜已成为市民青睐的花色蔬菜之一。

韭菜食用部分为叶片。韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动，保持大便畅通。韭菜的叶、籽、根皆可入药。其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效，用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症，但叶行散之力较强，以其汁液散淤血为好；根下行之力胜于叶，可用于治汗。韭菜籽有固精助阳、补肾、暖腰膝的作用，用于治疗阳痿、遗精、多尿等症。有温中下气、补肾益阳等功效，