《食经》也是记录美食的这本书其实是崔浩记录他母亲及家族女眷做菜的一个合集，非常庞杂，而且深入细节，比如怎么做酸菜、怎么做酱，怎么做各种羹汤等等都有记述。这给我们一个启示，趁现在，一点一点的把自己家和亲戚拿手的菜整理出来，几十年几百年以后，后辈拿出来一看，那感觉，肯定不一般，要真能传到几百年以后，那估计也会成大家的经典了。

不知道大家还记得里面有个描写桂圆汤的场景么？

“彼时宝玉迷迷惑惑，若有所失众人忙端上桂圆汤来,呷了两口,遂起身整衣。”（第六回 贾宝玉初试云雨情 刘姥姥一进荣国府）

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睡了一个漫长的午觉，也许睡得实在太饱，醒起来的时候打了个，嘴巴里面泛起一丝熟悉的味道，仔细品味是家乡米线的味道。

其实米线是很早的时候就有的，大致是说随朝的时候就有了，记载的古籍都比较权威，也有些不出名的文人的赞誉①。不过最难能可贵的是，米线终于没有和名人显赫扯上关系，甚至没有任何优美的传说，不落俗套，保证了它亲和的草根形象。只是他有个叫“乱积”的古名还算有意思，得名的原因是形状乱如线麻，纠集缠绕。这个名字倒是忽然把米线弄得很缠mian悱恻很暧mei。

我生命的前18年是生活在滇东南的一个叫广南的小县城里面的。如果把全县城的人全部拿来解剖，会发现有80%的人早餐吃的是米线。所以即使我离开了那个地方5年，没有了每天吃米线的习惯，但是这个东西还像他的形状那样，柔软地缠绕着我的记忆，固执地游荡在我的身体里面。

广南产好米，境内八宝镇产一种叫“八宝米”的稻米，清朝是曾是贡品，岁贡百石。不过据一原产地朋友讲，能出那米……

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一道美食

一个传说

一段文化

据传说，宋朝有一位将军在一场激战中打了败仗，无奈之下，只好脱掉身上的盔甲，换上一身老百姓的布衣，悄悄往回走。因为害怕有追兵，他不敢走大路，专门走小道，而且还专门找人迹罕至的地方走。

当时正是大冬天，风狂雪大。几天后，他又冷又饿，晕倒在一所破庙里。忽然，他在朦胧中感到耳朵一阵疼痛，原来，一只老鼠以为他已经死了，跑来吃他的尸体。他看到老鼠也来欺负自己，不禁怒火中烧，立即追打老鼠。老鼠很快跑进洞里。将军余怒未消，就趁机掘开了老鼠的洞穴，在其中发现了大米、小米、红枣、莲子等八样。已经几天没吃饭的他非常高兴，立即找出一个香炉做锅，做起饭来。就是因为这一香炉饭，他活了下来。

为了纪念这件事，这位将军以后每一年这个时候都用这八种粮食做饭吃。后来流传到民间，就成了现在的八宝饭。

西湖醋鱼为杭州西湖最负盛名之菜肴，始制于南宋高宗时，据古籍记载，西湖醋鱼一菜来源于“叔嫂传珍”。 

相传在南宋时，有宋氏兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，因而隐居江湖，靠打鱼为生。当地有一恶霸，名赵大官人，他见宋嫂年轻貌美，便施阴谋害死了宋兄，欲霸占宋嫂。至此，宋家叔嫂祸从天降，悲痛欲绝。为了报兄仇，叔嫂一起到衙门喊冤告状，哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气，告状不成，反遭毒打，把他们赶出了衙门。回家后，嫂嫂只有让弟弟远逃他乡。叔嫂分手时，宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗，对兄弟说：“这菜有酸有甜，望你有出头之日，勿忘今日辛酸”。后来，宋弟外出，抗金卫国，立了功劳，回到杭州，惩办了恶棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席间得知此菜，经询问方知嫂嫂隐姓埋名在这里当厨工，由此始得团聚。于是，“叔嫂传珍”这道美菜，也同传说一样在民间流传开来。 

清人方恒泰有《西湖》诗咏之，云："小泊湖边五柳居，当筵举网得鲜鱼。味酸最爱银刀桧，河鲤河鲂总不如。"道出了西湖醋鱼的烹制与美味。西湖醋鱼至清代末年， 以西湖楼外楼菜馆所烹制者最负盛名，时至今日仍然。

当年，元世祖忽必烈统帅大军南下远征，经过多次战斗，人困马乏，饥肠辘辘，猛地想起家乡的清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。

正当伙夫宰羊割肉时，探马突然气喘吁吁地飞奔进帐，禀告敌军大队人马追赶而来，离此仅有十里路。但饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔，一面喊着：“羊肉！羊肉！”

清炖羊肉当然是等不及了，可生羊肉不能端上来让主帅吃，怎么办呢？这时，只见主帅大步向火灶走来，厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞快地切了十多片薄肉，放在沸水里搅拌了几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒上细盐、葱花和姜末，双手捧给大帅。

忽必烈抓起肉片送入口中，接连几碗之后，他挥手掷碗，翻身上马，英勇地率军迎敌，结果旗开得胜，生擒敌将。

在庆功酒宴上，忽必烈特别点了战前吃的那道羊肉片。这回厨师精选了优质绵羊腿部的“大三叉”和“上脑”嫩肉，切成均匀的薄片，再配上麻酱、腐乳、辣椒、韭菜花等多种佐料，涮后鲜嫩可口，将帅们吃后赞不绝口，忽必烈更是喜笑颜开。

厨师忙上前说道：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”

忽必烈一边涮着羊肉片，一边笑着答道：“我看就叫涮羊肉吧！众位将军以为如何？”

从此，涮羊肉成了宫廷佳肴。到光绪年间，涮羊肉逐渐走向民间。

瑜悦说：深夜报复社会系列，O(∩_∩)O哈哈~~看完睡不着的朋友别打我。

·END·

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俗话说，民以食为天。一道好的菜肴，色、香、味、形俱佳，既是营养丰富的食品，又是绚丽多彩的艺术品，可以直接给人以物质和精神的享受。所以，自古以来，中国人就把饮食和艺术联系在一起，吃不仅是生活，也是一种艺术，一种情调。可以这样说，看似简单、人人都离不开的饭菜中，包含着高超的烹调技术和饮食文化，甚至蕴藏着深刻的处世哲理。

中国的饮食文化源远流长，在历代文学作品中，对于饮食的描写是不遗余力的，翻开任意一部古典文学作品，对于吃的描写之细致、数量之多足以让我们咋舌，有不少诗词歌赋，都与饮食息息相关。从古到今，许多文学家、艺术家同时也都是有名的美食家。

画家张大千平生有两大嗜好：一是画，二是吃。他把绘画当作第一职业，把烹饪当作第二“职业” 他曾说：“一个搞艺术的，如果连吃都不懂或不会欣赏，他哪里又能学好艺术呢？”他把绘画艺术视为追求意境和笔墨情趣，把烹饪艺术视为味觉艺术和美食情趣。周作人写散文喜欢谈吃，为……

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　　[网游+美食]傍个大神是吃货

　　作者：珈罗瑶光

　　第零一章 初入江湖

　　小舟浑身湿淋淋的从水里爬出来，紧着左瞧瞧右看看，确定没人，才放心坐在河岸上。

　　河水里映出的他的影子。那影子一身狼狈相，可惜了的那幅即使下调了40%外貌值，却仍然算得聪灵俊秀的好皮囊。

　　“呸！”他歪头吐了口嘴里的水，恼恨的看着自己狼狈的样子。娘的，怎么时运如此不济，刚进入游戏就掉到水里成了落汤鸡……

　　他觉得身上湿的难受，便脱了衣服，一边打算施火咒将衣服烤干，一边暗自庆幸当初进入游戏时，初始属性选择了火。

　　“火之炎上，无物不焚！”口诵火咒，一团熊熊火焰从他手中跳起。

　　第一次试着施法术，倒是不赖，小舟正在得意，却只见那火势却越来越大，往上一窜便撩着了他的外衣。

　　“啊！”他一时头脑混乱，却想不起怎样控制这火势，眼见得这件布衣被烧成一团黑炭，还有蔓延的趋势，只好把这变成火球的衣服再次扔进河里。

　　一股黑烟升起，火灭了，可是衣服也化成了片片黑灰。于是，小舟进入游戏后的第一件系统赠送装备：新手装，就这样报销了。

　　人要倒霉，还真是喝口凉水都塞牙啊。

　　轻波小舟，真名周小舟。他高考刚刚结束，是S大艺术学院美术系油画专业准大一学生。

　　小舟这少年别的都一般，就是有三个突出的特点：一、长得好看，二、画……

应该是全本了

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《舌尖上的中国 第二季》

导演: 陈晓卿

主演: 李立宏

类型: 纪录片

制片国家/地区: 中国大陆

语言: 汉语普通话、藏语、英语

上映日期: 2014-04-18(中国大陆)

集数: 8

片长: 50分钟

又名: 舌尖上的中国2、舌尖上的中国II、A Bite of China II

《舌尖上的中国2》延续了第一部的拍摄模式，是一部探讨中国人与美食的关系的食物纪录片。本片分为八集播出，第一集《脚步》重点讲述了各种美食在不同地域的演变和食物中对中国人“乡愁”情节的一种演绎；第二集《心传》讲解了中国美食文化中的血脉传承和师徒衔接的历史；第三集《时节》讲的 是关于食物与季节演变的关系；第四集《家常》表达了家中的“酸甜苦辣”，是对中国人基本日常食物的解释；第五集《秘境》介绍了一些隐匿山野中不为人知的美味；第六集《相逢》表达了中国人利用食物进行聚会交流的文化氛围；第七集《三餐》回归到最平常的三餐中寻找“味道”；第八集则是此次拍摄的花絮。

本片偏访各地美食，与第一季略有不同的是更多的体现了人物的情感。