山东是一座美食之乡。在山东滨州，有许多的美食值得品尝。今天，我将介绍8种滨州必吃的美食，希望能让大家更加了解山东滨州的美食文化。

1 唐山烧饼：

唐山烧饼是滨州的传统小吃之一，其特点是鲜香、酥脆、内馅多。唐山烧饼的馅料可以是豆沙、肉松、葱花以及各种蔬菜和肉类加工品。

2 砂锅鲍鱼：

砂锅鲍鱼是滨州的特色菜之一，以鲍鱼为主要原料，配以海参、虫草花等多种食材，其味道鲜美，口感丰富。

3 焦圈：

焦圈是滨州传统名点之一，由面粉、酵母、油、糖等主要材料制作而成，其味道独特，形状酷似环形，口感松脆。

4 煎饼果子：

煎饼果子是一种流行于中国北方的小吃，也是滨州的特色小吃之一，由面粉皮和酱料组成，浓郁的香味和口感独特。5 牛肉面：牛肉面是滨州特色面食之一，传统的做法是选用上等面粉和牛肉，烹调出来的口感鲜香可口，味道鲜美。

6 烧烤：

烧烤是滨州特色小吃之一，以烤制各种肉类为主，口感香嫩，味道醇厚。烧烤是人类最原始的烹调方式，以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来烹调至可食用。

7 驴肉火烧：

驴肉火烧是滨州独有的名吃之一，它以烤面皮和驴肉馅为主要原料，佐以各种佐料和香料，口感鲜美。

8 肉夹馍：

肉夹馍是来自西北地区的美食，也是滨州的特色小吃之一。由面皮和肉类等配料组成，香味浓郁，口感丰富。

滨州这座美食之城，以独特的食材和传承千年的美食技艺，呈现出了多种美味佳肴。无论是旅游还是生活在这里的人们，都能尽情享受到这里特有的食物文化。 我相信，滨州的美食文化将会继续走向世界，成为更多人的口福之源。

山东特色美食前十名是：

1、莱芜烧饼

莱芜烧饼店在山东省的各个地方几乎都可以看到，而且出现的频次之高，足见它所受到的喜爱程度。它是一种圆形的烤饼，刚刚烤出来的莱芜烧饼，外皮酥脆，里面松软，而且价格便宜，已经是很多山东人的主食。

2、周村烧饼

周村烧饼，顾名思义，产自山东淄博周村的一种小吃，它起源于汉代，它与莱芜烧饼虽都是由面粉制成。周村烧饼是一种像薯片一样的脆薄的圆片状，当然要比薯片大的多。人们更喜欢把它当作一种零食。

3、红烧兔头

这是山东临沂的一种传统小吃，经过10余道工序烧制而成，麻辣鲜香，色泽诱人，素有闻闻欲食，食之思味，味浓而美，百吃不厌的赞誉。

4、魏集驴肉

惠民县的魏集驴肉在2011年的时候被山东省评为“到山东不得不吃的100中美食”之一。清朝同治12年的时候，它进入京城宫御膳房，从此而在全国名扬开来。

5、签子馒头

签子馒头据说距今已经有500多年的历史了，兴起于清朝乾隆年间，过去的时候，每到过年，家家户户都会蒸食。

6、清油盘丝饼

盘丝饼是济南的特色小吃，饼是由极细的面丝盘旋出来的，经过煎烙，外酥里内，金灿灿的，其工艺已经被列入例如非物质文化遗产的行列。

7、沂蒙光棍鸡

它的创始人是一个开炒鸡店的人，名叫付泽明，当时他店里的食材主要以沂蒙山大公鸡为主，而且店里的全部工作人员都是男性，所以光棍鸡因此而得名。光棍鸡色泽红亮，药香浓郁，被称赞是炒鸡一绝。

8、枣庄菜煎饼

菜煎饼，又是一款大众型的特色小吃，被俗称做中国热狗，各地的很多早餐摊上都有卖的，作为山东人就感觉特别的想念。

9、济宁甏肉干饭

京杭大运河开通之后，南方的大米从水路运往北方。当时人们就把用陶器炖出来的肉和大米混合一起吃，别有一番风味，于是就有了今天的甏肉干饭。

10、潍坊肉火烧

最后要说的就是潍坊的肉火烧了，它主要以城隍庙肉火烧最为著名。其实单是潍坊为的面火烧就有很多种，砍火烧，簸箕火烧，华友杠子头火烧等等，潍坊肉火烧的肉馅使用花椒盐水泡过的非常丰富鲜嫩。

朋友，山东面食的十大奇功，个个堪称经典！山东面食有十种不同的做法，我在这里介绍一下。

第一招，烙

代表作，山东煎饼，枣庄菜煎饼

山东煎饼

枣庄菜煎饼

第二招，烤

代表作，周村烧饼，济南油旋

周村烧饼

济南油旋

第三招，烧

代表作，莱芜烧饼，潍坊肉火烧

莱芜烧饼

潍坊肉火烧

第四招，煎

代表作，东营利津水煎包，烟台焖子，滨州锅子饼

东营利津水煎包

烟台焖子

滨州锅子饼

第五招，压

代表作，德州恩城签子馍馍

德州恩城签子馍馍

第六招，打

代表作，聊城呱嗒

聊城呱嗒

第七招，揉

代表作，胶东大饽饽

胶东大饽饽

第八招，摔

代表作，蓬莱小面

蓬莱小面

第九招，切

代表作，德州官津大柳面

德州官津大柳面

第十招，蒸

代表作，胶东大包

胶东大包

提到山东的面食样式还是挺多的，像比较有名的就有山东的煎饼卷大葱，绝对算得上山东地区最有特色的一道面食，也是山东人最爱吃的一个小吃，而且很多人到山东也都会尝尝当地的煎饼卷大葱。

还有济南的油旋烧饼也是当地的一道名吃，吃起来外酥里嫩，而且看起来金灿灿的，特别的有食欲，再有就是油旋烧饼要配上鸡丝馄饨或者山东的糁汤才好吃，有面还有汤，还有周村的芝麻烧饼，外面涂了满满的一层芝麻，吃起来特别的香。

还有山东地区的菜卷饼、胶东喜饼、景芝三页饼、日照渔家饼饼乐、馒头签子馒头也叫尖馍馍，还有胶东大饽饽、青岛大包子、利津水煎包、鲅鱼水饺、潍坊肉火烧、泰山驴肉火烧、面福山大面、蓬莱小面、胶东大虾面、胶东炸面鱼儿都是当地的特色面食。

1、馒头、饽饽。代表无疑是胶东饽饽了。从花饽饽各异的造型上，你会领略胶东巧媳妇有多巧。

济南的高庄馒头也是一股清流。

2、炉包、锅贴。

高密炉包，煎包的代表。

同类的，锅贴也算在这里吧。

3、单饼。 这个在潍坊地区常见，其他地方没大有，或者做法不一样。其实就是卷朝天锅的饼，薄、大、柔、韧，判定火候的，是一层匀净细密的黄褐色小碎花。昌乐的马宋饼、三页饼独树一帜。

4、火烧

关于火烧和烧饼，在山东是种好玩的存在。

差不多的东西，在济南，叫烧饼，在莱芜，叫莱芜烧饼，在潍坊叫潍坊火烧，而淄博的周村烧饼，则是这个：

说回到带馅的烧饼/火烧，除了颇负盛名的城隍庙肉火烧是用肉和大葱做馅，馅料还有素的、肉+菜的、面的等多种做法，素的又有豆腐素、土豆丝素、韭菜素、茄子素、卷心菜素……肉+菜，海带肉、芹菜肉、白菜肉、茴香肉……随便搭，面馅的可以做成椒盐的、麻酱的，以及杠杠硬的杠子头火烧。人民智慧真是无穷。

5、面条

每家都有妈妈牌手擀面，胶东妈妈，会放上海鲜、豆角调卤，内陆的妈妈会做西红柿鸡蛋面、麻汁凉面、芸豆焖面……同样的面条，因为做法不同而有了不同的味道。

数得着的还有潍坊鸡鸭和乐，其实就是特粗体面条啊~~

6、油旋

济南的特色小吃，精巧美腻，小小的饼子，费劲不少，口感香脆，回味悠长。

7、锅饼/烤排

厚而大！这是锅饼最突出的视觉特点，瓤劲道，皮脆硬，表皮撒上芝麻烤熟，整个饼都变成香的了。

同类差不多的还有烤排。 口感比起锅饼要更软更酥脆，常见甜的咸的两种口味。

9、 水饺/包子

全国都吃，但是山东人特会吃，墨鱼、豆腐香菜、鲅鱼、黄花鱼、西红柿鸡蛋、茴香苗肉……一张饺子皮一张包子皮，能包容的一切，没有做不到，只有想不到。

10、 煎饼

这个快要跟外地对山东人的误解划等号了。好吧宝宝们，我们山东人，家家户户天天年年都吃煎饼卷大葱，你信吗……

山东煎饼、

枣庄菜煎饼、周村烧饼、济南油旋、

胶东大饽饽

蓬莱小面

德州恩城签子馍馍

烟台焖子

胶东大蒸包

利津水煎包

山东面食可谓种类繁多，而且各自都有各自的特点。作为山东人，我就给大家介绍一下我比较了解的山东面食－潍坊火烧。

我是潍坊人，潍坊火烧闻名天下。地道的潍坊人最喜欢的早餐就是用吸油纸拿上两三个刚出来的火烧，在来一碗豆腐脑，别提有多美了。

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临清什香面

临清什香面”的前身，即《金瓶梅》小说中提到的“温面”。据传，乾隆帝下江南途径临清，游历龙山、凤凰岭后，偶感风寒，不思饮食，地方随侍官员灵机一动，命大厨用手擀面配以十余种时鲜蔬菜和本地所产酱菜为菜码，及肉卤、素卤进献。乾隆帝见后，食欲大增，甚悦，遂赐名“什香面”。　相传至今，“什香面”已成为临清最具运河文化特色的 美食 之一。

如今，“临清什香面”是临清宾馆厨师团队以“传承运河文化、缔造现代 美食 ”为己任，博览传统饮食文化古籍，遍访餐饮界资深人士，深挖临清地方传统饮食文化精髓，通过几十年的潜心研制、提炼精髓，以“温面”为基础，结合民间“小吃捞面”进行综合改进、演变创新而来，充分满足了现代人们对 健康 饮食的不懈追求。

“临清什香面”制作技艺于2016年3月被山东省人民政府列入“第四批省级非物质文化遗产名录”。另外，还相继被山东省 旅游 局、山东省 旅游 饭店协会、山东省烹饪协会分别授予“到山东不可不吃的百种 美食 ”、“山东金牌 旅游 小吃”、“山东名小吃”等荣誉称号。

说到山西大家肯定想到的就是山西老陈醋，刀削面，是的这两个都是代表了山西。其实山西还有很多很多的面食，面食是山西的文化，比如说有莜面、·糕面，豆面等等。山西地处黄河中游，是山西世界上最早最大的农业起源中心之一，也是中国面食文化的发祥地。接下来就让喵喵与淼淼带大家一起品尝下山西面食吧~

山西面食1：刀削面

首先要说的就是山西最出名的刀削面，这也是大家最熟悉的，它同北京的打卤面、山东的伊府，河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食。

山西的刀削面有很多种吃法，其实是调料（俗称“浇头“或者”调）比较多啦，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳鸡蛋打卤等等很多花样。

吃的时候配上应时鲜菜，黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、蒜末、辣椒油，再来点老陈醋可，呲溜一口，十分美味。

山西面食2：剪刀面

剪刀面又名剪鱼子，因为制面工具是剪刀而出名。

剪出来的面条形状酷似一条鱼所以起名为剪刀鱼，不知道吃什么的时候可以来一份剪刀面，形状可爱味道可口价格可亲。

山西面食3：包皮面

山西包皮面又称夹心面。

相传古代晋中有位婆婆在家务活上经常给儿媳妇出难题，一天她让儿媳妇用白面和豆面擀面条，条件是不能将两种面事先和匀，而在吃的时候要有均匀感。这位聪明的媳妇并没有被婆婆的题目难住，做成了两种面粉组成的包皮面，而且味道还非常好，所以包皮面就因为这个巧媳妇这么流传下来了

吃的时候搭配香菜酸汤、葱丝，辣椒油，少许陈醋，调拌一下味道好极啦。

山西面食之4：莜面饺子

莜面饺子的和咱们平时家里吃的饺子形状没有太大差别，只是饺子皮是莜面而制成。

莜面是莜麦面磨成的面粉，属于燕麦的一种，其营养丰富，蛋白质量最高，含人体必须的8中氨基酸，组成比较平稳。最重要的是含糖量较少，是糖尿病人的最佳食品。家里有糖尿病人的可以多备点莜面，不单单做饺子做面条做面汤都是极好的。

山西面食5：揪片

揪面片又名掐疙瘩，是晋中明间传出的一种家常面，也是山西面食中做法最为简单的。

将和好的面放入盆中，醒好后将面擀开切成条状，一片片揪在锅中烧开，盛出来放在自己的碗里，加酱油、醋、香油、盐、味精、最后再放一些葱花就可以了。

如果配上一头大蒜，冬天最合适，吃上一碗就会满头大汗。

山西面食6：剔尖

剔尖又名拨鱼，是“八姑”演变而成，做法同“八姑”大致相同。

剔尖面最大的特色就是有好几种臊子，而且和别的面不同，热爱 美食 的同志们就可以根据自己的爱好加入自己的臊子，端起碗开吃啦。

山西面食7：猫耳朵

猫耳朵有一个传说，在介休人订婚时，丈母娘一般以猫耳朵招待女婿，其意是让姑爷听话。

将和好的面揪成一个个小团放在面板上，用手指往前按压，就可以形成一个个小小的猫耳朵，煮好后将做好的臊子浇在上面，或者可以煮熟后捞出来搭配自己喜欢吃的菜油炒一番就可以吃了，油炸起来味道也很好吃，零食的猫耳朵就是油炸的这个猫耳朵。

山西面食8:饸饹

饸饹，古称“河漏”，是咱们北方的一种古老而别具风味的传统汤食面点，特别是山西人喜爱吃。

在山西有专门压饸饹的工具，称为“饸饹床”，小的不到二尺，大的可以横跨铁锅。饸饹面主要是吃法多：酸汤饸饹、荞面饸饹面、菠菜饸饹面、玉米面饸饹、牛肉饸饹面、羊肉饸饹面等等等，有这么多奇特的做法和众多的吃法，总有一款适合你的口味。

山西面食9：栲（kao）栳栳

栲（kao）栳栳又名莜面窝窝，是山西高寒地区著名的传统面食，因为形状像“笆斗”，名间叫”栳栳“。

用莜面精工细作，吃的时候要烧臊也就是浇头，一定要吃肉浇头才会好吃，起锅烧油放花、桂皮炸出香味捞出，在投入葱姜蒜煸炒出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，盐，辣椒末，胡椒粉至羊肉酥烂就可以出锅了，香喷喷的羊肉浇头栲栳栳就可以入口了~

山西面食10：百花稍梅

百花稍梅其实就是山西的烧麦啦，名字取自是顶端蓬松术折如花的形状。

用汤面皮裹馅，上蒸笼的做成的面食，类似于小笼包子，但形状要比小笼包子更美观，味道也比小笼包子更有特色，不油不腻，甚是美味。

山西面食11：油糕

山西油糕又名炸糕、年糕、枣糕，是晋陕甘宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。

味道清香细腻、香甜可口。喜欢甜口的小伙伴可以尝尝，看了那么多闲口的面食，这个可以作为调剂的甜品。

山西面食12：铁锅焖面

铁锅焖面是山西，内蒙等地的传统面食的革新性产品，其加工工艺就是-焖。

将豆角，五花肉，五花肉煸炒至吐油，变色，放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味，放入豆角继续翻炒，至变成深绿色，倒入酱油、盐翻炒焖至金黄出锅撒点香油、蒜水，说的我口水都要留下来了，总之味道非常可口。

一菜煎饼，二烧饼，三水饺，四火烧，五山东煎饼，六山东大馒头。

山东的美食特产

　山东省大家都知道不仅旅游景点多，好吃的东西也很多，下面就为大家介绍一下到山东旅游都有哪些好吃的东西？下面是我整理的山东的美食特产，欢迎参考。

　 1、德州扒鸡

　康熙三十一年（公元1692年），德州城西的贾健才烧鸡铺小有名气，一天，贾掌柜有急事外出，便嘱咐小二压好火。哪知小伙计不一会就在锅灶前睡着了，一觉醒来一锅鸡已煮过了火。

　无奈之下，贾掌柜把鸡捞出来拿到店面售卖。没想却是鸡香诱人，过路行人纷纷购买。事后贾掌柜潜心研究，改进技艺，便出现了扒鸡的原始做法，即大火煮，小火焖，火候要先武后文，武文有序，扒鸡所以名叫“扒”便起因于此。

　一日，贾掌柜邀临街马老秀才品鸡取名，马秀才边品边吟：“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竟袭人；惹得老夫伸五指，入口齿馨长留津。”诗成吟罢，脱口而出：“好一个五香脱骨扒鸡呀！”贾健才于第二年，把扒鸡提到元宵灯会上去卖，销路大开，名声大振。

　 2、九转大肠

　发迹于清朝光绪年间的济南九华林酒楼。九华林的店主杜掌柜是开有多间酒楼身价万千的商人，也是做菜的好手，尤其擅长烹饪当时无法上席的猪下水。在经历过多年的潜心钻研后，杜掌柜端出了一道肠身软烂、汤汁浓郁且口味多变的红烧大肠。

　作为一名商人，杜掌柜深谙商业化的菜品经营，用今天的话说，就是公关之技了得。在菜品研发出的数月内，他邀请到无数文人名士食客老饕来试菜，尝过之人皆赞不绝口，这其中就包括一名才华横溢的文人。

　他因深知杜掌柜尤爱九字，又感叹此菜烹饪工艺之精细考究，味道之美妙独道，遂取道家“九转金丹”中反复提炼才得仙妙之物的意思，把这道红烧大肠命名为了“九转大肠”，从此延续开来。

　 3、黄家烤肉

　传说早在元朝，章丘市黄家湾有一个姓黄的在朝中做武官，因打了败仗被贬回原籍。其随从中有一蒙古人经常点燃树枝烤羊肉吃，鲜美的味道吸引了很多人。黄家因此受到启发，也经常烤肉吃，不过，因为此地世代养猪，主要是烤猪肉吃，而且是将猪肉割成块烤。到明朝末年，终于发展到用特制的'炉子烤整猪和以烤肉谋生。因此，自明朝迄今，黄家烤肉已有300多年历史了。

　 4、把子肉

　相传东汉末年，天下大乱。刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜，决定拜“把子”。张飞是屠户，主要屠猪。哥几个拜也拜完了，就把猪肉萱花豆腐，弄在一个锅里煮。后来，隋朝时，由鲁地的一位名厨，将此做法进行了完善，精选带皮猪肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，价格公道，深受老百姓的喜爱。这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合，就成了今天的把子肉。

　到山东旅游一定要尝尝的美食有什么就为大家介绍到这里了，最后我提醒各位旅客，旅行之前多了解一些旅行攻略是很有必要的哦，因为这是您了解一个地方的吃喝玩乐最直接的渠道，看了攻略以后您也可以找出喜欢的地方并且有针对性的游玩呢，祝您旅行愉快。

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我的家乡山东特色美食众多，源远流长，各有千秋。最能代表家乡的美食如鲅鱼水饺、临沂炒鸡、德州扒鸡、济南把子肉等。

一、威海鲅鱼水饺。

威海海域环境特殊，出产的鲅鱼肉质细腻，营养丰富，富含蛋白质，多种维生素和矿物质。

作为省级非遗美食，鲅鱼水饺之大，一手摆不下。咬上一口，馅料丰满，汁水激荡，海陆双鲜带来的绝妙之感，饱含着大海的馈赠，蕴藏着渔民平安归来的喜悦，更寓意了团圆祥和。

二、临沂炒鸡。

临沂炒鸡历史悠久，风味独特。有句话叫：世界炒鸡看中国，中国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂，临沂炒鸡甲天下。

三、德州扒鸡。

德州扒鸡素有“天下第一鸡”的称号。德州扒鸡外表金黄，里面的肉白白嫩嫩的，散发着阵阵香味，令人垂涎三尺。尝一口外酥里嫩，越嚼越香。让人吃一口就停不下来。

四、济宁夹饼。

济宁夹饼，山东省鲁西南地区著名的传统小吃。圆圆的烤饼用小刀从中间片开，然后加入油炸的里脊、羊/鸡肉串、火腿、鱼排、鸡蛋、豆扣、豆腐皮、鱼/鸡/牛排、辣条、蔬菜等等，再抹上辣椒、甜面酱、咸面酱或番茄酱，撒上孜然粉和芝麻，最后再放上一片生菜，海带丝或者碎馓子。顾客可以根据自己的口味选择，且制作方便、营养丰富，是济宁地区特色的广大快餐族的风味美食 。

五、淄博烧烤。

淄博烧烤也是目前全国城市里唯一保留有独立小炉纯炭有烟烧烤的地方。在淄博美食圈有这么一句佳话，当有外地朋友来淄博你不知道请他吃啥的时候，请吃淄博烧烤，是绝对不会被差评的美食选择。淄博烧烤具体起来要分六个分类，从器具、做法、碳类、小料、拌料、吃法，都有所不同。并且淄博的串的吃法也是独成风格，这种特立独行的烧烤方式也奠定了他在全中国烧烤中的老大地位！

六、济南把子肉。

把子肉作为山东济南汉族名菜，属于鲁菜系。肉肥不腻，多滋多味。济南把子肉的肉要肥瘦相当，一斤切成数块，用麻绳捆成一把，浸在酱油之中，猛火开锅文火慢炖，其肥而不腻、瘦而不柴，入口有醇厚的余香。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。上乘的把子肉的精彩在于有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。虽然是浓油酱赤熬制，但却不咸，刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上，亦十分甘美。

总结一下:

家乡各具特色的地方美食，

承载着每个人心中的独特回忆。所以说，有机会一定要尝一尝每个地方的特色美食，感受不同地方的美食文化。欢迎你的光顾！

山东是中国的一个重要省份，也是中国的美食之都。山东菜以其独特的风味和精湛的工艺，吸引了无数食客的眼球。在这里，你可以品尝到各种各样的美食，从清淡的素菜到鲜美的海鲜，从简单的家常菜到高级的宴席菜，都能够让你大快朵颐。

一、烟台蒸花蛤

烟台蒸花蛤是山东的一道传统美食，以其鲜美的口感和独特的香味而著名。下面是制作步骤：

将花蛤洗净，放入锅中焯水，捞出备用。

将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、香油、生抽、蚝油、糖、水淀粉拌匀，做成蘸料。

将花蛤放入蒸锅中，蒸5分钟左右，取出，淋上蘸料即可。

二、济南烤鸭

济南烤鸭是山东的一道名菜，以其酥脆的皮和鲜嫩的肉质而著名。下面是制作步骤：

将鸭子宰杀后，用开水烫一下，去掉毛和内脏，洗净，晾干。

将葱姜蒜切成丝，放入鸭腔内，再加入料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、糖、五香粉、花椒粉、胡椒粉拌匀，腌制30分钟。

将鸭子挂在烤炉上，用中小火烤20分钟左右，取出，刷上蜂蜜，再烤10分钟左右即可。

三、青岛啤酒虾

青岛啤酒虾是山东的一道特色菜，以其鲜美的口感和独特的香味而著名。下面是制作步骤：

将新鲜的大虾洗净，去掉虾线，沥干水分。

将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、糖、青岛啤酒拌匀，做成腌料。

将虾放入腌料中腌制30分钟左右，取出，放入锅中煮沸，捞出备用。

将锅中的汤汁倒入碗中，加入适量的淀粉水勾芡，再倒回锅中，加入虾，翻炒均匀即可。

四、泰山烤肉

泰山烤肉是山东的一道传统美食，以其香味浓郁、肉质鲜嫩而著名。下面是制作步骤：

将猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、糖、五香粉、花椒粉、胡椒粉拌匀，腌制30分钟。

将腌制好的肉片放在烤架上，用中小火烤5分钟左右，取出，刷上蜂蜜，再烤5分钟左右即可。

五、济南煎饼

济南煎饼是山东的一道传统小吃，以其口感酥脆、香味浓郁而著名。下面是制作步骤：

将面粉、鸡蛋、水、盐混合，搅拌均匀成面糊。

将糯米粉、糖、芝麻粉、油混合，做成馅料。

将平底锅加热，倒入适量的面糊，摊成薄饼，放入适量的馅料，翻折成半圆形，煎至两面金黄即可。

山东是中国的一个历史悠久省份，也是一个充满美食的地方，以下是一些著名的山东美食：

1 烟台龙口熏鱼：是山东烟台地区的特色美食，鱼肉柔软，口感鲜美，是鲁菜中的代表。

2 济南汤包：汤包馅料丰富，汤汁鲜美可口，是济南地区著名特色小吃之一。

3 泰山脆皮鸡：泰山地区的一道特色美食，皮脆肉嫩，味道鲜美可口。

4 老北京炸酱面：山东潍坊的炸酱面是受老北京炸酱面影响的，口感较为醇厚，评价甚高。

5 滨州临沂油爆虾：是山东中部地区的独特海鲜美食，虾肉鲜美、口感酥脆，很多游客吃过后念念不忘。

6 胶东煎饼：孜然、鸡蛋、土豆丝、酱油等调料炒入煎饼中,味道香浓可口，是山东东部地区的地方特色美食。

以上是山东省的一些著名美食，这些美食代表了山东地区独特的饮食文化，使得山东省成为美食之都之一。

1青岛大包

青岛大包包是青岛十大特色美食之一。以其皮薄味美细嫩而深受顾客的热烈欢迎，依次被评选为“山东省特色小吃”“中华特色小吃”。谈起“青岛大包包”，青岛人男女老少皆闻，9495年是其兴盛时期，那个时候买小笼包的团队“头尾不对望”。它曾持续10年被纳入青岛10名字特色小吃的名册，做为一个响亮的广告牌，在引诱众多顾客的食欲时，诸多加盟商也按捺不住，要想分到一杯羹。

2莱芜油酥烧饼

莱芜吊炉烧饼呈“椭圆形”，顶层“洒着细细芝麻”，薄且香酥，之中有“非常大的中空一部分”，下一层“软中带脆”，“百吃不腻”。咸的“夏季是韭菜馅，冬季是白菜馅”，咬下来“满嘴聚香”。莱芜油酥烧饼没有什么尤其的原材料，香辣面糊油，主要是烘烤的家什较为尤其，是个相近镂空雕花抽屉柜样的火炉，期内也要不断的翻烤，刚起锅的最美味，酥麻麻有点儿香辣的味儿。基本上全部小羊汤馆都供货莱芜油酥烧饼，挂炉油酥烧饼外焦里嫩。

3枣庄菜煎饼

菜煎饼是山东鲁南地域的一种大家食品类，制作原材料具体有小麦面粉粗粮生鸡蛋等，男女老少兼宜，别名“中国热狗香肠”，时兴于枣庄济宁临沂徐州等鲁南地，后遍及周边省份。20个世纪80时代，菜煎饼从难登人生巅峰的农家院饭桌，广为流传迈向都市的饭馆和五星级酒店，街边发生成千上万运营菜煎饼的店面摊位，十几种菜肴由顾客依据其口感挑选，现做现做，热煎热吃，简单灵便，备受世界各国美食专家的五星好评。

4潍坊肉火烧

潍坊肉火烧是山东潍坊的传统式特色小吃，潍坊肉火烧是外省人的称呼，潍坊当地人都叫老潍县肉火烧，关键以老城隍庙肉火烧更为知名。潍坊肉火烧在潍坊人的味蕾里具备无法妥协的部位。潍坊的火烤种类许多，单是面火烤就会有砍火烤簸箕火烤梭火烤等多种多样，比较有名的有潍坊肉火烧杠子头火烧脂烙酥火烤。潍坊肉火烧把用麻椒小水泡过的饺子馅包进软面糊掰成的小面糊里，收口制成扁圆的火烤坯，再放入炉里。潍坊肉火烧具备皮酥细嫩香而不腻等特性。

5菜油杂粮煎饼果子

菜油杂粮煎饼果子，济南传统式的汉族人特色小吃，外焦里嫩金丝匀称，味甜可口，条细匀称，丝不并持续不随便。往往叫菜油，是相对性荤油来讲，用食用油来煎烙的。“盘丝”才算是此饼的造型设计特点。它是以抻面的根基上发展壮大下去的一种细致面食品类。制作时把面抻无比细，细如丝条，达数千根，再盘到饼形形，加点油中半煎半烙使之变熟。随后，提到正中间把饼拉散，散放盘里，撒上桂花酱白砂糖即成。杂粮煎饼果子外焦里嫩，金丝匀称，味甜可口，是酒席上的上品甜品。

6济南拔丝山药

拔丝山药，传统式美味小吃，春节食品类，是过春节喜迎春菜品中的一道甜品，又甜又粘，脆甜脆香，滑嫩甘甜。淮山药本名薯蓣，唐代宗名李预，因忌讳改成薯药；宋朝时又因避宋英宗赵曙讳而改名淮山药。“拔丝山药”为素馔名品店，色调柿黄，能拔出来涤纶丝一丈，甜脆可口，为压桌球甘蓝。到鲁菜馆用餐，除开吃九转大肠糖醋鲤鱼等主餐外，最终的甜点通常是拉丝菜式。济南拉丝菜式是山东十大特色小吃之一。

7签子馒头

签子馒头又被称为竹签子馒头尖馒头高桩馒头矮桩馒头杠头馍馍等，山东省特点传统的美味小吃，始于山东平原县恩城镇。有悠久的历史；漂亮美味好拿；小孩特别喜爱吃，因位于鲁西北平原区上，风景秀丽，生产麦子优质，此馍馍的发源听说有五百年的时间了，盛行于清清朝乾隆年间，直到如今每到过春节每家每户都蒸食，记的儿时每到过春节就等待馍馍起锅，争着抢吃馒头尖，由于本地广为流传着一个观点：吃馒头吃尖，长大以后当官。

8青岛生煎

青岛生煎是山东青岛知名的地方特色小吃，生煎底边呈深咖啡色，松脆，擀面皮软韧，馅味香美。生煎底边呈深咖啡色，松脆，擀面皮软韧，馅味香美。生煎的样子全国各地不一样，一般是样子，其外焦里嫩鲜美爽口的“青岛生煎”，经久而长盛不衰，是实至名归的鸢都特色美食，被评选为“山东特色小吃”“中华特色小吃”“中国美味小吃”等光荣称号。

9周村烧饼

周村烧饼，因产自山东省淄博市周村区而而出名。来源于汉朝，成于清朝晚期，是山东省地方特产之一。周村烧饼以面粉白糖芝麻为原材料，以传统式制作工艺而成。周村烧饼，外观设计圆而微黄，正脸集齐芝麻仁，反面酥孔列举，薄似杨叶，拿出一叠，有唰唰之声响，似风中之白杨。吃起来，通道一嚼即碎，香满嘴腹，松脆出现异常，且久嚼不油腻，若错手落地式，则会皆成残片。