在中国中心主义的天下观中，中国古代周边主要有东夷 、西戎、南蛮、北狄。汉朝以前汉族称为华夏，亦称夏、诸夏，又称为华，也是中国的别称。以区别四夷（东夷、南蛮、西戎、北夷），又称中华。此时南蛮指长江以南的少数民族居民。

中原地区曾经是汉族创造出辉煌华夏文明的地方，同时也一直是农民军与政府军争夺杀戮的主战场，由于生活在中原地区的北方汉人王朝自西晋八王之乱以后在军事上屡屡弱于北方的游牧民族，因而绝大部分中原汉人在常年受到战争的侵扰，

北夷的入侵,饥荒和自然灾害之后，选择离开中原地区，背井离乡，渡过长江到相对平静而且尚未被充分开发的南方地区去谋得生存，这些南迁的汉人在南迁的同时将当时先进的生产技术语言文化和汉民族的风俗礼节习惯带到了南方。

扩展资料：

先秦上古时期，黄河流域和长江流域是华夏文明的发源地，人们靠河而生存。黄河流域和长江流域有适合人们居住生活所需的水田和耕地。

长江以南的地域，在当时生产力水平低下的情况下，不适合人们居住，那里也几乎没有人居住，当时受冶炼技术和耕作技术的限制，南方地区还未被开发，被称为蛮荒之地。而“夷”指北夷，即北方生产力低下的游牧民族。

女真人建立的金朝统治中国东北和中原地区，与汉人建立的南宋政权对峙了119年，直到其被元朝所灭。南蛮子的称谓来源于明末清初朝代交替之际，清朝统治者对与其对抗或者是起义反清的各族人民称为蛮子或南蛮，并进行疯狂镇压。

茶文化的四个层次

物态文化——人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。

制度文化——人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸……等等。据《华阳国志巴志》记载，早在周武王伐纣之时，巴蜀地区的“茶、蜜、灵龟……皆纳贡。”至唐以后贡茶的份额越来越大，名目繁多。从唐代建中元年（公元780年）开始，对茶叶征收赋税：“税天下茶、漆、竹、木，十取一。”（《旧唐书食货志》）大和九年（公元835年）开始实行榷茶制，即实行茶叶专卖制（《旧唐书文宗本纪》）宋代蔡京立茶引制，商人领引时交税，然后才能到指定地点取茶。自宋至清，为了控制对西北少数民族的茶叶供应，设茶马司，实行茶马贸易，以达到“以茶治边”的目的。对汉族地区的茶叶贸易也严加限制，多方盘剥。

行为文化——人们在茶叶生产和消费过程中的约定俗成的行为模式，通是以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。如宋代诗人杜来“寒夜客来茶当酒”的名句，说明客来敬茶是我国的传统礼节；千里寄茶表示对亲人的怀念；民间旧时行聘以茶为礼，称“茶礼”，送“茶礼”叫“下茶”，古时谚语曰“一女不吃两家茶”，即女家受了“茶礼”便不再接受别家聘礼；还有以茶敬佛，以茶祭祀等等。至于各地、各民族的饮茶习俗更是异彩纷呈，饮茶习俗更是异彩纷呈，各种饮茶方法和茶艺程式也如百花齐放，美不胜收。

心态文化——人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣，在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味，以及由此生发的丰富联想；反映茶叶生产、茶区生活、饮茶情趣的文艺作品；将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，形成所谓茶德、茶道等等。这是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心部分。

因此，广义的茶文化应该由上述四个层次组成。但是第一层次（物态文化）中早已形成一门完整、系统的科学——茶叶科学，简称茶学。第二层次（制度文化）属于经济史学科研究范畴，而且也是成绩显著，硕果累累。所以作为新兴的学科，茶文化学应该将研究重点放在过去比较薄弱的第三、第四两个层次，也就是狭义的茶文化。

如此看来，我们要研究的狭义茶文化是属于平常所谓的“精神文明”范畴，但是它又不是完全脱离“物质文明”的文化，而是结合在一起的。不管是茶道也好，茶艺也好，茶礼也好，茶俗也好，都是在茶叶应用过程中体现出来的，离开，也就不存在什么茶文化了。