据测定，每百克血中含蛋白质19克，高于牛肉，瘦猪肉和鸡蛋中的含量，且极易消化吸收。

其脂肪的含量极少，每百克中仅含04克，是瘦猪肉所含脂肪量的1/10，属低热量，低脂肪，高蛋白食品。

血内含铁也非常丰富，每百克中含铁量高达45毫克，比猪肝高2倍，比鸡蛋高18倍，比猪肉高20倍。铁是造血所需的重要材料，机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血，所以，贫血患者常吃血可以起到补血的功效。

医学研究证明，血内所含的锌，铜等微量元素，具有提高免疫功能和抗衰老的作用，血中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用，有助于防治动脉硬化，是老年人及高血压，冠心病，高脂血症及脑血管病患者的理想食品。

此外，老年人由于牙齿脱落而有咀嚼困难，加之消化功能的减退，食物往往不能被充分消化吸收，容易患营养不良，而血便于咀嚼，容易消化吸收，所以，老年人常食血既有营养，又能强身健体。

古代称呼就是“血”。

血，指人或动物体内循环系统的不透明液体。血液是在心脏和血管腔内循环流动的一种组织。成人的血液约占体重的十三分之一，相对密度为1050～1060，pH值为73～74，渗透压为313毫米每升。由血浆和血细胞组成。

血浆内含血浆蛋白（白蛋白、球蛋白、纤维蛋白原）、脂蛋白等各种营养成分以及无机盐、氧、激素、酶、抗体和细胞代谢产物等。

血细胞有红血球、白血球和血小板。机体的生理变化和病理变化往往引起血液成分的改变，所以血液成分的检测有重要的临床意义。

ABO血型是人类的主要血型分类，可分为A型、B型、AB型及O型。

扩展资料：

血液的功能包含血细胞功能和血浆功能两部分，有运输、调节人体温度、防御、调节人体渗透压和酸碱 平衡四个功能。

红细胞主要功能是运进氧气运出二氧化碳，白细胞的主要功能是杀灭细菌，抵御炎症，参与 体内免疫发生过程，血小板主要在体内发挥止血功能，血浆功能主要为营养，运输脂类，缓冲，形成渗透压，参与免疫，参与凝血和抗凝血功能。

人体内血液的总量称为血量，是血浆量和血细胞的总和，但除红细胞外，其它血细胞数量很少，常忽略不计。每个人体内的血液量，是根据各人的体重来决定的。正常成人的血液总量，男子约占体重的8%，女子约占体重的75%左右。

人体的血液总量不但在性别之间有差异，即使同一个人，在不同情况下也会有一定的改变。身体健壮的人比瘦弱的略多，运动员的血量较一般人多，妊娠期妇女血量增加较多。不过，在正常情况下，人的血量是相对恒定的，一般的增减不超过10%。

安全的血液指的是这样的血液，它不含有任何病毒、寄生虫、药物、酒精、化学物质或其他能给受血者带来损害、危险或疾病的外来物质。献血者必须身体健康，没有也未曾得过任何严重的疾病。受血者不应因受血而受到损害，献血者也不应因献血而招致风险。

_血

经血：1经期由 排出的血；2经脉中的血液。

详见百科词条：经血 [ 最后修订于2016/8/3 15:23:57 共157字 ]

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古籍中的经血如下：

血液由心脏收缩压动，在血液循环系统中源源而流，发挥多种维持生命的重要功能。血液从肺部获得氧，从消化道获得营养素，把氧和营养素输送给全 身的组织，并且从身体各处带走二氧化碳和其他废物，送到排泄这些废物的器官。此外，血液运输某些化学物质和抗病细胞，在免疫系统中起重要作用。在动脉和静脉中流动的血液大约有五公升，平均占人体重量约百分之七。血液中，液体约占百分之五十五，其余的是固体物质，多半是细胞。细胞中最多的是红血细胞，或称红血球。每立方毫米的血液中，约有五百万个红血球。人体内的红血球总数超过二十五万亿个。红血球是极微小的盘状物，直径不足百分之一毫米，两面都向内凹，功能是携带氧。红血球呈红色，是因为含有称为血红蛋白的红色微小颗粒，这种蛋白质是维持生命所必需的物质，在肺内和氧分子结合，把氧输送给人体各种组织。数目仅次于红血球的血液成分是血小板，实际上是巨核细胞的碎片，大小约为红血球的一半。人体内每立方毫米血液中，约有二十五万至四十万个血小板。人体受伤，血小板就使血液凝结，防止失血过多。第三类血细胞是白细胞，或称白血球，在每立方公厘的血液中有五千至一万个。白血球在血流中运行，却多在其他部位的组织发挥作用。不同类型的白血球中，有两类最重要，即嗜中性白血球和淋巴细胞。嗜中性白血球能吞噬细菌，把细菌杀死；淋巴细胞能识别外来的细胞和物质，产生抗体加以对抗。单核白血球是大的清扫细胞，清除组织间隙中的死物或异物。嗜酸白血球和嗜碱白血球与过敏反应有关，其作用尚未完全了解。血液中的液体称为血浆，那是一种半透明的淡**液体，百分之九十是水，含有许多物质：盐类和矿物质(钠、钾、钙)、营养素(糖、氨基酸、维生素)、脂肪(胆固醇和其他)、激素、抗体、凝血所需的蛋白质(例如凝血酶原、纤维蛋白原等等)；另外还负责运送的废物(二氧化碳、尿素、乳酸)。骨髓是一种柔软疏松的物质，充满骨头内里的间隙，红血球、血小板和大多数白血球都在这里制造。骨髓的生产力极高，每天制造数以百万计的新细胞。骨髓有惊人的应变能力，能够调节每天的细胞产量，以适应身体的需要。例如低地居民到了高原，那里的氧比海平面少，骨髓就自动生产较多的红血球，让血液把日常所需的同量氧气输送给全身组织。在血液把氧和营养素输送给细胞的过程中，一些血浆会从血管中逸出，此外，白血球是可以穿过血管移至周围组织的。逸出的血浆和白血球都通过淋巴系统返回血流，淋巴系统是一个独立的管道网络，由淋巴管构成，很像血液循环系统。有一种卵形腺体，称为淋巴结，沿着淋巴管成簇分布在身体不同部位，主要在颈部、头部、胸部、腹股沟、腋下等处。淋巴结是免疫系统内极其重要的中继站，产生淋巴细胞，并储存免疫反应所需的各类细胞。淋巴液流过淋巴结时，淋巴结把细菌和其他碎屑滤掉。人体对抗感染期间，淋巴结或会肿大触痛，肿大的淋巴结是工作过度。当然会。淋巴结和淋巴管因受到细菌感染发炎，称为淋巴管炎。此病可引起败血病，十分危险。埃--巴二氏病毒侵袭淋巴结，就会引起传染性单核白血病增多症，或称腺热，也称作"接吻病"，因为是通过唾液传播的。此外，淋巴组织也会癌变，淋巴系统的癌症有白血病、何杰金氏病(淋巴肉芽肿)等好几种。是的。淋巴 系统不但包括脾脏，还有扁桃体和胸腺。脾脏大如手掌，有几种重要功能，主要的作用像一个过滤器：血液流过这里，衰老的、受损的红血球和血小板被过滤清除，病菌被消灭。脾还帮助产生一些白血球，又储存许多白血球。胸腺是一个扁平的两叶腺体，位于上胸部，在幼年时期体积最大，主要功能是帮助制造淋巴细胞。扁桃体是一对淋巴组织块，位于喉的后面，守住呼吸道的入口，防止细胞细菌和其他异物侵入肺部。脾不是维持生命所必需的器官，其工作大都可由其他器官和组织承担；然而，脾是淋巴系统的一个重要部分，人若缺少不脾脏，感染的危险自然增加，特别易受肺炎双球菌感染。为了安全起见，需要切除脾脏的病人最好在手术前接种肺炎双球菌疫苗。诊断血液病，最有用的试验之一是全血计数，即拿血液标本做定量化验，检测不同类型血细胞的数量及所占的比例。许多病可以明显地影响这些细胞的数目。红血球太少或太多，血小板太少，白血球太少或太多，都是病症。例如白血球总数增高，通常是身体受到感染；有的病则仅导致某一种白血球(例如嗜中性白血球)增多或减少。全血计数中一项重要的试验是测定血球容积，即测定红血球在血液容积中所占的百分比。血球容积的正常值男子约为百分之四十五，女子略低少许。