目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 百合的别名 5 来源及产地 6 性味归经 7 功能主治 8 化学成分 9 百合的药理作用 10 百合的食用价值 101 百合的营养价值 102 百合的选购 103 百合适合的人群 104 百合的食疗功效 105 百合的食用建议 11 百合的药典标准 111 品名 112 来源 113 性状 114 鉴别 115 浸出物 116 百合饮片 1161 炮制 11611 百合 11612 蜜百合 1162 性味与归经 1163 功能与主治 1164 用法与用量 1165 贮藏 117 出处 12 参考资料 附： 1 用到中药百合的方剂 2 用到中药百合的中成药 3 古籍中的百合 百合药品说明书 1 拼音

bǎi hé

2 英文参考

Lilium brownii, lily [朗道汉英字典]

greenish lily bulb [湘雅医学专业词典]

Bulbus Lilii(拉) [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

lily bulb [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

3 概述

百合为中药名，出自《神农本草经》[1]。为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb、百合Lilium brownii F E Brown var viridulum Baker 或细叶百合Lilium pumilum DC的干燥肉质鳞叶[2]。

《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。

4 百合的别名

药百合[1]。

5 来源及产地

百合科植物百合Lilium brownii F．E Brownvar．viridulum Baker或卷丹L lancifoliumThunb．细叶百合L．pumilum DC等的鳞茎[1]。主产湖南、浙江、江苏、安徽[1]。

6 性味归经

甘、微苦，微寒[1]。入肺、心经[1]。

7 功能主治

润肺止咳，宁心安神[1]。

1治肺结核咳嗽，潮热，阴虚咳血，肺痈[1]。

2治热病后余热不清，神思恍惚，神经衰弱，心烦失眠[1]。煎服：9～15g[1]。

3捣敷天疱湿疮[1]。

8 化学成分

百合鳞茎含生物堿及淀粉、蛋白质、脂肪等[1]。卷丹鳞茎含葡萄糖、黏多糖，茎、叶中分得百合苷（Lilioside）[1]。百合鳞茎含百合皂苷、β1澳洲茄边堿、1O阿魏酰甘油等[1]。

9 药理作用

煎剂对小鼠有止咳、平喘作用[1]。还可升高外周白细胞[1]。

10 百合的食用价值

百合为百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鳞茎。百合、卷丹、山丹和川百合都是多年生草本，百合分布于河北、河南、山西、陜西、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等地；卷丹分布于河北、河南、陜西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、广东、四川、贵州云南、西藏等地，现全国各地均有栽培；山丹分布于东北、华北、西北及河南、山东等地；川百合分布河南、山西、陜西、甘肃、湖北、四川、云南等地。

百合是我国传统出口特产，国人的自我消费也连年攀升，百合本身就汇集了观赏、食用、药用价值，全世界百合有 100 多个种类，我国就有 60 多个种类。就其生长年限可分为一年生、两年生、多年生百合。全国各地有不少优良品种，如宜兴百合，也叫虎皮百合、苦百合。一年生分瓣繁殖，亩产 700公斤左右，高的可超过 1000 公斤；湖南的麝香百合，也叫龙牙百合、粉百合。甘肃甜百合，又名川百合，种植 3 年后，亩产可达 1500公斤。

于移栽第2年9月至10月茎叶枯萎后采挖，去掉茎杆、须根，将小鳞茎选留做种，大鳞茎洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。

1 百合鳞叶呈长椭圆形，顶端尖，基部较宽，微波状向内弯曲，长15至3厘米，宽05至1厘米，厚约4毫米。表面类白色或淡**，光滑半透明，有脉动纹3至5条。质硬而脆，易折断，断面平坦，角质样。无臭，味微苦。

2 卷丹鳞叶长2至35厘米，宽15至3厘米，厚1至3毫米，表面乳白色或淡黄棕色，有脉动纹3至8条。

3 山丹鳞叶长约55厘米，宽约25厘米，厚约35毫米，色较暗，肪纹不明显。

4 川百合鳞叶长25至55厘米，宽约12厘米，厚约1至3毫米。

均以鳞叶均匀、肉厚、筋少、色白、味微苦者为佳。

101 百合的营养价值

1润肺止咳：

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2宁心安神：

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3美容养颜：

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4防癌抗癌：

百合含多种生物堿，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5本品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

美容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

102 百合的选购

因炮制方法的不同分为百合、蜜百合，炮制后贮干燥容器内，蜜百合密闭，置通风干燥处。

103 百合适合的人群

1 适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者。

2 风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。

104 百合的食疗功效

百合味甘、性平、微苦；归肺、心、肾经；和润滑利；

具有养阴润肺，清心安神，止咳的功效；

主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音；热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。

105 百合的食用建议

1 食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2 四季皆可食用，秋季最宜。

3 百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

4 百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

11 百合的药典标准 111 品名

百合

Baihe

LILII BULBUS

112 来源

本品为百合科植物卷丹Lilium lancifolium, Thunb、百合Lilium brownii F．E．Brown var viridulum Baker或细叶百合Lilium pumilum DC的干燥肉质鳞叶。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。

113 性状

本品呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚13～4mm。表面类白色、淡棕**或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。气微，味微苦。

114 鉴别

取本品粉末1g，加甲醇10ml，超声处理20分钟，滤过，滤液浓缩至1ml，作为供试品溶液。另取百合对照药材lg，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60～90℃）乙酸乙酯甲酸（15：5：1）的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%磷钼酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药树色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

115 浸出物

照水溶性浸出物测定法（附录X A）项下的冷浸法测定，不得少于18．0%。

116 百合饮片 1161 炮制 11611 百合

除去杂质。

11612 蜜百合

取净百合，照蜜炙法（附录ⅡD）炒至不粘手。

每100kg百合，用炼蜜5kg。

1162 性味与归经

甘，寒。归心、肺经。

1163 功能与主治

养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

1164 用法与用量

6～12g。

1165 贮藏

置通风干燥处。

117 出处

《中华人民共和国药典》2010年版

12

百合是我国传统中药。 一说百合你也许回想起百合花，寓意百年好合。呵呵。这是地上部分花，常用于观赏。 百合作为中药是特指地下部分，说的专业点是干燥的肉质鳞茎。我们在超市卖的八宝粥里就有它，它是药食同源的食物。既是药物，又是食物。

百合的别名又叫延命菊。六、七月开花，漂亮的百合花散发淡淡的清香，惹人喜爱，

在西方，百合花被视为圣洁的象征。有许多关于百合的传说，圣经里记载百合花是由伊甸园的夏娃的眼泪所变成，为纯洁的礼物，因此世人认为百合花为纯洁清新之意的代表。

在基督教里，以百合花代表圣母的纯洁高贵，所以百合花又被称为「圣母之花」。

在中国，因为百合花开时，散发出淡淡幽香，因此我国文人把百合、水仙、栀子、梅、菊、桂花和茉莉合称七香图。

百合之名是由于它的鳞茎由数十片白色肥厚的鳞片层抱而成，状似白莲。因为其名称百合暗合百年好合之意，带有深深祝福的意义。

在我们生活中，把不同颜色的百合赋予了不同的意义，下面是一些百合的花语：

**百合花表示感激和快乐

百合：顺利、心想事成、祝福、高贵

香水百合：纯洁、婚礼的祝福、高贵

白色的百合：纯洁、庄严、心心相印

葵百合：胜利、荣誉、富贵

姬百合：财富、荣誉、清纯、高雅

狐尾百合：尊贵、欣欣向荣、杰出

玉米百合：执著的爱、勇敢

编笠百合：才能、威严、杰出

圣诞百合：喜洋洋、庆祝、真情

水仙百合：喜悦、期待相逢

百合的主要应用价值不仅在于药用，有些品种还可作为蔬菜食用和观赏｡其有“百年好合”､“百事合意”之意，我国人们自古视其为婚礼上的必不可少的吉祥花卉｡受到这种花祝福的人具有清纯天真的性格，集众人宠爱于一身｡不过光凭这一点并不能平静度过一生，必须具备自制力，抵抗外界的诱惑，才能保持不被污染的纯真｡而关于百合这个名称的来历还有一个古老的传说呢!

说早年间在四川一带有个国家叫蜀国｡据说国君与皇后恩爱有加，生了100个王子｡在国君与皇后年事渐高以后，国君又娶了一个年轻貌美的妃子｡这妃子入宫后第二年就给老国君生了一个小王子｡

国君老年得子，十分高兴，倍加宠爱｡而王妃的想法可不一样，她想到的是自己生的这个小王子若是继承王位，是怎么也斗不过皇后生的那100个王子的｡于是她就向国君进谗言，说皇后教唆着那100个王子要造反｡谁知国君竟信以为真､不辨是非｡就下令将皇后和100个王子驱赶出境｡

蜀国的邻国叫滇国｡滇国本来就对蜀国虎视眈眈，想侵占蜀国土地｡现在见蜀国国君如此昏庸无道，居然连自己的亲生儿子都赶出国境，认为时机已到，便马上发兵攻打蜀国｡

蜀国本来国力是非常强盛的，但文武大臣们自从见到国君宠幸王妃，听信谗言､赶走皇后和王子，也都人心涣散，都不愿为他效力了｡所以当滇国的军队攻城夺池时，很快就逼近蜀国国都了，形势万分危急｡

国君在束手无策之际，只好亲自督阵｡可是他的年岁大了，体力不济;再加上威信丧失，军队中人人只顾自保性命，无人肯冲锋陷阵｡正在这时，国君忽然看见远远来了一队人马，人数不多，却英勇异常，直奔入敌人阵营，一阵猛冲猛杀，竟然把敌军杀得人仰马翻，剩下的少数几个也狼狈逃窜而去｡待到国君带领着军队迎上前去，才看清楚原来这一支仿佛从天而降的援军，竟然是被自己驱逐出宫的100个王子，以及他们带领的家臣们｡

当时，国君又高兴又惭愧，激动得不知说什么才好｡这时一位老臣赶上前来，对国君说:“皇上，家和万事兴呀｡你该把皇后和王子们都接回来，一家人团团圆圆才能安家兴国｡”

大王子说:“父王，请您放心，母后一贯教导我们要团结一心，共同扶佐父王更要我们善待王妃与小弟｡我们100个兄弟永不分离，一定要帮助父王共同治理国家｡”

国君老泪纵横，激动得说不出话来｡以后当然是接回了皇后和100个王子，王妃也知错认错了｡蜀国从此更强盛发达了｡

不久，奇事发生了｡在王子们当年与敌军作战的高山林下，不知不觉地长出了一种奇异的植物｡后来，人们根据它的地下茎层层叠合的特点，并联想到百子合力救蜀王的故事，便给它取了一个象征兄弟团结意义的名字“百合”，意在赞美百子的美德｡