夏天可以适量吃阿胶。

阿胶性甘平，夏季适量服用阿胶，一般不会引起上火，尤其是食用经过现代工艺制成的时尚小零食——阿胶糕。阿胶的灵魂是“养”，有助于滋养血气，所以才成为贡品、上品，从而千年不衰。

古籍记载“阿胶性平”，阿胶的保健作用十分广泛，比如养心。如今阿胶已被国家列入药食同用物品目录，也就是说阿胶既可入药又可用作食品。阿胶入肝经，肝主生发，生血而养心。俗话说，春养肝，夏养心。夏天适量吃点阿胶对于关注心脏健康的人来说是不错的选择。

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阿胶的功效与作用

1、益智健脑：阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。  

2、缓解衰老：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。  

3、强筋健骨：阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。  

4、提高免疫力：阿胶对年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者有较好的治疗和预防作用，使免疫力增强，疾病减少。

人民网-夏天不能吃阿胶？专家来解答

人民网-阿胶的功效与作用

　　自古以来我国老百姓在冬季就有进食羊肉的习惯，夏天也可以吃羊肉，夏天吃羊肉的好处和坏处有哪些呢下面是的夏天吃羊肉的好处和坏处资料，欢迎阅读。

　　夏天吃羊肉的好处

　1、羊肉鲜嫩、味甘性温， 营养 价值高。适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，驱寒 解毒 ，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。对肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足的人也有好处。

　2、羊肉营养丰富，对 肺结核 、 气管炎 、 哮喘 、 贫血 、 产后 气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软， 阳痿早泄 以及一切虚寒病症均有很大裨益。

　3、夏季吃热性羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素。这是一种非常好的 食疗 方法。

　4、羊肉性味甘温，能 补肾 健脑，可治疗毛发枯槁、须发早白、失眠健忘、皮肤粗糙等症。

　5、虽然天气热，但有些人稍微吃点凉东西就 拉肚子 ，有些女性吹一会儿空调就肚子疼、手脚发凉，这都是体寒的表现，可以适当吃点羊肉。羊肉性温，只要烹调方法得当，能起到温 补气血 的作用，经常 痛经 的女性吃些也很好。

　6、羊肉具有补肾 壮阳 、补虚温中等作用，男士适合经常食用。注意发热的病人、 腹泻 的病人和体内有积热的人就最好不要食用。

夏天吃羊肉的坏处

　1、忌与南瓜同吃

　易发黄疸和 脚气 病。 中医 古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“ 上火 ”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

　2、忌与醋同吃

　许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚,而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性 食物搭配 ,与热性的羊肉不适宜。

　3、忌马上 饮茶

　因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发 便秘 。

　4、忌与西瓜同食

　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

夏季羊肉的吃法

　1、羊肉粥

　先熬上大米粥，同时，在炒锅里放点油，放入羊肉碎，炒变色以后放入姜末和料酒提味去腥。然后等大米快煮烂时，将炒好的羊肉放进去，再熬20分钟，一碗香喷喷的羊肉粥就做好了。吃完温热的粥，出出汗很舒服，还能防止 感冒 。

　2、清炖羊肉

　将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。

　3、羊肉凉拌

　做凉拌羊肉，选肉有讲究，最好是羊后腿肉，瘦肉比较多。羊肉要先用高压锅煮一下，等锅冒气儿后再压20-30分钟，这样羊肉比较软烂，易于 消化 。然后拿出来控水，切成小块，凉了后撒点葱花、香菜，拌上盐和酱油，味道很好。一般人吃没问题，但是上火、脸上长痘痘的人就不建议经常吃。

1 夏天吃羊肉好不好怎么吃好

2 夏季吃火锅的好处 夏季吃火锅有什么好处

炖羊肉最忌的调料是辣椒和醋。

羊肉不能与辣椒一起吃，辣椒中富含维回生答素c，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了辣椒应有的营养价值。由于醋更适合一些寒性食物，而羊肉大热，两者不宜混合，而且醋还具有收敛作用，如果与羊肉同吃会让羊肉的温补作用大打折扣。

吃羊肉的其他忌讳：

1、忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易伤元气，这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

2、部分病症忌食羊肉

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

3、不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载，这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易上火。

1、忌与茶同食

茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

2、不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3、忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

4、不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

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羊肉的营养分析：

1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊肉的食疗作用：

味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

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羊肉对于我们来说应该不是很陌生，应该每个人都吃过羊肉，特别是在冬天的时候，火锅非常受欢迎，其中羊肉火锅应该是很多人的最爱。一般我们都是将羊肉和胡萝卜放在一起煮，这样煮出来的火锅特别好吃。喜欢吃羊肉的朋友有没有注意到羊肉不能与什么食物同吃呢？下面给大家介绍一下。

1、羊肉不宜同食的食物

1忌与茶同食

茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

2不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

4部分病症忌食羊肉

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

5不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

以上就是对哪些食物不能与羊肉同食的介绍，希望大家能够记住，不要盲目搭配，让我们的饮食更健康!

2、羊肉的营养价值

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。

据报道，日前，瑞士科学家发现在牛和羊的体内存在着一种抗癌物质，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症有明显效果。位于瑞士福莱堡的一家动物研究所的科学家们经过多年研究，发现了CLA的独特性质。通过对老鼠和人体细胞所作的试验，科学家们发现，在CLA的作用下，癌细胞生长得到抑制并逐渐减少，这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。专家们指出，CLA物质主要存在于肉类和奶制品中，反刍动物如牛和羊体内CLA的含量大大高于猪和鸡的含量。试验还证明，在草原上放养的动物体内CLA含量更高。

为什么古人夏天也能吃到冰镇食物？

　炎炎夏日，酷热的天气使人食欲全无，此时若能吃到冰冰凉凉的东西，则暑意全消。当然，要想吃到冰镇食物就得有冰，可是古代没有冰箱，那么为什么古人夏天也能吃到冰镇食物呢？

　对人类来说，冰的用途广泛。人工制冰发明之前，人类都是利用天然冰。古籍中早有取用天然冰的记载，也因此得知，古人会将冬天下雪结成的冰块，储存起来留待夏天使用。

　早在周朝，就设有专门机构管理和“冰”有关的事务工作。在《周礼》中古人对于“冰”的管理，有很清楚的记载。据《周礼‧天官‧凌人》上载︰“凌人掌冰。正岁十有二月，令斩冰，三其凌。春始治鉴，凡外内饔之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴，亦如之。祭祀共冰鉴，宾客共冰，大丧共夷槃冰。夏，颁冰掌事。秋，刷。”

　这段记载大意是说，凌人掌理藏冰、出冰的政令，每年十二月命令属下入山凿冰，以预计用冰量的三倍藏入冰室。春天来临时，要准备盛冰块用作冷藏食物的冰鉴。凡是内、外饔所供的肴馔在二月后，都要放入冰鉴里冷藏。凡是三酒、五齐、六饮等酒浆也是一样。

　祭祀时，要供应冷藏食物的冰鉴，赠送来宾的食物与祭品都要供应冰块。天子、皇后及其世子的丧礼，要供给冰尸体夷盘所需的冰块。夏天天子以冰颁赐群臣，要负责执行与处理。秋天时，要刷洗冰室预备冬天贮藏新冰。

　由此可知，“凌人”是掌管冰政的官吏，主要工作就是在冬天时要派人凿冰、藏冰，春天时要开冰、出冰，夏天颁冰，秋天清理冰室，随着季节变换而调整藏冰事务。

　另外，“鉴”同“鉴”，原意是古代用来盛水、冰的青铜大盆。如《说文解字》上载︰“鉴，大盆也。”汉朝经学家郑玄对《周礼‧天官‧凌人》中“鉴”的注解︰“鉴如甀，大口，以盛冰，置食物于中，以御温气。”

　古人将冰块放入“鉴”容器内制成冰鉴，再把熟食或酒浆等物放入冰鉴中冷藏。所以，“冰鉴”是指置冰于其中，用来冷藏保存食物新鲜，其功能类似现代的冰箱。

　由于“鉴”是古人用来盛水装冰的容器，最初的“鉴”为陶制，盛水、冰后能够照见形象，后来“鉴”都为铜铸，也被用来当作镜子使用。因此，古代的镜子也叫作“鉴”，声转为“镜”。如《广雅》︰“鉴谓之镜。”及《新唐书‧卷九十七‧魏征传》：“以铜为鉴，可以正衣冠。”

　现在人们将作为警戒或引为教训的事，称为“借鉴”、“借镜”；而以过去的经验作为教训，就称为“引以为鉴”、“前车之鉴”、“鉴戒”等，都是由此引申而来。

　古人藏冰的地方为凌阴、凌室。凌阴，藏冰的地窖。如清朝富察敦崇撰《燕京岁时记‧打冰》︰“周成王命凌人掌冰，岁十二月，敕令斩冰纳于凌阴。凌阴者，今之冰窖也。”又《诗经‧豳风‧七月》：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”毛传：“凌阴，冰室也。”

　凌室，古代藏冰之室。如《汉书‧惠帝纪》︰“秋七月乙亥，未央宫凌室灾。”颜师古‧注：“凌室，藏冰之室也。”及《宋书‧礼志二》：“孝武帝大明六年五月，诏立凌室藏冰。”

　古人为保证藏冰的质量，多在深山溪谷中凿取冰块，因为那里低温持久，冰块质硬、干净。同时为了长期保存，对于冰块尺寸也有规定，太小易融化。如《唐六典》中载︰“凡季冬藏冰，（每岁藏一千段，方三尺，厚一尺五寸，所管州于山谷凿而取之。）”

　明朝医药学家李时珍所撰《本草纲目‧夏冰》上载︰“伤寒阳毒，热盛昏迷者，以冰一块置于膻中，良，亦解烧酒毒。”可见将冰块外敷于穴位或身体某部位用来降温的方法，和现代医学使用冰枕降温有异曲同工之妙。

　古代虽没有冰箱，举凡食物保存、消暑、祭祀、医疗保健、尸体保存等，都源自于古人的藏冰制度——冬藏夏用，却也充分的展现出先人的不凡智慧。