肉可以炖吃也可以炒吃，或者可以煎吃，当然可以包饺子吃。

一道猪肉做法

材料：五花肉500g

辅料：料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖2大块、葱2段、姜1块、八角1个、香叶3片、干红椒2个。

做法步骤：

1、五花肉洗净切成正方形的块状。

2、将葱段，姜片切好，准备好香叶，八角和干红椒。

3、将调料中的生抽，老抽，冰糖调好放入小碗中。

4、煮一锅开水，水开后将肉块放入氽烫一下捞出控干。

5、锅中倒油，油热后先将葱姜，八角，香叶，干红椒放入炒香，再将肉块倒入炒至肉块外皮有点点焦黄时，沿锅边倒入1勺料酒。

6、炒到香味飘出后将调好的调料汁倒入。

7、翻炒至上色，加入开水，烧开后转中小火炖1个小时左右。

8、炖至汤汁收浓，肉块软烂即可。

猪肉营养价值：

1猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

猪肉功效与作用：

1补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

酸，能改善缺铁性贫血。

2补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘等。

1）土豆猪肉

做法

1、起锅热油爆香葱姜和五香粉，煸炒焯过水的猪肉块2分钟。

2、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。

3、放土豆块再焖煮10分钟，放盐和鸡精调味即可。

1）红烧狮子头

做法：

1、葱姜切末，鸡蛋打散，和料酒、盐一起加入肉末中。用力搅拌至粘性。

2、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入肉末中搅拌均匀。

3、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在两手掌间来回轻轻拍打。

4、将内部空气排出使做成的狮子头结实一点。

5、油烧热后，将肉丸放入中火煎成表面呈金**滤去多余的油。

6、加酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。

7、青菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。

3）四喜丸子

做法：

1、往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。

2、往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。

3、待全部搅拌匀均后，再分次放入姜水搅拌。

4、加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。

5、紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。

6、用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。

猪肉炖粉条：

1、猪肉炖粉条

原料：

带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素

做法：

1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。

2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。

3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。

2、猪肉酸菜炖粉条

材料：

酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。

做法：

1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。

2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。`

3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。很不错哦，你可以试下

猪肉的做法如下：

用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油。

步骤：

1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。

2、把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。

3、胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。

4、二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。

5、将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀。如果感觉太干，可以加一小勺油加以搅拌。

6、坐锅倒油，加热至七成，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。

7、把炸好的肉沥干油，放入碗中。

8、炸完第一遍后油温继续加热至最高，把肉放入进行复炸。炸好捞出控油。

9、做糖醋汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水倒入碗中，搅拌均匀。

10、锅里放油，开大火，倒入肉块，倒入糖醋汁，快速挂汁出锅。

11、出锅，装盘。就可以食用了。