叫姚淑先本草银耳。

1 提高免疫力。银耳的核心成分是银耳多糖，经现代医学研究证实其药理有效成分也是银耳多糖：主要由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用，另外现代研究也证实银耳中的多糖类物质能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血机能，多糖A具有一定的抗辐射作用。

2 滋阴润肺。银耳含有丰富的植物胶质，银耳胶质的主要成分就是银耳多糖，它具有超强的保水能力，食用银耳后，能够让水分长时间附着在组织黏膜上，保持黏膜的滋润，从而达到滋阴润肺的效果。

中医学认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。能清肺之热，养胃之阴；能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。

美容养颜。银耳多糖（WSK）具有透明质酸结构糖葡萄糖醛酸，且含量高达20%以上。银耳多糖对皮肤角质层有良好的滋养和延缓老化作用，有补水保水润燥作用，许多大牌护肤品会选择银耳多糖作为保湿剂添加。

3 润肠通便。银耳营养丰富，滑爽润口，是食、药兼用的珍贵滋补品，被列为“八珍”之一。本草银耳含有73克的膳食纤维，膳食纤维遇水膨胀，与便便结合后，会使便便变大变软，从而加速便便的排出，以达到润肠通便的功效。

5预防慢性支气管炎。据北京大学医学部基础医学院药理学系林志彬教授在《食用菌养生保健的现代科学研究》中指出：银耳多糖已有用于防治慢性支气管炎的临床报告。其次银耳多糖可以提高免疫力，自身的免疫力提高了，自然细菌和病毒就不易侵袭，可以很好预防慢性支气管炎的效果。另外在《中国药典》中有记载，银耳多糖用于治疗慢性支气管炎的有效率可达80%以上。

谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：

银耳的功效与作用

1、肝脏解毒

银耳对我们的肝脏有一定的好处，能够起到保护肝脏的效果，从而起到解毒的效果，对我们的身体健康是有一定的好处的。

2、清热健胃

银耳对于我们的脾胃也有一定的好处，能够起到开胃的效果，是一种比较良好的补品，对于我们的内脏是很好的一种食物。

3、增加免疫力

经常吃银耳能够起到增加免疫力的效果，因为银耳中含有丰富的营养物质，在一定的程度上能够给我们的身体补充到丰富的营养物质。

4、美容祛斑

在银耳中含有一种天然的特性胶质，这种物质对我们的皮肤来说是有很大的好处的，能一定效果上起到祛斑的效果。

5、减肥

在银耳中含有丰富的膳食纤维，这种物质能够有效的促进我们肠道的蠕动，从而把体内的毒素排出，起到减肥的功效。

6、增加耐受力

银耳还能增强一些患者在做放疗时的耐受力，对这类的患者是有好处的。

以上内容由天然滋补食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

　　银耳俗名又称之为白木耳或者雪耳，是属于真菌类的银耳科属类植物，并且还有着菌中之冠的美称，所以说它的营养价值是非常高的，并且银耳子实体出现白色或者乳白色，它的直径在五到十厘米，并且非常柔软，而且洁白，半透明，富有弹性。

　银耳的营养价值是非常高的，他虽然吃起来味干，比较平淡，并且无毒，但是它具有补益开胃的功效，并且还可以起到滋阴润肺的作用，可以提高我们身体的免疫力，并且还可以提高对癌症的抵抗能力。他富有天然植物性胶质，可以起到滋阴的作用，并且长期服用还可以起到非常好的美容养颜效果，银耳这种真菌类的植物发源在四川的通江，并且在古代医书中就有关于银耳的记载，非常的昂贵，并且在古代野生银耳的数量非常少，所以说属于名贵的补品，但在新中国成立以来，人工栽培银耳的技术非常成熟，并且古田县为银耳的重要产区，因此获得中国食用菌之都的称号。

　银耳的生长环境，温度作为银耳生长发育非常重要的因素，并且它属于中温性真菌，只有在适当的温度中才可以旺盛的生长，如果温度过湿或者过干，都会影响到宁洱的生长，并且强烈的值光照也会影响银耳军师的萌发，还有子实体的分化，只有在适当的光照中，才可以对银耳的生长发育起到促进作用，在适当的酸碱环境中才适合银耳的生长，过酸或者过碱都会对它的生长起到一定的影响。

　以上就是为大家介绍的银耳是什么，银耳作为一种中国的特产，并且在中国的一些省份分布非常广泛，而且它的营养价值非常高，作为名贵的补品，对我们的身体健康非常有利。

扩展阅读： 银耳 银耳是什么

功效：银耳，性平，味甘淡，除具有较高的营养价值外，还有药用价值。银耳有滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神、消除疲劳等功效，可用于治疗虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、大便秘结、妇女月经不调、神经衰弱、心悸失眠、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病等，对白细胞减少症、慢性肾炎、高血压病、血管硬化症，也有一定的疗效。

银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它滋润而不腻滞，具有安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

　银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

《中华草本》《中国药典》《全国中草药汇编》等资料，均有记载。