周朝的八珍说的不是食品，而是八种珍贵食品的烹饪方法。所谓八珍是指“淳熬、淳母、炮豚、炮胖（zang）、捣（dao）珍、渍、熬、肝（liao）”。这里有些字读起来都费劲，不查字典，很难读准确。

中国将珍贵的烹饪原料称为“珍”，可分为山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍。“八珍”一词，最早出现在周朝。唐朝诗人杜甫的《丽人行》中写有“御厨络绎送人珍”，白居易的《轻肥》中写有“水陆罗八珍”，这里面说的“八珍”均指的是食物，到了清代，“八珍”已专指烹饪原料。

满汉全席中的“八珍”分山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍。

山八珍：驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔(鼻)、豹胎、犀尾、鹿筋。

海八珍：鱼翅、海参、鱼肚、鲍鱼、海豹、狗色、干贝、鱼唇。

禽八珍：红热、飞龙、鹌鹑、天鹅、麈鸪、彩雀、斑鸿、红头鹰。

草八珍：猴头菇、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。

然而，所谓“八珍”并无固定模式，视为珍贵者皆可列为珍品。民国以后，饮食行业中的“八珍”冈地而异，品种繁多．可分为上、中、下三种八珍。许多八珍含有丰富的胶原蛋白和香菇多糖等物质，有医食同源的价值，有利于人体健康和对某些疾病可防治的作用，但熊、猴、猩猩等属于国家保护的动植物，严禁食用，我们就不要享这个口福了。

什么是唐代学子的毕业宴会如下：

唐代学子的毕业宴会是指在唐朝时期，学子完成学业后举行的庆祝宴会。这是一个重要的仪式，标志着学子们顺利完成了学业，即将踏入社会，开始追求自己的事业。

举办宴会

唐代学子的毕业宴会通常由学子们自己组织，他们会邀请亲朋好友、师长和同学们参与。宴会一般在学子们的家中或者宴会厅举行，规模有大小之分，取决于学子们的身份和家庭背景。

在宴会上，学子们会穿上盛装，展现自己的风采。他们会准备丰吵返盛的酒席和美味佳肴，以招待来宾。宴会上，学子们会致辞感谢亲朋好友的支持和鼓励，向师长表达敬意，并与同学们共同分享他们在学习过程中的心得和收获。

宴会活动

除了举办宴会，瞎拆学子们磨碰枣还会进行一些传统的仪式和活动。例如，他们会在宴会上进行拜师仪式，以向师长表示敬意和感谢。在这个仪式中，学子们会向师长行礼，并接受师长的教诲和祝福。此外，学子们还可能进行一些文艺表演，如演唱、舞蹈等，以展示自己的才艺和文化素养。

地位

唐代学子的毕业宴会不仅是一个庆祝学业成就的场合，也是一个展示学子们自身才华和素养的机会。它体现了唐代社会对学子们的重视和尊重，对学子们未来的期望和祝福。这样的毕业宴会不仅是学子们人生中的重要时刻，也是唐代文化和教育传统的一部分。

唐代学子的毕业宴叫做“席门楣”。席门楣作为唐代学子毕业的庆祝活动，寄托着学子们的希望和梦想，以及祝福他们未来的成功和发展。这个宴会不仅是学子成长过程中的重要里程碑，也是家庭和师友们的骄傲和荣耀。

在唐代社会，席门楣不仅是个人和家庭的庆祝，更是举国上下对学子成才的重视和认可。宴会的隆重举办，凸显了学子在文化和社会中的地位，鼓励他们追求学识和才华，为国家和社会的发展做出贡献。

1、羊肉泡馍

北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句

　　牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。

　　传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代"牛羊羹"的基础上演化而来的。西周时 曾将"牛羊羹"列为国王、诸侯的"礼馔"。据《宋书》记载， 南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竞封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的赞美诗句。

　　2、黄桂稠酒

　　陕西的风味菜点以其所包含的丰富历史典故和文化情趣为越来越多的游人所了解和喜爱。酒席宴上吃喝是不分家的，于是陕西最有名的饮品黄桂稠酒就开始大行其道了。到如今，从大酒店到街坊小吃铺，到处都在卖热气腾腾的稠酒，以至很多西安的老人和小孩也都能给外地客说出几句有关杨贵妃与稠酒的传说来

　　黄桂稠酒是用糯米和小曲酿成的甜酒，因其配有芳香的黄桂而得名。此酒状如玉液，绵甜醇香，回味悠长，据说其历史可追溯到周代的"醪醴"。经考证，在蒸馏酒发明以前，我们的老祖宗们一直喝的就是这种米酒，尤其是唐代，"李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。"杜甫此处所说的"斗酒"即是指稠酒，关于这一点近年来出土的唐墓壁画亦可为证：1992年在长安县南里王村出土的韦氏家族墓中，有一幅主人庭院宴客图，图上有两个女童从两侧端酒上席。有考古专家指出，这画上的酒是从旁边现压现端，一如李白诗"风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝"所描绘的景象。其关键是一个"压"字，即用人力使酒汁与酒糟分离开，这情景，在今日西安一些"老字号"饭店中仍然可以看到。

　　3、荞面饸饹

　　西安城墙内的西北方向有一个地方名叫教场门，顾名思义，大概是当年八旗兵、绿营兵操演武功的地方。"门"没有看到过，但在相当长一段时间里，"教场门"三个字出现在西安人的口中，常常是后面还挂着另两个字"饸饹"。

　　因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。据有人考证说此食物在元代已经有了，根据是元人王桢著的《农书·荞麦》节中有"北方山后，诸郡多种，磨而为面或作汤饼，渭之河漏。""河漏"、" 饸饹"，两者在读音上无论按普通话还是陕西腔都很相近，也许后者是前者的转音吧。

　　4、灌汤包子

　　贾三是西安城的名人。来到西安，你是无论如何该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，"贾三灌汤包子"是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。

　　5、陕西凉皮

　　陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出几种。

　　麻酱凉皮 一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。

　　秦镇凉皮 以大米粉为原料制成，因产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮。制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里香。

　　汉中凉皮 因产于汉中地区而得名。由于加工时用小石磨加水将米磨制成米粉浆，又叫水磨凉皮。制作时，将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。

　　岐山擀面皮 岐山县制作的最佳。制作时，将小麦粉洗出面筋，把淀粉擀成薄饼，上蒸笼蒸制。制成凉皮既软又粘。调料以岐山当地酿制的粮食醋和辣椒油为主，辅以洗出的面筋丝，在一小铁锅内拌合均匀，盛盘而飨客，其口味主要特点是酸、辣、香。

　　面筋凉皮 主产于关中地区，加工时，要先洗出面筋，淀粉调成糊，盛入金属凉皮箩上锅蒸制。调制时，加入蒸烹面筋块、时令蔬菜，调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等，吃时别有风味。 除以上几种外，陕西还有扶风的烙面皮，汉中的魔芋凉皮、黑米凉皮，陕北的绿豆凉皮等等。

　　6、泡泡油糕

　　特点：色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、蝉翼捏成。

　　主要原料：水烫面、黄桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油。

　　简要介绍：泡泡油糕是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成，制作方法独特精制。其主要特征为色泽乳白、表皮膨松，犹如轻纱制就、蝉翼捏成，可谓巧夺天工，深受人们的青睐。

　　7、岐山面

　　陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子和漂菜。

　　岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。

　　在古城西安乃至三秦大地享有盛誉的西安永明岐山面馆是西安市规模最大的一家岐山面馆，永明岐山面继承三千年西岐故里遗风，并运用现代科技进行了工艺创新，使永明岐山面具有"薄筋光，煎稀汪，酸辣香，不喝汤，回味长"的15字特色，以极富营养价值的天然植物的五端（根，茎，叶，花，藻）和五色（红，黄，白，绿，黑）再配以数十种名贵调料烹制而成，营养成分平衡，营养价值极高，实属价格低廉的大众营养快餐。

　　8、葫芦头

　　葫芦头原于宋代的"煎白肠"，相传至今。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。

　　春发生泡馍馆新添\'海味葫芦头\'，增加了海参，鱿鱼，鸡丝等原料，味道更加鲜美。 奶汤锅子鱼 始于唐代宫廷食品\'乳酿鱼\'。以黄河鲤鱼为主料，用鸡，鸭，肘子，排骨炖成白色汤汁，配制后盛入铜火锅，上席时以西凤酒烧沸，夹鱼块蘸姜醋汁食用。鱼肉细嫩，汤汁鲜美。

　　葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍，但主要原料不是羊肉，而是猪肠。葫芦头相传源于唐代，名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大，油腻多，得知制法不得当，便传授窍道，并留药葫芦让店主调味，店主为感激孙思邈，特将药葫芦高悬门口quot;杂糕"也改称"葫芦头"了。

　　9、肉 加 馍

　　在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国，当时称"寒肉"，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史，由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有"肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散"之赞誉。 近年来，在制作工艺上严格执行操作规程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加浓郁喷香，深受食者欢迎。多次被评为省市名优小吃。1989年又以其风味独特博得赞誉，荣获商业部优质产品"金鼎奖"。用刚出炉的白吉馍夹着吃，则馍香肉酥，回味无穷。

　　10、饺子宴

　　在西安的特色小吃中,最称的上一绝的莫属"饺子宴"的得名,它主要是由这种千姿百态的饺子组成的宴宾筵席, 故称之为 "西安饺子宴"尤为中外旅客所称道的是，上百种饺子，配以不同的馅，捏成不同的形状，玲珑剔透，或蒸或煮，好吃好看，每一款都有一个雅致的名称和传说，真是让人眼花缭乱，赞不绝口。"西安饺子宴"分为"百花宴"、"牡丹宴"、"龙凤宴"、"宫廷宴"、"八珍宴"等5个高、中、低档次、由180余种色彩造型、香味俱佳的饺子分别组成，可谓"一饺一格、百饺百味"。

意义不同和主食不同。根据查询闽南网显示。

1、意义不同，曲江宴是唐代毕业典礼上的重要组成部分，体现了当时人们对教育的重视和对年轻人的祝福，八珍宴则是古代饮食文化中的精华之一，展示了古人对美食和烹饪的热爱和追求。

2、主食不同，曲江宴的主食为“红绫饼餤”，八珍宴的主食为八珍饭。

西安饺子宴由西安解放路饺子馆首创。1984年推出。已有几百个不同花色的饺子。分为百花宴、牡丹宴、龙凤宴、宫廷宴、八珍宴等几个档次。解放路饺子馆因而名扬天下，近几年平均每天接待海内外顾客四五千多人。坐落在西安钟楼侧的已有半个多世纪历史的德发长饺子馆急起直迫，在文学界早有“宴文宴友饺子宴，长忆长安德发长”之名，形成了具有自己特色的饺子宴而享誉四方。还有一些饭店、宾馆，也都兼营饺子宴，有的还挂出“正宗饺子宴”的招牌。饺子宴成了西安名吃的一绝，有人说也是“神州一绝”。有人说：到西安，不看秦始皇兵马俑，不算真到，不吃饺子宴，也不算真到。

80年代初，西安旅游业陡然升温，解放路饺子馆的员工看着络绎不绝的中外游客，突发奇想，“咱陕西没有海鲜，却有饺子，饺子成了席，一样可以上档次“。于是，经过外出学艺和苦心研究，饺子宴终于在古长安破天荒的问世了。一时间，南方、北方同时掀起了饺子宴热，连日本人也凑热闹，频频邀请饺子馆的职工去日本表演，其国内颇有影响的报纸《读卖新闻》大副刊出了饺子宴照片，配的文字为“中国国家秘密”。

从北京人民大会堂宴会到台北的美食节，千千万万个形如果木花卉、动物、吉祥物的饺子，像大旱中降下的甘露一样，解了无数人的口谗，但同时可苦了员工，以至于有的女员工一听出国演出就发怵。为啥？顾客太热情了，职工的手指头到晚上都伸不直了！

西安的饺子宴，让很多外地人在大块朵颐时有了感性认识。口耳相传，越来越多的中外游客到西安来品尝饺子宴，于是解放路饺子馆和德发长饺子馆，一个在火车站，一个在钟鼓楼广场，就像古代的红脸大将军一样，把守着古城的要津。所不同的是他们手中拿的不是青龙偃月刀，而是那又好吃又漂亮的饺子宴。分为宫廷宴、八珍宴、龙凤内宴、牡丹宴和百花宴等数十种宴席，可谓一饺一形，百味百饺。

（1）中国古代名宴有：周代八珍宴、战国楚宫宴、唐代烧尾宴、清代千叟宴、清代满汉全席等；

（2）中国文化名宴有：鸿门宴、红楼宴、孔府家宴、全聚德烤鸭宴、素席宴等；

（3）中国地方特色宴有：洛阳水席、两淮长鱼宴、荆楚鱼席、四川田席、金陵船宴、阳谷乡宴、太原全面席、西湖十景宴等。

唐代学子的毕业宴席叫曲江宴。

拓展知识：

曲江宴是唐代长安的一大文化盛事，是当时科举考试结束后，由朝廷主办、地方官员承办的盛大宴会。据历史记载，曲江宴始于唐太宗时期，是为了纪念张骞通使西域而设，但真正形成盛宴是在唐玄宗时期。曲江宴的举办地点在长安城东南的曲江池，这里是唐代长安的游览胜地，也是文人墨客们聚会、吟诗作画的地方。

曲江宴的规模盛大，据《旧唐书》记载，曲江宴“万花攒锦，三教儒流，九流宾客，百戏俱陈”，场面非常壮观。曲江宴不仅是一个宴会，更是一个文化交流的场所。在曲江宴上，文人雅士们聚集在一起，吟诗作画，畅谈文化，也进行学术交流和思想碰撞。此外，曲江宴还是一个政治交流的场所，官员们在这里结交朋友，

互通有无，对政治生活也有一定的影响。曲江宴的影响非常深远。首先，它促进了唐代文化的繁荣和发展，为唐代文学、艺术、哲学的繁荣提供了平台和机遇。其次，曲江宴也体现了唐代开放、包容、和谐的社会氛围，反映了唐代社会的风貌和文化特色。最后，曲江宴也为后来的文化盛事提供了借鉴和启示，成为中国传统文化中的重要组成部分。

“曲江宴”是唐代流行的“毕业”宴会，因设于长安城东南的曲江一带而得名。进士中榜后会在曲江沿岸举行宴会，之后学子们各奔东西，也被称为“离会”。八珍宴是古人用八种食材或者八种烹调法制作的宴席。唐代新科进士正式放榜之日恰好就在上巳之前，上巳为唐代三大节日之一，这种游宴，皇帝亲自参加，

与宴者也经皇帝“钦点”。宴席间，皇帝、王公大臣及与宴者一边观赏曲江边的天光水色，一边品尝宫廷御宴美味佳肴。总之，曲江宴是唐代文化的重要组成部分，它不仅是一个宴会，更是一个文化交流的场所，对唐代文化的繁荣和发展起到了重要作用。

以后下哪个是唐代学子的毕业宴会(B)

A八珍宴

B曲江宴

一、曲江宴历史背景：

唐代是中国古代教育发展的鼎盛时期，科举制度开始逐渐完善，许多学校和学院如蓝田书院、国子监等兴盛起来，培养了大批优秀的学子。在唐代一些学校和学院会举办毕业庆祝活动，以向即将离校的学生致意，并为他们送上祝福，学生们可以进行毕业演讲，展示他们的才艺和学术成就。

学校会为每位毕业生颁发毕业证书，以表彰他们的努力和成绩，为学生举办盛大的晚宴，学生们可以与老师同学和家长一起共享美食，共同庆祝这个重要时刻，学生们可以与校友和其他学校的学子进行交流，分享学习和生活经验，扩大人际关系圈。

二、意义与价值：

曲江宴作为一个庆祝活动，是对学生多年来学习努力的肯定和表彰。宴会上颁发荣誉证书和奖杯，表彰成绩优异的学生，鼓励他们继续保持学习的热情和努力。

曲江宴也是校友间的一次重要聚会，通过这个宴会可以加强校友之间的联系和凝聚力，促进校友间的交流与合作。曲江宴作为一种传统的庆祝活动，有助于传承和弘扬古代文化传统，让新一代学子了解和感受古代文化的魅力和庄重。

三、知识拓展：

在唐代学子的毕业晚会不仅是庆祝学生毕业的活动，同时也是一种对学生进行综合考核和评选的机会。学校会组织学生进行各类竞赛，如演讲比赛、书法比赛、歌舞比赛等，进一步激励学生的学习热情。

曲江宴的宴席通常在曲江池边举办，场地布置豪华。宴席上摆放着各种美食和饮品，如佳肴美馔、美酒佳酿，以及水果、糕点等。曲江宴上有丰富多样的表演节目，如歌舞、乐曲演奏、杂技表演等，充满了欢乐和艺术的氛围。