中餐和西餐到底有哪些区别呢？下面，就和小编一起来了解一下吧！看完之后你也许就会知道了！

首先，我们先了解一下中餐和西餐的制作方法。大家应该都知道，中餐最讲究的是色、香、味型俱全。也就是说，中餐不仅讲究造型好看，而且也要最大程度地发挥出食物的美味。另外，中餐还讲究不同食物之间的相互搭配。

就拿最简单的西红柿炒鸡蛋来说，如果单独炒西红柿的话，大家肯定会感觉没有独特之处，只有酸酸的味道。而单独炒西红柿的话，也会感觉到有些腻。但是，如果将这两种食材搭配在一起的话，西红柿的酸味正好能够中和鸡蛋的腻。所以，这道西红柿炒鸡蛋能够带给人们不一样的体验。

但是，西餐就不一样了。同样是西红柿和鸡蛋，西餐对鸡蛋的处理一定是将鸡蛋做成煎蛋。因为西餐里面是没有炒菜的。所以，西红柿也绝对不会进行翻炒。大多数情况下，是直接切一切进行摆盘。毕竟，对于西餐来说，最注重的还是摆盘，好看就行。所以，可想而知，这样的菜品放在嘴里也是没有味道的，真心感觉不好吃。

焦糖布丁是一种经典的法国甜点，口感细腻。真的很好吃，真的。牛奶比较浓郁，不太甜，入口还没来得及感觉就已经融化到嘴里了。也超级简单，是下午茶和甜点的首选。提前吃完放冰箱里。想吃的时候拿出来烤一层薄薄的焦糖。2分钟即可上桌。吃饭时，用勺子轻轻拍打表面的焦糖层，在它的下面是一个冰冷光滑的鸡蛋牛奶布丁

让我们开始准备材料：

成分:2个蛋黄，100毫升淡奶油，50毫升纯鲜奶，20克细糖，2滴香草精

[练习]:

1先称好所有的食材，然后把两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。这里只用蛋黄。然后把烤箱预热到170。

2将蛋黄放入大碗中，用打蛋器彻底搅拌。

3将淡奶油倒入小锅中，加入细糖煮沸至边缘起泡，搅拌至糖完全融化。

4将煮好的鲜奶油快速倒入第二步的蛋黄液中，一定要边倒边搅拌，不要停下来，直到鲜奶油和蛋黄液完全混合在一起。

5这时，慢慢将牛奶倒入刚才搅拌好的蛋黄液中。

6将2滴香草精滴入蛋液中(没有就不要放了)，搅拌均匀成为布丁液。

7筛出搅拌好布丁的溶液，倒入模具中，直到八分钟满。

8将热水放入烤盘，然后将布丁模具放入烤盘，将烤盘放在预热烤箱的中间层，用上下火在170烘烤约25分钟至30分钟。最后几分钟多注意烤箱，可以看到布丁表面有焦斑(根据所用模具的大小和深度调整烘烤时间)。

[提示]:

煮好的奶油洗成蛋黄液时，一定要慢洗，边倒边搅拌，避免热奶油煮蛋黄时出现蛋花。

烤箱中的整个烘烤时间应根据装有布丁的容器的大小和深度进行调整。对于浅的或小的容器，烘烤时间应缩短；相反，需要延长时间。最后，以布丁表面出现的焦点为准。

这种含有两个蛋黄的食谱产生的布丁量较少。如果家里人更多，建议将食谱的量增加一倍。

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