没有做不出来的饭，只要按照做西餐的标准去学习如何做西餐。是肯定能够把西餐做好的。

首先，要把需要做西餐的工具准备好。要知道巧妇难为无米之炊，只有所有的准备工作都提前完成了。做起西餐来才会更加的得心应手。

准备好西餐专用的厨具，比如平底锅，平铲，小刀之类的。我们平时用的大铁锅是不适合用来做西餐的。有了平底锅做西餐至少工具使用起来不会出问题。

准备好西餐需要用的调味品和配料。要知道西餐使用的调料大多和中餐不一样。西餐更偏向调好汤料然后淋上去，而且西餐中会使用各种配料。

像西餐中经常会使用的就有番茄，柠檬等等。这些都能加入到西餐中，并且还是不可或缺的一部分。像胡椒粉，迷迭香，橄榄油等等都是西餐中用的上的。

只有准备好这些，才能有一个做好西餐的前提。接下来就是准备食材了，对于没做过西餐的人来说，买到合适的食材也是一门学问。

西餐中讲究食物的新鲜，所以可以根据自己想学的西餐的食谱来进行购买。我建议去大型的市场或者商场去购买，这样能确保买到所需的食材。

现在食材准备完毕，当然就是来做西餐了。拿出一个漂亮的餐具先把它装饰好，然后把食材按照西餐菜谱的说明进行烹制。当然调味的时候一定要试一下味道。

只要火候掌握的差不多，调味的时候尝一下味道。感觉可以出锅了，就可以盛盘了。当然了西餐大多使用橄榄油或者其他的植物油，千万不要使用我们平时的菜油。

最后就是上桌了。这里还有一个细节问题。红酒和蜡烛。西餐中的氛围一定要有红酒和高脚杯，配上旖旎的灯光，真是惬意啊！

你好朋友，吃羊肉时配豆腐不上火 羊肉性温热，常吃容易上火，因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热。 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，极易上火。 炖羊肉营养最好 在爆、烤、涮、炖这些做法中，要属炖羊肉营养最好。因为炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，更是营养全面。山药益气补脾、又助消化;栗子补肾壮腰、益胃平肝，根据《易经》中以上补上、以下补下的原则，栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾，定喘润肠。此三样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本。 涮羊肉算是大家最喜欢的一种吃法了。涮肉由于涮的时间较短，所以营养也不易流失。 饮食小贴士：意见建议：你好朋友建议你做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视、最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

上海是一个国际化的大都市，不管白天还是黑夜都很热闹，一提及上海的话，相信有很多人最先能想到的就是黄浦江上的邮轮吧，那地方给人的印象还真是挺深刻的。上海在中国的地位可是相当重要的，也正因为有了这种“国际范”，所以在上海的饮食文化中结合了太多的新潮结合，可隐藏了不少的美味呢，不过在外国人看来，这些上海的“新潮菜”就是上海的“假西餐”，也就只属于上海而已，在国外是找不到的。

1、罗宋汤

这道汤原本是来源俄罗斯的，是一种用土豆、红菜头熬出来的汤料，在喝的时候得加入一勺酸奶油进去，使其味道酸中有咸，它可是俄罗斯当地人的日常主食，不过后来被带来了上海，因为食材比较简单便宜，所以一下子也成为了上海人的餐桌新宠，但是上海人觉得这汤的口味有点不适合咱中国人的口味，之后便做了改良，上海版的罗宋汤就里面多加了白糖和黄油，而去掉了酸奶油，这样一来，这碗汤便成了上海的经典菜。

2、土豆色拉

原本这道菜也是来自国外的，只不过上海的土豆色拉有着浓厚的本土风情，里面会加一些光明冰砖进去，使其有着浓郁的奶香味，口味是偏甜的那种。

3、炸猪扒+辣酱油

上海的特色菜肯定有炸猪扒的一席之地，还没去过上海的人，建议你们以后要去的话，一定要去吃一次炸猪扒，然后蘸着辣酱油吃，那味道经典得很。这道菜呢其实也是从西餐“维也纳炸小牛肉”改良过来的，把牛肉改成了猪肉，再配上满满上海味的辣酱油，能让人吃出不一样的感觉。

4、烙蛤蜊

一看这卖相就知道，这是由法国的蜗牛改良过来的，蜗牛我们中国人是不太敢吃的，但是蛤蜊能行，刚好也是带壳的，所以这道烙蛤蜊可以说是一道“上海法国菜”。

泰式打抛猪的做法：

1、准备好所有食材，将酱汁材料在一小碗用拌匀备用，蒜头切碎，九层塔叶洗干净沥干，小蕃茄一切成四，干辣椒依个人喜好，我偏爱辣味重，所以多加了几根，一般这份量两根即可。

2、将猪绞肉煸干稍稍上色，最好选用有一点油花的猪绞肉，这样煸绞肉过程中也许可以不用放油!这个步骤很重要，一旦绞肉煸得够干多上色，之后加入酱汁时才会将酱汁完全吸入肉末里，更加入味!

3、在绞肉微微上色后，加入蒜末和辣椒末干煸一下，让蒜及辣椒香气煸出来。

4、加入少许(约一匙)米酒去腥并增加香气!

5、加入酱汁，不要一次全部加入，先加入2/3，剩下视情况加入，因为要让肉末将酱汁完全吸入，这样做出来的打抛猪才会香!

6、同时放入小蕃茄丁及九层塔叶，拌炒一下即可起锅!

7、虽然酱汁内已有柠檬汁了，但因为加热过程中会让酸性降低，所以我最后会在呈盘后，表面滴上一圈新鲜柠檬汁，增加酸度!

8、完成，与米饭真是绝配，夏天就该来上这么一碗!

成品图：

泰式打抛猪小提示：

这道小料理的最重要步骤是要将猪绞肉煸得好，因为煸得好，本身就除去了猪肉腥味，还更使酱汁更易吸附在猪肉上面，更入味!

猪肉的适宜人群：

禁忌人群：湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食;肥胖、血脂较高、高血压者慎食。

适宜人群：一般人都可食用。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。

猪肉的功效与作用：

1、补充蛋白质和脂肪酸，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、补肾滋阴，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3、润燥，猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉的选购：

1、优质的猪肉：脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

2、次鲜肉：肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。

3、死猪肉：外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买。

4、米猪肉：肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒的不要购买。

5、其他：买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪。