俗语：“北有山参，南有葛根”，葛根咋吃？云南人的吃法真有一套

栏目：古籍资讯发布：2023-10-11浏览：2收藏

俗语：“北有山参，南有葛根”，葛根咋吃？云南人的吃法真有一套,第1张

导读：

不知道大家有没有听过一句 俗语：“北有山参，南有葛根”。 南方的朋友对葛根应该是比较熟悉的，它有着“千年人参”的美誉。

在我老家江西，山的后面就有很多的野生葛根可以采挖，在穷苦的年代，也就是爷爷辈，当时没有粮食吃，就去山上采挖这种野葛根来吃，如今生活条件好了，采挖的人少了很多。

一开始我以为葛根只有我们江西才有，后来我去了云南，发现这里真的是遍地都是葛根，而且他们吃的葛根，和其它地方不一样，我们熟知的葛根吃法有2种，一种是把它制作成葛根粉，就和藕粉一样泡着吃；另外一种吃法就是直接拿来和肉一起进行煲汤。而云南人是怎么吃葛根的呢？直接冲洗干净，然后煮熟，切成片当作零食来吃。

在云南的各大菜市场，都有买葛根的，而且是那种煮熟的葛根，放在大盆里，要买的话，直接切成片，然后按斤称，接着就当作“零食”这样直接吃，入口以后会有淡淡的苦味，然后会泛着甜，葛根这样吃，云南人还真有一套。

外地人吃葛根的主流吃法，以我们江西为例。

它是把葛根冲洗干净，然后研磨过滤沉淀出淀粉，经过晾晒，然后制作成葛根粉。葛粉和藕粉的口感有些类似，不过相比藕粉而言葛根粉会更丝滑一些。

葛根本身是带着苦味，制作成葛粉以后，苦中会带着淡淡的清香，而且回甘也不错，这里需要明确一点，越是苦的，它的回甘会越好，生长的时间也长，很适合当作滋补品。

葛根这个外地人眼中的“人参”，云南人却把它当成“零食”吃，它到底是一种什么样的食材呢？我们不妨来了解一下。

葛根属于药食同源的食材，为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根。它也是一味非常好的中药材，其中野生葛根含有葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，此外还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，属于老少皆宜的名贵滋补品。

此外在多个古籍中，都有提到对葛根的记载，比如在《药性论》中：“（葛根）开胃下食，主解酒毒，止烦渴”；《本草拾遗》描述，葛根粉“解酒毒”；《千金方》则有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。所以葛根不仅可以滋补养身，也有解酒的作用。

食刻说

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 拉丁名 5 英文名 6 葛根的别名 7 来源 8 产地 9 性味归经 10 葛根的功效与主治 11 葛根的用法用量 12 葛根的化学成分 13 葛根的药理作用 14 葛根的别名 15 葛根的食用价值 151 葛根使用提示 152 葛根的营养价值 153 葛根适合的人群 154 葛根的食疗功效 155 葛根的食用建议 16 葛根中毒 161 不良反应机制 162 葛根中毒的症状 163 治疗 17 葛药的典标准 171 品名 172 来源 173 性状 174 鉴别 175 检查 1751 水分 1752 总灰分 176 浸出物 177 含量测定 1771 色谱条件与系统适用性试验 1772 对照品溶液的制备 1773 供试品溶液的制备 1774 测定法 178 饮片 1781 炮制 1782 检查 17821 水分 17822 总灰分 1783 鉴别、浸出物、含量测定 1784 性味与归经 1785 功能与主治 1786 用法与用量 1787 贮藏 179 出处 18 参考资料附： 1 用到中药葛根的方剂 2 用到中药葛根的中成药 3 古籍中的葛根葛根药品说明书 1 拼音

gě gēn

2 英文参考

radices puerarire [朗道汉英字典]

kudzuvine root [湘雅医学专业词典]

pueraria [湘雅医学专业词典]

puerariae,radix [湘雅医学专业词典]

radix puerariae [湘雅医学专业词典]

the root of kudzu vine [21世纪英汉汉英双向词典]

Radix Puerariae(拉) [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

kudzuvine root [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

3 概述

葛根

葛根为中药名，出《神农本草经》。为豆科植物野葛Pueraria lobata （Willd） Ohwi 或甘葛藤Pueraria thomsonii Benth 的干燥根[1]。

4 拉丁名

Radix Puerariae（拉）（《中医药学名词（2004）》）

5 英文名

kudzuvine root（《中医药学名词（2004）》）

6 葛根的别名

甘葛、粉葛[2]。

7 来源

葛根为豆科植物野葛Pueraria lobata （Willd） Ohwi 或甘葛藤Pueraria thomsonii Benth 的干燥根[1]。

葛根为豆科植物葛Pueraria lobata （Willd） Ohwi或甘葛藤P thomsonii Benth的根[2]。

8 产地

葛根主产河南、湖南、浙江、四川等地[2]。

9 性味归经

葛根味甘、辛，性平；入脾、胃经[2]。

10 葛根的功效与主治

葛根具有解肌退热，透疹，生津，止泻的功效[2]：

葛根治感冒发热，头痛项强，麻疹透发不畅，热病烦渴，泄泻，痢疾[2]。

葛根治高血压病引起的颈项强痛，冠心病心绞痛，心肌梗死，脑血栓形成，早期突发性耳聋[2]。

葛根经水磨而澄取的淀粉名葛粉，内服治烦热，口渴[2]。

葛根为眼科常用祛风清热药，具有发表解肌，解热生津，升举阳气的功效：

（1）用于目眶疼痛及眼疾导致之前额疼痛，常与白芷、羌活、柴胡等同用。

（2）用于阳明经头风头痛，身热口渴者，常与白芷、升麻、石膏配伍，如升麻芷葛汤。

（3）用于升发脾阳，鼓舞胃气上行，常与人参、黄芪等同用，治脾胃不足，患内障，耳鸣，或多年双目昏暗，视物不能。

现代药理研究表明，本品含黄酮甙（主要为葛根素），能扩张血管，增加脑及冠状动脉血流量，能改善微循环，且有降血糖作用。故广泛用于眼底缺血性病变。

11 葛根的用法用量

煎服，6～15g[2]。

脾虚泄泻宜煨用[2]。

12 葛根的化学成分

葛根根含野葛苷（Pueroside）A及B、葛根素（Puerarin）、葛根素木糖苷、大豆素、大豆苷等黄酮类、β谷甾醇、花生酸等[2]。

13 葛根的药理作用

总黄酮及葛根素对狗能增加冠状动脉血流量，并能明显增加脑血流量，血管阻力下降[2]。

葛根素可明显限制犬实验性急性心肌梗死范围[2]。

葛根醇提物和葛根素有抗实验性心律失常作用[2]。

葛根醇浸剂对大鼠有拮抗脑垂体后叶素引起的心肌缺血反应；对人工发热兔有解热作用[2]。

葛根素还可抗高血压，防治动脉粥样硬化，抗血小板聚集和形成[2]。

葛根成分还有降血脂，改善记忆功能，抗肿瘤，抗氧化等作用[2]。

大豆素对肠管平滑肌有解痉作用，还能降低血糖[2]。

葛根煎剂在体外能抑制痢疾杆菌[2]。

14 葛根的别名

葛署、粉葛、野葛、野葛藤、葛条、粉葛滕

干葛、粉葛、葛条根、葛麻藤、黄葛藤根[3]。

15 葛根的食用价值

葛根为豆科植物野葛的根，系豆科葛属多年生植物。其根既是古代的救荒植物，又是祖国医学常用的中药材。生于山坡草丛、路旁、疏林中较阴湿处。主产湖南、浙江、河南、广东。秋、冬季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。春季种植冬季收获，含淀粉很多，江门人用以熬汤、做菜，提淀粉食用等。

151 葛根使用提示

每餐约80克

152 葛根的营养价值

葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素4，7二葡萄糖甙，葛根素，葛根素7木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。

1．营养心肌，扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。

2．解肌发表　葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。

3．降糖降脂　葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

4．益智作用　某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警堿所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

5．升举阳气，止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

153 葛根适合的人群

一般人群均可食用。

154 葛根的食疗功效

葛根味甘、辛，凉，归脾、胃经；

具有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻的功效；

主治外感发热头痛、顽强，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻；高血压颈项强痛等症。

155 葛根的食用建议

1．桂花葛粉羹桂花糖5克，葛根50克。先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加人桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳。此羹具有迟热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。

2．葛根粉粥葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天溅出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，时举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之。

3．葛粉饭葛粉200克，梁粟米饭500克。先用滚开水将饭淋湿，加人葛粉拌匀，放人豆鼓汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭具有清心醒脾，促进智力的作用。适用于狂症，心神恍慨言语失常，记忆衰退等病症。

4．葛粉猪胰汤葛粉50克，猪胰半具。将猪胰洗净切薄片，煎水，待猪胰熟后，加人葛粉调匀，酌加五味调料，即可食用。此汤鲜香适口，具有生津止渴，降糖的功效，适用于治疗，消渴，多尿等病症。

16 葛根中毒

葛根含有大量黄酮类物质及葛根素[3]。主要药理作用有改善冠脉循环，扩张脑血管，降压，降血糖，降血脂，抗血小板凝集，解热，松弛胃肠平滑肌，益智等作用[3]。

161 不良反应机制

静脉滴注不良反应发生率仅为4%。偶见过敏反应，服用葛根素量过大或过久导致在体内蓄积，透过血一脑脊液屏障进入脑组织，作用于下丘脑体温调节中枢，引起发热。[3]

162 葛根中毒的症状

葛根中毒表现为心慌、烦躁、面色渐红、恶心、腹胀、胸闷、气促及皮疹、瘙痒等过敏反应，也有溶血反应、转氨酶升高、肾绞痛等。静脉滴注发生发热者较多。[3]

163 治疗

葛根中毒的治疗要点为[3]：

1对症治疗发热者，可用柴胡、安痛定等解热药降温；出现变态反应者，应用抗过敏药。

2预防 1周疗程，休息数日后再用药，不要长时间静脉滴注。

17 葛药的典标准 171 品名

葛根

Gegen

PUERARIAE LOBAMLE RADIX

172 来源

本品为豆科植物野葛Pueraria lobata（Willd）ohwi的干燥根。习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。

173 性状

本品呈纵切的长方形厚片或小方块，长5～35cm，厚05～lcm。外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色，纹理不明显。质韧，纤维性强。气微，味微甜。

174 鉴别

（1）本品粉末淡棕色。淀粉粒单粒球形，直径3～37μm，脐点点状、裂缝状或星状；复粒由2～10分粒组成。纤维多成束，壁厚，木化，周围细胞大多含草酸钙方晶，形成晶纤维，含晶细胞壁木化增厚。石细胞少见，类圆形或多角形，直径38～70μm。具缘纹孔导管较大，具缘纹孔六角形或椭圆形，排列极为紧密。

（2）取本品粉末08g，加甲醇10ml，放置2小时，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇05ml使溶解，作为供试品溶液。另取葛根对照药材08g，同法制成对照药材溶液。再取葛根素对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（2010年版药典一部附录Ⅵ B）试验，吸取上述三种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，使成条状，以三氯甲烷甲醇水（7：25：025）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光条斑。

175 检查 1751 水分

不得过140％（2010年版药典一部附录Ⅸ H第一法）。

1752 总灰分

不得过70％（2010年版药典一部附录Ⅸ K）。

176 浸出物

照醇溶性浸出物测定法（2010年版药典一部附录Ⅴ A）项下的热浸法测定，用稀乙醇作溶剂，不得少于240％。

177 含量测定

照高效液相色谱法（2010年版药典一部附录Ⅵ D）测定。

1771 色谱条件与系统适用性试验

以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇一水（25：75）为流动相；检测波长为250nm。理论板数按葛根素峰计算应不低于4000。

1772 对照品溶液的制备

取葛根素对照品适量，精密称定，加30％乙醇制成每1ml含80μg的溶液，即得。

1773 供试品溶液的制备

取本品粉末（过三号筛）约01g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入30％乙醇50ml，称定重量，加热回流30分钟，放冷，再称定重量，用30％乙醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。

1774 测定法

分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。

本品按干燥品计算，含葛根素（C21H20O9）不得少于24％。

178 饮片 1781 炮制

除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干。

本品呈不规则的厚片、粗丝或边长为5～12mm的方块。切面浅黄棕色至棕**。质韧，纤维性强。气微，味微甜。

1782 检查 17821 水分

同药材，不得过130％。

17822 总灰分

同药材，不得过60％。

1783 鉴别、浸出物、含量测定

同药材。

1784 性味与归经

甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。

1785 功能与主治

解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。

1786 用法与用量

10～15g。

1787 贮藏

置通风干燥处，防蛀。

179 出处

《中华人民共和国药典》2010年版

目录 1 拼音 2 处方 3 功能主治 4 葛根解托汤的用法用量 5 各家论述 6 摘录附： 1 古籍中的葛根解托汤 1 拼音

gě gēn jiě tuō tāng

2 处方

干葛8分，柴胡8分，前胡8分，防风6分，陈皮1钱，半夏1钱，泽泻1钱，生甘草3分，生姜、大枣。

3 功能主治

正气内虚，客邪外逼，有似虚劳各症。

4 葛根解托汤的用法用量

方中生姜、大枣用量原缺。

如寒气胜者，加当归7分，肉桂5分；阴气不足者，加熟地1钱；若元气大虚，正不胜邪，兼用补托之法；如头痛者，加川芎、白芷各7分；气逆多嗽者，加杏仁1钱；痞满气滞者，加白芥子57分。

5 各家论述

此症原非内虚，补之而邪益壅，托之而邪易解。盖解托之妙，妙用葛根，葛根味辛性凉，诸凉药皆滞，能遏表寒，惟葛根之凉，凉而能解；诸辛药皆燥，能发内热，惟葛根之辛，辛而能润；其用与柴胡互有短长，柴胡妙于升，能拔陷：前胡妙于降，能平气；干葛妙于横行，能托里；用二陈、姜、枣之辛甘温以和营卫。外有柴、前、防风以托出，内有泽泻以分消，解托之妙，尽于此矣。

6 摘录

《不居集》（上集》卷十

古籍中的葛根解托汤《焦氏喉科枕秘》：[卷一]治喉痹单方

疔大。以刀针割去。吹均。服三黄凉膈化之。以千金内托托之。时时吹秘。口含水药。按此症发热恶寒。头痛身

《古今医统大全》：[卷之八十一外科理例（下）]外科附方

。不起发者即发，不痛者即痛，痛甚者即止，呕吐者即解，未成者即消，已成者即溃。有回生之功，乃恶证中至

《医述》：[卷十五·痘疹精华]疹

麻黄证，其有不出者，是正气为热所伤，不能升举，疏托中宜兼益气，是予得心之处。○其有富贵之家，麻毒本

《伤寒论辑义》：[卷二]辨太阳病脉证并治中

。不可从也。且程氏所谓古本。不知何等本。恐是根据托之言也。伤寒类方曰。案此条必有误。脉浮缓。邪轻易

《重订通俗伤寒论》：[第八章·伤寒兼证]第十八节·发伤寒

　　中药葛根及其近缘种序列分析

　　葛根为常用中药，来源于豆科葛属植物野葛〔Pueraialobata（Willd）Ohwi〕和粉葛（PthomsoniiBenth）的干燥根，葛属（PuerariaDC）植物全世界约有35种，我国已记录11种。野葛和粉葛的形态极为相近，但由于他们有效成分含量相差显著，而导致临床上的功用有差异；它们与同属的山葛〔Pmontana（Lour）Merr〕在分种界限及亲缘关系上一直存在争议，而山葛则不能作为葛根入药。转录间隔区（ITS区）序列进化速度较快，其速度恰与近缘种进化较一致，因此被广泛用于高等植物近缘种的鉴别。

　　北京军区总医院药理科通过对rDNA－ITS序列差异分析，探讨中药葛根及其近缘种的分类地位及系统发育关系，为葛根的指纹图谱鉴别提供分子标记。

　　方法：测定并分析葛属3种植物的内转录间隔区（ITS）序列及58SrRNA基因序列。结果：测得该属3种植物的片段包括ITS1，58S和ITS2全长序列以及18S，26S部分序列。野葛与粉葛的ITS1，ITS2的差异性分别在210％和209％以内，而山葛与野葛、粉葛在ITS1，ITS2的差异性则分别达到814％和1282％以上。根据ITS序列特征构建的系统树，不同产地的野葛首先聚类，然后与粉葛聚在一起，山葛最后聚类。

　　结论：根据分子性状特征，粉葛作为野葛的变种，山葛独立成种较为合理。ITS序列特征是中药葛根鉴别的有效分子标记。

　　中药葛根的用途

　　药理作用①对循环系统的作用

　　葛根中提出的黄酮能增加脑及冠状血管血流量。狗颈内动脉注射葛根黄酮后，脑血流量增加，血管阻力相应降低，作用维持2～20分钟，如静脉注射，则脑血流量增加较轻，也不能解除肾上腺素及去甲肾上腺素收缩脑血管的作用，但对高血压动脉硬化病人则能改善脑循环，其作用温和。葛根黄酮及葛根酒浸膏注射于狗的冠状动脉及静脉，均能使冠状血管血流量增加，血管阻力降低。给大鼠腹腔及皮下注射葛根酒浸膏和腹腔注射其水煎剂及葛根中提出的结晶，对垂体后叶素所引起的心脏缺血反应均有保护作用，葛根水煎剂口服对高血压狗无明显的降压作用。葛根(日本产)煎剂中据报道有兴奋和抑制心脏两种成分。

　　②解痉作用

　　中国葛根(品种未注明)与日本市售葛根中均含天豆黄酮，对小鼠、豚鼠离体肠管具有**碱样解痉作用，但中国产葛根较日本产者解痉作用强，可能与所含大且黄酮较多有关，此解痉成分能对抗组织胺及乙酰胆碱的作用；从日本产葛根中分离出之其他异黄酮类衍化物则无明显的扩乙酰胆碱作用。此外尚分离出肘肠管有收缩作用的物质，日本产葛根中提出之MTF-101有毒蕈碱样作用。

　　③降血糖作用

　　葛根(品种未注明)煎剂给家兔口服，开始2小时血糖上升，随即下降，第3、4小时下降最低，对家兔肾上腺素性高血糖不仅无对抗作用，反而使之增高，但能促进血糖提早恢复正常。葛根水提取物也能使家兔血糖初上升后下降，对饥锇家兔升血糖作用更显著，提取物对糖代谢则无明显影响。

　　④解热及雌激素样作用

　　日本产葛根浸剂对人工发热家兔有明显解热作用，维持4～5小时之久。葛根能增加未成熟小鼠子宫的重量，有雌激素样作用。此作用之有效成分为大豆黄酮。

　　炮制葛根：拣去杂质，洗净，用水浸泡，捞出，润透，及时切片，晒干。煨葛根：先以少量麸皮撒入热锅内，待冒烟后，将葛根片倒入，上面覆盖剩下的麸皮，煨至下层麸皮呈焦**时随即以铁铲将葛根与麸皮不断翻动，至葛根片呈深**为匿，取出，筛去麸皮，凉透。(每葛根100斤，麸皮25斤)

　　《品汇精要》："葛根，刮去皮或捣汁用。"

　　性味甘辛，平。

　　①《本经》："味甘，平。"

　　②《别录》："无毒。生根汁，大寒。"

　　③《纲目》："甘辛，平，无毒。"

　　归经入脾、胃经。

　　①张元素："通行足阳明经。"

　　②《本草新编》："入胃，又入肺。"

　　③《本草求真》："入胃，兼入脾。"

　　④《要药分剂》："入胃、膀胱二经，兼入脾经。"

　　功用主治升阳解肌，透疹止泻，除烦止温。治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋。

　　①《本经》："主消渴，身太热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。"

　　②《别录》："疗伤寒中风头痛，解肌，发表，出汗，开腠理。疗金疮，止痛，胁风痛。""生根汁，疗消渴，伤寒壮热。"

　　③《本草经集注》："杀野葛、巴豆、百药毒。"

　　④陶弘景："生者捣取汁饮之，解温病发热。葛根为屑，疗金疮断血，亦疗疟及疮。"

　　⑤《药性论》："治天行上气，呕逆，开胃下食，主解酒毒，止烦渴。熬屑治金疮，治时疾解热。"

　　⑥《唐本草》："末服之，主猘狗啮，并饮其汁良。"

　　⑦《本草拾遗》："生者破血，合疮，堕胎，解酒毒，身热赤，酒黄，小便赤涩。"

　　⑧《日华子本草》："治胸膈热，心烦闷热狂，止血痢，通小肠，排脓破血，敷蛇虫啮。"

　　⑨《开宝本草》："小儿热痞，以葛根浸捣汁饮之。"

　　⑩《医学启原》："除脾胃虚热而渴。"

　　⑾张元素："发散表邪，发散小儿疮疹难出。"

　　⑿《纲目》："散郁火。"

　　用法与用量内服：煎汤，15～3钱；或捣汁。外用：捣敷。

　　宜忌①张元素："不可多服，恐损胃气。"

　　②《本草正》："其性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用。"

　　③《本草从新》："夏日表虚汗多尤忌。"

　　选方①治大阳病，项背强几几，无汗恶风：葛根四两，麻黄三两(去节)，桂枝二两(去皮)，生姜三两(切)，甘草二两(炙)，芍药二两，大枣十二枚(擘)。上七味，以水一斗，先煮麻黄、葛根，减二升，去白沫，纳诸药，煮取三升，去渣，温服一升，覆取微似汗。(《伤寒论》葛根汤)

　　②治太阳病，桂枝证，医反下之，利遂不止，脉促(表未解也)，喘而汗出：葛根半斤，甘草二两(炙)，黄芩三两，黄连三两。上四味，以水八升，先煮葛根，减二升，纳诸药，煮取二升，去滓，分温再服。(《伤寒论》葛根黄芩黄连汤)

　　③治伤寒温疫，风热壮热，头痛、肢体痛，疮疹已发未发：升麻、干葛(细锉)、芍药、甘草(锉，炙)各等分。同为粗末，每服四钱，水一盏半，煎至一盏，量大小与之，温服无时。(《阎氏小儿方》升麻葛根汤)

　　④治癍疹初发，壮热，点粒未透：葛根、升麻、桔梗、前胡、防风各一钱，甘草五分。水煎服。(《全幼心鉴》)

　　⑤治热毒下血，或因吃热物发动：生葛根二斤，捣取汁一升，并藕汁一升，相和服。(《梅师集验方》)

　　⑥治心热吐血不止：生葛根汁半大升，顿服。(《广利方》)

　　⑦治鼻衄，终日不止，心神烦闷：生葛根，捣取汁，每服一小盏。(《圣惠方》)

　　⑧治妊娠热病心闷：葛根汁二升，分作三服。(《伤寒类要》)

　　⑨治卒干呕不息：捣葛根，绞取汁，服一升差。(《补缺肘后方》)

　　⑩治酒醉不醒：葛根汁一斗二升，饮之，取醒，止。(《千金方》)

　　⑾治食诸菜中毒，发狂烦闷；吐下欲死：煮葛根饮汁。(《补缺肘后方》)

　　⑿治服药失度，心中苦烦：饮生葛根汁大良。无生者，干葛为末，水服五合，亦可煮服之。(《补缺肘后方》)

　　⒀治急性肠梗阻：葛根、皂角各1斤，加水4000毫升，煎煮40分钟，去渣，置药汁锅于火炉上保持适当温度(以不致烫伤为度)。另以1市尺见方之10层纱布垫4块，浸以药液后，稍稍除去水分，交替置腹部作持续热敷，每次1小时，每天2至3次。(《河南医学院学报》9(4)：203，1965)

　　⒁治金疮中风，痉欲死：捣生葛根一斤，细切，以水一斗，煮取五升，去滓，取一升服，若干者，捣末，温酒调三指撮，若口噤不开，但多服竹沥，又多服生葛根自愈，食亦妙。(《肘后方》)

　　(15)伤寒（初觉头痛，内热脉洪）。用葛根四两，加水两升、豉一升，同煮成半升服。加生姜汁更好。

　　(16)烦躁热渴。用葛粉四两，拌入泡过粟米一夜的水中，煮熟，加米汤同服。

　　(17)疖子初起。用葛蔓烧灰，水调敷涂。

目录 1 拼音 2 《片玉痘疹》卷五:桂枝葛根汤 21 处方 22 功能主治 23 桂枝葛根汤的用法用量 24 摘录 3 《直指》卷十九:桂枝葛根汤 31 处方 32 制法 33 功能主治 34 桂枝葛根汤的用法用量 35 摘录 4 《准绳·幼科》卷四 41 方名 42 组成 43 主治 44 桂枝葛根汤的用法用量 45 制备方法附： 1 古籍中的桂枝葛根汤 1 拼音

guì zhī gě gēn tāng

2 《片玉痘疹》卷五:桂枝葛根汤

21 处方

桂枝、芍药、干葛、甘草、防风。

22 功能主治

痘疹，如暴风连日而有伤风之症者。

23 桂枝葛根汤的用法用量

水1盏，加生姜1小片、大枣1枚，煎7分，热服。

24 摘录

《片玉痘疹》卷五

3 《直指》卷十九:桂枝葛根汤

31 处方