饺字的14个字：饣(shí)、交、父、六、文、厂、八、一、乂、义、丿、丌(qí)、亠。

饺：jiǎo ㄐㄧㄠˇ。偏旁“食”简化为“饣”。依据古人书法省笔简化。从饣、交声。面食包馅犹交在一起是饺之范式。

本义：包成半圆形的有馅的面食。如：饺子、水饺儿。 

饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉医圣张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。

详细释义：

饺 jiǎo 形声。字从食从交，交亦声。“交”意为“交替”。“食”与“交”联合起来表示“新旧年交替时刻吃的食品”。本义：农历除夕食物。

（名）（～儿）饺子：水～儿。

高级汉语字典：

〈名〉。

会意。从交,从食,交亦声。本义:饺子,一种有馅的半圆形面食。

同本义 [dumpling]。如:饺子(以面粉为皮,内中包馅,略呈三角形的食品);饺饵(粉角,即饺子);蒸饺;咖喱饺。

常见词组：

水饺、饺子、饺饵、更岁饺子、子孙饺子、元宝水饺、三鲜酥饺。

古籍解释：

康熙字典：

《集韵》居效切，音敎。饴也。　《正字通》今俗饺饵屑米麫和饴为之，乾湿小大不一。水饺饵，卽段成式食品，汤中牢丸。或谓之粉角，北人读角如矫，因呼饺饵，譌为饺儿。饺非饴属，敎非饺音。

冬至是二十四节气中的第22个节气。据古籍记载，“正月十五大雪过后，斗指冬至。”冬至没有特定的日子，和清明节一样，被称为“活节”。

在阳历12月21日至23日，冬至发生在太阳到达东经270度的时候。这是赤道以北最短的白天和最长的夜晚。进入冬至，天气越来越冷，寒风凛冽，雪花飘飘，北方开始出现明显降温降雪量。

中国古代把冬至分为三候:一候蚯蚓结;二候麋鹿角分解;三候迁徙春运。蚯蚓是一种伸展阴阳的生物。这时，虽然阳气已经长大了，阴气仍然很强壮，蚯蚓在地里还蜷缩着。

麋鹿和鹿属于同一科，但阴阳是不同的。古人认为麋鹿的角是向后的，所以是阴的。由于最初出现了阳气，山上的泉水现在流动而温暖。

冬至吃饺子和平常一样，但也很讲究。从现代营养学的角度，建议我们应该“健康冬至，饺子品种花样繁多”。

很多人坚持传统的饺子以“猪肉、葱、羊肉和胡萝卜”为馅，但这种饺子仍然比较单调，我们建议你可以使用一些其他新鲜的成分。

素食三鲜(虾+韭菜+鸡蛋)、西班牙鲭鱼馅(西班牙鲭鱼+芹菜+土豆)都是很好的搭配，不仅能达到美味的口感，而且促进食物的多样性和营养平衡，是一个明智的选择。

冬至是养生的重要时期，主要是因为“气始于冬至”。因为从立冬开始，生活活动就开始从盛、动到静开始下降。此时科学养生有助于确保精力旺盛，防止过早衰老，达到延年益寿的目的。

冬至过后，调整饮食和休息也很重要。冬天又干又冷，很容易生气。冬天，阳气衰弱时，脾脏喜热，恶寒。

因此，建议吃温的和热的食物，以保护脾脏和肾脏。为了避免火灾，饮食应少食多餐，注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维、糖、脂肪、盐等要少吃;也要注意避免加重干燥空气，影响身体的正常运转。

　　立冬由来：

　　我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结；三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

　　对“立冬”的理解，我们还不能仅仅停留在冬天开始的意思上。追根溯源，古人对“立”的理解与现代人一样，是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了，在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。

　　立冬时节的习俗

　　吃饺子

　　立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

　　贺冬 亦称“拜冬”

　　在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”(见顾禄《清嘉录》卷十一)。民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。

　　冬学

　　冬天夜里最长，而且又是农闲季节，在这个季节办“冬学”是最好的时间。冬学非正规教育，有各种性质：如“识字班”，招收成年男女，目的在于扫盲；“训练班”招收有一定专长的人，进行专业知识训练，培养人材；“普通学习班”主要提高文化，普及科学技术知识。冬学的校址，多设在庙宇或公房里。教员主要聘请本村或外村里人承担，适当的给予报酬。

　　拜师

　　冬季里，好多村庄都举行拜师活动，是学生拜望老师的季节。入冬后城镇乡村学校的学董(学校管理人员)，领上家长和学生，端上方盘(盘中放四碟菜、一壶酒、一只酒杯)，提着果品和点心到学校去慰问老师，叫做“拜师”。有些老师人家，在立冬或冬至这天，像过大事一样，设宴招待前来拜师的学生。在庭房挂孔子像，上书“大哉至圣先师孔子”。学生在孔子像前行脆拜礼，口念：“孔子，孔子，大哉孔子！孔子以前未有孔子，孔子以后孰如孔子！”然后学生向老师请安，礼毕，学生分头在老师家中做一些家务活。

　　到了一年将尽时，气候也越来越寒冷，而冬季是分为几个阶段的，快过年之际温度就会降到最低，因此也要注重饮食养生，根据传统习惯来做菜，众人印象中都是冬至吃饺子，那么小寒的时候能不能吃呢，也成了大家经常讨论的话题。

　小寒包饺子吗

　一般来说，每年的小寒都是在腊月初，这时候家家户户都开始忙碌起来了，或准备年货迎接新年的到来，因此有了“大寒小寒，吃饺子过年”的俗语，而且北方的居民每逢重要的节日，都会包上一大锅饺子，全家一起来分享庆祝，尤其是正值隆冬时期，需要热乎乎的汤来暖身，驱赶寒气，因此很多地区都会流行吃饺子，饺子汤暖胃健脾，驱寒解渴。而且依据各自的口味喜好，包上不同的馅料。

　还有哪些饮食习惯

　①到了小寒比较推荐吃红色相关的食品，比如胡萝卜、红椒、红苋菜、番茄、大枣、红豆等。这些红色食品中富含维生素B，可以提高免疫力，达到强身健体的效果。

　②该时节要养成多喝汤的习惯，因此在三餐中加入滋补暖汤是非常必要的，如老母鸡汤、羊肉汤、鱼汤、参汤、排骨汤等等，有了丰富的营养，才有好的精神面貌。

　③不宜吃过于油腻或者辛辣的食品，虽然会有一定的驱寒效果，但是对身体功能条件很不好，要荤素均衡，多吃新鲜的蔬菜水果才行。

　该节令的气候特点

　通常来说小寒会在每年12月5日前后，最多相差三两天。古籍《月令七十二候集解》记载道：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”正值“二三九”前后，手都要放在口袋里，标志着开始进入一年中最寒冷的日子。北方已到零下的温度，长江中下游地区在零度上下，而南部地区也有冷空气下来，也有5℃左右的低温。