小麦包衣是指小麦颖果外壳，通常被剥离后被用来作为植物纤维等用途，不过也有人会将其加工成食品。对于小麦包衣是否有毒或能否食用，这其实是一个比较复杂的问题。

从营养角度来看，小麦包衣富含植物纤维，能够促进消化和排便，有益于人体健康。不过从另一方面来说，小麦包衣中也含有一些成分可能对人体有害。

首先，小麦包衣中含有一定的酸和酶，可能会刺激人体胃肠道，引起不适。其次，小麦包衣中也含有一些抗营养因子，比如植酸等，可能会影响身体对某些营养素的吸收。

总体来说，如果你想食用小麦包衣，最好选择经过专业加工处理的产品，并控制摄入量。对于一般人来说，适量食用小麦包衣是可以接受的，但对于某些人，比如胃肠道敏感的人、糖尿病患者等，最好遵医嘱。

需要注意的是，如果你购买的小麦包衣未经处理或经过不规范的处理，可能会存在安全隐患，因此建议选择正规渠道购买并咨询专业人士的意见。

小麦有什么功效

药用价值

金色小麦(16张)

入药部分 秋季采收果穗，晾晒，打下果实，除去杂质，取成熟果实（小麦）、未成熟果实（浮小麦），晒干备用。

药材鉴别 性状 颖果长圆形，两端略尖，长至6mm，直径15～25mm。表面浅黄棕色或**，稍皱缩，腹面中央有一纵行深沟，顶端具黄白色柔毛。质硬，断面白色，粉性。气弱，味淡。商品有时带有未脱净的颖片及稃，颖片革质，具锐脊，顶端尖突；外稃膜质，顶端有芒，内稃厚纸质，无芒。

鉴别颖果横切面：果皮与种皮愈合。果皮表皮细胞一列，壁较厚，平周壁尤甚；果皮中层细胞数列，壁较厚；横细胞一列，与果皮表皮及中层细胞垂直交错排列，有纹孔；有时在横细胞层下可见管细胞。种皮棕**，细胞颓废皱缩，内为珠心残余，细胞类方形，隐约可见层状纹理。内胚乳最外层为糊粉层，其余为富含淀粉粒的薄壁细胞。

果实粉末白色，有黄棕色果皮小片。主要特征：淀粉粒主为扁平的圆形、椭圆形或圆三角状，直径30～40μm，侧面观呈双透镜状、贝壳状，宽11～19μm，两端稍尖或钝圆，脐点裂缝状，复粒少数，由2～4或多分粒组成。横细胞成片，细长柱形，长38～232μm，直径6～21μm，壁含珠状增厚。果皮表皮细胞类长方形或长多角形，长64～216μm，直径16～42μm，壁念珠状增厚。果皮中层细胞细长条形或不规则形，壁念珠状增厚。非腺毛单细胞，长43～950μm，直径11～29μm，壁厚5～11μm。

化学成分 幼苗中含有Apigenin—di—C—acylglycosides，这种新甙之一是Sinapyl一8一D—galactosyl一6一C一arabinosylapigenin。此外，还含有Vicenin—1isoscha—ftoside、and schaftoside或者是他们的半乳糖基异构体以及蜀黍苷[Dhurrin，2一β—D—glucopyranosyloxy－2一（4－hydroxyphenyl）一2S—acetonitrile]。叶和杆中含有CH3(CH2)7CHO及其异构体醛和醇类等挥发性物质。

种子含淀粉53～70%，蛋白质约11%，糖类2～7%，糊精2～10%，脂肪约16%，粗纤维约2%。脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白质酶及微量维生素乙等。麦胚含植物凝集素。

性味功能 中药味甘，性凉。小麦：养心安神，除烦。浮小麦：

小麦的(20张)

益气，除热，止汗。

主治 治心神不宁，失眠，妇女脏躁，烦躁不安，精神抑郁，悲伤欲哭。浮小麦：治自汗，盗汗，骨蒸劳热。

用量用法 中药30～60g，水煎服；外用小麦面适量，调敷烫火伤处。

宜忌小麦面畏汉椒、萝菔。

未成熟小麦还可入药治盗汗等；小麦皮治疗脚气病。[6]

营养价值

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮溼条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

小麦(20张)

面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

营养成分

小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋

小麦有哪些作用？

本草重新》把小麦的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。《医林纂要》说它有：除烦，止血，利小便，润肺燥等四大用途。小麦含淀粉、蛋白质、脂肪、卵磷脂、尿蛋白、磷、铁等营养素，以及多种酶及维生素。因而有保护人体血液、心脏以及神经系统正常工作的功能。长吃小麦还可以增强记忆、养心安神。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。

另外，小麦粉面粉还有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效。它的面粉和麸皮有除热、止燥渴咽干、利小便、养肝气的功能。面粉经加水揉成面团并放置一段时间后所形成的面筋，可以将食品在发酵过程中产生的气体封存在面团中，使面粉中的植酸被酵母菌分解，从而提高人体对矿物质的吸收率。

常食面粉或其它谷物，人体可以从中获得以上的热量和蛋白质，其中可溶性糖含量很少，这比以动物食品为主的膳食结构既经济又有益于健康，可以大大减少肥胖症、冠心病、糖尿病、末梢神经炎和某些肿瘤等疾病。

有的小麦还可以制成小麦啤酒。

小麦有什么作用

可以加工成面粉。面粉可以加工成面条、水饺、熬饼、粑粑、油条，面粉也是面包、蛋糕、饼干等食品的源料之一

食用小麦仁有什么好处

小麦粥的做法介绍 将小麦洗净后，加水高火8分钟煮熟，捞去小麦取汁，再加入粳米、大枣同煮，高火12分钟熬至软烂即可。

>>更多 小麦粥做法小技巧 粳米：唐•孟诜：“粳米不可工马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

>>更多 小麦粥的营养成份 能量5596千卡,蛋白质1516克,脂肪143克,碳水化合物1293克,叶酸487微克,膳食纤维77克,维生素A02微克,胡萝卜素1微克,硫胺素04毫克,核黄素016毫克,烟酸379毫克,维生素C14毫克,维生素E21毫克,钙378毫克,磷3211毫克,钾3228毫克,钠71毫克,镁40毫克,铁439毫克,锌291毫克,硒503微克,铜048毫克,锰326毫克,

小麦汁有什么作用

麦苗榨汁好养生 我国传统的中医药草本一般都是直接入药的，作为药膳食疗多数是植物的根茎或果实，而直接把草本当作饮料来喝，在中国古医药典籍中确实比较少见。时下，在台湾乃至海外各地，却兴起一股饮用小麦草汁的养生风，小麦草汁现成为一种风行世界的新型健康食品。　　小麦草是搜索禾木科植物小麦的嫩茎叶，中医称小麦草为“麦苗”。中医古籍记载麦苗能“主消酒毒、暴热、酒疸目疳”，有消炎退热、健胃消食、疏利肠胃的卓越功效。现代医学证实，麦苗含有丰富的叶绿素、维生素A、C、E及B族、矿物质钙、镁、磷、铁、硒、超抗氧化剂SOD、纤维及有益酵素。　除此之外，饮用小麦草汁还可以降血压和血脂胆固醇，减少心血管疾病发生率，有高血压和高血脂的患者可以食用。小麦草中富含纤维素，服用后可减少便秘，结肠炎、肠胃热症者、肝火大及肝功能指数轻微异常者可以经常饮用。其中，超抗氧化剂SOD则可以帮助清除体内自由基，降低细胞损伤或突变致癌的机率。　　因为小麦草的纤维非常有韧性，一般鲜榨的小麦草汁都由专门的果汁专卖店提供，家庭的果汁机是很难榨取的。小麦草从出芽后发育七天，即可收割榨汁，因发育时间短，故小麦草汁属于寒性，属寒性体质的人，即手足容易冰冷者，肠胃虚弱容易腹泻者，不宜多吃。否则吃了太寒凉的食物，易 敏感的肠胃道而引起呕吐或腹泻。另外，食用时应该选配多样蔬菜一起吃（如蕃茄、芹菜、花椰菜、苦瓜、包心菜、菠菜等），这样既能摄取多样化的营养，还可降低小麦草的寒性。　　麦苗汁的制作过程麦苗种植前准备材料1、动榨汁机（1台） 2、育苗盘（10个以上） 3、组合育苗架（1个以上）4、喷壶（1个） 5、有机麦种（每盘1两左右） 6、罐头瓶（1个）7、沙布 (1块) 8、 器（1个专用1套） 9、优质泥炭土若干操作程序：1、取适量麦种（每盘1两左右），将杂质去除，用水冲洗1遍，倒入容器中，加2倍以上净水浸泡（室温25°C以上泡8—12小时，室温25°C以下，泡12小时以上，干麦种膨胀、饱满即可）2、将泡好的麦种装入干净的罐头瓶中，用纱布蒙口，套上橡皮圈（瓶内无积水），放在阴凉衡温处。3、经过12小时以上，待胚芽长到麦种一半的长度时，取出备用。4、在育苗盘中铺上3厘米高的有机土（无土培养时，盘中可铺两层吸水纸），将发芽的麦种均匀地撒在育苗盘中（麦种之间应相互接触，又不能叠压）喷一次水，保持溼润，但不能过多。用另一个空育苗盘反盖在有麦种的育苗盘上，放置在育苗架上。（不要让麦种直接被强光照射，最初2、3天里，麦种应在阴凉衡温处生长）。5、在育苗的2、3天时间里，每天喷水1—2次，让盘子中保持溼润。待苗长到3厘米左右时，将其移至有足够光线处，但不能让阳光直射。6、每天喷水1—2次，若盘中麦苗已长满，可掀起麦苗一角，将水直接喷入根部，以防止倒苗，每次喷水要适量，不能积水过多。7、四、五天后，等苗长至10—12厘米高，也是最挺拔时，用剪子将种子以上部位的麦苗切割下来备用。8、将割下的麦苗用清水冲洗一下，剪成两段，放入榨汁机内，顺时针摇柄，定时向榨汁机放麦苗，若榨汁机出口处麦苗纤维过多，摇柄感到费力时，可将摇柄逆时针倒转，加半杯凉开水，再继续顺时针榨汁（此过程可重复3次）将麦苗中的绿色营养液尽可能多的榨出，剩下的纤维颜色变浅即可，最终可以得到一杯绿色的麦苗汁。麦苗汁的服用方法：1、分多次小口慢慢喝下。2、一定要在20分钟以内喝完，否则麦苗汁会氧化，失去治疗效果。3、最好在饭前或几乎空腹时饮用。4、为了更好的发挥麦苗汁的功效，喝完后应闭目休息几分钟，半小时内不宜吃其它

喝小麦汁有什么好处

小麦草汁的功效和医疗保健价值：

1、小麦草汁含天然的叶绿素，而叶绿素是所有植物生命的基础，可以抑制不良细菌的生长和发展更，是一种抗菌药，内外用药的疗效都非常的好。喝小麦草汁不但能治疗伤寒症，链球菌感染和各种创伤，加速皮肤再生，而且能治疗慢性窦炎、慢性内耳感染，消除脓疱病和结痂病，还能成功解除子宫颈发炎，治疗 滴虫病等，对癌症、肿瘤待各种急慢性病都有神奇的治疗功效。

2、常喝小麦草汁能补充大脑和身体组织所需的氧，使人在高含氧量的情况下保持最佳的状态。而且。

3、常喝小麦汁草可以治疗重度贫血，还能降低高血压，增强毛细管作用。

4、小麦草汁中含有大量的酶和镁、钾等营养元素，很容易被消化吸收并且消耗很少的身体能量，除了能促进人体消化之外还能保持大便通畅，治疗便秘等。

5、小麦草汁中的液体叶绿素可以清除身体累积的毒素，帮助净化肝脏，还可以改善血糖问题，排除身体内的重金属。

小麦草汁在日常生活中的妙用：

1、洗果菜时加少量小麦草汁浸几分钟，可以中和蔬莱水果含有的化学农药。而且把少许小麦草放进自来水里，几分钟之后水中的氟即会消失。

2、把小麦草汁滴进香菸滤嘴之内，可以把烟毒滤去不少。

3、小麦草汁是上好的天然皮肤清洁剂，可以完全提供皮肤的营养，并作为身体除臭剂。做法是在浴缸中的温水中添加小麦草汁，浸泡15-20分钟，用冷水冲洗干净即可。

小麦草汁的食用方法及注意事项：

1、小麦草汁榨好之后需尽快饮用，如果放在冰箱中冷藏不能超过12

个小时，否则就会变质，应该倒掉。

2、小麦草汁中也可以加些水果或蔬菜汁，饮用起来味道会更好。

3、小麦嫩叶中含有高量的维生素和植物荷尔蒙，老一点的叶子则矿物质较多。所以，大家要根据自已的需要选择老叶还是嫩叶

植物简介　　名 字

　　学名/拉丁语名：Triticum aestivum

　　英语名字： Common wheat, bread wheat

　　科属分类

　　域： 真核域 Eukarya

　　界： 植物界 Plantae

　　门： 被子植物门 Magnoliophyta

　　纲： 单子叶植物纲 Liliopsida

　　目： 禾本目 Poales

　　科： 禾本科 Poaceae

　　属： 小麦属 Triticum

　　种： 小麦种 Triticum aestivum

　　简 述

　　1、一年或二年生草本植物，茎直立，中空，叶子宽条形，子实椭圆形，腹面有沟。子实供制面粉，是主要粮食作物之一。由于播种时期的不同有春小麦、冬小麦等。

　　2、这种植物的子实。

　　自花授粉禾本科小麦属的重要栽培谷物。一年生或越年生草本；茎具4～7节，有效分蘖多少与土肥环境相关。叶片长线形；穗状花序直立，穗轴延续而不折断；小穗单生，含3～5（～9）花，上部花不育；颖革质，卵圆形至长圆形，具5～9脉；背部具脊；外稃船形，基部不具基盘，其形状、色泽、毛茸和芒的长短随品种而异。颖果大，长圆形，顶端有毛，腹面具深纵沟，不与稃片粘合而易脱落。

　　小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20％，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10％，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。

　　来源

　　P 一粒小麦 x 拟斯卑尔脱山羊草

　　AA BB

　　F1 AB(异源二倍体)

　　环境突变、染色体加倍 = AABB 二粒小麦

　　二粒小麦 x 方穗山羊草

　　AABB CC

　　F2 ABC（异源三倍体）

　　环境突变、染色体加倍 = AABBCC 普通小麦

　　 习性和种植

　　小麦是一种温带长日照植物，适应范围较广，自北纬18°～50°，从平原到海拔4000米的高度（如中国西藏）均有栽培。按照小麦穗状花序的疏密程度，小穗的结构，颖片、外稃和芒以及谷粒的性状、颜色、毛绒等，种下划分为极多亚种、变种、变型和品种；根据对温度的要求不同，分冬小麦和春小麦两个生理型，不同地区种植不同类型。在中国黑龙江、内蒙古和西北种植春小麦，于春天3～4月播种，7～8月成熟，生育期短，约100天左右；在辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域各省及华南一带栽种冬小麦，秋季10～11月播种，翌年5～6月成熟，生育期长达180天左右。

　　大、小麦都是秋天种下，冬天成长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。有的地方比较暖和，春天就下种，夏天就可以收割了。但这种麦子和秋天种的相比，没有经过四季的洗礼，有微毒。北方人种麦子用漫撒的方法，南方人种麦子用撮撒的方法，所以北方的麦子皮薄但面多，南方的麦子则刚好相反。据说，收割好的麦子和蚕沙放在一起，可以防虫。

　　小麦的世界产量和种植面积，居于栽培谷物的首位，以普通小麦种植最广，占全世界小麦总面积的90％以上；硬粒小麦的播种面积约为总面积的6～7％。生产小麦最多的国家有苏联、美国、加拿大和阿根廷等。

　　一般来说，小麦和稻谷一样，可以保持2~3年，如果储存四年的没有发生霉变是没有毒的，但是会因为储存的时间过长导致营养成分下降，毕竟它也要呼吸作用消耗养分的。

　　因此建议3年内使用完，超过了不建议食用。

　　小麦的储存方法：

　　①热入仓密保管。

　　在盛夏晴朗、气温高的天气，将小麦暴晒两小时以上，时水分降到125%以下，于傍晚前（最好三点左右）趁热聚集入仓，散堆压盖，整仓密闭，使粮温在40℃以上持续10天左右，日晒中未死的害虫全部死亡，根据情况，可以继续密闭，也可转为通风。

　　②低温冷冻。

　　利用冬季低温时，进行翻仓、除杂、冷冻，将麦温降到0℃上下，而后趁冷密闭，对消灭麦堆中的越冬害虫，有较好的效果，但低温密闭的麦堆，要严防温暖气流的接触，以免麦堆表层结露。

　　③干燥密闭。

　　在高温季节要注意防虫，秋凉后积极通风，揭盖降温散湿;春暖后加强压盖或密闭，以保持粮堆低温干燥无虫。总之，只有采取科学储藏和保管方法，才能保证小麦的正常生命特性。

前几天陪老王闲着的时候，老王说:“他家的小麦已经出现了，不过看起来还在成长。”去年，他的家人小麦受到了一些药物伤害，导致他的产量相对较低。现在老王不知道怎么办了。每年都要普及除草剂和防王剂的知识。我们的种植户大部分都出现了小麦，也有种植户反映，就像老王的情况一样，一些生长过于旺盛的小麦，需要我们去对抗王控剂，我们也要用年前的除草剂。

无论是使用防治剂还是除草剂，有些农民往往认为剂量越大效果越好；但往往事与愿违，剂量控制会导致我们小麦苗过度控制王。一方面会导致成长跟不上别人家的成长；另一方面，如果除草剂使用过多，会导致小麦小麦变黄或抑制小麦的生长。如果旺控剂和除草剂都使用过量，就会导致药害。所以，给我们农民一个建议。

一旦发生植物毒性，无论是控制剂还是除草剂，都会给你两个配方:第一种方法:可以用吲哚乙酸+赤霉素+芸苔素共3克的配方，加水放入喷雾器中喷雾。这种配方的药在农家店有卖，厂家配的很好；第二种方法:我们可以用赤霉素(1g)+白糖(70g)，溶解后使用。这两种方法都可以防治植物毒性的发生。

经过冬小麦叶期，对除草剂有一定的耐受性。同时大部分杂草已经出来了，草龄比较小。小麦分蘖少叶少，是化学除草的最佳时机。目前，大多数麦田在冬天之前就已经除草了。虽然经常强调安全用药，但由于操作不当等因素，部分麦田存在不同程度的药害。这里就谈谈除草剂对麦田常用除草剂品种危害的预防和补救措施。

现场误用药物:虽然这种情况很少见，但后果是毁灭性的。一定要避免。

小麦餐具属于天然成分，不含有有害物质，倒入开水没有味道。

小麦秸秆的主要成分有纤维素、半纤维素、木质素、聚糖醛酸、蛋白质及矿物质，其中纤维素、半纤维素、木质素的含量高达35％～40％，生产一次性餐具的有效成分是纤维素和半纤维素。

扩展资料：

小麦餐具与普通餐具的区别

1、硬度：小麦秸秆做的餐具硬度较大，质地坚硬，不易变形，可多次循环使用。普通塑料做的餐具硬度较小，质地软，使用者稍微用力就会变形，使用次数有限。

2、加热：普通塑料做的餐具燃烧产生难闻的气体，此气体为有毒气体，会对人体产生危害。高温环境也会导致塑料分解出有毒成分。小麦秸秆纤维属于天然成分，不含有有害物质，遇到高温环境不会产生毒素。

3、外观：小麦秸秆做的餐具做工细致，很美观，一般呈褐色。普通塑料做的餐具做工粗糙，一般呈白色。

新华网-小麦秸秆餐具 禁得住使吗？

人民网-农林废弃物如何变废为宝？这几种"新途径"了解一下