陶渊明的故事 5个小故事

栏目：古籍资讯发布：2023-10-11浏览：3收藏

陶渊明的故事 5个小故事,第1张

1，葛巾漉酒

陶渊明正在酿酒。郡将前来探望。适值酒熟，陶渊明顺手取下头上葛巾漉酒，漉完之后，仍将葛巾罩在头上，然后接待他。

2，无弦琴

陶渊明有一张不加装饰的琴，这琴没有琴弦，每逢饮酒聚会的时候，便抚弄一番，来表达其中意趣。

3，白衣送酒

王弘做江州刺史的时候，重阳节这天，陶渊明没有酒喝，就在东篱采了一把菊花，又坐在东篱旁边。过了一会，陶渊明望见一个穿白衣的人过来了，原来是刺史王弘给他送酒来了。渊明当即小酌一番，大醉而归。

4，量革履

陶渊明没有鞋子，王弘吩咐下的人帮他做鞋子。手下的人请示他陶渊明脚的大小，陶渊明便坐下来伸出脚让他们测量。

5，我醉欲眠卿可去

不论贵贱，只要有人拜访陶渊明，只要他有酒，就会和客人一起喝酒。陶渊明若先于客人醉了，就会对客人说：“我醉了想睡了，你离开吧。”渊明的率真就在此处。

扩展资料：

陶渊明是中古时代的大思想家。他的文学思想是魏晋南北朝文学思想的重要组成部分。他对真的理解，既注重历史与生活的真实，更注重思想情感和襟怀抱负的真实，是较完美的艺术真实。

同时，他对自然的理解也表现其文学思想的独特性。他不言教化、不事雕凿,注重情感的自由抒发,注重诗文的自然天成,这是一种非常高的境界。

然而，无论是提倡艺术真实，还是推崇文学的自然，都是为了酣畅淋离地表现人生。这是陶渊明文学思想的灵魂。

参考资料：

-陶渊明（东晋诗人）

1、所需食材：糯米十斤、手工酒曲10克。

2、先把提前泡水六到八小时的糯米，放在烧开垫有纱布的蒸锅中，大火蒸四十分钟确保糯米完全熟透，糯米泡好水用手捏一下，轻松捏碎说明泡好了。

3、把蒸熟的糯米饭盛出晾凉，但不能完全凉透，要等到糯米饭温度三十五度左右，摸上去不烫手就差不多可以拌酒曲了。再把两个手工甜酒曲装入食品袋，用擀面斩压成粉末状。

4、做米酒最适宜的温度是28到32度左右，一颗5克的甜酒曲可以做五斤左右的生糯米，加水量和糯米比例1:1为好。再把冷却到35度的糯米饭，放入准备做糯米酒的20斤的大口缸中。

5、把压碎的甜酒曲均匀的撒在糯米饭上，然后用手搅拌均匀，保证酒曲均匀的拌再糯米饭中，再用手压紧实，再在缸中挖一个到缸底的圆洞。

6、再把一个底的矿泉水瓶放入洞中，这样等发酵好的酒回流到矿泉水瓶里，看起来会非常清楚，再糯米饭上和洞中均匀的撒上一层酒曲。

7、糯米酒已经制作好了，让它发酵30小时到36小时左右，温度28度到32度之间，然后盖上密封盖，用棉被包裹严实。

8、准备一瓶十斤矿泉水来勾兑糯米酒，也可以用冷开水代替矿泉水，一般生米和水的比例1:1，倒入矿泉水再泡24小时米酒就可以饮用了，这样一缸非常醇香的糯米酒就做好了。

黄精墨米酒

黄精：黄蔓精之简称，又名轮生玉竹，生长在荫坡、石壁、杂草丛中和树下。黄精入药性平而润，味甘而淡，无毒而杀虫；其功能补中益气，定肝胆，润心肺，益脾胃，升清气，降浊气，填精髓，壮筋骨，降风湿，下三火，还可润大便，利小便，使人目明耳聪。《本草纲目》讲：“服(黄精)亦不论多少，一日不隔即去老还少。”清版《泰山县志》引陶弘景语谓之“仙人遗粮”。

墨米又称黑糯米，因其谷壳、米粒紫黑色而得名。墨米含氨基酸18种之多。

《本草纲目》赞其“滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血”。故有“药米”之称，是世界长寿之乡医食同源之珍品。

经广西大学、广西轻工研究院及国内外专家多次对墨米测试，发现其含人体需要的氨基酸达18种之多，尤以苏氨酸、赖氨酸含量最高，粗蛋白、粗脂肪、硫胺素、核黄素及矿物营养元素均高于其它稻种。此外，墨米还含有脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴补脾、健暧肝、明目活血之功效。

除可作产妇和病弱者、老人的滋补食外，还可治疗一般性的跌打损伤、风湿病等，故又称“药米”。李时珍的《本草纲目》及古籍药典详有记载：“墨米有滋阴补肾，健脾温肝，益气补血，生津明目，活筋壮骨，利便止泻，抗衰保颜等功效”。

长期食用可抗衰老保青春，有健体及延年益寿之功，因而古代宫廷把墨米列为首选贡米。

　　我国是世界四大文明古国之一，优秀而又古老的中华民族有五千年的光辉历史和灿烂文化，我们祖先在长期的三大斗争实践中，取

　　得了一系列的伟大发明和创造，有力地推动了世界文明的进程，对人类作出了较大的贡献。直到18世纪以前，我国的科学技术水平，包

　　括酿酒技术，仍处于世界领先地位。正如当代自然科学史家李约瑟指出的那样：“特别是在十五世纪之前，更是如此。”今日欣欣向荣

　　的发酵工业、酶制剂工业都是在我国古代酿酒技术的基础上发展起来的。

　　今天，学习我国古代的酿酒技术史，是为了了解古代的技术成就和发展进程，进一步树立唯物史观，是为了更好地继承和发扬这份

　　祖国的宝贵遗产。同时，鉴古知今，进一步激发我们的爱国主义热情和振兴中华的信念，更好地发扬自力更生，艰苦奋斗，奋发图强的

　　革命精神，为赶超世界先进水平，为实现四个现代化而努力奋斗。

　　一、酒的起源

　　1．酒的起源

　　酒的起源，我国古籍记载各不相同，一说源于轩辕黄帝，一说始于禹时仪狄。从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自

　　然酒过渡到人工造酒的过程。

　　我们知道，凡是含有糖分的物质，如水果，蜂蜜、兽乳，很容易受到自门然界中的发酵微生物的作用而产生酒。所以，不少人认

　　为：最原始的酒，应该是由含糖水果自然发酵而成。这在古人的笔记上屡见不鲜。众所周知的猿酒当是自然酒之一。

　　2第一代人工饮料酒

　　人类社会发展的进程是先进入游牧社会，然后再进入农业社会的。人类最早的人工饮料酒的发明，则是游牧时代用兽乳酿造的乳

　　酒。因为兽乳中含有乳糖，能自然发酵生成乙醇(酒精)。这种乳酒，古称醴酪（《周礼、礼运篇》）。也就是说，第一代人工饮料

　　酒，不添加任何糖化发酵剂，全靠自然形成。今日的内蒙，西藏、青海等地的少壮民族，仍保留了这种兽乳制酒的习惯。这大约是距

　　今7000到1万年以前的事。

　　3．第二代人工饮料酒(发酵酒)

　　我国回第二代人工饮料酒是加了糖化发酵剂来酿成的，又称人工发酵酒(针对非蒸馏酒而言)，亦简称发酵酒。所加的糖化发酵剂，

　　就是大家热悉的曲蘖。这是我国的一大特点，它又分为天然曲蘖酿酒和人工曲蘖酿酒两个阶段。

　　(1)天然曲蘖酿酒(第一阶段)

　　用天然曲蘖酿酒是第二代人工饮料酒的第一阶段。出现在农业产生前后。我们祖先因认识到野生植物的淀粉种子可以充饥，便搜集

　　贮藏以备冬用。诚然，农业社会出现以后，贮藏的谷物就更多。由于当时保存的方法原始、粗放、条件差，谷物在贮藏过程中受潮发

　　芽，长霉的现象比较普遍，吃剩的熟谷物也会发霉，这些发芽长霉的谷物，形成了天然的曲蘖，遇到水以后，自然会发酵生成酒。为

　　此，必然启示人们模拟。从而懂得和掌握了制造曲蘖的方法，并用于酿酒。也就是说，这一阶段的曲蘖是不分家的，是混合在一起的。

　　《淮南子》提出：清酿美酒，始于耒耜。”也就是说酒源于农业之初。

　　(2)用曲作酒，用蘖作醴(第二阶段)

　　随着社会生产力的发展，酿酒技术的进步。到了农耕时代的中、晚期，曲蘖分为曲、蘖(谷芽)、黄衣曲(糖化用曲、酱曲、豉曲)。

　　于是，人类把用蘖酿制的“酒”称为醴，把用曲制作的酒方称为酒。也就是说，第二代人工饮料酒发展的第二阶段，实现曲、蘖分家。

　　醴盛行于夏、商、周三代，秦以后逐渐被用曲酿造的酒取代。至于曲蘖分家的具体时间，可能在阶级社会的商周时期。

　　为什么用蘖作醴的方法会被淘汰呢正如明代末宋应星指出的那样“古来曲造酒，蘖造醴。后世厌醴味薄，遂致失传，则并蘖法亦

　　亡”(《天工开物》)。从发酵原理来看，蘖(谷芽)是单边发酵，在发酵过程中，仅起糖化作用；因此，醴中含乙醇量很低。而用曲制

　　酒，则是边糖化边酒化的复式发酵，亦称双边发酵；所以，酒中的乙醇含量较高。从生产技术的角度判断，用曲制酒的方法，比用蘖制

　　醴要先进得多，必然要淘汰用蘖作醴的方法。

　　4．中国是啤酒的发源地之一

　　啤酒是用麦芽酿造的。我国用蘖(谷芽)造酒(醴)的时间，与巴比伦用麦芽造啤酒都同时出现在新石器时代。两者之间是否有联系，

　　已无法查考。可以肯定，巴比伦人因没有发明创造出酿制高度粮食酒的方法，保存了啤酒的生产方法。而中国，如前所述，发明了曲，

　　淘汰了蘖这一方法。

　　5．粮食酒出现的年代

　　我们平时所指酒的起源，系指粮食酒的出现，也就是发酵酒的出现。第二代人工饮料酒的出现，应在仰韶文化时期，距今约 7000

　　年。因为，这时人类社会已进入以农耕为主的原始社会，这已从地下出土的大量饮酒、酿酒器皿中得到证实。

　　二、曲和发酵酒(第二代酒)的发展

　　曲是一种利用固体培养物保存微生物的好方法。在干燥条件下，微生物处于休眠状态，活性容易保持不变。这种方法的原理，一直

　　延用到今天。

　　曲的发明，是我国古代劳动人民的伟大贡献，19世纪传入西方，不仅改变了西方自古沿用麦芽糖化谷物，然后再加酵母菌发酵成酒

　　的方法，还奠定了酒精工业的基础。更重要的是，曲给现代发酵工业和酶制剂工业带来了深远影响。

　　根据殷墟的发掘，发现了用大缸酿酒的酿酒场所，其规模相当可观，可以判断，酿酒技术已有较大的进步。史家记载的“纣为酒

　　也、同船糟丘而牛饮者，3000馀人为辈”虽有夸张，确实反映了酿酒业的规模。

　　到了公元前11世纪西周王朝建立以后，随着社会生产力的发展，酿酒业也有了更大的进步。不但设立了专门机构，指定专职官员来

　　管理酒的生产，还制订了酿酒的工艺操作，这些都促进了酿酒技术的发展。

　　到了秦汉、酿酒技术有了进一步发展和提高，一是研究原料，并进行分级；二是曲的品种迅速增加，仅汉初杨雄在《方言》，中就

　　记载了近10种。最初人类用的是散曲，至于大小曲出现的时间，一般认为大曲是秦汉以前，而小曲稍早，当在战国以前。

　　西汉的制酒方法是：“用粗米二斛，曲一斛，得酒六斛六斗。其配方与今日黄酒的配方比例比较接近。

　　到了公元5世纪，北魏贾思勰在其编写的《齐民要术》中，系统而又详尽地总结，记载了各种制曲的方法，酿酒的操作、工艺规

　　范。这些技术很快传到朝鲜、日水、印度支那及南洋等国。日本三大酒神庙之一的山松尾神社，就是公元701年由一个姓秦的中国酒师

　　建造的。

　　尔后北宋窦革的《酒谱》，朱翼中的《北山酒经》等都系统地总结与记载了大量的制曲和酿酒的工艺方法，如酒坛内部涂蜡或漆；

　　新酒必须杀菌，煮酒用松香，黄蜡作消泡剂；榨酒用压板，装坛酒应满；制曲原料不蒸也不煮，用生料，上次老曲涂在生 (新)曲外面

　　(类似按种)等等，这些都说明酿酒技术上的进步和发展。

　　北宋的又一大进步是红曲的发现与应用。明代李时珍和宋应星分别在《本草纲目》和《天工开物》中都有详细的记载。以上所述的

　　酒并不是蒸馏酒，全都是发酵酒，也称酿造酒，即属今日黄酒的范畴，放不赘述。

　　三、第三代人工饮料酒——蒸馏酒的出现(唐代)

　　蒸馏酒今多称为白酒，又叫烧酒。这是我们祖先为了提高酒度，增加酒精含量，在长期酿酒实践的基础上，利用酒精与水沸点不

　　同，蒸烤取酒的方法。蒸馏酒的出现，是酿酒史上一个划时代的进步，是我国的第三代酒。对这样一个极为重要的问题，中外学者都想

　　弄清，至今仍在探索之中。大多数的西方学者认为，中国是世界上第一个发明蒸馏技术和蒸馏酒的国家。因为蒸馏技术与我国古代炼丹

　　术有密切的关系，一旦掌握了蒸馏方法，必然会运用到酒的蒸馏上。单就蒸馏技术来看，我国至迟应在公元二世纪以前便掌握了。那

　　么，我国蒸馏酒的出现应在何时呢

　　过去，由于受李时珍“烧酒非古法也，自元始创”(《本草纲目》)的影响，不少同志误以为始于此。进而由此伴生了“烧酒西来

　　说”，或曰“外来说”。关于这个问题，李时珍本人也不能自圆其说，他在这之后的葡萄酒条中写道：“有如烧酒者，有大毒。 ……烧

　　者取葡萄数十斤，同大曲酿榨，取入甑蒸之，以器承滴露，红色可爱，古者西域造之，唐时破高昌始得其法。”唐破高昌当在贞观14年

　　(公元640年)，一唐一元，相差竞达六、七百年。为此，拟稍详叙干后。

　　大量的历史文献和出土文物已经否定了“蒸馏酒始于元朝”之说。北宋田锡的《麴本草》中便记载了一种酒是经过反复二至三次的

　　蒸馏而得到的美酒．度数较高，饮少量便醉。说明此时我国已懂得蒸馏酒的制作方法。1163年南宋吴误的《丹房须知》上也记载了多种

　　类型完善的蒸馏器。同期的张世南的《游宦纪闻》卷五也记载了蒸馏器在日常生活中应用的情况。1975年河北承德憾青龙县出土的一套

　　金代铜烧酒锅的年代．最迟不超过1161年。敦煌壁画中的西夏酿酒蒸馏壁画也可证明，十世纪以前，即北宋以前，我国已出现了蒸馏

　　酒，这己为多数学者所接受。

　　如前所述、公元640年唐太宗时，我国新疆地区便会制作蒸馏酒了；故“唐破高昌始得其法”，说明唐代已出现了烧酒。也就是

　　说，我国在公元七世纪便有了蒸馏酒。

　　关于这个问题，中国科学院学部委员方心芳先生在《曲蘖酿酒的起源与发展》一文中指出，唐代可能出现蒸馏酒。这个判断不仅与

　　前述的“唐破高昌始得其法”是相印证，而且大量的唐代文献也说明了这一点。唐代大诗人白居易(772～846)诗云：“荔枝新熟鸡冠

　　色，烧酒初开琥珀香。”雍陶(805～)亦有“自到成都烧酒熟、不思身更入长安”之名句。李肇的《国史补》也记载有剑南之烧春”等

　　等。以上是从蒸馏酒的名称来看。从蒸馏工艺来看，唐开元年间(713～755)，陈藏器《本草拾遗》中有“甄（蒸）气水”，“以气乘

　　取”的记载。此外，近几年来出土的隋唐文物中，还出现了只有15～20毫升的小酒杯，如果没有烧酒，肯定不会制作这么小的酒杯。

　　这些都充分说明，唐代不仅出现了蒸馏酒，而且比较普及。正如朱宝镛教授最近指出的那样：“西南地区可能先有烧酒，所以雍陶喝到

　　了成都烧酒，连长安都不想去了，”（1981年《对外贸易》第四期）

　　这个判断也是正确的。从已发现的文献记载来看，贵州少数民旅彝族文献《西南彝志》第十五卷《播勒土司·论雄伟的十重宫殿》

　　在论述隋末唐初的这件事时曾说：“酿成纯米酒，如露水下降。”这就是简单的蒸馏酒工艺的记载。《西南彝志》的记载，与唐太宗破

　　高昌时的“用器承取滴露”，《本草拾遗》和元代《饮膳正要》的“用好酒蒸熬取露”等记载，恰相呼应。因此，唐代出现了蒸馏熬酒

　　已无庸置疑。

酒酿(sweet ferment rice )，旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

基本介绍中文名：酒酿外文名：sweet ferment rice 别称：米酒主要原料：糯米，甜酒曲是否含防腐剂：否主要营养成分：蛋白质适宜人群：青壮年副作用：含有酒精，小孩请勿多食储藏方法：冷藏性状,制作方法,制作原料,制作工序,要点,食用方法,食用建议,价值,营养价值,功能主治,药用价值,好处,酒酿美容,选购酒酿,超市有酒酿卖,酒酿有新旧, 性状古籍记载 ①《纲目拾遗》："佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓。" 酒酿 ②《随息居饮食谱》："补气养血，助运化，充痘浆。" 异名酒窝、浮蛆(《纲目拾遗》)。来源为糯米和酒曲酿制而成的酵米。性味《纲目拾遗》："味甘辛，性温。" 制作方法制作原料糯米/大米、甜酒曲（超市可以买到，小袋包装，用量有表明）制作工序 1用饭锅煮糯米（普通米饭也可以），下的水比平时少一点。要把饭烧熟但是饭粒比较硬。 2待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。（若选用大米此步骤可省略） 3把糯米饭放入容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。（或混合酒曲与温水，浇盖在米饭上后混合均匀） 4用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。 5容器上面盖盖子放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。（如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多夏天室温就足够了）要点 1制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。 2拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。 3最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑胶手套或者隔一层保鲜膜。 4酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。 5如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。 6在拌酒曲之前，糯米饭的温度不能高于30度，太低也最好不要，否则做出的酒酿会发酸。食用方法酒酿（醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟）食用方法参考： 1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。 2、做醪糟（酒酿、甜酒）饮料： A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。 B、冷饮：将热饮放入冰柜冷冻后取出即成冷饮。 C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。 3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪民众视它为上好的早点。 4、醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。 5、醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等 6、作调料： A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。 B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。 D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。食用建议生吃会对肠胃有些。可以羼水煮来吃，味道也会变柔和。内服：炖温或和药同煎。外用：捣敷。酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋。价值营养价值酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。酒酿米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯，甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人。功能主治是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。酒酿功用主治：益气，生津，活血。药用价值 ①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。(《良方集要》) ②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》) ③治吹乳：苎麻根(嫩者)炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》) ④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。(《妙净方》) 好处一：对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好; 二：对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳; 三：酒酿能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。四：产妇血淤，腰背酸痛，手足麻木和震颤，风湿性关节炎，跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元气降损，遗精下溺，月经不调，产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。五：酒酿可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。六：酒酿作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。七：酒酿还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。酒酿的这些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与酒酿的调味功能独特有莫大的关系。酒酿美容 1、酒糟+温水，用适量温水将冰冻的酒糟调开（注意不要调太稀喔），然后敷在脸上8分钟就OK了，不过要先在手上试用喔，过敏就不好啦！酒酿 2、甜酒酿，取适量甜酒酿，并且把里面的米也磨碎，然后把压缩面膜或者面膜纸放下去让它吸收，一张美白面膜就完成啦！大概敷10－15分钟就OK～记住要试用喔！ 3、清酒化妆水我们平常去吃日本料理时喝的清酒也是美白好帮手喔。洗脸以后直接把清酒用化妆棉抹上脸就可以了，等它吸收以后再涂晚霜之类的保养品上面几种材料比较便宜而且容易找到，各位姐妹不妨试试看吧。不过，因为这些都含有酒精，所以各位还是要先试用，还有就是要注意避开眼睛。选购酒酿超市有酒酿卖酒酿在超市买得到，用一小瓶玻璃罐装着的。酒酿有新旧酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。

此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。

1、承源百年古酒馆小札

老街之上有酒肆，承源百年是其名。

古法酿制糯米酒，传统流程手艺精。

取水源自地下井，花草入味意娉婷（pingting）。

把酒言笑频频顾，侠骨风韵有柔情。

2、承祥源糯米酒酒序

茶山之阴有一县，具物华天宝之貌，钟灵毓（yu）秀之德。县内善存古井七八，砂岩为壁，取水地下。适逢有心之人，以此水酿酒，循古法工艺，着手工雕琢，甘醴（lǐ）恰如古籍所云：“凡佳酿出，必似蜂蜜，甜糯诱

人”。后佐以玫瑰、桂花、茉莉、菊花、荞麦、大麦、紫苏、肉桂、丁香入味，别有异香。其质醇厚，其味甘甜。初饮无酒感，继推杯换盏，可微醺，亦可酣醉，且不惧其伤身也。常饮之，无涨肚，不晦涩，易入喉。初尝此酒，美容养颜，女子尤喜。再品原浆，甘洌霸道，愿使英雄一醉方休。食之三四，耄耋（maodie）总角皆喜其味。故有佳话“一饮胭脂醉，二

饮英雄梦，三番四次品其味，老少共饮乐无穷”。

目录 1 拼音 2 概述 3 原料 4 用法 5 功效 6 出处附： 1 古籍中的米酒茶 1 拼音

mǐ jiǔ chá

2 概述

米酒茶以茶末、米酒为主要原料，具有清热解毒的功效，可用于乳痈。

3 原料

茶末、米酒适量。

4 用法

共入锅内熬成膏，敷患处，每日换药2次。

5 功效

米酒茶具有清热解毒的功效，可用于乳痈。

6 出处