药膳鸡汤是一道具有食疗作用的美味汤品，由于其配料选择丰富，每一种都有不同的功效，因此备受人们的喜爱。以下是药膳鸡汤的常见配料。

1 鸡肉

药膳鸡汤的主料为鸡肉，它是一种富含蛋白质、胆碱等成分的营养食品。鸡肉的性质温补，有补气、养血、润燥、止汗等功效。

2 山药

山药是一种传统的中药材，具有益胃健脾、滋阴润肺、补肝肾等功效。加入山药可以提高药膳鸡汤的养颜养生功效，使其更适合女性饮用。

3 枸杞

枸杞是一种中药材和保健食品，富含大量的维生素C、维生素E等营养物质。枸杞具有滋补肝肾、明目等作用，加入到药膳鸡汤中可以帮助平衡身体的水分和能量。

4 黑木耳

黑木耳富含多种营养成分，如蛋白质、维生素A和E等。它具有清热解毒、润肺止咳等功效，常用于药膳鸡汤中来帮助清除身体内部的毒素。

5 红枣

红枣是一种很常见的中药材和食材，它营养丰富，含有多种维生素和微量元素。红枣有益气补血、舒缓神经系统的作用，能够增强身体免疫力，改善健康状况。

6 姜片

姜片是药膳鸡汤中的调味品，它能够提高鸡肉的香味，同时还有刺激消化系统的作用，能够帮助人体消化吸收营养物质。

7 党参

党参是一种中药材，富含多种人体所需的营养成分，如皂甙、氨基酸等。加入党参可以增强药膳鸡汤的免疫调节功能，改善人体的新陈代谢水平。

8 当归

当归是一种常见的中药材，用于补血滋养和调经止痛。加入当归可以使药膳鸡汤更有滋补作用，适合女性在月经期间饮用。

9 斑蝥

斑蝥是一种中药材，富含蛋白质、脂肪和多种微量元素。它具有止血、消肿作用，经常加入到药膳鸡汤中来清除身体的湿气和毒素。

10 真姬

真姬是一种中药材，能够滋阴养肝、润燥止咳，适用于气血不足、面黄肌瘦等症状。加入真姬可以使药膳鸡汤的滋补作用更加明显。

以上就是药膳鸡汤常见的十种配料，每一种都有不同的功效和作用，可以根据自己的需要选择合适的进行搭配。在制作过程中，也需要注意时间和火候，才能烹调出口感鲜美、汤味浓郁的药膳鸡汤。

药膳鸡汤是一道集美味和营养于一体的菜品，是中华传统食疗的代表之一。它融汇了中草药疗效和鸡肉营养的特点，对身体有很好的调理作用，并且口感鲜美。本文将为您详细介绍药膳鸡汤的营养价值、烹饪技巧和食用方法。

药膳鸡汤的营养价值

药膳鸡汤的营养价值非常丰富，主要来自于所用的材料，包括鸡肉、中药材和其他辅料。鸡肉是人们常用的优质蛋白质来源之一，其中氨基酸种类齐全、含量适中、易于消化吸收，能够提供人体所需的营养物质，促进身体健康。而中草药具有天然的治疗功效，例如枸杞、淮山、当归等常见的中草药都有益于人体的功效，能够调理身体机能、促进气血的流通和新陈代谢的正常化。此外，其他蔬菜调料如姜、蒜、红枣、枸杞等也能够为药膳鸡汤提供丰富的营养元素和美味口感。

药膳鸡汤的烹饪技巧

药膳鸡汤的烹饪技巧比较简单，但需要注意的细节还是很多的。首先，鸡肉的选择要讲究，选用老母鸡会比较有助于提取汤汁和药效，千万不要选择太嫩的母鸡或公鸡，否则口感和药效都会打折扣。其次，所有的中药材需要提前浸泡一段时间，用清水将其泡软，以充分发挥其营养和药效。最后，在烹饪的过程中，需要掌握火候，以保证汤汁的鲜美和营养的完整。

药膳鸡汤的食用方法

药膳鸡汤是非常适合冬季食用的营养品。食用的时候可以根据自己的口味添加适量的盐、胡椒、味精等调味品，以增强口感和美味程度。同时，也可以根据自己的身体状况和冬季饮食的原则，搭配其他食品食用，如一些蔬菜或糯米等。另外，药膳鸡汤不仅可以当作普通汤品享用，还可以用于烹制其他美食，如药膳鸡焖饭或药膳鸡面等等。

结语

药膳鸡汤是一道既美味又养生的菜品，可谓是中医重养生的优秀代表之一。在烹饪的过程中，我们需要将中草药和鸡肉搭配起来，调制出营养丰富，具有预防和治疗作用的药膳鸡汤。同时，我们也需要充分了解药膳鸡汤的营养价值和烹饪技巧，以充分发挥它的治疗功效和味道的鲜美。我们希望这篇文章能够帮助您更好地了解药膳鸡汤的制作和食用方法，让您能够在冬季享受到健康美味的感觉。

　母鸡做成的食疗药膳是很多的，不同的做法有着不同的功效。在我们生活中，很多人在感觉到体质虚弱或者出现一些病症时，都会选择用母鸡的饲料药膳进行滋补调理，效果确实很理想，下面将为大家推荐一些母鸡的保健食疗药膳方。

　 黑芝麻制鸡

　原料：一只两斤重的母鸡，二两黑芝麻，姜汁、盐少许，八十克桂圆肉。

　做法：先把母鸡宰杀洗净，用姜汁搽匀鸡肚，将洗净的黑芝麻和桂圆肉塞入鸡肚内。将鸡放入盅内，加入绍酒及水浸过鸡面，隔水炖3小时，食时放少许盐调味。

　功效：食用黑芝麻制鸡可以补血滋阴，乌发健脾。尤其适合出现心肾虚弱，腰腿酸软，白发早生，夜间失眠，纳食不佳等病症的人食用。

　 金樱根炖鸡

　原料：准备一百克金樱根，一只小母鸡。

　做法：将金樱根洗净切碎。将母鸡开膛去内脏后洗净。将金樱根塞入腔内，再将整只鸡放入炖盅内，加米酒及少许水，隔水炖3小时左右，调味后即可食用。无金樱根时，以金樱子代替也可。

　功效：金樱根炖鸡可以补虚固涩，用于辅助治疗男性遗精、滑精等病症，也可用于治疗小儿遗尿。

　 冬虫草炖鸡

　原料：准备冬虫草12条，一只母鸡鸡，二十克火腿，姜、盐、绍酒各少许。

　做法：先把母鸡宰杀洗净切成大块，把瘦肉切成较大的块状同时放入清水中用文火炖半小时，再放入绍酒炖2小时。冬虫草事先用水浸泡。将炖熟的鸡肉和汤倒入炖盅内，放入冬虫草，盖上盅盖隔水炖2小时即可。

　功效：食用冬虫草炖鸡可以补肾益肺，壮阳强阴，主治肺气不足，房事不济，阳痿不举，举而不坚，女性性冷，宫寒不孕，腰腿酸软，畏寒肢冷等，出现这些症状时可以选择服用本方进行调理。

　通过服用上文介绍的这几道母鸡的食疗药膳方来进行滋补养生的话，效果是非常突出的，而且可以用于治疗一些病症，也比较有疗效，大家可以参照上文介绍的方法制作这些母鸡的食疗药膳方，但是为了确保其功效，一定要选择优质新鲜的母鸡肉。

用料：老鸡半只、料酒20毫升、黄芪片5片、干淮山20克、南北杏15克、红莲子10克、生姜4片、盐4克。做法：老鸡洗净放入锅中加清水煮开。准备好药材冲洗一下。水开后加料酒焯水3分钟。捞出洗净。重新加入清水，放入所有药材。放入姜片。大火烧开后转小火炖1小时，放盐后再炖10分钟即可。

用料： 老鸡半只、料酒20毫升、黄芪片5片、干淮山20克、南北杏15克、红莲子10克、生姜4片、盐4克。

做法：

1、老鸡洗干净后放入锅中加入清水煮开。

2、准备好药材冲洗一下。

3、水开后加料酒焯水3分钟。

4、捞出冲洗干净。

5、重新加入清水，放入所有药材。

6、放入姜片。

7、大火烧开后转小火炖1小时，放盐后再炖10分钟即可。