中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不愿忍受元朝统治阶级残酷的统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗的力量准备起义。

但朝庭官兵搜查得十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出了一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼里面，再派人分头传送给各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。

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月饼是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋节的时节食品。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。在古时候每逢中秋夜都要举行祭月。设大香案，摆上月饼、水果等祭品。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。

月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。“月饼”一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。发展至今，中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。

—月饼

中秋吃月饼的习俗在我国由来已久，但除了一枚仅存的唐朝文物月饼，并没有其他流传下来的实物，对于古代月饼的模样，我们只能从古籍记载中窥得一二。

一、精美的唐朝月饼。

这枚1400年前的唐朝月饼，现收藏于新疆博物馆。它的造型十分精美，上面有当时流行的宝相花纹和连珠纹，周围还做成莲花白形状。它的直径为75cm，看外观大小，与现在的月饼大同小异，都是用模具制作的带有花纹的圆饼。据博物馆馆长介绍，它是由小麦制作，而且还含有枣、核桃、葡萄和其他果仁，与现在的月饼馅儿也类似。

二、明代：圆形花式月饼

明代书籍中，开始出现中秋吃月饼的记载，并作为固定的节令习俗。《帝京景物略》记载：“八月十五日祭月，其祭果饼必圆。”可见当时的月饼也是圆形。《宛署杂记》中说：“士庶家以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。” 这里记载的月饼是果馅儿，有大有小，花色各异。这种月饼价格昂贵，是人们中秋馈赠的礼物，相当于现在的高级月饼礼盒。

三、清代：外形精巧，馅料丰富。

清《燕京岁时记》记载：“中秋月饼，……大者尺余，上绘月宫蟾兔之形……谓之团圆饼。”这时的月饼上绘制了月宫、玉兔、蟾蜍等花纹，相当复杂精致，而且还出现了直径一尺的超大月饼。清代袁枚《随园食单》中记载：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常 。”看描述，袁枚吃的月饼与现在的五仁月饼很相似。

据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。

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月饼食用方法

1、不同口味月饼的食用顺序：

咸甜月饼同食，应先吃咸的，后吃甜的；鲜、咸、甜、辣等不同口味的月饼同食，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，味美可口。

2、配热不配冷：

月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，一则可以止渴，二则能去除口中异味，使月饼更为爽口。

3、月饼与茶的搭配食用：

吃月饼时要饮茶，这既有助于消化，解油腻，又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说，吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。    

4、月饼食用量不宜过多：

且不宜同时搭配含糖份高的汽水、可乐或果汁等饮料；在食用月饼的同时，必须减少米饭及油脂的摄入，以平衡饮食量，或多吃富含维他命C和纤维素的柚子。

-月饼

中国网-中秋月饼

中国人的中秋，是一个团圆日，一家人围坐在一起赏月、吃月饼。一轮满月，饱含了大家对美好生活的无限企盼：月圆人团圆。下面我精心整理了一些习俗，一起来看看吧。

1、吃月饼

据现有记载，吃月饼的习俗最早源于唐代，唐僖宗在中秋节吃月饼，感觉味道极美，便命御膳房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。

月饼寓意团圆，中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果（祭月供品）。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

2、祭月

在古代有“秋暮夕月”的习俗。夕月，即祭拜月神。在月下，设大香案，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼，全家有多少人就切成多少块。

3、赏月

赏月来源于祭月，民间中秋赏月活动约始魏晋时期，但未成习俗。到了唐代，中秋赏月、玩月才盛行开来。待到宋时，便形成了以赏月活动为中心的中秋民俗节日，正式定为中秋节。宋代的中秋夜是不眠之夜，夜市通宵营业，玩月游人，达旦不绝。 宋人赏月多感物伤怀，常以阴晴圆缺，喻人情事态，即使中秋之夜，明月的清光也掩饰不住宋人的伤感。

4、燃灯

中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上，高悬于瓦檐或露台上，或用小灯砌成字形或种种形状，挂于家屋高处，俗称“树中秋”或“竖中秋”。富贵之家所悬之灯，高可数丈，家人聚于灯下欢饮为乐，平常百姓则竖一旗杆，灯笼两个，也自取其乐。满城灯火不啻琉璃世界。可见，从古至今中秋燃灯之俗其规模似乎仅次于元宵灯节。

5、观潮

在古代，浙江一带除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久，早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述。汉代以后，中秋观潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》中观潮记载表明，在宋代中秋观潮之事达到了巅峰。

中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。