刺儿菜又名小蓟。全国各苹果产区均有分布，是豫西、豫北沙土果园的优势草种

其性味甘、凉、无毒。全草含生物碱、皂甙。有解毒、消炎、止血以及恢复肝功能，促进肝细胞再生作用，且有较显著而持久的降血压作用。刺儿菜煮汤或生食有止血作用，凡血热妄动以及症见吐血、衄血、尿血、血淋、便血、血崩等，均可作辅助食疗，对高血压、急性传染性肝炎亦有一定疗效。鲜刺儿菜捣烂外敷，治一切疔、疮、痈、疽等肿毒及外伤出血。

注:刺儿菜即小蓟草，也称蓟蓟菜，俗名“青刺蓟”，2~3寸时其根作菜茹食甚美。另有大蓟者，其性能相近。体虚胃弱者慎食。此外，黑龙江称小蓟为苣荬菜，应区别。

刺儿草是一种农村常见的野草，你了解它吗？

很久以前，我国农业的机械化水平非常低，农民在进行耕种农作物的过程中，几乎都需要人力亲为。比如说打农药、除草，这都是农民每天都必须要做的事情，直到近几年，我国的机械化水平才逐渐提高，现在农民已经不用亲自除草或者打农药了，一切都是机器完成。在那个比较原始的农耕时代，除草永远是种植农作物中重要的一环，从幼苗一直到收获，这中间需要农民多次除草。对于老农来说，最害怕的就是一些繁殖能力超强，或者容易伤人的杂草。

在我国的南北部，有一种多刺的杂草广泛分布。这种杂草具有繁殖能力强，同时又具有伤害性的特点。。在中国北方，这种杂草被农民称为“荆棘草”，也叫刺儿菜。刺儿菜（学名：是小蓟草的别称。是一种优质野菜。多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高30-80(100-120)厘米，基部直径3-5毫米。有时可达1厘米，上部有分枝，花序分枝无毛或有薄绒毛。叶互生，基生叶花时凋落，下部和中部叶椭圆形或椭圆状披针形，长7—10厘米，宽15—22厘米，表面绿色，背面淡绿色，两面有疏密不等的白色蛛丝状毛，顶端短尖或钝，基部窄狭或钝圆，近全缘或有疏锯齿，无叶柄。它的叶子周围有许多小刺。当我徒手把它拔出来时，很容易被扎伤。我记得当我还是个孩子的时候，我被这种野草伤害过很多次。虽然不危险，但我的手掌很痛。

俗话说，凡事必有利弊，尽管荆棘草害庄稼，很烦人。但它也是一种野菜。虽然它的茎和叶上有刺，但在每年的3月份，它很年轻，几乎感觉不到小刺。现在，它在中国南方非常流行。从三月到清明节，很多人都会采摘它，用它包饺子或炒鸡蛋，味道很香。

你还知道那些有趣的植物，留言评论。

这种时候声音较小，进场睡了，你家很常见的一种菜 一种草也可以做菜吃，请在今天的时候加上那牙，然后做一些青菜吃，这种吵是吵也是一种 药物可以消炎啊之类的哦 这个才他会开一些有次杨幂这类东西好吃这个角色

你说的是小蓟草吗？别名：刺儿菜。

来源：为菊科多年生草本植物刺儿菜或刻叶刺儿菜的干燥全草，野生于路旁及田间。

产地：全国各地均有生产。

植物形态：1、刺儿菜：多年生草本，主根单一，侧生、根须状，茎直立，高约30～50厘米，紫棕色或绿色，无毛或有蛛丝状毛，上部有少数分枝，基生叶在花期枯萎。茎叶互生，长椭圆形，长7～厘米，宽15～25厘米，边缘有不规则的小刺。头状花序顶生，单性；雄花序较小，总苞长约23毫米，卵状，苞长多层，边缘膜质，先端具刺，花冠淡紫红色。瘦果椭圆形，略扁；冠毛羽状，白色，先端膨大而弯曲。

2、刻叶刺儿菜：较前中全株高大，高可大1米，茎较粗有条棱，色绿。叶长圆形，边缘有缺刻至羽状浅裂。花托有托毛。瘦果倒卵形，冠毛白色。

性状鉴别：1、刺儿菜：茎呈圆柱形，常已折断，直径2～3毫米，微带紫棕色，表面无毛或有柔毛及纵棱。质脆，折断面纤维状，中空。叶片大多破碎不全，皱缩而卷曲，黄绿色，边缘微波状，有金**针刺，茎端有头状花序，总苞钟形，苞片黄绿色，5～6裂，花冠多脱落，冠毛羽壮状常外露。气微，味微苦涩。

2、刻叶刺儿菜：茎比刺儿菜粗而长，直径3～5毫米。叶的边缘有缺刻，具有多数刺毛，气味同上。

以上两种，均以色灰绿，质嫩，叶多，无根者为佳。

主要成分：含生物硷，挥发油，苦味质量等。

功效与作用：1、凉血而破瘀，炒炭后确能缩短出血时间；

2、消炎、利尿而散痈肿。

炮制：切咀，生用或炒炭。

性味：甘、凉。

归经：入肝经。

功能：凉血、止血。功同大蓟而力弱，且不如大蓟之善消痈肿。

主治：吐血、尿血、外伤出血、传染性肝炎、肝肿大。

临床应用：主治热证出血。鼻衄、牙龈出血、咯血、便血，均可应用，有凉血破瘀作用，常与小蓟及其他止血药同，方如十灰散。

用量：7～15g，鲜品30～60g，小蓟15g、荷叶1张、侧柏叶15g、茜草根15g、棕皮15g、丹皮9g、栀子9g、生大黄9g、茅根15g，以上十味药烧黑存性，研极细末，每服9～15g，用鲜萝卜汁或鲜藕汁调服。

附：小蓟，为菊科植物刺儿菜的干燥全草(广东习惯上用其根)。味甘，性凉。含生物硷。有止血作用，能收缩血管，并能使凝血时间和凝血酶时间缩短。用鲜品较好，炒炭止血作用反比生品差。此外，又能降低麻醉动物的血压。临床常用于热证出血，尤其血淋和月经过多，但咳血、吐血、鼻衄、便血亦可用，常配生地、蒲黄等，方如小蓟饮子。处方：小蓟根、生地、炒蒲黄、藕节、淡竹叶、木通、滑石、黑山栀、当归、甘草等各等分，研成粗末，每次12g，水煎温服，治血淋。小蓟常用量9～18g(鲜品30～60g)，入煎剂不宜久煎。

大小蓟功用大同小异。小蓟专于止血，大蓟兼疮肿。在广东一般用大蓟较多，或大小蓟混杂同用。

注：1、小蓟的全国药用情况，与大蓟同样复杂，广大地区所用的小蓟为菊科植物刺儿菜的全草，而北京、山西等地称之为“大小蓟”；内蒙古呼市、包头以本种花后的全草称大蓟，嫩时称小蓟；东北个别地区，则以菊科植物苣卖菜的全草作小蓟。

核心功效

利尿消肿、止血凉血

刺儿菜的简介

刺儿菜是小蓟草的别称。是一种优质野菜。多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高30-80(100-120）厘米，基部直径3-5毫米。有时可达1厘米，上部有分枝，花序分枝无毛或有薄绒毛。

功效作用

1、利尿消肿，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

2、止血凉血，含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外伤出血，痈肿疮毒。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

脾胃虚寒者

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法：

蒜拌刺菜：刺儿菜洗干净，煮锅中加清水煮开，然后下入刺儿菜焯水，焯好后将刺儿菜捞出，晾凉，挤干水分，再切成段。取一只空碗，将大蒜捣碎，加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。炒锅中加适量油，小火爆香花椒粒，捞出花椒粒，将碗汁浇在刺儿菜上，将花椒油泼在蒜上搅拌均匀即可食用。

刺儿菜窝窝头：刺儿菜用清水浸泡30分钟，洗净，用开水焯一下，捞出挤干水分，切碎。玉米面、面粉放入大碗，放入切碎的刺儿菜，加点小苏打、温水，揉成面团，静置10分钟。取一小块面团，搓成窝窝头，放入垫了蒸布的蒸笼，隔水蒸15分钟，关火，焖3分钟取出。