1、碱性的酸梅汤中的主要原料乌梅山楂可以有效解除人体体内多余油腻，陈皮也可以有效抑制剩余糖类转化为脂肪酸梅汤还是一种碱性饮品，饮用后有助中和糖类和脂类的酸性效应，加速它们的代谢分解因此，在大鱼大肉时，不妨选择；我们自制的酸梅汤就是乌梅熬制出来的汤但市面上卖的，大部分是果汁调味的，并不能算纯正的酸梅汤。

2、一般做酸梅汤用的是乌梅原料配方，乌梅750克山楂250克白砂糖3000克柠檬酸50克果味香精5～10毫升冷开水80升先将定量的乌梅山楂用水洗干净，倒进专用的蒸煮容器内，加水30升，煮沸约1小时，熬成果汁，然后用布过滤，一般都；辣酸梅汤用的是干乌梅制作方法1从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开2连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来3在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开4煮沸后，加入适量的冰片糖；酸梅汤酸酸甜甜好喝解暑酸角学名Tamarindus indica，又称酸豆罗望子酸梅海南“木罕”傣语酸果麻夯 甜目坎通血图苏木科酸角属热带亚热带常绿大乔木，该属仅含酸角1种两个类型甜型。

3、酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅山楂陈皮桂花甘草冰糖等材料需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的乌梅山楂消油解腻开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分熬制秘诀；炎炎夏日，清热解暑佳品以酸梅汤为佳古籍中记载“土贡梅煎”就是最古老的酸梅汤，我们现在喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴佳品，后来流传到民间一酸梅汤的组方 酸梅汤由乌梅干山楂陈皮甘草桂花；应该是乌梅吧， 酸 甘 寒的 既能生津解渴 也能清热，不过这个不去寒，是降火的。

4、酸梅汤中的梅是乌梅，五月中旬当梅果约八成熟时果色由青绿转青**即可采摘乌梅别名酸梅黄仔合汉梅干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实，经烟火熏制而成，乌梅中含有茶酸成分，可以促进肠蠕动；一般做酸梅汤用的是乌梅 原料配方 乌梅750克 山楂250克 白砂糖3 000克 柠檬酸50克 果味香精5～10毫升 冷开水80升 制作方法 1先将定量的乌梅山楂用水洗干净，倒进专用的蒸煮容器内，加水30升，煮沸约1小时，熬成；1正宗的酸梅汤是用上好的乌梅桂花山楂陈皮甘草等原料和冰糖一起熬制出来的，并在产品配料表上有明显的标写拿起一瓶酸梅汤，先查看它的原料，如果产品的配料表中写满了各种各样的化学名词，那就得小心了。

5、酸梅汤 主料乌梅30克 调料白砂糖100克 做法1先把乌梅入锅，加水煮熟2取出去核渣3加入白糖和凉白开500亳升即成4若置于冰箱镇凉则更好健康提示1我国以梅作汤，历史悠久，元代的史料中就有“；我国以梅作汤，历史悠久，元代的史料中就有“白梅汤”的记载2白梅和乌梅都是青梅加工而成，二者皆具酸味3酸梅汤以乌梅为主料，味酸，性温4具有敛肺，涩肠，生津，开胃，增进食欲等功效，并可安蛔驱虫5适用。

6、酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制也有用杨梅代替乌梅，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用酸梅汤的原料是乌梅山楂桂花甘草冰糖这几种材料本草纲目说“梅实采半黄；而实际上，这种梅也是大家非常常见的乌梅乌梅的营养价值非常丰富，不论是当做零食吃还是泡水喝都能够对身体有很多的好处，并且乌梅的口感酸甜可口。

炎炎夏日，高温已经来临，就拿我们这个地方来说，室外温度38 ，室内温度也达到了30 ，在阳光下站一会儿，啥事不干，还是会汗流浃背，此时此刻，我需要一杯酸梅汤续命，放在冰箱里冰镇一会儿，清凉解渴，酸甜可口，能瞬间消掉不少暑气，对于从事体力劳动的人来说，酸梅汤必不可少，很多饮品店，就有现熬的酸梅汤出售，喝了嘴里凉飕飕，古籍上曾记载，清宫御膳房，就经常为宫廷熬制酸梅汤，用来消暑解渴。

酸梅汤的出现，比西方的汽水，还要早150年，只可惜没有流传开来，得不到大面积普及，可能是由于它的酸甜味吧，不能被大众所接受，酸梅汤一定要冰镇，才能达到事半功倍的效果，那时候没有冰箱，全部放在地窖中冷藏，天热了就拿出来卖，酸梅汤的配料，也十分简单，有乌梅 、 山楂 、 陈皮 、 桂花 、 甘草 、 冰糖，这几样药材，现在从大药房就能买到，没有香精，没有添加剂，酸酸甜甜的非常好喝，真材实料，古法熬制，多喝有益 健康 。

食材：乌梅、甘草、山楂、陈皮、豆蔻、桂花、矿泉水、乌枣

调味：冰糖

1、准备食材，在一般药房都能买到，乌梅50克，甘草4克，山楂70克，陈皮10克，冰糖200克，豆蔻6个，桂花适量，矿泉水2升，乌枣10颗，如果喜欢原味的，可以省略陈皮和甘草，两个味道完全不同，甘草和陈皮有中药味。

2、准备一个砂锅，倒入2升矿泉水，普通矿泉水就行，最好别用自来水，除了冰糖和桂花，其他的食材，全部清洗一遍，然后放进砂锅中，别着急开火，先浸泡4个小时。

3、等时间到了，大火烧开，转成中小火，慢熬40分钟左右。

4、让汤汁保持沸腾即可，盖子可以盖一半，等时间到了，即可关火。

5、准备一个大碗，把冰糖放进去，冰糖的数量多少，可根据个人的口味，老冰糖效果最佳。

6、关火后的砂锅，停止了沸腾，稍微冷却一下，即可控出汤汁，此时的酸梅汤，已经能闻到酸味了。

7、将煮好的酸梅汤，倒入碗中，最后可以过滤一下杂质，只保留清澈的汤汁，冰糖预热会融化，撒上桂花，多搅拌一会儿，酸梅汤熬制完成，就是这么简单。

8、等冰糖彻底融化后，酸梅汤也已经冷却，此时放入冰箱中，冷却一段时间，味道更佳，一次可以多准备几个瓶子，封口冷藏保存，炎炎夏日，一杯冰镇酸梅汤，真是消暑神器。

1、不喜欢中药味的，可以把甘草和陈皮去掉，或者减少到最小量。

2、把全部的药材浸泡4个小时，冰糖可以入锅化开，也可以倒入碗中化开。

3、剩余的残渣，可以再加入1升矿泉水，继续熬制半个小时，同样还能得到酸梅汤，冷藏保存，3-5天内尽快喝完。

　　古都长安

　　1、历史地位：

　　长安，意为“长治久安”，现今西安城的旧称，是我国七大古都之首。与开罗、雅典、罗马并称“世界四大古都”。

　　从公元前11世纪到公元10世纪左右，先后有周、秦、西汉、隋、唐等13个朝代或政权在长安建都及建立政权，历时1100余年。 在长达千余年的历史中，长安作为全国政治、经济、文化中心，以其辉煌的历史闻名于世。并历来为地方行政机关——州、郡、府、路、省的治所。

　　明代洪武二年（1369年）将长安改为“西安府”，并在唐长安城皇城的基础上，修建了城墙，奠定了今日西安城区的风貌。

　　2、汉唐长安：

　　汉高帝五年（公元前202年）置县，七年，定都于此。

　　汉长安是在秦咸阳遗址基础上建立起来的，《史记》：“汉长安，秦咸阳也”，张衡《西京赋》云：西汉长安“乃览秦制，跨周法”，《三辅黄图·序》也云：“武昭，治咸阳，因以汉都”。

　　《旧唐书 地理志》说：“京师，故秦之咸阳，汉之长安也。” 秦咸阳从惠文王以后，就不断向南扩展，在渭河以南修建了章台、兴乐宫、甘泉宫、信宫、阿房宫及七庙等建筑。刘邦夺得天下后，经娄敬、张良等的劝说，建都长安。先修缮秦的兴乐宫而改为长乐宫，然后在秦章台基础上建未央宫；惠帝时筑城墙，并建东西市；武帝时建光明宫、桂宫、北宫、建章宫，汉长安初具规模。即汉长安城是在秦都咸阳基础上建立的，说明在都城选址上是汉承秦制的。 汉朝宫阙均在今西安市汉城保护区内，位于北二环以北，而汉代的武帝文帝景帝陵墓，在今咸阳市境内。

　　此后西汉、东汉（献帝初）、西晋（晋愍帝）、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐皆定都于此，东汉、三国·魏、五代·唐皆以此为陪都。西汉末绿林、赤眉，唐末黄巢领导的农民起义军也曾建都于此。汉唐时代，又是对外经济文化交流中心。西汉时城内有专为外人而设的居住区，唐侨居的外人，来自亚洲各地，远至波斯、大食，多时数以万计。

　　隋开皇二年（582）在汉长安城东南建新都大兴城，入唐后改称长安，仍为都城，仅作了局部修建和扩充。唐长安城唐长安城鸟瞰复原图周长达3556公里，面积约84平方公里，是现在西安城面积的97倍，汉长安城的24倍，北魏洛阳城的12倍，隋唐洛阳城的18倍，元大都的17倍，明南京城的19倍，明清北京城的14倍，公元447年所修君士坦丁堡的7倍，公元800年所修巴格达的6．2倍，古代罗马城的7倍。至盛唐，长安为当时规模最大、最为繁华的国际都市。

　　唐长安是世界历史上第一个达到百万人口的大城市。唐长安的人口中，除居民、皇族、达官贵人、兵士、奴仆杂役、佛道僧尼、少数民族外，外国的商人、使者、留学生、留学僧等总数不下3万人。当时来长安与唐通使的国家、地区多达300个。唐的科技文化、政治制度、饮食风尚等从长安传播至世界各地。另外，西方文化通过唐长安城消化再创造后又辗转传至周边的日本、朝鲜、缅甸等国家和地区。唐长安成为世界西方和东方商业、文化交流的汇集地，是当时世界上最大的国际大都会。

　　唐长安城由外郭城、宫城、皇城3部分构成，总面积80多平方公里。外郭城平面长方形，东西长9721米，南北宽86517米，周长367公里。每面有3座城门，除南面正门明德门为5个门道外，其余皆为3个门道。宫城位于廓城北部中央，平面长方形、南北1492米，东西2820米。中部为太极宫（隋大兴宫），正殿为太极殿（隋大兴殿）。东为皇太子东宫，西为宫人所居的掖庭宫。皇城接宫城之南，有东西街7条，南北街5条，左宗庙，右社稷，并设有中央衙署及附属机构。后来，李世民为其父所修避暑的大明宫，李隆基时又把自己当临淄王时的王府改扩建成了兴庆宫，三座宫殿合称三大内。

　　长安城以宽达155米的朱雀大街为中轴线,11条南北向的大街和14条东西向的大街,把外郭城划分为100多个整齐划一的里坊。

　　古都洛阳

　　洛阳（英译：Loyang 汉语拼音：luòyáng）

　　历史用名：（“洛邑”“雒邑”“雒阳”“成周”“新大邑”“神都”“雒京”“中京”）等。

　　洛阳位于河南省西部、黄河南岸。是国务院首批公布的历史文化名城之一、是世界“四大圣城(耶路撒冷、麦加、洛阳、雅典)”之一、是“丝绸之路”（洛阳、西安）起始点之一、是中国历史上唯一被命名为“神都”的城市、是中国历史上建都时间最早、建都时间最长的城市、也是中国优秀旅游城市和“感动世界的中国品牌城市”。洛阳因地处古洛水之北岸而得名。以洛阳为中心的河洛地区是华夏文明的重要发祥地。洛阳是中华民族的摇篮。“永怀河洛间，煌煌祖宗业”。中国古代伏羲、女娲、黄帝、帝喾、唐尧、虞舜、夏禹等神话，多传于此。帝喾都亳邑，夏太康迁都斟鄩，商汤定都西亳；武王伐纣，八百诸侯会孟津；周公辅政，迁九鼎于洛邑。平王东迁，高祖都洛，光武中兴，魏晋相禅，孝文改制，隋唐盛世，后梁唐晋，相因沿袭，共十三个王朝。汉魏以后，洛阳逐渐成为国际大都市。“崤函帝宅，河洛王国”，洛阳在历史上相当长的时期内，曾经是我国政治、经济、文化的中心，亦是道路四通八达的交通枢纽。

　　西周初期，在中国建立了第一个大公路网，洛阳是其中心，驰道驿路，其直如矢，无远不达；隋大业元年（公元605年），隋炀帝在洛阳建都，下令开凿大运河，至此形成了以洛阳为中心，向东北、东南辐射总长达2000多公里的南北水运网；

　　洛阳是中华文化的读本。史学考证知，文明首萌于此，道学肇始于此，儒学渊源于此，经学兴盛于此，佛学首传于此，玄学形成于此，理学寻源于此。圣贤云集，人文荟萃。洛阳还是姓氏主根、客家之根。

　　中华民族最早的历史文献“河图洛书”就出自洛阳。被奉为“人文之祖”的伏羲氏，根据河图和洛书画成了八卦和九畴。从此，周公“制礼作乐”，老子著述文章，孔子入周问礼，班固在这里写出了中国第一部断代史《汉书》，司马光在这里完成了历史巨著《资治通鉴》，程颐、程颢开创宋代理学，著名的“建安七子”、“竹林七贤”，“金谷二十四友”曾云集此地，谱写华彩篇章，左思一篇《三都赋》，曾使“洛阳纸贵”，张衡发明地动仪，蔡伦造纸，马钧发明翻车以洛阳为中心的河洛文化和河洛文明，是中华民族文化的核心和源头，构成了华夏文明的重要组成部分。

　　特别注释： 洛阳的历史上的情况比较复杂，容易引起误解。 1 商、周、汉、魏诸朝都有多次迁都的历史，洛阳是其中的一个。2 出于战略上和经济上的需要，一些巨大王朝会设立陪都，例如唐，举世公认其首都为长安，洛阳之所以称为其都，是因为唐代统治者定洛阳为其行宫和巡幸之地，并与长安享有相同建制，而部分皇帝更长时间留在此地，故有“东都洛阳”之称。虽然在对整个皇朝之影响和地位上不能和长安相提并论，但毕竟有别于一般的地方行政单位。

　　十三朝古都

　　朝代 名称 都城位置 所居帝王 建都时间

　　夏 斟鄩 偃师二里头 太康、仲康、孔甲、帝皋、夏桀 前2070年—前1600年

　　商 西亳 偃师尸乡沟 商汤、外丙、仲壬、太甲等 前1600年—前1046年

　　西周 洛邑、成周 瀍河两岸 成王、康王、昭王、穆王等 前1046年—前771年

　　东周 洛邑 王城（涧河两岸） 平王至赧王，共25王 前771年—前256年

　　东汉 雒阳 汉魏故城 光武帝至献帝，共12帝 25年—190年

　　曹魏 洛阳 汉魏故城 文帝至元帝，共5帝 221年—265年

　　西晋 洛阳 汉魏故城 武帝至愍帝，共4帝 265年—313年

　　北魏 洛阳 汉魏故城 孝文帝至孝武帝 共七帝 493年—534年

　　隋朝 东都 隋唐故城 炀帝、恭帝 606年—618年

　　武周 神都 隋唐故城 武则天 公元690年-905年

　　后梁 西都 隋唐故城 太祖、郢帝、末帝 909年—913年

　　后唐 东都 隋唐故城 庄宗、明宗、闵帝、末帝 923年—936年

　　后晋 西京 隋唐故城 高祖 936年—938年（约2年）。

　　洛阳，从中国第一个王朝夏朝开始、先后有商、西周、东周、东汉、曹魏、西晋、北魏、隋、唐、后梁、后唐、后晋“十三个”朝代在此建都，是中国建都最早，朝代最多，历史最长的都城。

　　十五朝古都

　　“十三朝”古都是官方一直沿用的说法，但根据史书记载和考古发现，最确切的说法是在“十三朝古都”的基础上加上西汉、武周两个朝代的都城，这是目前学者普遍认可和接受的事实。

　　十七朝古都

　　在“十五朝古都”基础之上加上北宋、民国两个朝代。

　　三十一个朝代依史书记载和依建都时间，洛阳先后有帝喾、夏、商、西周、东周、战国韩、秦末河南王、西汉、更始、东汉、曹魏、西晋、北魏、隋、李魏、郑、唐、武周、燕、后梁、后唐、后晋、中华民国等二十三个政权，同时加上新莽、后赵、东魏、北周、后汉、后周、北宋、金等八个陪都政权，因此共有三十一个政权。所以，无论从建都的朝代，或者是从政权的数量，洛阳都是中国历史上建都最早、朝代最多、时间最长的都城。注释：

　　1公元前202年二月初三，刘邦在定陶称帝，史称西汉或前汉。刘邦称帝的当月，从定陶来到洛阳。《资治通鉴》记载：“帝置酒洛阳南宫。”评功论赏，文臣武将，皆大欢喜，遂定都洛阳。五月间，齐人娄敬路过洛阳，劝说刘邦迁都长安。经过一场辩论，刘邦才决定将都城西迁至长安。

　　2 洛阳曾经是中华民国的陪都，“一·二八”淞沪之战和八年抗战中,曾两次迁都,前一次迁洛阳为“行都”,第二次迁重庆为“陪都”,南京作为中华民国法定首都的地位不改。

　　北京

　　建于1420年的天坛是北京最为著名的古迹之一早在七十万年前，北京周口店地区就出现了原始人群部落“北京人”。而北京建城也已有三千多年的历史，最初见于记载的名字为“蓟”。公元前1045年北京成为蓟、燕等诸侯国的都城；公元前221年秦始皇统一中国以来，北京一直是中国北方重镇和地方中心；自公元938年以来，北京又先后成为辽陪都、金上都、元大都、明、清国都。1949年10月1日正式定为中华人民共和国首都。

　　距今70万年，北京猿人生活在北京西南郊周口店的山洞里，北京是人类发源地之一。

　　北京最早见于文献的名称叫做蓟。公元前十一世纪时，蓟国是统治中国北方的西周王朝的一个分封国。春秋（公元前770年-前476年）中期，位于蓟国西南面的另一个封国燕，吞没了蓟，并迁都于蓟城。从这时起，直到公元前226年燕国被强大的秦国所灭，蓟城一直是燕的都城。据考古学家考证，当年的蓟城就在现北京城区的西南部。

　　公元938年，蓟城成为辽的陪都。辽是崛起于中国东北方的少数民族契丹人建立的。因为蓟位于它所辖的疆域的南部，所以改称南京，又叫燕京。一个多世纪以后，另一个少数民族女真人建立的金朝将辽灭亡，并于1153年迁都燕京，改名中都。1214年，金朝因受到新兴的蒙古族军队的进攻，被迫迁都汴京（今河南开封），第二年蒙古铁骑入占中都。1267年，蒙古族首领忽必烈下令在中都城的东北郊筑建新城。四年后这位首领即在兴建中的都城内登上皇帝的宝座，建立了中国历史上的元朝。1276年新城全部建成，这便是意大利旅行家马可·波罗在游记中称之为“世界莫能与比”的元大都。从此，北京取代了长安、洛阳、汴梁等古都的地位，成为中国的政治中心，并延续到明、清两代。1911年10月10日，中国爆发了资产阶级民主主义革命，第二年二月清帝被迫宣告退位。至此，中国最后一个封建王朝溃亡，北京作为帝都的历史到此结束。1912年4月孙中山辞去中国民国临时大总统职务，临时参议院选袁世凯出任，首都迁至北京。

　　在此后的30多年里，北京历经苦难：先是连年不断的军阀战争，使当年的帝都变得衰微破败；1937年日本侵略军侵入，古城在血与火中苦熬了8年；抗日战争胜利后，国民党政府接管这座城市。1949年10月1日，中华人民共和国成立，北京成为新生的共和国的首都。

　　市名

　　北京在不同的朝代有着不同的称谓，大致算起来有二十多个别称：蓟（公元前11世纪）、幽州（最早见于《尚书·舜典》）、幽都（唐代）、南京（五代时，公元938年）、燕山（北宋宣和四年，公元1122年）、中都（公元1153年）、大兴（金代）、大都（元九年，公元1272年）、汗八里（元时）、北平（明洪武元年，公元1368年）、北京（明永乐元年，公元1403年）、京师（明永乐十八年，公元1420年）。此外还有：蓟城、燕都、燕京、京城、汗城、宛平。前人一般用“京师”来称呼北京。此外，北京的别称还有长安、春明、日下、帝京、京邑、京国、京华等。北京历史上除了用过上述名称外，还有秦汉之时，北京曾是广阳郡的治所；隋大业年间，曾是涿郡的治所；唐天宝年间，曾是范阳郡的治所；辽代时曾是析津府的治所；明清之时，曾是顺天府的治所，于是广阳、涿郡、范阳、析津和顺天府也成了北京的别称。

　　文化艺术

　　冰糖葫芦:从800年前的宋代流传至今的美食北京是有着三千年历史的国家历史文化名城。北京在历史上曾为五代都城，在从辽朝起的800多年里，建造了许多宏伟壮丽的宫廷建筑，使北京成为我国拥有帝王宫殿、园林、庙坛和陵墓数量最多，内容最丰富的城市。其中北京故宫又称紫禁城，这里原为明、清两代的皇宫，住过24个皇帝，建筑宏伟壮观，完美地体现了中国传统的古典风格和东方格调，是我国乃至全世界现存最大的宫殿，是中华民族宝贵的文化遗产。天坛以其布局合理、构筑精妙而扬名中外，是明、清两代皇帝“祭天”和“祈谷”的地方，是我国现存最大的古代祭祀性建筑群，也是世界建筑艺术的宝贵遗产。颐和园是北京著名的旅游景点圆明园是我国最有名的皇家园林，园中山青水绿，在中外园林史上享有盛誉，具有很高的艺术价值，被誉为“万园之园”。明十三陵是北京最大的皇家陵寝墓群，内有明代13个皇帝的陵墓，尤其是现代发掘的明定陵，规模浩大，极为壮观。

　　传统文化

　　庙宇

　　北京的宗教寺庙遍布京城，现存著名的有：佛教的法源寺、潭柘寺、戒台寺、云居寺、八大处等。道教的白云观等。伊斯兰教的北京牛街礼拜寺等。藏传佛教（喇嘛教）的雍和宫等，天主教西什库天主堂、王府井天主堂等。基督教的缸瓦市教堂、崇文门教堂等。

　　胡同

　　胡同是最具北京特色的民居之一，最早起源于元朝，“胡同”一词在蒙古语中是“小街巷”的意思。北京的大小胡同星罗棋布，数目达到7000余条，每条都有一段掌故传说。胡同的名称五花八门，有的以人物命名，如文丞相胡同；有的以市场、商品命名，如金鱼胡同；有的以北京土语命名，如闷葫芦罐胡同等。经调查，北京最古老的胡同是三庙街，至今已有900多年的历史；最长的胡同就是东西交民巷，全长65里；最短的胡同，长不过十几米；最窄的胡同要数前门大栅栏地区的钱市胡同，宽仅07米；而位于东城区的南锣鼓巷，现在已经成为北京八条特色商业街之一。

　　四合院

　　四合院就是东南西北四面建房，合围出一个院子，院子的外墙又组成了胡同的边墙。院内北房为正房，东西两侧为厢房，除大门外，没有窗户或通道与胡同相连。四合院里宁静、封闭，是老北京的传统民居。散落在市区的名人故居和王府一般都是比较正宗的四合院，如前海西街的恭王府。近年来北京的高楼大厦越建越多，四合院已经不多见了，现在只有在二环路里还有两片较完整的四合院区。

　　中轴线

　　北京中轴线是指明、清北京城的中轴线，北京的城市规划具有以宫城为中心左右对称的特点。北京的中轴线南起永定门，北至钟鼓楼，长约78公里。从南往北依次为，永定门，前门箭楼，正阳门，中华门，天安门， 端门， 午门，紫禁城， 神武门，景山， 地安门，后门桥，鼓楼和钟楼。从这条中轴线的南端永定门起，就有天坛、先农坛；太庙、社稷坛；东华门、西华门；安定门，德胜门以中轴线为轴对称分布。中国著名建筑大师梁思成先生曾经说：“北京的独有的壮美秩序就由这条中轴线的建立而产生。” 永定门、中华门、地安门都在中华人民共和国成立后被拆毁，而近年来又重新修建了永定门城楼。

　　城池

　　北京城池是中国历史上最后两代王朝明和清的都城城防建筑的总称，由宫城、皇城、内城、外城组成，包括城墙、城门、瓮城、角楼、 敌台、护城河等多道设施，曾经是中国存世最完整的古代城市防御体系。北京城门是明清北京城各城门的总称。根据等级以及建筑规格的差异，分为宫城城门、皇城城门、内城城门、外城城门四类。明清北京城有宫城城门四座（一称六座）、皇城城门四座（一称六座、或七座）、内城城门九座、外城城门七座，在民间有“内九外七皇城四”的说法。清朝灭亡后，北京城池逐渐被拆毁，除宫城保留较好外，现皇城城门只有天安门被保留，内城仅存正阳门、德胜门箭楼、东南角楼以及崇文门一段残余城墙，外城则完全被毁，只有永定门被重建。

　　京剧

　　京剧是地道的中国国粹，深受京城老百姓的喜爱，走在北京的街头，经常可以听到路边传来抑扬顿挫的京戏段子。京剧的源头还要追溯到几种古老的地方戏剧，1790年，安徽的四大地方戏班——三庆班、四喜班、春公班、和春班——先后进京献艺，获得空前成功。徽班常与来自湖北的汉调艺人合作演出，于是，一种以徽调“二黄”和汉调“西皮”为主，兼收昆曲、秦腔、梆子等地方戏精华的新剧种诞生了，这就是京剧。在200年的发展历程中，京剧在唱词、念白及字韵上越来越北京化，使用的二胡、京胡等乐器，也融合了多个民族的特色，终于成为一种成熟的艺术。京剧集歌唱、舞蹈、武打、音乐、美术、文学于一体，与西方歌剧有类似之处，所以被西方人称为“peking opera”。除京剧外，北京还有双簧、 相声、评书、京韵大鼓等，样样堪称国粹。

　　燕京八景

　　燕京八景指北京旧时的八个景观，包括蓟门烟树（西土城）、卢沟晓月（卢沟桥）、金台夕照（金台路）、琼岛春荫（北海公园）、居庸叠翠（八达岭）、太液秋风（中南海）、玉泉趵突（玉泉山）和西山晴雪（香山、八大处）。北京地区八景的说法最早见金代古籍《 明昌遗事》，此后历代方志包括《 宛署杂记》（明）、《 宸垣志略》（清）等对燕京八景均有提及，早期的燕京八景与之后的燕京八景略有出入，至清乾隆年间，乾隆皇帝亲自主持修订了燕京八景的说法并下旨建造御书燕京八景碑，燕京八景的景观和描述才固定下来。

　　饮食

　　北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。

将乌梅甘草山楂薄荷叶陈皮桑葚桂花冰糖玫瑰花蕾洗净，放入锅中用小火煮1小时左右工作方法 1将干山楂甘草乌梅干桂花用水略漂洗后，与冰糖一起放入砂锅中，用1500ml清水一般家用饭碗约六碗水浸。

酸梅汤的配方水1升乌梅20克陈皮5克甘草5克山楂20克桂花2克冰糖适量锅中加水1升，放乌梅山楂甘草陈皮桂花冰糖中火煮30分钟即可酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅山楂桂花。

酸梅汤配方比例主料乌梅15克山楂片15克甘草3克陈皮5克冰糖45克辅料清水1000克干桂花少许步骤1原料乌梅冰糖山楂片陈皮甘草干桂花，干桂花可以不加2将乌梅甘草放入养生壶的茶篮中。

酸梅汤8种原料配比主料乌梅30克，干山楂20克，辅料陈皮10克，甘草10克，玫瑰茄3朵，桂花茶1小把，调料片糖150克，水3升酸梅汤是传统的消暑饮料，需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的乌梅山楂。

酸梅汤是一种常见的消暑饮品，酸酸甜甜的味道不错哦那么，酸梅汤最好喝的配方有哪些，怎么做酸梅汤好喝？一起和我来看看酸梅汤最好喝的配方的介绍吧！做法一 材料乌梅山楂甘草，比例大概就是321冰糖做法。

做酸梅汤的原料主要有乌梅山楂冰糖还有陈皮和桂花甘草等1乌梅碱性食物，能生津止渴，提神醒酒，抗疲劳，肝火旺的人尤为适合2山楂助消化，并具有降血脂，降血压和活血化淤的作用3陈皮它所含的挥发。

酸梅汤配方比例乌梅11颗，干山楂片30g，陈皮15g，甘草片5g，洛神花56片，冰糖100g，纯净水2000ml饮用须知1做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有。

酸梅汤 方法 1 材料乌梅山楂甘草，比例大概就是321，甘草多了味会苦还有就是冰糖如果味道太酸或苦的话再放制作的过程第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开第二步煮开后将火开为小。

酸梅汤怎么做 一，桂花酸梅汤 桂花酸梅汤的配方乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升做法 1乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时2桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

酸梅汤的制作方法大全 导语酸梅汤是我们日常生活中常见的消暑饮料，在炎热的季节，很多人喜欢自己在家熬制酸梅汤，然后冰镇后饮用酸梅汤有行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热。

酸梅汤的做法如下一材料 二做法 1准备好材料2除冰糖外，所有材料洗干净加水浸泡半个小时3锅中加水1500毫升，把浸泡好的材料和水一起倒入4烧开后小火慢煮30分钟5加冰糖适量再煮10分钟即可三。

正宗酸梅汤配方主料乌梅45克山楂15克甘草5克陈皮15克玫瑰茄10克桑葚12克薄荷叶5克白砂糖120克辅料干桂花3克步骤1酸梅汤的材料可以在网上买整包的，也可以按照配方去中药房搭配买2把。

主料乌梅60克，山楂10克，甘草10克，薄荷5克，陈皮5克，桑椹5克，洛神花5克，冰糖150克，纯净水3L辅料57升锅1口，凉水壶1个，汤勺1个1准备好煮酸梅汤的材料2将酸梅汤的材料用水清洗2遍3清洗。

酸梅汤的配方源于清宫御茶坊，古籍中记载的土贡梅煎是一种最古老的酸梅汤酸梅汤富含有机酸枸橼酸维生素B2粗纤维柠檬酸苹果酸等营养元素酸梅汤在常温下很容易变质，如果表面有细细的泡沫浮起，说明酸梅汤已经。

酸梅汤的做法 用料乌梅30g陈皮10g干山楂片30g甘草5g水1500ml冰糖适量干桂花适量乌梅和水的比例是1501将30g乌梅10g陈皮30g干山楂片5g甘草洗净后，浸泡半小时以上2将浸泡好的材料倒入锅中。

制作酸梅汤的方法三 配方准备适量的乌梅去核山楂甘草洛神花陈皮做法1把原料放入清水中冼净2在砂锅或者不锈钢锅忌用铁锅中加入3升左右清水可以用大可乐瓶计量，再把洗好的原料放入锅中，先用。