桑葚除了滋补肝肾还能缓解便秘症状、保护心脑血管、养护头发、治疗失眠多梦、防癌抗癌。

缓解便秘症状

桑葚的果肉是由一个一个小籽组成的，这些籽里含有丰富的膳食纤维，能够加快肠蠕动，促进排泄，对便秘之人能起到很好的治疗作用。用桑葚治疗便秘的方法非常简单，可以直接用桑葚泡水。若家中有器具，还可以用中药方法煎服，吸收效果更好。

保护心脑血管

桑葚含有丰富的营养物质，比如各种维生素、微量元素、矿物质等。虽然桑葚果实不大，但营养繁多，内涵丰富。常吃桑葚可以降低血脂，预防血栓、血管硬化。中老年人可以多吃桑葚保护心脑血管，预防老年病。桑葚是可直接食用的水果，洗干净直接吃最方便，也不会影响预防效果。桑葚果实脆弱易烂，清洗的时候直接在水流下冲洗即可。不过有些果实可能会有蛀虫与农药，为了避免误食，可以将桑葚放在盐水中浸泡几分钟再冲水。

养护头发

桑葚除了对身体健康有好处，对当代年轻人都很关注的头发问题也有大作用。长期熬夜加班玩手机导致很多年轻人脱发、秃顶、发质变差。桑葚含有乌发素，听这名字就知道这种物质可以养发黑发。不过保养头发不是一朝一夕的事，所以可以把养护头发放到日常生活中，比如经常吃桑葚茯苓粥。把桑葚、茯苓粉、粳米与水一起放入锅中，熬煮成粥，连喝十天可以防脱发，经常食用可以改善发质。

防癌抗癌

桑葚除了含有对健康有益的各种维生素、营养物质，还有一个比较特别的花青素。花青素可以抗氧化抗突变，在防癌抗癌中可以起到大作用。为了人体更好地吸收花青素，可以把桑葚煮烂做成饮品。将桑葚放在锅中加水煮烂，放入冰糖改善口感，放在罐子中保存起来，随喝随取，方便美味。

桑葚不仅是好吃的水果，还是具有多种功效的中药材。不过桑葚一年当中上市的时间不长，应季的时候可以多和家人分享一下这种美味。

1、功效：桑葚的一大功效便是能够增强人体的免疫功能，帮助维持人体的营养均衡，减少细菌侵袭。根据不同地区的气候特点，每年桑葚有两到三个季节的丰收期，通常在春秋季。春秋季节的气候多变容易导致风寒感冒，多吃桑葚有助于增强免疫力，减少感冒。桑葚是一种寒性食物，味道甘甜略带酸味，对于滋阴补肾、护肝养心有很好的疗效。对于有失眠多梦，少年白头等症状的，可以和何首乌一同食用;对于阴亏贫血，肝肾不调等症状的，可以和旱莲草以及女贞子一同服用。

2、吃法：桑葚酒：桑葚成熟周期短，不易保存，如果制成桑葚果酒，可以长期饮用。准备新鲜完整的紫色桑葚、干净无油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒(可用白酒)、枸杞(可有可无)。桑葚用冷开水泡洗干净，然后去掉果柄，放在阴凉处晾去水份。将透明的密封玻璃罐用热水清洗干净，倒扣晾干后放进桑葚，再放一层冰糖，也可以加入适量枸杞。一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒或米酒。放在阴凉处密封保存，3个月后即可过滤饮用。

桑葚的吃法

桑葚是我们在生活中经常吃到的一种水果，由于桑葚含有的营养价值是非常高的。而且在生活中受到了许多人的欢迎。那么现在我们来了解一下桑葚的吃法主要有哪些？

桑葚的吃法

第一种吃法是制作桑葚果酱，在桑葚中加入白糖搅拌均匀，然后放置一个小时，再倒入不锈钢锅中热火加热，之后在用小火慢慢熬就可以了。第二种吃法就是直接将桑葚洗干净就可以吃了，另外，在清洗的时候可以放一点点盐在水中浸泡一下，这样清洗之后的桑葚比较干净一些。第三种吃法桑葚粥，我们可以直接将米洗干净，然后加入桑葚，放入适量的水，大约煮20分钟就可以了，在早上的时候吃桑葚粥，是非常合适的，具有滋阴补血的功效。第四种吃法是桑葚酒，我们可以选择新鲜的桑葚清洗干净，放在玻璃瓶内，再加入冰糖和白酒，盖上盖子密封保存，半个月之后就可以喝桑葚酒了，同时这种做法在我们的生活中受到了许多人的欢迎。

这就是关于桑葚的吃法，在生活中，由于桑葚的吃法是多种多样的，所以我们可以根据自己喜欢的口味来选择适合自己的吃法。

桑椹的作用功效

　桑椹的作用功效，任何食物都有其特别的功效和作用，所以很多人都会吃，而且吃法也是多种多样的，但是我们要知道这种食物的作用才能够充分发挥他的功效和作用，下面跟大家分享桑椹的作用功效。

桑椹的作用功效1

　1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；

　2、桑椹含有乌发素，能使头发变的'黑而亮泽；

　3、桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；

　4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；

　5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

　6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桑椹的作用功效2

　 桑葚适合人群：

　一般人群均可食用

　1、尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；

　2、体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。

　 桑椹如何选购

　因为生长环境特殊，一般优质的桑葚具有天然、无任何污染的特点。但是市面上有一些不良商家用染色的黑桑葚来以假充正，这些劣质品对健康有害无利，大家一定要懂得分辨。如果不懂选购，也有可能会买到很多已经烂掉的桑葚果实。

　桑葚嫩时色青味酸，老熟时色紫黑，多汁味甜，果汁有较强的粘着力。好的桑葚颗粒饱满、厚实，没有出水，外表坚挺。快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸;成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。未成熟桑葚是不能吃的。

　成熟的桑葚质油润，酸甜适口，黑中透亮，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。

　由于桑葚表皮很薄，应轻拿轻放。买来后可用清水浸泡一会儿，洗净直接食用，我们在清洗桑椹的时候一定要注意了哦，桑椹是很好的食物了

　我们在清洗的时候就要注意小心了，我们清新的时候泡一泡就可以了，否则就容易让桑椹破皮了，这样就会让桑椹的汁液都流走了，我们要注意哦。

桑葚还是有很多的药理作用和食疗好处的。

桑葚是黑紫色的一种果实，中医们认为桑葚性微寒，味甘酸，入心、肝、肾经，为养心益智、滋补强壮的佳果。桑葚具有生津止渴，补血滋阴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，腰膝酸软，烦躁失眠，消渴口干，大便干结等症状。

桑葚的药理作用：

随年龄增长细胞和脾脏B淋巴细胞就会逐渐减少。通过小鼠实验，给小鼠每日服用桑椹水煎剂125g，连续服用10天，可明显增加不同年龄小鼠的T淋巴细胞；但同剂量的桑椹水煎剂，不仅可增加幼龄小鼠B淋巴细胞数，而且对1年以上的老龄小鼠无也明显的影响。试验证明，桑椹水煎剂还有中度激发淋巴细胞转化的作用。

桑葚的食疗作用：

1、生津润燥。常用于治疗内热消渴、肺燥干咳、肠燥便秘、养阴生津。

2、润阴补血。适用于精血亏虚、肝肾不足、耳鸣失眠、头晕眼花、须发早白等症。

3、防止血管硬化。桑葚中含有脂肪酸，主要是由亚油酸、硬脂酸及油酸组成，具有降低血脂，分解脂肪，防止血管硬化等作用。

吃桑葚的好处：

1、防癌抗癌

桑葚中所含的花色素、芸香苷、苹果酸、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的作用。

2、健脾胃，助消化

桑葚中含有脂肪酸、鞣酸、苹果酸等营养物质，能够帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，因此，具有健脾胃助消化的功效，可用于治疗因消化不良所导致的腹泻。

3、乌发美容

桑葚中除了含有大量我们人体所需要的营养元素外，还含有乌发素哦，能够使头发变得乌黑亮泽，还可用来美容。

桑葚干是晒干以后的桑葚，新鲜的桑葚虽然水果汁圆润美味可口，可是却不易保存，非常容易就坏掉了。晒干以后的桑葚更有利于保存，与此同时它的功效也与新鲜桑葚差不上是多少，那具体有哪些功效呢？大伙儿一起了解一下黑桑葚干的功效和吃法吧。

第一、黑桑葚干的功效

黑桑葚干的益处颇多，即使晒干了以后，可是人就保存着一部分的各种维生素及其桑葚含糖量和多种多样有机物，因而它可以提高人体免疫工作能力，增强体质；也可以维护大家的心脑血管病，合理的调整血脂，防心血管疾病；对于癌症的治疗也是有辅助功效；桑葚含糖量可以有效的抑止血糖值成分；除此之外还具备强抗氧化。

第二、黑桑葚干的吃法

1直接吃。黑桑葚干如同蓝莓干一样，可以直接吃，味儿香甜可口的，还挺有嚼劲头，这类吃法就好像平常大家作为零嘴一样，因此并没有尤其注重，但是也不能一次性吃太多。

2泡热水吃。桑葚干还可以泡热水吃，在杯里放进五六颗伤阳，再倒进一杯热水，喜爱的可以再加一点纯蜂蜜，味儿甜甜的，止渴又健康养生。

3冰糖桑葚汤。取适量桑葚干清洗放进锅中，添加几个冰糖，一起用文火炒至溶化。随后再添加适量的生活用水，煮至烧开。晾凉以后食用香甜可口口味超级棒。

4配酸奶或牛奶。大伙儿也能将桑葚干和酸奶或是牛奶一起泡着吃，可以作为早饭服食，营养成分又身心健康。

5泡酒。泡酒一样是非常好的一个解决方式，比较合适爱饮酒的人，并且桑葚干与纯粮酒融合以后，绿原酸溶解酒中，可以造成1+1>2的实际效果。