宋代美食家苏轼尝过的食物有东坡肉、东坡羹和东坡豆腐。

1、东坡肉。

东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。

东坡肉相传为北宋词人苏轼（四川省眉山市人）所创制（一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。

2、东坡羹。

东坡羹是一道色香味俱全的食物，是指苏轼所烹调的一种菜羹。《东坡羹颂》引：“东坡羹，盖东坡居士所煮菜羹也。不用鱼肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若荠，皆揉洗数过，去辛苦汁，以生油少许涂釜缘及瓷盌在菜汤中，入生米为糁。”

把鲜荠菜除掉根须、杂物后洗净，放入沸水锅氽2分钟，取出沥水，切碎成细末，添加少许植物油及姜末，搅拌均匀，放在碗里备用；锅放在火上，加水用大火煮沸，缓慢调入米粉和豆粉，煨至黏稠时，放入荠菜细末，边搅动边拌和，羹将成时停火，添加蜂蜜，拌匀即可。

3、东坡豆腐。

东坡豆腐是一道特色传统名肴，属于川菜系。精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺。苏东坡很重视饮食养生，特别是素食养生。在《送乔全寄贺君》中，他写下了这样的诗句：“狂吟醉舞知无益，粟饭藜羹问养神。”

他还在一篇题目为《养生难在去欲》的小记中写道：“夫已饥而食，蔬食有过于八珍。”他首创素食菜肴“东坡豆腐”后，这道创新菜很快就在黄州流传开来。不久，他被迁职转移，到了浙江杭州，又到了广东惠州，走到哪里，他的“东坡豆腐”就在那里广为流传。

宋代美食家苏轼吃过东坡肉，东坡鱼，东坡肘子，东坡豆腐，东坡饼，东坡羹等。

东坡肉：

说到苏东坡与美食的渊源，当然首推家喻户晓的“东坡肉”。宋人周紫芝《竹坡诗话》说，苏东坡最喜欢吃猪肉。东坡谪居黄州时发现猪肉这么好的食材，在黄州居然价贱如泥，于是写了一篇《猪肉颂》来为猪肉抬高身价。

东坡鱼：

据说苏东坡平生最爱吃鱼，只要是鱼类，他几乎来者不拒，吃过鲤鱼、鳊鱼、黑头鱼、墨鱼、鳜鱼、鲈鱼、鲍鱼等等，甚至连剧毒的河豚也敢吃，总之凡是水里游的，他一样都不落下，吃High了还作诗，完全是一个吃货的本色演出：姜芽紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。

东坡肘子：

相传，东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。一次，王弗在炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加上各种配料细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么做出来的肘子味道却出乎意料的好，顿时乐坏了东坡。苏东坡素有美食家之名，不仅自己反复炮制，还向亲友大力推广，于是，这“王弗肘子”便以东坡肘子之名流传开了。

东坡豆腐：

豆腐洁白如玉，柔软细嫩，清爽适口，是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们欢迎。苏东坡曾为豆腐写下“煮豆为乳脂为酥”的诗句，以精炼的语言把制作豆腐形象化，用准确的字眼道出豆腐“为乳”、“为酥”，为食品之精粹。

苏东坡被贬至江苏镇江时，与当地金山寺的佛印和尚相投，经常一起开怀畅饮。苏东坡在一次和佛印和尚的佛经PK赛中败下阵来，值得下厨做素斋给佛印吃，于是创立了这道东坡豆腐。 

东坡饼：

还是苏东坡在黄州期间，经常去黄州的安国寺与那里的和尚唠嗑，因为知道苏东坡喜欢吃油酥类的食品，所以和尚就用精致的千层油酥饼款待他，苏东坡又在此基础上做了改良，后人将这种饼命名为东坡饼，算是给东坡冠了名。

这种饼用上等细面粉做成蟠龙状，和麻油煎炸，片片如薄丝条，然后撒上雪花白糖，香甜酥脆，落口消融，风味不同凡响。

东坡羹：

在宋朝，富人吃肉羹，平常人家就将萝卜、大头菜、芥菜等蔬菜和豆粉混在一起熬煮成菜羹。大宋元丰三年，苏东坡贬官到黄州，彼时工资停发，经济困难，不仅住的问题没能解决（当时苏轼寄居在寺庙里），连吃饭都紧张。

也就是这时候，苏轼开发了那道在饮食史上流芳千古的美食：东坡羹。严格来说，这东坡羹既不是菜，也不是饭，更不是汤，乃是将菜与饭同时炮制的一种烹调方式。

宋代美食家苏轼尝试过的美食有东坡墨鲤、东坡腿、东坡肘子、东坡芽脍、东坡玉糁。

1、东坡墨鲤：苏轼把长江中的鱼不加分辨都叫“团鱼”，也称为“墨鱼”。苏轼把潭中的鱼叫墨鱼（也称“团鱼”）和江潭之水叫“乳泉”，并写诗《江潭小雪·并引》以记其事。团鱼又名甲鱼或乌龟，“团鱼”是乌龟的俗称。

2、东坡腿：苏轼被贬到黄州时，已年近半百，他除了朝夕研究学问外，下乡救灾，在田间和农人一起插秧种麦，更常到长江边去捕鱼、到江上去采摘薕菜，一齐烹制。他在给友人的一封信中说：“予老于农，筑室于江上，与邦人耦耕而告之诗：昼短苦夜长，何不秉烛游？聊以继晷焚膏继晷。”他希望能把握时间继续学习、写作。

3、东坡肘子：东坡肘子是四川地区传统名菜，属于川菜系，北宋时已有此菜。

4、东坡芽脍：芽脍就是东坡芽菜，苏轼在《送王子立》诗中说：“要知吾人舍不得钱，为君试写几钱字”，苏轼自己舍不得钱也舍不得家，更舍不得自己一直以来的美食文化研究。他研究芽菜，把芽菜比成故乡的爱人、知己、伴侣，比成自己的肝肠寸断。

5、东坡玉糁：据《舆地纪胜》中记载，在隋朝开皇年间，隋炀帝杨广为使天下名士咸集京师而遍征天下佳肴，易州名士苏放把自己做的“玉糁”献给炀帝，一吃之下大为赞叹，龙颜大悦，立即钦定为宫廷御膳房头牌菜。